Ինչպես մյուս ընկույզների դեպքում, նուշը ավելի թունդ համ ունի, երբ տապակվում է: Unfortunatelyավոք, սուպերմարկետներում վաճառվող տապակած նուշի մեծ մասն ունի բուռն հոտ ու համ: Բացի այդ, աղի եւ ճարպի պարունակությունը շատ մեծ է, հատկապես այն պատճառով, որ բոված նուշն այլեւս թարմ չէ: Տապակած նուշից օգտվելու համար ՝ առանց որևէ օգուտ կորցնելու, փորձեք կիրառել այս հոդվածում թվարկված գործնական խորհուրդները ՝ նուշը ճիշտ բովելու համար: Լավ չե՞ք պատրաստում: Մի անհանգստացեք, միակ բանը, որ դուք պետք է անեք, այն է, որ նուշը չայրվի:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից. Նուշի կտորներ թխում ջեռոցում
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 150 ° C:
Oveեռոցների մեծ մասին պահանջվում է մոտ 5-15 րոպե `առաջարկվող ջերմաստիճանին հասնելու համար: Որոշ վառարաններ կարող են նաև ազդանշան ուղարկել, երբ իսկապես շոգ է:
Եթե ձեր վառարանը չունի այս հնարավորությունը, փորձեք գնել խոհանոցի ջերմաչափ `ներսում ջերմաստիճանը ավելի ճշգրիտ ստուգելու համար:
Քայլ 2. 240 գրամ ընկույզը թխման թերթիկի վրա դասավորեք մեկ շերտով:
Այլ կերպ ասած, փորձեք չընկնել ընկույզի յուրաքանչյուր կտոր: Եթե թավան չափազանց մեծ չէ, կարող եք նաև 120 գ լոբի տապակել: Տարածեք ընկույզները թխում թերթիկի վրա, որը չի քսվել կամ յուղվել:
Տապակի վրա եղած ատամները կանխում են գետնանուշի կտորների ընկնելը և վառարանում վառվելը:
Քայլ 3. Տեղադրեք թխում թերթիկը կտրատած նուշով ջեռոցում և ընկույզը տապակեք 8 րոպե:
Տեղադրեք թխման թերթիկը ջեռոցի միջին դարակին, որպեսզի լոբին շատ մոտ չլինի ջեռուցման դիրքին և բովելու ժամանակ հեշտությամբ չայրվի: 8 րոպե անց նուշը պետք է սկսի տալ շատ ուժեղ, ընկույզի բույր:
Փորձեք շարունակել տապակման գործընթացը, մանավանդ որ կտրատած նուշը շատ հեշտ է այրվել: Այդ պատճառով գետնանուշը պետք է խառնել 8 րոպե տապակելուց հետո:
Քայլ 4. Հեռացրեք ընկույզը ջեռոցից, արագ խառնեք, ապա նորից դրեք ջեռոցում:
Ձեռքերը ծայրահեղ շոգից պաշտպանելու համար օգտագործեք ջերմակայուն ձեռնոցներ կամ թրթուրներ: Այնուհետև կաթսան հանեք ջեռոցից և գետնանուշի կտորները խառնել դրա մեջ փայտե գդալով կամ սպաթուլայով: Դրանից հետո կաթսան վերադարձրեք ջեռոց ՝ թխելու գործընթացը շարունակելու համար:
Այլապես, կարող եք նաև թափահարել տապակը ՝ ընկույզները բաշխելու և ջերմությունը հավասարաչափ տարածելու համար:
Քայլ 5. Լոբիները նորից տապակել ևս 5-8 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը:
Ընդհանրապես, լոբի պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 10-15 րոպե: Այնուամենայնիվ, հետևեք գործընթացին, որպեսզի լոբին չայրվի: Լոբին հասունանում է, երբ բուրավետ է, իսկ եզրերի գույնը դառնում է ոսկե դարչնագույն:
Հեռացրեք ընկույզները ջեռոցից, մինչև ամբողջ մակերեսը մուգ շագանակագույն դառնա: Հիշեք, որ լոբին դեռ եփվելու է ջեռոցից հանվելուց հետո:
Քայլ 6. Սառեցրեք և պահեք բոված նուշի կտորները:
Օգտագործելուց կամ պահելուց առաջ համոզվեք, որ լոբու ջերմաստիճանն իսկապես ցուրտ է, որպեսզի հյուսվածքն էլ ավելի փխրուն լինի: Եթե լոբին շատ երկար է տապակվել, անմիջապես տեղափոխեք դրանք սառը ամանի կամ այլ տարայի մեջ ՝ պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու համար:
Եթե ընկույզներն անմիջապես չեն օգտագործվում, անմիջապես պահեք դրանք պլաստմասե տոպրակի մեջ `հյուսվածքը և համը պահպանելու համար: Ենթադրաբար, լոբու որակը կարող է լավ մնալ առավելագույնը 2 շաբաթ:
Քայլ 7. Օգտագործեք բոված նուշի կտորները ՝ որպես տարբեր նախուտեստների վերև կամ ուտեք դրանք ուղիղ որպես խորտիկ:
Տապակած նուշն ունի շատ համեղ համ և հարմար է տարբեր տեսակի ուտեստների հետ համադրելու համար: Աղցանի, աղանդերի կամ նույնիսկ պիցցայի վրա շաղ տալով ՝ տապակած նուշը կարող է միանգամից բարձրացնել այս ուտեստների գույնը, հյուսվածքը և համը:
- Կամ, ընկույզը կարող է նաև ուղղակիորեն ուտվել որպես առողջ խորտիկ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ և ձիթապտղի յուղ `համը բարձրացնելու համար:
- Ընկույզը կարող է նաև խառնվել տորթի խմորի, հացի և կեքսերի հետ: Ի տարբերություն հում նուշի, թխած տարբերակը քիչ հավանական է, որ տեղավորվի խմորի հատակին:
Քայլ 8. Պահեք ընկույզները հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 2 շաբաթ:
2 շաբաթ անց ընկույզը դեռ անվտանգ է ուտել, բայց կսկսի կորցնել իր հյուսվածքն ու համը: Եթե ցանկանում եք պահել ընկույզը տապակելուց անմիջապես հետո, նախքան դրանք տարայի մեջ դնելը, համոզվեք, որ դրանք ամբողջովին սառը են:
Wishանկության դեպքում կարող եք սառեցնել ընկույզը, որպեսզի նրանք թարմ մնան առավելագույնը 3 ամիս:
Մեթոդ 2 4 -ից ՝ Նուշի կտորներ թխել տոստերի հետ
Քայլ 1. 240 գ գետնանուշը շարեք թխման թերթիկի վրա մեկ շերտով:
Եթե թոնրի չափը շատ մեծ չէ, գուցե անհրաժեշտ լինի, որ լոբին փուլ առ փուլ թխվի, որպեսզի չընկնեն և ավելի հավասար չպատրաստվեն:
Փորձեք թավան պատել ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ մաքրվի: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ ստուգում եք նաև թոնրի փաթեթավորման հրահանգները `համոզվելու համար, որ ալյումինե փայլաթիթեղն անվտանգ է ներսում օգտագործելու համար:
Քայլ 2. Տոստերը դարձրեք 175 ° C, այնուհետև դրա մեջ դրեք թխման թերթիկը:
Գետնանուշով տապակելու գործընթացը տոստերի միջոցով իրականում շատ չի տարբերվում սովորական վառարանից: Ամենակարևոր տարբերությունը կայանում է ջեռուցիչի տեղադրման մեջ, որը շատ մոտ է թավայի վրա: Արդյունքում, լոբին կարող է ավելի հեշտ այրվել:
Վերահսկեք լոբու տապակման գործընթացը `համոզվելու համար, որ դրանք չեն այրվի:
Քայլ 3. Կտրատած նուշը թխում ենք 3-4 րոպե, ապա արագ հարում:
Բացեք տոստերը և ընկույզը թափահարեք թիակով կամ փայտե գդալով, որպեսզի թույլ տա ավելի հավասար եփել: Այնուհետև կրկին փակեք տոստերը ՝ շարունակելու տապակման գործընթացը:
Youանկության դեպքում կարող եք թափահարել նաև թավան ՝ ընկույզները հարթելու համար: Հագեք ջերմակայուն ձեռնոցներ դա անելու համար, որպեսզի շոգը ձեր ձեռքերը չայրի:
Քայլ 4. Լոբին կրկին տապակել 1 րոպե ընդմիջումով, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը:
Համոզվեք, որ լոբին ամեն րոպե խառնվում կամ թափահարում է, որպեսզի թույլ տա ավելի հավասար եփել: Չնայած դա իսկապես կախված է թոնրի որակից և տապակվող լոբիից, դրանք պետք է եփվեն 5-10 րոպեի ընթացքում:
Նուշը հասունանում է, երբ դառնում է ոսկե դարչնագույն և ունեն շատ ուժեղ ընկույզի բույր:
Քայլ 5. Լոբին դրեք մեկ այլ տարայի մեջ, որպեսզի սառչի:
Հեռացրեք լոբին տոստերից և անմիջապես տեղափոխեք դրանք ամանի կամ սկուտեղի մեջ ՝ պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու համար:
Թողնել ընկույզները առնվազն 15 րոպե, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ սառչեն, նախքան դրանք սպառելը կամ պահելը:
Քայլ 6. Պահեք ընկույզը մինչև 2 շաբաթ:
Տապակած նուշը կարող է պահվել հերմետիկ տարայի մեջ մինչեւ 2 շաբաթ: 2 շաբաթ անց ընկույզը դեռ անվտանգ է ուտել, բայց կսկսի կորցնել իր հյուսվածքն ու համը:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Նուշի կտորները տապակել վառարանի վրա
Քայլ 1. Տապակը տաքացրեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա:
Լավագույն արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք հաստ հատակով տապակ: Մինչ սպասում եք տապակի տաքացմանը, պատրաստեք մնացած բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում դրանք ավելի հեշտ հասնեն:
Այս մեթոդը կիրառելու համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել 120 գրամ կտրատած նուշ, իսկ ցանկության դեպքում ՝ մի փոքր կարագ կամ կոկոսի յուղ:
Քայլ 2. Useանկության դեպքում օգտագործեք մի փոքր կարագ `բարձրացնելու բոված ընկույզի համը:
Բացի կարագից, կարող եք նաև բավականաչափ կոկոսի յուղ լցնել տապակի մեջ և տաքացնել 1 րոպե: Թեև տապակը յուղով կամ կարագով քսելու կարիք չկա, սակայն տեղյակ եղեք, որ այս մեթոդը կարող է բարձրացնել ընկույզի համը եփվելիս:
Նրբորեն թափահարեք տապակը, որպեսզի կարագը հալվի կամ յուղը քսեք տապակի ամբողջ մակերևույթին:
Քայլ 3. 120 գրամ նուշը դրեք տաքացրած տապակի մեջ:
Երբ կաթսան տաքանա, անմիջապես հատիկները դասավորեք մեկ շերտով, եթե հնարավոր է, թավայի վրա: Քանի որ լոբին չպետք է համընկնի միմյանց, այս մեթոդը լավագույնս աշխատում է լոբի փոքր խմբաքանակների բովման համար:
Ավելի լավ է ընկույզը չընկնեք, որպեսզի նրանք ավելի հավասար եփվեն:
Քայլ 4. Ամեն 30 վայրկյանը մեկ խառնել կամ թափահարել տապակը:
Օգտագործեք փայտե սպաթուլա `ընկույզները խառնելու համար, կամ պարզապես պահեք տապակի բռնակով` ներսում ընկույզները խառնելու համար: Այս մեթոդը պետք է կիրառվի այնպես, որ ընկույզը չի այրվի տապակման ժամանակ: Երբ նրանք եփում են, կարող եք նկատել, որ լոբու մակերեսը մի փոքր խոնավ տեսք ունի: Փաստորեն, խոնավությունը ձևավորվում է, քանի որ ընկույզները ջեռուցվում են և յուղ կթողնեն: Այս պայմանը տապակած գետնանուշի համն ավելի հարուստ է զգում ուտելիս:
- Թեև վառարանի վրա նուշը թխելը շատ հեշտ և գործնական է իրագործել, սակայն տեղյակ եղեք, որ այս մեթոդը հակված է ընկույզն անհավասար եփելուն: Ահա թե ինչու, դուք պետք է անընդհատ շարժեք ընկույզները `ռիսկը նվազագույնի հասցնելու համար:
- Եթե բռնակը մետաղից է, ապա այն վարելիս համոզվեք, որ կրում եք ջերմակայուն ձեռնոցներ, որպեսզի շոգը չայրի ձեր ձեռքերը:
Քայլ 5. Անջատեք վառարանը, երբ լոբու եզրերի գույնը դառնում է դարչնագույն:
Beեռոցի վրա լոբի տապակելը պետք է տեւի մոտ 3-5 րոպե: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք անջատել վառարանը, երբ գետնանուշը սկսում է լավ հոտ զգալ, բայց մակերեսի գույնը դեռ ամբողջությամբ չի շագանակագույն:
Ամբողջ մակերեսը կարմրելուց հետո ընկույզները կարող են հեշտությամբ այրվել, եթե դրանք այլևս տապակվեն:
Քայլ 6. Տեղադրեք տապակած նուշի կտորները մեկ այլ ամանի մեջ, որպեսզի դրանք սառչեն:
Հենց դրանք եփվեն, անմիջապես տապակած նուշը տեղափոխեք ամանի կամ սկուտեղի մեջ ՝ եփելու գործընթացը դադարեցնելու համար: Այնուհետեւ, լոբին սառեցրեք մոտ 15 րոպե:
Քայլ 7. Անմիջապես օգտագործեք նուշը կամ պահեք դրանք մինչև 2 շաբաթ:
Youանկության դեպքում կարող եք նուշը դնել հերմետիկ տարայի մեջ և 1-2 շաբաթ պահել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում:
Սառեցված լոբին սառնարանում կարող է տեւել 1-3 ամիս:
Մեթոդ 4 -ը ՝ 4 -ից. Միկրոալիքային վառարանում թխում են նուշի կտորներ
Քայլ 1. 240 գրամ նուշը դնել ջերմակայուն ամանի մեջ, որն անվտանգ է օգտագործել միկրոալիքային վառարանում:
Տեղադրեք ընկույզները մեկ շերտով և, հնարավորության դեպքում, համոզվեք, որ չկան համընկնող հատվածներ: Այս մեթոդի դեպքում ափսեն պետք չէ յուղել յուղով և կարող է ուղղակիորեն տեղադրվել միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 2. Addանկության դեպքում ավելացրեք մի փոքր մարգարին, կարագ կամ յուղ:
Օգտագործեք մոտ 1/2 թեյի գդալ: կարագ կամ ձեթ յուրաքանչյուր 120 գրամ ընկույզի դիմաց: Այնուհետև արագ խառնեք ընկույզը, որպեսզի յուրաքանչյուր մակերես լավ պատված լինի յուղով կամ կարագով:
- Նախքան ընկույզը խառնելը, համոզվեք, որ կարագը կամ մարգարին հալված են:
- Մի փոքր ճարպ ավելացնելով ՝ լոբին ավելի հեշտ կդառնա դարչնագույն: Արդյունքում, տապակման գործընթացը կարող է տեղի ունենալ ավելի արագ:
Քայլ 3. Լոբիները թխել միկրոալիքային վառարանում բարձր ջերմության վրա 1 րոպե, այնուհետև արագ խառնել լոբին:
Նախ, միկրոալիքային վառարանը դրեք ամենաբարձր կրակի վրա, այնուհետև տապակեք լոբին 1 րոպե: 1 րոպե անց լոբին հանեք միկրոալիքային վառարանից և արագ խառնեք գդալով: Դրանից հետո լոբին վերադարձեք միկրոալիքային վառարան:
Խառնիչ գործընթացը անհրաժեշտ է ջերմությունն ավելի հավասարաչափ տարածելու և գետնանուշի յուրաքանչյուր կտոր կատարյալ պատրաստելու համար:
Քայլ 4. Լոբիները կրկին տապակեք 1 րոպե ընդմիջումով, մինչև բոլորը կարմրեն և հաճելի բուրմունք ունենան:
Իդեալում, լոբիները պետք է հեռացվեն ամբողջովին դարչնագույն և բուրավետ լինելուց առաջ, տապակելուց մոտ 3-5 րոպե անց, չնայած ճշգրիտ ժամանակը կախված կլինի ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունից:
- Քանի որ յուրաքանչյուր միկրոալիքային վառարանի օպերացիոն համակարգը տարբեր է, մի մոռացեք վերահսկել տապակած լոբի: Եթե ձեր միկրոալիքային վառարանն ավելի հին մոդել է, ապա հավանաբար անհրաժեշտ կլինի տապակման ժամանակը:
- Խառնել նուշը 1 րոպե ընդմիջումով `ապահովելու ավելի համաչափ մակարդակ:
Քայլ 5. Թողնել լոբին սառչի:
Դրանից հետո ընկույզները կարող են անմիջապես օգտագործվել կամ 1-2 շաբաթ պահել սառնարանում: Քանի դեռ դրանք պահվում են հերմետիկ տարայի մեջ, դրանք պետք է թարմ մնան առավելագույնը 2 շաբաթ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք դրանք պահել նույնքան ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանում:
