Cantaloupe կամ սովորաբար կոչվող սեխն ունի կանաչավուն մաշկ և նարնջագույն միս: Այս պտուղը հարուստ է A, B, C և K վիտամիններով և պարունակում է կալիում, մագնեզիում և մանրաթել: Սեխը դժվար չէ կտրել կամ ուտել, բայց սերմերը ուտելուց առաջ դրանք պետք է հեռացնել: Դուք կարող եք ուտել այս սեխը տարբեր եղանակներով, այն ուտել այն անմիջապես այն բանից հետո, երբ այն կեղևազրկվել և կտրատվել է խորանարդի մեջ, վայելել որպես սմուզի, ապուր կամ այլ սննդի մեջ ավելացնել:
Քայլ
Մեթոդ 1 3 -ից. Սեխ կտրված եռանկյուններ
Քայլ 1. Լվացեք և շփեք սեխը:
Սեխը դրեք հոսող ջրի տակ և հատուկ խոզանակով լվացեք բանջարեղենը ՝ մաքրելով ամբողջ մակերեսը: Քանի որ սեխը աճում է հողում, նրանք, ամենայն հավանականությամբ, կրում են պաթոգեն բակտերիաներ, որոնք սովորաբար հանդիպում են սննդի մեջ, ինչպես օրինակ ՝ սալմոնելան, ուստի դրանք լվանալը շատ կարևոր է:
Միրգը կամ բանջարեղենը կարիք չունեն կամ խորհուրդ չի տրվում լվանալ օճառով կամ լվացող միջոցով:
Օգտագործեք մաքուր ջուր և մանրակրկիտ մաքրեք ՝ սեխից հողը և ախտածին մանրէները հեռացնելու համար:
Քայլ 2. Կտրեք սեխը կիսով չափ:
Տեղադրեք սեխը կտրող տախտակի կամ կոշտ հարթ մակերևույթի վրա: Սեխը պահեք այնպես, որ այն չշարժվի և սուր դանակով զգուշորեն կիսեք այն: Սեխը կտրելուց առաջ պետք չէ կեղևազերծել:
Սեխի մաշկը ուտելի չէ, բայց եթե սեխը կտրեք եռանկյունների մեջ, որոնք հարմար են բռնելու համար, կարող եք վայելել պտուղը ՝ առանց նախապես կեղևազերծելու:
Քայլ 3. Հեռացրեք սերմերը:
Տեղադրեք կտրատած սեխը այնպես, որ կտրված կողմը դեպի վեր լինի: Գդալով սեխի սերմերը քերեք սեխի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնից: Սերմերը սուզելիս զգույշ եղեք, որպեսզի միսը չփոշիանա, քանի որ հենց այնտեղ է, որ սեխի մարմինը ամենաշատ ջուրն ունի և շատ քաղցր է:
Սեխի սերմերը գցեք կոմպոզիտորի մեջ կամ աղբը վերցնելուց հետո: Կարող եք նաև դրանք լվանալ, ապա դդմի սերմերի պես տապակել ՝ համեղ և սննդարար խորտիկ պատրաստելու համար:
Քայլ 4. Կտրեց կիսով չափ սեխը եռանկյունների:
Շրջեք կիսով չափ սեխը այնպես, որ կտրված կողմը կտրող տախտակի վրա լինի: Սեխերից յուրաքանչյուրը կրկին կիսով չափ կիսեց, որպեսզի եռանկյունաձև քառորդ լինեն: Կրկին զգուշորեն կտրեք յուրաքանչյուր կտոր կիսով չափ (երկայնքով) այնպես, որ այն դառնա ութ փոքր կտոր:
Եթե դա խորտիկի կամ մարդկանց մեծ խմբի համար է, յուրաքանչյուր կտոր նորից կիսով չափ բաժանեք ՝ ընդհանուր 16 եռանկյուն կտորի համար:
Քայլ 5. Մատուցեք սեխի կտորները դեռ մաշկով:
Երբ սեխը կտրված է եռանկյունների, կարող եք այն մատուցել որպես խորտիկ այն չափի մեջ, որը հարմար է պահել: Այսպիսի սեխ վայելելու համար շերտը պահեք մաշկից և կերեք միսը ՝ կծելով դրա մեջ: Մաշկի մոտ մի կերեք կանաչավուն միս:
Հեռացրեք սեխի մաշկը, երբ նարնջի միսը չմնա:
Մեթոդ 2 3 -ից. Սեխը կտրեք քառակուսիների
Քայլ 1. Քսել սեխը:
Լվացեք սեխը հոսող ջրի տակ և մանրակրկիտ մանրացրեք բուսական խոզանակով: Այս մեթոդը կարող է հեռացնել հողը և պաթոգեն բակտերիաները պտղի մաշկից ՝ դրանով իսկ կանխելով սննդով պայմանավորված հիվանդությունները:
Քայլ 2. Կտրեք սեխը վերևում և ներքևում:
Դրեք սեխը կտրող տախտակի վրա: Սեխը պահեք այնպես, որ այն չշարժվի և կտրեք մոտ 1,5 սմ վերևի և ներքևի մասում ՝ ցողունի հետքերը հեռացնելու համար: Սա կտա ձեզ հարթ հատված, այնպես որ սեխը լավ կկանգնի, և դուք կկարողանաք ավելի հեշտությամբ մաքրել այն:
Քայլ 3. Մաքրել սեխի մաշկը:
Սեխը շրջեք և կանգնեք այն հարթ կողմում, որը դուք պարզապես կտրել եք: Սուր դանակով կտրեք վերևից ներքև ՝ սեխի մաշկը հանելու համար ՝ հետևելով պտղի կլոր եզրագծին: Պտտեք սեխը և շարունակեք կեղևը, մինչև ամբողջ մաշկը չվերանա: Այնուհետեւ նորից պտտեք այն եւ հեռացրեք մնացած կանաչ հատվածը:
Երբ դուք մաքրում եք սեխը և սեխի կանաչ հատվածը, աշխատեք չկորցնել նարնջի միսը:
Քայլ 4. Հեռացրեք սերմերը:
Երբ մաշկը և կանաչ մասերը հանվում են սեխից, կեսը կիսով չափ կիսեք: Կտրված կողմը դրեք հարթ մակերևույթի վրա: Մի գդալով հանեք սերմերը, որոնք գտնվում են պտղի կենտրոնում, սակայն նարնջի միսը և քաղցր համը և շատ ջուր չեն վատնում:
Սերմերը կարելի է դնել կոմպոզիտորի մեջ կամ մաքրել, այնուհետև բոված դդումի սերմերի պես տապակել:
Քայլ 5. Կտրեք սեխը քառակուսիների մեջ:
Սեխը պտտեցրեք այնպես, որ կտրված կողմը դեպի ներքև ուղղված լինի կտրող տախտակին: Կտրեք սեխի յուրաքանչյուր կտոր 2,5 սմ: Այնուհետև շերտերը կտրեք 2,5 սմ լայնությամբ, որպեսզի ձևավորվեն քառակուսի:
Սեխը կտրատելուց հետո կարող եք այն ուտել անմիջապես ձեռքերով կամ պատառաքաղով, պատրաստել մեկ այլ ուտեստ կամ ավելացնել այն ձեր նախընտրած ուտեստներին:
Քայլ 6. Պահպանեք մնացածը:
Մնացած կտրատած սեխը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ: Դրեք այն սառնարանում, որպեսզի սեխը կարողանա տևել մինչև երեք օր: Ավելի երկար պահելու համար սեխը դրեք սառցարանում և պտուղը կպահպանվի մինչև մեկ տարի:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Սեխ վայելելը
Քայլ 1. Ուտեք սեխ անմիջապես կամ այլ մրգերի հետ:
Սեխը համեղ, քաղցր, հյութալի պտուղ է, որը կարող եք վայելել եռանկյունաձև կամ քառակուսի կտորներով: Դուք կարող եք նաեւ սեխը կտրել քառակուսիների մեջ եւ ավելացնել այն կոկտեյլներին մեկ այլ սիրած պտուղով: Դուք կարող եք սեխը համատեղել ցանկացած այլ պտուղի հետ, որը ձեզ դուր է գալիս, և որոշ այլ սովորական մրգեր, օրինակ.
- Հապալաս, ելակ և մոշ
- Բանան
- Արքայախնձոր և մանգո
- Ձագուկ և ձմերուկ
- Դեղձ
- Կիվի
Քայլ 2. Ավելացրեք այն որպես գազարի խառնուրդ:
Սեխը կարելի է ուտել հազար բանջարեղենով և հիանալի համադրվում է մի շարք բանջարեղենների և տերևների գազարների հետ: Կարող եք նաև սեխ ավելացնել ձեր նախընտրած գազարին կամ սեխ պատրաստել սեխի խառնուրդով.
- Սեխը կտրեց քառակուսիների
- Վարունգի շերտ
- Կարմիր սոխ կտրատած
- Աղացած քնջութ
- Մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ և բրնձի քացախ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Քայլ 3. Խառնեք սեխը սմուզիի մեջ:
Քանի որ սեխը շատ հյութալի է, այն կատարյալ է սմուզի պատրաստելու համար: Քառակուսիների կտրված սեխը բլենդերի մեջ դնել այլ մրգերի հետ, իսկ հետո բլենդերով տրորել ՝ համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար: Ամառային թարմացնող սմուզի համար ավելացրեք մի քանի խորանարդ սառույց: Նախաճաշի հիանալի սմուզի համար ավելացրեք.
- Կաթ, ոչ կաթնամթերք կամ յոգուրտ
- Ընկույզ
- Կանեփի սերմեր կամ այլ հացահատիկներ
- Սպիտակուցի փոշի
Քայլ 4. Փորձեք պատրաստել սեխի ապուր:
Սեխի մրգային ապուրը մրգային ապուր է, որը կատարյալ է որպես նախուտեստ ամառային շոգ երեկոյան, քանի որ այն սովորաբար մատուցվում է սառը վիճակում: Սեխ պատրաստեք զանգվածաբար, այնուհետև դրանք տարեք պիկնիկների, խորովածի և խմբային ուտեստների:
Քայլ 5. Պատրաստել սալսա:
Դուք հավանաբար փորձել եք տոմատի սալսա, և գուցե դուք չիպսերը թաթախել եք արքայախնձորի կամ մանգոյի սալսայի մեջ, բայց կարող եք պատրաստել նաև սեխով համեղ սալսա: Այս սալսան համեղ ընկղմվող սոուս է, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է.
- Տակոս
- Բուրգերներ
- Հոթդոգ
- Նաչո
- Ձուկ
Խորհուրդներ
- Հասած սեխերն ունեն քաղցր բուրմունք և յուղալի մաշկ: Պտուղը նույնպես պետք է ծանր զգա, իսկ բխերի ծայրերը մի փոքր ուռուցիկ կլինեն, երբ բութ մատով նրբորեն սեղմում ես:
- Սեխ ընտրելիս ընտրեք ամուր պտուղ և խուսափեք մրգերից, որոնք շատ կանաչ են, կապտած կամ սեւ բծերով:
