Մանուշակագույն կաղամբը (երբեմն նաև հայտնի է որպես կարմիր կաղամբ) խրթխրթան, ուժեղ բանջարեղեն է, որը հարուստ է կալիումով և վիտամին C- ով: Մարդկանց մեծամասնությունը կաղամբը կապում են սառը ուտեստների հետ, ինչպես օրինակ կաղամբի աղցանը: Այնուամենայնիվ, մանուշակագույն կաղամբը օգտագործվում է նաև տարբեր բաղադրատոմսերում: Մանուշակագույն կաղամբը կարող է եփվել, այնուհետև թթու կաղամբը, կամ այն կարելի է տապակել տապակի մեջ `բնական քաղցրությունը հայտնելու համար: Թեև շոգեխաշած կաղամբը ավանդական ուտեստ է շատ երկրներում, ինչպիսիք են Իռլանդիան և Գերմանիան, այս բանջարեղենը բազմակողմանի է և կարող է շոգեխաշել տարբեր այլ բաղադրիչներով: Մանուշակագույն կաղամբի այս բաղադրատոմսը ձեզ կտա առողջ ուտեստ `մատուցելու ճաշի սեղանին:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը 3 -ից ՝ Եփել մանուշակագույն կաղամբը
Քայլ 1. Պատրաստել կաղամբը:
Լվացեք մանուշակագույն կաղամբը սառը հոսող ջրի տակ: Կաղամբը չորացրեք թղթե սրբիչով: Կաղամբը դանակով կտրեք մի քանի կտորների:
Քայլ 2. Եփել կաղամբը:
Լրացրեք մի մեծ կաթսա ջրով մինչև կեսը: Ավելացնել 1 թեյի գդալ: (5 մլ) աղ 1 լիտր ջրի դիմաց: Ավելացնել կաղամբի կտորներ: Bուրը եռացրեք, ապա վառարանը նվազեցրեք միջին կրակի վրա: Կաղամբը եփեք 1 ժամ բացված, մինչև կաղամբը փափուկ դառնա, երբ պատառաքաղով ծակելիս: Աղացած ջուրը թողեք կեսը, այնուհետև ավելացրեք կարագ և աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ տապակած մանուշակագույն կաղամբ
Քայլ 1. Պատրաստել կաղամբը:
Կաղամբը լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք արտաքին տերևը և դանակով կտրեք ձագարը: Բարակ կտրատեք կաղամբի կեսը:
Քայլ 2. Եփել կաղամբը:
Տապակը տաքացրեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ (30 մլ) լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ: Ավելացնել 1 մանր կտրատած սոխ: Լցնել կաղամբը, խառնել և տապակել կաղամբը 3 -ից 5 րոպե, մինչև թառամվի: Կաթսայի մեջ ավելացրեք 1/3 բաժակ (80 մլ) խնձորի քացախ: Շաղ տալ 2 tbsp. (30 մլ) շաքար կաղամբի վրա և խառնել: Համեմել խառնաշփոթը 1 թեյի գդալով: (5 մլ) մանանեխի սերմեր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Հանելուց և մատուցելուց առաջ եփել ևս 10 րոպե:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Դանդաղ եփել մանուշակագույն կաղամբը
Քայլ 1. Պատրաստել կաղամբը:
Կաղամբը լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Կաղամբը չորացրեք թղթե սրբիչով: Կաղամբը դանակով կտրեք 6 կտորների:
Քայլ 2. Կաղամբը եփել:
Կաթսայի մեջ ավելացնել 1 սմ ջուր: Ringուրը եռացրեք: Ավելացնել կաղամբ 1/2 թեյի գդալով: (2,5 մլ) աղ: Կրակը նվազեցրեք մինչև եփվի, մինչև տապակի ջուրը եռա, ծածկեք տապակը և եփեք կաղամբը 8 -ից 10 րոպե: Կաղամբը շրջեք և շարունակեք եփել ևս 8 -ից 10 րոպե: Մնացեք մնացած ջուրը և կաթսան նորից դրեք վառարանի վրա, որպեսզի ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա: Ավելացնել 3 -ից 4 tbsp. (40 մլ -ից 50 մլ) հալված կարագ: Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
