Կոկոսի յուղը մի շարք օգտակար հատկություններ ունի առողջության համար և կարող է օգտագործվել խոհարարության, ինչպես նաև մաշկի և մազերի խնամքի համար: Ենթադրվում է, որ կոկոսի կուսական յուղը շատ բարձր որակի է ՝ պատրաստված բնական և վնասակար քիմիական նյութերից զերծ: Իմացեք, թե ինչպես կարելի է կոկոսի յուղ պատրաստել տանը ՝ օգտագործելով ջրի մանրացման մեթոդը, հովացման մեթոդը և եռման եղանակը:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Usingրի մանրացման մեթոդի օգտագործումը
Քայլ 1. Կոկոսը կտրատեք մեծ սուր մսագործ դանակով:
Օգտագործեք հին և շագանակագույն կոկոս, ոչ թե երիտասարդ և կանաչ:
Քայլ 2. Մաքրել կոկոսի միսը կեղևից:
Օգտագործեք մի փոքր սուր դանակ կամ ամուր մետաղյա գդալ:
Քայլ 3. Կոկոսի միսը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 4. Կոկոսի թակած միսը դրեք սննդի պրոցեսորի մեջ:
Քայլ 5. Սննդի պրոցեսորը դրեք միջին արագության վրա և կոկոսը տրորեք մինչև այն ամբողջովին մանրացված լինի:
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր, որը կօգնի տրորելու գործընթացին:
Քայլ 6. Քամեք կոկոսի կաթը:
Տեղադրեք սուրճի ֆիլտր (թղթե սուրճի ֆիլտր) կամ շղարշ ՝ լայն մակերես ունեցող բանկայի վրա: Մի փոքր քանակությամբ կոկոսի խառնուրդ լցրեք կամ լցրեք տարայի վրա: Փաթաթեք խառնուրդը և քամեք կոկոսի կաթը բանկայի մեջ:
- Սեղմեք այնպես, որ ամբողջ կոկոսի կաթը դուրս գա:
- Կրկնեք այս գործընթացը, մինչև կոկոսի ամբողջ խառնուրդը դուրս չմղվի:
Քայլ 7. Կոկոսի կաթը թողեք բանկայի մեջ առնվազն 24 ժամ:
Երբ այն թանձրանա, կոկոսի կաթը և կոկոսի յուղը կբաժանվեն, և հաստ շերտը կհայտնվի բանկայի մակերեսին:
- Եթե ցանկանում եք, կոկոսի կաթով լցված բանկան դրեք սառնարանում, որպեսզի հաստ շերտն ավելի արագ կարծրանա:
- Եթե չեք ցանկանում այն դնել սառնարան, թողեք բանկան զով սենյակում:
Քայլ 8. Վերցրեք հաստ շերտը գդալով և դեն նետեք:
Բնօրինակ կոկոսի յուղը կմնա բանկայի մեջ:
Մեթոդ 2 3 -ից. Օգտագործելով հովացման մեթոդը
Քայլ 1. Օգտագործեք չորացրած կամ չորացրած կոկոսը:
Դուք կարող եք չոր քերած կոկոս գնել մթերային խանութում: Համոզվեք, որ փաթեթը պարունակում է միայն քերած կոկոս: Եթե ցանկանում եք օգտագործել կոկոսի թարմ միսը, կոկոսը կտրեք փոքր կտորների և սննդի չորանոցով չորացրեք այն 24 ժամ:
- Կոկոսի միսը չորացնելու համար կարող եք օգտագործել ամենացածր ջերմաստիճանի վառարանը: Կոկոսը կտրեք փոքր կտորների, դրեք տապակած սկուտեղի վրա և տապակեք ցածր ջերմության վրա 8 ժամ կամ մինչև ամբողջովին չորանալը:
- Եթե դուք օգտագործում եք փաթեթավորված կոկոս, օգտագործեք կոպիտ քերած կոկոս (կոկոսի փաթիլներ), այլ ոչ թե մանր քերած կոկոս (մանրացված կոկոս), քանի որ այն կարող է խցանել հյութաքարը:
Քայլ 2. Կոկոսը դրեք հյութաքամիչի մեջ:
Չորացրած կոկոսը մի քիչ պյուրեացրեք, քանի որ շատ կոկոսի ավելացումը կխցանի հյութաքարը: Հյութաքամիչն առանձնացնելու է յուղը և կոկոսի կաթի հաստ շերտը կոկոսի մանրաթելից: Շարունակեք այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ քերած կոկոսը մշակվի հյութաքամիչում:
Քայլ 3. Կրկին մանրացրեք քերած կոկոսը:
Հյութաքարը չի կարողանա մեկ անգամ արդյունահանել ամբողջ յուղը, այնպես որ ևս մեկ անգամ մանրացրեք քերած կոկոսը, որպեսզի ամբողջ յուղը դուրս գա:
Քայլ 4. Կոկոսի յուղը դրեք բանկայի մեջ և պահեք տաք սենյակում:
Սպասեք մինչև 24 ժամ, մինչև հաստ շերտը տեղավորվի բանկայի ներքևում: Մաքուր կոկոսի յուղը կհայտնվի մակերեսին:
Քայլ 5. Կոկոսի յուղը տեղափոխեք մեկ այլ տարայի մեջ:
Երբ յուղը բաժանվում է հաստ շերտից և կարծրանում, մի գդալով հանեք շերտը առաջին տարայից և դրեք այն մյուսի մեջ: Կոկոսի յուղը պատրաստ է օգտագործման համար:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Կոկոսի եռում
Քայլ 1. Տաքացրեք 1 լիտր ջուր:
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եփեք վառարանի վրա: Օգտագործեք միջին ջերմություն և տաքացրեք ջուրը մինչև այն գոլորշիանա:
Քայլ 2. Մանրացրեք երկու կոկոս:
Օգտագործեք կոկոսներ, որոնք իսկապես հին և դարչնագույն են, և մի օգտագործեք դեռ կանաչ կոկոսներ: Կոկոսը բաժանեք, քերեք միսը և քերեք այն ամանի մեջ:
Քայլ 3. Մաքրել կոկոսը և ջուրը:
Տեղադրեք քերած կոկոսը բլենդերի մեջ: Լցնել տաք ջուր մեջը և փակել բլենդերը: Բլենդերի կափարիչը պահեք տեղում և կոկոսն ու ջուրը պյուրեացրեք հարթ զանգվածի մեջ:
- Մի կեսից ավել ջուր լցրեք բլենդերի մեջ: Եթե բլենդերն ավելի փոքր է, կոկոսն ու ջուրը խյուսացրեք երկու մասի: Բլենդերի մեջ ջուրը լցնելը կհանգեցնի կափարիչի պոկմանը:
- Կոկոսի և ջրի խառնուրդը խառնելիս պահեք բլենդերի կափարիչը տեղում: Եթե այն չեք պահում, բլենդերի կափարիչը կպոկվի, երբ այն մանրացնում եք:
Քայլ 4. Քամեք կոկոսի կաթը:
Տեղադրեք շղարշը կամ քամիչը ամանի վրա: Պյուրե կոկոսը լցնել կտորի կամ մաղի վրա, որպեսզի կոկոսի կաթը մտնի ամանի մեջ: Օգտագործեք սպաթուլա ՝ քերած կոկոսի վրա սեղմելով և հնարավորինս քամեք կոկոսի կաթը:
- Դուք կարող եք շղարշը ձեռքով սեղմել ամանի վրա, եթե դա ավելի հեշտ է:
- Ավելի շատ կոկոսի կաթ արդյունահանելու համար ավելի շատ տաք ջուր լցրեք քերած կոկոսի վրա և նորից քամեք:
Քայլ 5. Եփել կոկոսի կաթը:
Կոկոսի կաթը դրեք կաթսայի մեջ և եփեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա: Կոկոսի կաթը եռացրեք և եփեք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ջուրը գոլորշիանա, և հաստ շերտը առանձնանա յուղից և դառնա դարչնագույն:
- Կոկոսի կաթը եռացնելու գործընթացը, մինչև յուղ արտադրելը տևում է ավելի քան մեկ ժամ: Եղեք համբերատար և շարունակեք խառնել:
- Եթե չեք ցանկանում, որ կոկոսի կաթը բարկանա, կարող եք թողնել, որ ինքնուրույն առանձնանա: Կոկոսի կաթը դրեք ամանի մեջ և ծածկեք պլաստիկով: Թողեք այն 24 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դրեք սառնարանում, որպեսզի յուղը պնդանա և լողա ամանի մակերեսին: Կոկոսի յուղը քամեք հեղուկից:
Խորհուրդներ
- Կոկոսի յուղը կարող է օգտագործվել բարակ, շերտավոր մաշկով գեղեցիկ խմորեղեն պատրաստելու համար, ինչպիսիք են տապակները և կարկանդակի կեղևները: Կոկոսի յուղի օգտագործումը կավելացնի վանիլի նուրբ համը և շատ ավելի առողջարար է, քան ավանդական ճարպերը, ինչպիսիք են ճարպը կամ կարագը:
- Սառեցման գործընթացից ստացված մաքուր կոկոսի յուղը պատրաստվում է առանց ջերմության օգտագործման: Սա առողջության բնական առավելությունները, հակաօքսիդանտները և կոկոսի յուղի վիտամիններն ավելի արթուն է դարձնում:
- Կոկոսի յուղը նախկինում տաբու էր համարվում, քանի որ այն տագնապալի էր, որ կոկոսի յուղը պարունակում է հագեցած ճարպերի գրեթե 90 տոկոսը: Այնուամենայնիվ, վերջերս առողջության մասին իրազեկվածության մեջ կոկոսի յուղի ընկալումը փոխվել է: Քանի որ, ի տարբերություն հիդրոգենացված յուղի, կոկոսի յուղը քիմիապես չի մշակվում կամ չի պատրաստվում և դեռ ունի բուսական ծագման առողջ սնուցիչներ: Չափավոր օգտագործման դեպքում կոկոսի յուղը կարող է ավելի ակտիվ լինել, քան ձիթապտղի յուղը:
- Հասուն կոկոսը կարելի է ճանաչել իրենց կարծր, մուգ շագանակագույն կեղևով: Չհասած կոկոսը կունենա բաց շագանակագույն գույն: Երիտասարդ կոկոսը փոքր է և կանաչ: Հասուն կոկոսը ավելի շատ յուղ կարտադրի, քան երիտասարդ կոկոսը:
- Կոկոսի կտորները սառեցնելը և սառեցնելը նախքան սննդի պրոցեսորում մշակելը կփափկեցնի մարմինը և կստանա ավելի շատ կոկոսի կաթի քաղվածք:
- Կոկոսի յուղը ունի ավելի քան 200 զարմանալի օգտակար հատկություններ առողջության համար: Ամեն օր մեկ ճաշի գդալ կոկոսի յուղ օգտագործելը կարող է բարձրացնել անձեռնմխելիությունը, իջեցնել արյան ճնշումը, թեթևացնել հոդերի ցավը և նույնիսկ օգնել բուժել քաղցկեղը: Կոկոսի յուղը կարող է կիրառվել նաև մազերի և մաշկի վրա `խոնավությունը բարձրացնելու և վնասված բջիջներն ու ֆոլիկուլները վերականգնելու համար: Օրինակ, այն կարող է բուժել անձեռոցիկներ կրելու պատճառով առաջացած ցաները, խոնավեցնել չոր մաշկը և բուժել միջատների խայթոցները: Այլ առավելություններ են արյան շրջանառության բարձրացումը, վահանաձև գեղձի գործառույթի նորմալացումը, մարմնի նյութափոխանակության բարձրացումը և քաշը կորցնելը:
