Կեղևազրկելը և հեռացնելը (դևին. Ծովախեցգետնի հետևից գորշ-սև երակները հեռացնելը) հեշտ, ինքնուրույն քայլ է, որը կարող է ձեզ գումար խնայել: Նախ, հեռացրեք գլուխը, ապա քաշեք ոտքերը և մաշկը: Devein ծովախեցգետին օգնությամբ մրգային դանակ. Շարունակեք կարդալ և սովորեք, թե ինչպես մաքրել ծովախեցգետինները և դրանք վերածել ծովամթերքի համեղ ուտեստների:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Peովախեցգետնի կեղևավորում
Քայլ 1. Որոշեք ՝ ուզում եք մանրացնել ծովախեցգետինները եփելուց առաջ, թե հետո:
Շատ խոհարարներ կպչում են ծովախեցգետիններով ՝ կեղևով, երբ պատրաստում են ավելորդ համը, քանի որ կճեպները պահում են արգանակը ներսում: Բացի այդ, ծովախեցգետնի կեղեւն ունի իր սեփական համը: Այնուամենայնիվ, ոմանք նախընտրում են ծովախեցգետինները մաքրել նախքան ճաշ պատրաստելը, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ ուտեն:
Եթե ցանկանում եք ծովախեցգետնի կեղևներ օգտագործել ճաշ պատրաստելու ժամանակ, մի պատրաստեք ոտքերն ու ջիլերը, օգտագործեք խոհանոցային մկրատ `մեջքից կեղևները կտրելու համար: Այսպիսով, ծովախեցգետինները եփելուց հետո կարող եք դեվեյն անել և մաշկը մաքրել:
Քայլ 2. Հեռացրեք գլուխը:
Երբեմն վաճառվող ծովախեցգետինները դեռ գլուխներ ունեն: Առաջին քայլը, որ պետք է ձեռնարկեք, գլուխը հեռացնելն է: Headանկության դեպքում այս գլուխը կարող է կտրվել:
Քայլ 3. Ազատեք ոտքերը:
Ձեռք բերեք ծովախեցգետինները ձեր մատների միջև և քաշեք դրանք բոլորը: Այս ոտքերը սովորաբար հեշտությամբ հեռացվում են մարմնից:
Քայլ 4. Հեռացրեք մաշկը:
Սկսեք գլխի ծայրից և մատները սահեցրեք մաշկի տակ: Քաշեք մաշկը ծովախեցգետնի մարմնից անձեռնմխելի: Դա արեք դանդաղ:
Քայլ 5. Պոչը կարելի է թողնել `դա կախված է ձեր ընտրությունից:
Որոշ խոհարարներին դուր է գալիս ուտեստի մեջ ծովախեցգետնի պոչի ձևը, իսկ մյուսները նախընտրում են այն հեռացնել:
Քայլ 6. Պահպանեք կեղևը:
Տեղադրեք ծովախեցգետնի կեղևները պլաստիկի մեջ և սառեցրեք: Այս մաշկը կարող է օգտագործվել ծովախեցգետնի արգանակ պատրաստելու համար: Սա հիմք է ծովախեցգետնի համեղ ապուր պատրաստելու և ծովամթերքի այլ ապուրներ պատրաստելու համար:
Մեթոդ 2 3 -ից. Veովախեցգետնի բացահայտում
Քայլ 1. aովախեցգետնի հետևի մասը կտրատեք պտղատու դանակով:
Կտրեք մոտ 0,6 սմ: Միսը կբացվի և մակերևույթի տակ կբացահայտի սև կամ սպիտակ «զարկերակ»: Սա ծովախեցգետնի մարսողական տրակտն է. Դրա մեջ կա ստամոքս և աղիքներ:
Քայլ 2. Դանակի ծայրով մի փոքր բարձրացրեք այս երակը:
Սկսեք այն բարձրացնել ձեր մատով:
Քայլ 3. Ձեր մատով դանդաղ դուրս հանեք զարկերակը:
Փորձեք անձեռնմխելի քաշել այն, որպեսզի ցրված երակները շատ չլինեն: Դանակով վիրավորող մարմինը կտրեք: Արտաշնչելուց հետո արտաշնչեք:
Քայլ 4. Ստուգեք ծովախեցգետնի որովայնը:
Որոշ ծովախեցգետիններ ունեն երկրորդ երակ իրենց որովայնում: Եթե ձեր ծովախեցգետինն այսպիսին է, ապա դանակով երկրորդ փորեք որովայնը: Բարձրացրեք զարկերակը դանակով և մատով:
Քայլ 5. Լվացեք ձեր մատները և ծովախեցգետինները:
Shովախեցգետնի երակները կպչուն են, այնպես որ համոզվեք, որ ձեր մատների վրա ոչինչ չի մնացել:
Քայլ 6. Keepովախեցգետինները սառը պահեք, մինչև պատրաստ լինեք դրանք եփել:
Shովախեցգետինները կարող են արագ փչանալ տաք օդում, ուստի կարևոր է դրանք սառը պահել: Տեղադրեք ձեր ծովախեցգետինները սառնարանում կամ մի բաժակ սառը ջրով:
3 -ից 3 -րդ մեթոդ. Օգտագործեք պատառաքաղի տեխնիկան
Քայլ 1. Գտեք երակի ծայրը:
Վերցրեք անգլուխ ծովախեցգետինն ու վերևի պատյանի տակ ՝ ծովախեցգետնի վզիկի վրա, փնտրեք մի փոքր մութ կետ կամ երակ:
Քայլ 2. Վերցրեք երկու ատամներով պատրաստող պատառաքաղ և պատառաքաղի մեկ ատամը դրեք անմիջապես մութ տեղում կամ զարկերակին:
Քայլ 3. Բռնեցրեք ծովախեցգետինները և սկսեք հաստատուն պատառաքաղի ատամները մղել երակի մեջ:
Theովախեցգետինները կսկսեն ուղղվել, երբ պատառաքաղը մտնի մեջքի մեջ: Theնշումը կբաժանի մեջքը եւ միաժամանակ կճեպը հետ գլորվի, այնպես որ դուք նման եք ծովախեցգետին կեղեւազերծելուն եւ այն խորացնելուն:
- Այս մեթոդը աշխատում է ծովախեցգետնի դևինի գործիքի հետ, որը կարող եք գնել ծովամթերքի շուկայում, սակայն կրկնակի ատամներով պատառաքաղը նույնն է անում:
- Լցնել սառը ջուր ծովախեցգետնի վրա, երբ պատառաքաղով ծակել են, ինչը կօգնի երակները չորացնել և արագացնել գործընթացը:
