Լցոնած կաղամբի համն ամենալավն է, երբ այն եփում են կաղամբով ապուրի հետ միասին ՝ մեկ համեղ կաթսա պատրաստելու համար: Ավելացնել կաղամբը ապուրի մեջ եփման գործընթացի վերջին ժամին:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Կաղամբ պատրաստելը
Քայլ 1. Կաղամբը եփել:
- Մի կաթսա ջուր եռացրեք և դրա մեջ կաղամբ դրեք, որպեսզի տերևները փափկացվեն:
- Թողեք այն ջրի մեջ մոտ 15 րոպե, մինչև որ կարողանաք հանել յուրաքանչյուր տերև:
Քայլ 2. Կաղամբը կտրատեք:
- Կտրող դանակով կաղամբը կիսով չափ կտրեք այնպես, որ կաղամբը գլորվի առանց երկու կեսի բաժանվելու:
- Կաղամբի կենտրոնը հակված է քանդվել, քանի որ այն չափազանց խիտ է:
Քայլ 3. Բարձրացրեք տերևները:
- Fullyգուշորեն դուրս հանեք վերին տերևը:
- Քաշեք այն փայտից մինչև այն չհանդիպի կենտրոնին ամենամոտ գտնվողին, որպեսզի տերևները չփշրվեն:
- Երբ կունենաք ձեր ուզած մեծ տերևները, դրանք մի կողմ դրեք:
Մեթոդ 2 3 -ից. Պատրաստեք ձեր կաղամբը լցոնումը
Քայլ 1. Մտածեք կաղամբը տավարի, բրնձի և լոլիկի մեջ լցնելու մասին:
Տավարի միսը եփել մինչև դարչնագույն դառնալը, եփել բրինձը և խառնել երկուսը (պատրաստ լինելուց հետո) տաք եռացրած լոլիկով և ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունքներով: Աղը և պղպեղը լավ ընտրություն են:
Աղացած տավարի և բրնձի քանակը կախված է նրանից, թե քանի մարդ եք նախատեսում կերակրել: Մեկ ֆունտ (453.6 գ) աղացած տավարի միս, մի բաժակ հում բրինձ և տոմատի տուփը կարող են ծառայել 3 կամ 4 հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար:
Քայլ 2. Մտածեք կաղամբը խոզի, թթու կաղամբի և թթու լցնելու մասին:
Տավարի միսը եփել մինչև դարչնագույն, կտրատել ձեր ընտրած թթուը և երկուսը խառնել թթու կաղամբի հետ: Կարող եք բաց թողնել համեմունքը, բայց կարող եք հաշվի առնել որոշ պղպեղ և նեխուրի աղ ավելացնելը:
Խոզի միսը կախված կլինի նրանից, թե քանի մարդ եք նախատեսում կերակրել: Մեկ ու կես ֆունտ (680.4 գ) խոզի միս, 1 բաժակ թթու կաղամբ և երկու խոշոր թթու վարունգ կարող են ծառայել երեք կամ չորս հոգուց բաղկացած ընտանիքին:
Քայլ 3. Մտածեք այն քինուա, սոխ և կրաքարի լցնելու մասին:
Կտրեք կամ կտրատեք ձեր սոխը և դրանք եփեք կարագի կամ յուղի մեջ `սխտորով կամ սխտորի ամբողջական համեմունքներով: Խառնել քինոայի հետ և եփել քվինոան: Ավարտելուց հետո այն խառնել մի ճաշի գդալ կրաքարի հյութի հետ:
Կրաքարի քանակը կախված է նրանից, թե քանի մարդ եք նախատեսում կերակրել: 3 բաժակ պատրաստված քինուա և 1 միջին սոխ կարող են ծառայել երեքից չորս հոգու ընտանիքին:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Ավարտեք ձեր լցոնված կաղամբը
Քայլ 1. Լրացրեք կաղամբի տերևները:
- Լրացրեք կաղամբի յուրաքանչյուր տերև ձեր նախընտրած միջուկի 1/3 բաժակով:
- Տեղադրեք օվալաձև լցոնումը տերևի կենտրոնում ՝ ցողունի գծին ուղղահայաց:
- Carefulգույշ եղեք, որ այն չլրացնեք:
- Դուք կարող եք օգտագործել տերևները ՝ առաջինը միջուկը գլորելու համար ՝ դրանց միջոցով միջուկը սեղմելով ձեր ուզած ձևին:
Քայլ 2. Պտտեք տերևները:
- Կաղամբը գլորեք ներսում խառնուրդով և մի կողմ դրեք:
- Սկսեք ներքևից, որտեղից սկսվում է ցողունը և գլորեք ՝ ցողունին հետևելու համար:
- Երբ այն գլորեք մինչև կենտրոն, ծալեք կողքերը:
- Շարունակեք գլորվել մինչև ծածկված լինի:
Քայլ 3. Մատուցեք ձեր լցոնած կաղամբը:
Վերջացրել ես!
Խորհուրդներ
- Եթե դուք ժամանակ չունեք գլանափաթեթներ պատրաստելու համար, կարող եք կաղամբի և մսի խառնուրդը հեշտությամբ պատել թավայի մեջ:
- Տերևները հեռացնելուց հետո ձեզ հարկավոր կլինի լցոնած կաղամբը, մնացածը հանեք կաղամբով ապուրը պատրաստելու համար օգտագործելու համար:
Գուշացում
- Ատամնափայտ օգտագործելու փոխարեն կարող եք գլորել այն և ծայրը ներսից կպցնել, որպեսզի միսը չթափվի:
- Ռոլի վերջում տեղադրեք ատամի մածուկ, որպեսզի միսը ներսում մնա:
- Եթե դուք շատ միս եք լցնում կաղամբի տերևների մեջ, եփվելուց լցոնումը դուրս կգա:
