Խոտաբույսերի չորացումը հիանալի միջոց է նրանց համը բարելավելու համար: Չորացրած դափնու տերևները 3-4 անգամ ավելի ուժեղ համ ունեն, քան թարմ տերևները: Դափնու տերևները կարող եք օգտագործել միս, ապուրներ, սոուսներ և այլ համեղ ուտեստներ համեմելու համար: Նրա անուշահոտ և անուշաբույր եթերայուղը պահպանելու լավագույն միջոցը դափնու տերևները չորացնելն է ՝ բնական եղանակով չորացնելով: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող եք չորացնել նաև ջրազրկիչում, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից. Բնականաբար չորացնել տերևները
Քայլ 1. Տարածեք 1 կամ 2 թղթե սրբիչ թխման թերթիկի վրա:
Օգտագործեք տապակ, որը կարող է պահել բոլոր տերևները, որպեսզի նրանք չդիպչեն միմյանց: Թղթե սրբիչները պետք է ծածկեն ամբողջ տապակը, բայց ձեզ հարկավոր կլինի ոչ ավելի, քան մեկ շերտ թղթե սրբիչներ:
Քայլ 2. Տարածեք դափնու տերևը թղթե սրբիչի վրա:
Մի դրեք դրանք մյուս տերևների վրա, որպեսզի յուրաքանչյուր տերև հավասարաչափ չորանալու տեղ ունենա: Եթե շատ տերևներ կան, ապա ձեզ հարկավոր է օգտագործել մեկ այլ տապակ:
Մի խառնեք այն այլ տերևների հետ, քանի որ յուրաքանչյուր տերև ունի չորացման այլ ժամանակ:
Քայլ 3. Տեղադրեք թխում թերթիկը չոր և տաք տեղում `լավ օդափոխությամբ:
Իդեալական տեղը խոհանոցի սեղանն է: Համոզվեք, որ տերևները չեն ենթարկվում արևի ուղիղ ճառագայթների, քանի որ դա կարող է թառամել և դառնալ դարչնագույն:
Լավ է, եթե տերևները ենթարկվում են անուղղակի արևի լույսի, բայց դա ավելի քիչ է, քան իդեալականը:
Քայլ 4. Ստուգեք դափնու տերևը 1 շաբաթ անց և շրջեք այն:
Շուռ տալով այն ՝ տերևի յուրաքանչյուր կողմ հավասարապես չորանա նույնքան ժամանակում: Եթե տերևները չորանում են ավելի արագ, քան մյուսները, նշեք դրանք և ստուգեք դրանք 3-4 օր հետո:
Քայլ 5. Թողեք տերևները չորանան ևս 1 շաբաթվա ընթացքում:
Տեսեք, արդյոք տերևների վրա խոնավություն է մնում: Եթե դափնու տերևը դեռ մուգ կանաչ է կամ բծավոր, գուցե անհրաժեշտ լինի, որ այն մնա ևս 3-4 օր կամ մի ամբողջ շաբաթ, որպեսզի տերևներն ամբողջությամբ չորանան:
Եթե տերևներից որևէ մեկը չորացել է, հանեք դրանք և պահեք հերմետիկ տարայի մեջ:
Քայլ 6. Հեռացրեք ցողունները և դափնու տերևները պահեք հերմետիկ տարայի մեջ:
Հեռացրեք ցողունները և պահեք դափնու տերևները ziploc պլաստիկ տոպրակի մեջ (կնքված պլաստիկ տոպրակ) կամ հերմետիկ կոնտեյներով: Կարող եք նաև դրանք մանրացնել, եթե չեք ցանկանում օգտագործել բոլոր տերևները մեկ բաղադրատոմսում: Պահեք դափնու տերևները մութ, զով տեղում ՝ 18 ° C- ից 24 ° C ջերմաստիճանում:
- Եթե ցանկանում եք մանրացնել կամ մանրացնել, մատներով պատռեք դափնու տերևը և գդալի հետևի մասով մանրացրեք այն, մինչև որ ստանա կոպիտ, փխրուն հյուսվածք: Այլապես, կարող եք դափնու տերևները մանրացնել փոշու մեջ ՝ օգտագործելով թունաքիմիկատ և հավանգ:
- Տերևները, որոնք ամբողջությամբ մնացել են, կարող են պահպանել իրենց բույրն ու համը ավելի երկար ժամանակ, քան պյուրե տերևները:
- Չափած դափնու տերևները կարող են պահպանվել մինչև 1 տարի, եթե դրանք ճիշտ պահվեն:
Մեթոդ 2 4 -ից. Չորացուցիչ օգտագործելը
Քայլ 1. Heերմացրեք ջրազրկողը 35 ° C- ից 46 ° C:
Չորացնող սարքը դրեք 35 ° C- ից 46 ° C- ի վրա և թողեք այն տաքանա մոտ 30 րոպե: Եթե դուք ապրում եք բարձր խոնավությամբ տարածքներում, սարքը դրեք 51 ° C- ի վրա:
Կարդացեք ջրազրկողի ձեռնարկը `տեսնելու, արդյոք այն ապահովում է դափնու տերևները չորացնելու համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանը:
Քայլ 2. Դափնու տերևը նրբորեն լվացեք ՝ օգտագործելով սառը հոսող ջուր:
Միացրեք ծորակը դանդաղ հոսքով և պահեք դափնու տերևը: Նրբորեն մաքրեք տերևների կեղտը: Տեղադրեք տերևները զամբյուղի մեջ և թափահարեք ՝ մնացած ջուրը հեռացնելու համար: Դրանից հետո չորացրեք դափնու տերևը ՝ անձեռոցիկով հարվածելով այն:
- Դուք նաև կարող եք դափնու տերևը տեղադրել քամոցով և մատներով խառնել:
- Թողեք տերևները ամբողջությամբ չորանան մոտ 1-2 ժամ, նախքան դրանք ջրազրկողի մեջ դնելը:
Քայլ 3. Դափնու տերևները չորացնող սկուտեղի մեջ դասավորեք մեկ շերտով:
Համոզվեք, որ տերևները չեն դիպչում կամ չեն համընկնում, որպեսզի հավասարաչափ չորանան: Եթե ջրազրկողի մեջ կան բազմաթիվ դարակներ, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել մեկ այլ ջրահեռացման սկուտեղ:
Եթե ջրազրկողի վրա տեղադրված են բազմաթիվ դարակներ, ապա վերևի դարակը ամենացուրտն է և չորացման ավելի երկար ժամանակ է պահանջում: Չորացման ժամանակը արագացնելու համար սկուտեղը տեղափոխեք ներքևի դարակից:
Քայլ 4. Թողնել դափնու տերևը չորանա 1-4 ժամ ՝ ամեն ժամ ստուգելով այն:
Դափնու տերևների չորացման գործընթացը կարող է տևել 1-4 ժամ ՝ կախված ջրազրկողի և խոնավության մակարդակից: Եթե 1 ժամից հետո դափնու տերևը փխրուն և փխրուն չէ, շարունակեք գործընթացը 30-60 րոպե ՝ նորից ստուգելուց առաջ:
Կարդացեք ջրազրկողի հետ բերված ձեռնարկը `տեսնելու, թե արդյոք այն խորհուրդ է տալիս չորացման ժամանակին հաջորդել:
Քայլ 5. Հեռացրեք չորացրած տերևները ջրազրկիչից և թողեք սառչեն:
Դափնու տերևները լիովին չորանում են, եթե սկսում են փոշոտվել կամ քանդվել, և ցողունը պառակտվում է: Դափնու տերևների սկուտեղը մեկ ժամ դրեք վաճառասեղանին, որպեսզի սառչի:
Մի տեղադրեք չոր տերևները արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, երբ դրանք սառչում են:
Քայլ 6. Հեռացրեք ցողունները և պահեք չորացրած դափնու տերևները հերմետիկ տարայի կամ տոպրակի մեջ:
Fullyգուշորեն հեռացրեք դափնու տերևի ցողունը: Դափնու տերևների համը կպահպանվի, եթե դրանք ամբողջությամբ պահեք: Այնուամենայնիվ, կարող եք նաև դրանք մանրացնել, եթե չեք ցանկանում ամբողջ տերևը օգտագործել ձեր ցանկալի բաղադրատոմսում:
- Պահեք դափնու տերևները մութ, զով տեղում ՝ 18 ° C- ից 24 ° C ջերմաստիճանում:
- Stողունները գցեք այգի կամ պատրաստեք պարարտություն:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը ՝ Վառարանում դափնու տերևների չորացում
Քայլ 1. Setեռոցը դրեք ամենացածր ջերմաստիճանի ռեժիմին:
Եթե ձեր վառարանը կարող է կարգավորվել 32 ° C- ից 43 ° C ջերմաստիճանում, դուք ունեք իդեալական վառարան: Եթե չեք կարող, ջեռոցը դարձրեք հնարավոր ամենացածր ջերմաստիճանին ՝ ամբողջ գործընթացի ընթացքում դուռը մի փոքր բաց թողնելով: Այլապես, եթե ջեռոցը կարող է դրվել տաք ռեժիմի կամ դուք ունեք առանձին տաքացուցիչ, օգտագործեք այս տարբերակը:
- Դափնու տերևները կկորցնեն իրենց համը, եթե չորանան 43 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանում: Այսպիսով, դուք պետք է դուռը մի փոքր բաց թողնեք, եթե սարքը չափազանց տաք է:
- Եթե դուռը մի փոքր բաց եք թողնում, համոզվեք, որ տարածքում երեխաներ կամ ընտանի կենդանիներ չկան:
Քայլ 2. Դափնու տերևը դրեք թխման թերթիկի վրա:
Օգտագործեք մաքուր թավա, որն այնքան լայն է, որ կարող է պահել բոլոր տերևները: Տեղադրեք դրանք այնպես, որ յուրաքանչյուր տերև առնվազն կես սանտիմետր հեռավորության վրա լինի նույնիսկ չորանալու համար:
Համոզվեք, որ թավան չի պարունակում յուղ կամ ոչ կպչուն լակի, քանի որ դա կարող է խանգարել չորացման գործընթացին:
Քայլ 3. Կաթսան դրեք ջեռոցի ամենացածր դարակում:
Դափնու տերևները դարչնացնելու և ճռճռելու լավագույն վայրը ջեռուցման տարրին ամենամոտ դարակը: Այս դեպքում դուք ցանկանում եք գեղեցիկ, փխրուն դափնու տերևներ: Եթե ձեր վառարանն ունի տաք կամ սառը կողմ, ապա չորացման ընթացքում ձեզ հարկավոր է պտտել սկուտեղը:
Հեռացրեք ջեռոցի այլ տապակները, որոնք չեն օգտագործվում, քանի որ դրանք կարող են ազդել օդի շրջանառության և ջերմության վրա:
Քայլ 4. Դափնու տերևը թողեք ջեռոցում 30 րոպե, նախքան տերևը շրջելը:
Պտտեք դափնու յուրաքանչյուր տերև այնպես, որ այն կարողանա հավասարաչափ չորանալ: Կաթսան ջեռոցից հանելու կամ այն դեպի դուրս սահեցնելու համար կրեք ձեռնոցներ, որպեսզի ձեռքերը ջեռոցում չդնեք: Բռնեք ցողուններից և ուշադիր շրջեք դափնու տերևը:
Եթե վառարանի դուռը մի փոքր բաց եք թողնում, պտտեք սկուտեղը, որպեսզի դիմացի դափնու տերևը շարժվի դեպի հետևը:
Քայլ 5. Սպասեք մոտ 45 րոպե, նախքան տերևների չորությունը ստուգելը:
Ovenեռոցի ձեռնոցներ կրելիս հեռացրեք սկուտեղը ջեռոցից և մատներով զգացեք յուրաքանչյուր տերև: Եթե տերևները դեռ կարող են թեքվել առանց կոտրվելու, դրանք նորից ջեռոցում թողեք ևս 15-30 րոպե, նախքան նորից ստուգելը:
Եթե տերևները փխրուն են և դիպչում են, հեռացրեք դափնու տերևը և թողեք սառչի վաճառասեղանին:
Քայլ 6. Անջատեք վառարանը, երբ տերևները չորանան և փխրուն:
Ընդհանուր առմամբ, դափնու տերևները ջեռոցում չորացնելու համար կպահանջվի ձեզ մոտ 1 ժամ, սակայն խոնավ վայրում բնակվելու դեպքում դա կարող է ավելի երկար տևել: Երբ դրանք չորանան, անջատեք ջեռոցը և թողեք տերևները սառնարանում 1 ժամ:
Եթե դափնու տերևը փոխել է գույնը և փխրուն է, անջատեք վառարանը և ջեռոցի ձեռնոցներով սկուտեղը փոխանցեք վաճառասեղանին, որպեսզի տերևները չորանան առանց տաքանալու:
Քայլ 7. Հեռացրեք ցողունները և պահեք դափնու տերևը կնքված կոնտեյներով կամ պլաստմասե ziploc տոպրակի մեջ:
Վերցրեք տերևի ցողունները և դրանք գցեք այգի կամ պատրաստեք պարարտություն: Տերևները փոխանցեք հերմետիկ կոնտեյներով կամ պլաստիկ ziploc տոպրակի մեջ: Չափած դափնու տերևների համն ու բույրը կարող են տարիներ տևել, եթե դրանք ճիշտ պահվեն:
- Դուք կարող եք օգտագործել դափնու չորացրած տերևները մինչև 3 տարի, բայց բույրն ու համը ժամանակի ընթացքում կնվազեն:
- Դուք կարող եք անմիջապես տրորել տերևները, բայց համն ավելի արագ կվերանա:
- Եթե ցանկանում եք այն օգտագործել ուղղակիորեն ճաշ պատրաստելու համար, պարզապես օգտագործեք այն: Հիշեք, որ դափնու չոր տերևները փոքր քանակությամբ արդեն իսկ կարող են ճաշակել բույրը:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Միկրոալիքային վառարան օգտագործելը
Քայլ 1. Միկրոալիքային ափսեը ծածկեք թղթե սրբիչներով:
Մի օգտագործեք վերամշակված թղթե սրբիչներ, քանի որ դրանք պարունակում են փոքր մետաղական չիպսեր, որոնք կարող են այրվել միկրոալիքային վառարանում: Կարող եք օգտագործել նաև մաքուր սրբիչ:
Եթե սրբիչներ եք օգտագործում, մի օգտագործեք սրբիչներ, որոնք ունեն մետաղյա պիտակներ, քանի որ դրանք կարող են հրդեհվել միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 2. Տեղադրեք տերևները թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև տերևները ծածկեք մեկ այլ թղթե սրբիչով:
Դափնու տերևները դրեք թղթե սրբիչների վրա և յուրաքանչյուր տերև դիպչեք: Հաջորդը, տերևները ծածկեք մեկ այլ թղթե սրբիչով:
Եթե խոհանոցի լայն կտոր եք օգտագործում, ծալեք այն կիսով չափ և ծալքն օգտագործեք որպես ծածկ: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր չէ օգտագործել մեկ այլ կտոր `այն ծածկելու համար:
Քայլ 3. Չորացրեք դափնու տերևը միկրոալիքային վառարանում բարձր հզորությամբ 35-45 վայրկյան:
Դափնու տերևները պարունակում են շատ յուղ, այնպես որ դրանք չորացնելու համար կպահանջվի մի փոքր ժամանակ, բայց ոչ շատ երկար, որպեսզի չայրվեն: Ստանդարտ միկրոալիքային վառարանի համար (1000 վտ) խորհուրդ ենք տալիս այն սահմանել 35 վայրկյան: Կախված օգտագործվող միկրոալիքային վառարանից, կարող եք ժամանակը կրճատել մինչև 30 վայրկյան կամ բարձրացնել այն մինչև 50 վայրկյան:
Մի չորացրեք դափնու տերևը միկրոալիքային վառարանում ավելի քան 70 կամ 80 վայրկյան, քանի որ այն կարող է այրվել:
Քայլ 4. Հեռացրեք ցողունները և դափնու տերևները պահեք հերմետիկ տարայի մեջ:
Դափնու տերևները ամբողջովին չորանում են, եթե դրանք փխրուն և փխրուն են: Եթե տերևները դեռ փափուկ են զգում կամ ծռվելիս չեն կոտրվում, դրանք նորից միկրոալիքային վառարանում դրեք 10-20 վայրկյան ՝ նորից ստուգելուց առաջ:
- Եթե դափնու տերևները դարչնագույն են, և այրված հոտ եք զգում, դեն նետեք դրանք և փորձեք չորացնել նորերը:
- Դափնու ամբողջական տերևները կարող են պահպանել իրենց համն ավելի երկար ժամանակ, քան մանրացված դափնու տերևները:
Խորհուրդներ
- Հիշեք, որ չորացրած խոտաբույսերը շատ ավելի հզոր են, քան թարմը: Եթե ցանկանում եք օգտագործել դափնու տերևները բաղադրատոմսի համար, հարմարեցրեք գումարը, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է թարմ տերևներ, բայց դուք օգտագործում եք չոր տերևներ:
- Եթե պարզապես ցանկանում եք չորացնել մի քանի դափնու տերև, ապա օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը:
