Ramen- ը արագ և հարմարավետ սնունդ է, որը կատարյալ է զբաղված մարդկանց կամ ուսանողների համար, ովքեր սովորելու համար այլ ժամանակ չունեն: Չնայած իր մատչելի գնին, ռամենը սննդամթերք է, որն ունի շատ քիչ սննդարար նյութեր: Ոմանք կարծում են, որ ռամենը մեղմ համ ունի, իսկ ոմանք կարծում են, որ այն ունի փխրուն հյուսվածք: Բարեբախտաբար, կան մի քանի հնարքներ, որոնք կարող եք անել `համոզվելու համար, որ ձեր պատրաստած արիշտան կատարյալ է: Կարող եք նաև ավելացնել մի շարք համեմունքներ և այլ լցոնումներ, բացի համեմունքներից, որոնք արդեն առկա են ռամենի փաթեթավորման մեջ: Մի փոքր ստեղծագործականությամբ ՝ կարող եք կարճ ժամանակում ստեղծել ավելի համեղ և սննդարար ռամեն:
Բաղադրությունը
- 2½ քամած բաժակ (590 միլիլիտր) ջուր
- 1 տուփ ռամեն, ներառյալ ապուրի հիմքը
- Շաղ տալ/լրացնել, օրինակ ՝ ձու, բեկոն կամ սոխ (ըստ ցանկության)
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից ՝ պատրաստել Ramen լապշա
Քայլ 1. ringուրը եռացրեք:
2½ բաժակ քամած (590 միլիլիտր) ջուր լցնել կաթսայի մեջ: Կաթսան դրեք վառարանի վրա և ջուրը եռացրեք եռացրած բարձր կրակի վրա:
Քայլ 2. Ավելացնել համեմունքների արգանակ:
Պոկեք համեմունքների փաթեթը ramen փաթեթում: Լցնել բովանդակությունը եռացող ջրի մեջ և լավ խառնել:
Քայլ 3. Արգանակը եռացրեք 1 րոպե:
Սա այն է, որպեսզի համոզվեք, որ համեմունքների փոշին ամբողջությամբ լուծարված է, և ջուրը բավականաչափ տաք է հաջորդ քայլին:
Քայլ 4. Արիշտա ավելացնել արգանակին:
Նրբորեն սեղմեք փայտիկներով կամ փայտե գդալով, մինչև արիշտայի բոլոր մասերը սուզվեն ջրի մեջ: Հնարավոր է ՝ ստիպված լինեք որոշ ժամանակ պահել այն: Լապշան կիսով չափ մի բաժանեք և մի խառնեք, քանի որ արիշտան ինքնուրույն կբաժանվի:
Դուք կարող եք նաեւ արիշտա պատրաստել առանձին տապակի մեջ:
Քայլ 5. Եփել արիշտա մոտ 2 րոպե:
Երբ արիշտան բաժանվել է միմյանցից, հանել դրանք արգանակից ՝ օգտագործելով ձողիկներ կամ սննդի աքցան: Կարող եք նաև արգանակը լցնել անմիջապես ամանի մեջ ՝ քամիչով:
Քայլ 6. Ֆան արիշտա:
Արիշտայի երկրպագությունը նպատակ ունի դադարեցնել պատրաստման գործընթացը և թույլ չտալ, որ արիշտան դառնա ու թանձրանա: Դուք կարող եք օգտագործել ձեռքի երկրպագու, մինի էլեկտրական օդափոխիչ կամ նույնիսկ կոշտ թղթի թերթիկ կամ թղթապանակ:
Մեկ այլ եղանակ է ՝ արիշտան սառը ջրով ողողել:
Քայլ 7. Արիշտան նորից դրեք արգանակի մեջ:
Այս պահին արդեն կարող եք ավելացնել որոշ համեղ հավելումներ ՝ ձու, միս կամ բանջարեղեն:
Որոշ լցոնումներ լավագույնս ավելացվում են վերջին րոպեին, այն բանից հետո, երբ ռամենը լցնում եք ամանի մեջ ՝ մատուցելու համար:
Քայլ 8. veառայել ռամեն:
Լցնել ռամենը մեծ, խորը մակերեսով ամանի մեջ: Եթե կաթսայի մեջ ավելացնում եք տապակած ձու կամ տապակած ձվեր, ապուրի գդալով, հանեք դրանք և դրեք ամանի մեջ լցված ռամենի գագաթին: Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել նաև այլ լցոնումներ, օրինակ ՝ եփած միս:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Բարելավեք ձեր ստեղծագործությունը
Քայլ 1. Լրացուցիչ համի համար կարող եք ավելացնել սոուսներ և համեմունքներ:
Եթե ձեր օգտագործած սոուսը կամ լրացուցիչ համեմունքները շատ աղի են, ապա փաթեթից պետք է օգտագործել միայն մի փոքր համեմունք: Այս կերպ ձեր ռամենը շատ աղի չի լինի: Ստորև բերված են որոշ համեղ տարբերակներ ՝ փորձելու համար.
- Ձկան սոուս
- Japaneseապոնական կարրի փոշի
- պոնցու սոուս
- Միսո մածուկ
- Թայերեն կարրի մածուկ
Քայլ 2. Լրացուցիչ համի համար կարող եք օգտագործել տարբեր համեմունքներ, յուղեր և այլ համեմունքներ:
Սա հիանալի ընտրություն է, եթե չեք սիրում ձկան սոուս և կարրի փոշի կամ մածուկ: Ստորև ներկայացնում ենք ձեզ ոգեշնչող մի քանի գաղափար.
- Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութից պատրաստված նարնջի հյութ: Ավելացրեք նարնջի հյութը, երբ ռամենը մատուցվի:
- Տարբեր տեսակի յուղեր, ինչպիսիք են կենդանական ճարպը, չիլի յուղը կամ քնջութի յուղը:
- Համեմունքներ, ինչպիսիք են չիլի փոշին, համեմի սերմերը կամ սպիտակ պղպեղը: Այնուամենայնիվ, ծառայելուց առաջ դուք պետք է հեռացնեք սերմերը:
Քայլ 3. Ավելացրեք բանջարեղեն առողջ ռամենի համար:
Դուք կարող եք ավելացնել նուրբ, արագ եփվող բանջարեղեն նախքան ռամենը մատուցելը: Կարող եք ավելացնել նաև ավելի կոշտ բանջարեղեն, որը ժամանակ է պահանջում արիշտայի հետ եփելիս: Ահա մի քանի համեղ տարբերակներ.
- Արագ պատրաստվող բանջարեղենի համար կարող եք փորձել մանկական սպանախ, ծիլեր, սոխ կամ ծիրան:
- Բանջարեղենի համար, որի պատրաստման համար ժամանակ է հարկավոր, փորձեք բրոկկոլի, ոլոռ, ոլոռ կամ քերած գազար:
- Թարմ բանջարեղեն չկա՞: Փորձեք սառեցված բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ այն նախապես հալեցնել տաք, հոսող ջրի տակ առնվազն 30 վայրկյան:
Քայլ 4. Ավելացված սպիտակուցի համար ձու ավելացրեք ռամենում:
Ramen- ը պարունակում է նատրիում, օսլա և շատ անառողջ ճարպեր: Դուք կարող եք ռամենի գավաթը դարձնել առողջ ուտեստ ՝ ավելացնելով սպիտակուցներով փաթեթավորված ձու: Սովորաբար մարդիկ օգտագործում են խաշած, կիսով չափ եփած կամ անթերի եփած ձվեր, որոնք կիսով չափ կիսում են, բայց դուք կարող եք օգտագործել ձվի այլ պատրաստուկներ: Ահա փորձելու մի քանի տարբերակ.
- Ձվերը դրեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք մինչև ամբողջովին եփած: Մաքրեք մաշկը, կտրեք երկու կեսի, այնուհետև մատուցեք ռամենի վրա:
- Ձվերը դրեք եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի կես խաշած ձվեր ստանան: Եփել 3-7 րոպե, այնուհետև կեղևազերծել մաշկը, կտրատել կիսով չափ և մատուցելուց առաջ ավելացնել ռամենին:
- Փորձեք աղացած ձվերը: Արիշտա և սոուսը եփվելուց հետո խառնել: Continuingեծված ձվերը լցնում ենք կաթսայի մեջ, մինչ շարունակում ենք հարել:
- Ընկղմեք ձուն արիշտաի վերևում: Թող այն եռանա 30 վայրկյան: Անջատեք վառարանը, փակեք կաթսան և սպասեք ևս 30 վայրկյան:
- Լապշայի գագաթին ավելացնել հարած ձվերը: Պետք է տապակել ձվերը և առանձին պատրաստել ռամենը: Տապակած ձուն դրեք ռամենի վրա, երբ այն մատուցվելու է:
Քայլ 5. Ավելացրեք ավելի շատ սպիտակուցներ ռամենի ձեր գավաթին միսով:
Ընդհանրապես, մարդիկ օգտագործում են բարակ կտրտած միս, բայց դուք կարող եք օգտագործել նաև հավի կրծքամիս, սթեյք կամ խոզի փափկամիս: Միսը եփել արգանակի մեջ ՝ արիշտաից առանձին: Հեռացրեք միսը արգանակից, ավելացրեք արիշտա, ապա միսը դրեք վերևում:
- Խնայողաբար օգտագործեք միսը: Չափից շատ միսը շեղելու է ռամենի և բուն արգանակի համը:
- Խոզի որովայնի կամ ուսի բարակ շերտերն ամենահայտնի և վավերական ընտրությունն են:
Քայլ 6. Փորձեք այլ իսկական շաղեր:
Այս սրսկիչներից առավելագույնը ստանալու համար հարկավոր է գնալ սուպերմարկետ, որը մասնագիտացած է Ասիայից ապրանքների վրա: Կարող եք նաև կարողանալ այս ապրանքներից մի քանիսը գտնել ձեր տեղական սուպերմարկետի ասիական սննդի բաժնում: Ահա մի քանի համեղ տարբերակներ, որոնք կարող եք փորձել.
- Ձկան կոլոլակ
- Daikon (սպիտակ բողկ), լոտոսի արմատ կամ shitake սնկերի կտորներ
- Քերած նորի (ջրիմուռ)
- Մենմա (ֆերմենտացված բամբուկի կադրեր)
Քայլ 7. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Բոլոր բաղադրիչները ամանի մոտ պահեք, նախքան դրանք թաթախելը: Սա շաղ տալուց խուսափելու համար է:
- Aովամթերքի ռամենի գավաթ պատրաստելու համար կարող եք ավելացնել կաղամար, ծովախեցգետին, ծովախեցգետին և/կամ սաղմոն:
- Կարող եք նաև ավելացնել այն, ինչ կարծում եք, որ լավ համ ունի, երբ մատուցվում է ռամենի հետ: Եղեք ստեղծագործ, բայց համոզվեք, որ պետք է կատարելապես պատրաստեք այն, ինչ դա կլինի:
- Թե որքան շաղ տալ և օգտագործել համեմունքներ, ամեն ինչ կախված է ձեզանից: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ ուտեստի հիմնական շեշտը դեռ արիշտան և արգանակն են:
- Չե՞ք սիրում լապշա ապուր: Լապշան եփել սովորականի պես, այնուհետև տապակել ձեր սիրած տապակած սոուսով և բանջարեղենով:
- Իսկ եթե վառարան չունե՞ք: Նշանակություն չունի! Դուք կարող եք արիշտա պատրաստել սուրճ պատրաստող սարքում կամ նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում:
- Փորձեք ավելացնել կիտրոնի խոտի կտորներ: Կիտրոնի խոտը համեմունք է, որը շատ հարմար է ծովամթերքի հետ համադրելու համար:
- Արգանակի մեջ ավելացնել համեմունքներ, օրինակ ՝ աղ և աղացած սխտոր, միսո կամ սոյայի սոուս:
- Մատուցելուց անմիջապես հետո ռամեն կերեք: Մի երկար թողեք ձեր ռամենը, քանի որ այն վատ համ կունենա: Եթե զգում եք, որ չեք կարողանա լիքը ամանը ավարտել, փորձեք ուտել դրա միայն կեսը:
