Ձիթապտուղները համեղ պտուղներ են, որոնք աճում են ձիթապտղի ծառերի կամ թփերի վրա: Սովորաբար, այս պտուղը հավաքվում է ամռան վերջին և թարմ լինելուց մի փոքր դառը համ ունի: Ավանդաբար, ձիթապտուղները սովորաբար ներծծվում են աղաջրում կամ թրջվում ջրի և աղի խառնուրդի մեջ `դառը համը հեռացնելու համար: Ձիթապտուղները աղելուց հետո կարող եք դրանք ուտել որպես խորտիկ կամ օգտագործել որպես բաղադրիչներ:
Բաղադրությունը
- Ձիթապտուղներ
- 22 մլ աղ
- 240 մլ ջուր
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Ձիթապտուղ հավաքելը
Քայլ 1. Ձիթապտուղ վերցրեք ամռան վերջին կամ վաղ աշնանը:
Սովորաբար ձիթապտուղները հասունանում են ամռան վերջին կամ վաղ աշնանը: Հասած պտուղը սև կամ մուգ մանուշակագույն է, ձվաձև, իսկ արտաքինից ՝ սպունգաձև հյուսվածք: Ընդհանրապես, նոր քաղված ձիթապտուղները կանաչ են և հասունանալուն պես ավելի մուգ կդառնան:
- Մուգ մանուշակագույն ձիթապտուղները շատ դառը չեն և կանաչ ձիթապտղի հոտ չունեն: Կանաչ ձիթապտուղները նույնպես ավելի խիտ են, քան հասած ձիթապտուղները:
- Հասուն ձիթապտուղներն ավելի կարճ պահպանման ժամկետ ունեն, քան հասուն ձիթապտուղները:
- Ձիթապտուղները կարող են հասունանալ տարբեր ժամանակներում `կախված տեսակից, ջերմաստիճանից, արևի լույսի ուժգնությունից և ոռոգման որակից:
- Չափահաս ձիթապտուղները շատ խիտ ու կնճռոտ են: Դեն նետեք ցանկացած ձիթապտուղ, որը չափազանց հասուն տեսք ունի:
Քայլ 2. Բուշից կամ ձիթապտղի ծառից ձեռքով հեռացրեք ցանկալի պտուղը:
Փնտրեք ձիթապտուղով գերաճած ցածր ճյուղեր: Հագեք այգու ձեռնոցներ և պոկեք ձիթապտուղը, որը ցանկանում եք ծառից: Տեղադրեք պտուղը դույլի կամ տոպրակի մեջ `այն տեղափոխելու համար:
Դուք կարող եք հավաքել ձիթապտուղներ, որոնք ընկնում են գետնին ծառերի տակ:
Քայլ 3. Չղջիկով հարվածիր ծառին `միանգամից շատ ձիթապտուղ հավաքելու համար:
Ձիթապտղի ծառի ճյուղի տակ տարածեք պլաստմասե բրեզենտ: Դրանից հետո մահակով կամ երկար փայտով նրբորեն հարվածեք ձիթապտուղներով լի ճյուղին: Ձիթապտուղները կընկնեն ճյուղերից և կընկնեն ներքևի բրեզենտին: Հավաքեք բոլոր ձիթապտուղները, որոնք ընկնում են ծառից, երբ վերջացնեք:
- Շատ մի հարվածեք ճյուղին, որպեսզի այն չկոտրվի:
- Այս մեթոդը պետք է կիրառել միայն ամռան վերջին կամ վաղ աշնանը, երբ ձիթապտղի մեծ մասը հասունացել է:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Հեռացրեք ձիթապտղի սերմերը
Քայլ 1. Լվացեք ձիթապտուղները սառը ջրի տակ `հողը հանելու համար:
Լցնել արդյունահանվող ձիթապտուղները քամիչի մեջ և լվանալ ջրով: Շարունակեք լվանալ 30 վայրկյանից մինչև 1 րոպե `ձիթապտուղներին կպած կեղտը, փոշին կամ թունաքիմիկատները հեռացնելու համար:
Ավարտելուց հետո ձիթապտուղները մի կողմ դրեք, որ չորանան:
Քայլ 2. Ձիթապտուղներից սերմերը հանելու համար օգտագործեք բալի կամ ձիթապտղի սերմ մաքրող միջոց:
Տեղադրեք ձիթապտուղները սերմացու հանողի մեջ և սեղմեք բռնակները `ձիթապտուղներից սերմերը քամելու համար: Դուք կարող եք ձեռք բերել բալի կամ ձիթապտղի սերմ մաքրող միջոց առցանց կամ որոշ առևտրի կենտրոններից և մթերային խանութներից:
- Սերմերը ձիթապտղի դառը համի աղբյուրներից են:
- Հիշեք, որ ձիթապտղի միջուկը հեռացնելը միայն պարտադիր չէ: Պարզապես հիշեք, որ սերմացուի ձիթապտուղը ավելի երկար ժամանակ է պահանջում աղի համար:
- Այս սերմերից դուք չեք կարող թուփ կամ ձիթենու ծառ աճեցնել: Այսպիսով, ամենալավն այն է, որ ձիթապտղի սերմերը հեռացնեք դրանք հավաքելուց հետո:
Քայլ 3. Սեղմեք ձիթապտուղը խոհանոցային դանակով, եթե սերմ մաքրող միջոց չունեք:
Եթե սերմ մաքրող միջոց չունեք, խոհանոցային դանակով ձիթապտուղը հանեք: Դանակը դրեք ձիթապտղի վրա և ափերով սեղմեք, որպեսզի սերմերը հանվեն:
Խոհանոցային դանակի օգտագործումը կարող է մանրացնել ձիթապտուղը, այնպես որ արդյունքները այնքան կոկիկ տեսք չունեն, որքան սերմ մաքրող միջոց օգտագործելը:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Ձիթապտուղը թրջել աղաջրում
Քայլ 1. Ձիթապտուղները դրեք հերմետիկ տարայի մեջ:
Ձիթապտուղները դրեք տարայի մեջ `կափարիչով ապակե տարայի նման: Ձիթապտղի և բանկայի կափարիչի միջև թողեք մոտ 2,5 սմ տարածություն:
Օգտագործված տարան պետք է հերմետիկ լինի, որպեսզի աղակալման գործընթացը ճիշտ տեղի ունենա:
Քայլ 2. Եռացրեք 240 մլ ջուր յուրաքանչյուր 22 մլ աղի դիմաց:
Գնեք և օգտագործեք թթու, պահածոյացված աղ կամ այլ տեսակի աղ: Եռացրեք այնքան ջուր, որ ամբողջ բանկան լցվի գագաթին: Լցնել կաթսան ջրով և աղով և եռացնել: Թող լուծույթը եփվի 1-2 րոպե, այնուհետև հեռացրեք կրակից:
- Այս լուծույթը գործում է որպես ձիթապտղի աղի հեղուկ `հեռացնելու դառը համը:
- Ձիթապտուղը դառը դարձնող բաղադրիչը օլեուրոպեինն է: Աղի և ջրի խառնուրդն օգնում է հեռացնել այս բաղադրիչները, այնպես որ ձիթապտուղները ավելի քիչ դառը են և ավելի հեշտ է ուտել:
Քայլ 3. Լրացրեք կոնտեյները մինչեւ վերեւ աղաջրով:
Աղի լուծույթը լցնել ամանի մեջ դեռ տաք վիճակում և համոզվել, որ բոլոր ձիթապտուղները սուզվել են: Տաք աղաջուրը բեռնարկղը կդարձնի հերմետիկ և կանխելու է ձիթապտղի տարայի վրա մանրէների զարգացումը:
- Եթե աղաջուրը բավարար չէ ամբողջ ձիթապտուղը ծածկելու համար, ավելին պատրաստեք:
- Պարտադիր չէ, որ բեռնարկղը լցվի մինչև ծայրը: Պարզապես համոզվեք, որ բոլոր ձիթապտուղները ամբողջությամբ սուզվել են:
Քայլ 4. Coածկեք տարան և տեղադրեք այն մութ տեղում մեկ շաբաթ:
Ձիթապտուղը կարող եք պահել մութ, ստվերոտ վայրում, օրինակ ՝ ավտոտնակում կամ նկուղում: Այս գործընթացը կարող է հեռացնել ձիթապտղի դառը համը:
Համոզվեք, որ տարայի կափարիչը ամուր է և հերմետիկ:
Քայլ 5. Սպասեք մեկ շաբաթ, ապա համտեսեք ձիթապտուղը:
Ձիթապտուղները մեկ շաբաթ թրմվել են աղաջրում, համտեսեք դրանք ՝ դառնությունը ստուգելու համար: Եթե ցանկանում եք մի փոքր դառը ձիթապտուղ, ապա կարող եք ավարտել գործընթացը այստեղ: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք հեռացնել ձիթապտղի դառնության մեծ մասը, ապա ձեզ հարկավոր է ավելացնել աղը և մեկ շաբաթով կրկին փակել տարանը, որպեսզի նորից դառնությունը նվազեցնի:
Կրկնեք աղի գործընթացը, մինչև ձիթապտղի համը ձեր սրտով լինի: Այս գործընթացը կարող է տևել մինչև 3 -ից 5 շաբաթ:
Քայլ 6. Ձիթապտուղը կերեք կամ պահեք սառնարանում 3 -ից 4 ամիս:
Այժմ կարող եք ձիթապտուղ ուտել, ավելացնել դրանք ճաշ պատրաստելու մեջ կամ պահել դրանք միաժամանակ ուտելու համար: Թող ձիթապտուղները սուզված մնան աղաջրում, որպեսզի դրանք ավելի երկար մնան:
