Palitaw- ը բրնձի քաղցրավենիք և քաղցր տորթեր են, որոնց վրա շաքարավազ, կոկոսի և քնջութի սերմեր են դրված: Palitaw- ը ֆիլիպինյան աղանդեր է: Այս սնունդը հաճախ վաճառվում է տարրական դպրոցների մոտ, բայց մեծահասակները նույնպես սիրում են այն: Այս համեղ խորտիկները պատրաստելը բավականին հեշտ է, այնպես որ շարունակեք կարդալ ՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել պալիտա:
Բաղադրությունը
- 1 բաժակ մածուցիկ բրնձի ալյուր
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ սպիտակ հատիկավոր շաքար ծածկելու համար
- 1 բաժակ քերած կոկոս `ծածկելու համար
- 2 ճաշի գդալ քնջութի սերմ ՝ ծածկելու համար
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 1 -ը ՝ Palitaw պատրաստելը
Քայլ 1. Միացրեք բրնձի ալյուրը և ջուրը մեծ ամանի մեջ:
Խառնել մինչև երեք բաղադրիչները լավ խառնվեն: Բաղադրիչները պետք է սկսեն խմոր ձևավորել, երբ դրանք խառնում եք: Եթե խմորը չափազանց կպչուն է թվում, խմորը ցանել բրնձի ալյուրով և շարունակեք հունցել: Եթե խմորը չափազանց չոր է թվում, ավելացրեք մի քանի կաթիլ ջուր և շարունակեք հունցել: Շարունակեք խմորը կարգավորել ալյուրով կամ ջրով, մինչև միատարր խմոր ստանալը:
Քայլ 2. Խմորը հունցել մինչև փափուկ և առաձգական դառնա:
Խմորը պետք է դիպչել փափուկ և չոր, այլ ոչ թե կպչուն կամ թաց: Հաջորդը, խմորի մեծ գնդակը առանձնացրեք պինգ-պոնգի չափի փոքր գնդակների: Հարթեցրեք յուրաքանչյուր գնդակը հարթ տորթի մեջ:
Քայլ 3. Մեծ կաթսայի մեջ 2 լիտր ջուր եռացրեք:
Ամբողջ տորթի խմորը լցնել եռացող ջրի մեջ, որպեսզի այն հասունանա: Երբ եփում են, հարթ տորթերը լողալու են:
Քայլ 4. Հեռացրեք տորթի հարթ խմորը եռացող ջրից:
Հենց որ տորթերը բարձրանան դեպի վերև, դրանցով բարձրացրեք և տեղադրեք ափսեի մեջ: Մատուցելուց առաջ թույլ տվեք, որ հարթ տորթերը մի փոքր սառչեն:
Քայլ 5. Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, կոկոսի և քնջութի սերմերը:
Երբ տափակ տորթերը բավականաչափ սառչել են մատուցելու համար, միանգամից բոլոր տորթերը պատել կոկոսի խառնուրդով: Համոզվեք, որ թխվածքի երկու կողմերը պատել եք խառնուրդով: Մի փոքր սեղմեք տորթը, որպեսզի խառնուրդը կպչի: Տեղադրեք յուրաքանչյուր տորթ ափսեի մեջ այն խառնուրդով քսելուց հետո:
Քայլ 6. veառայել ափսեն դեռ տաք վիճակում:
Տեղադրեք ափսեը մատուցվող ափսեի վրա: Մատուցվող ափսեի մոտ ներառեք մի աքցան, որպեսզի հյուրերի համար ավելի հեշտ լինի վերցնել իրենց ափը:
Խորհուրդներ
Փորձեք թխել կոկոսի և քնջութի սերմերը, նախքան դրանք օգտագործեք բրնձի ալյուրի բլիթները ծածկելու համար: Կոկոսի և քնջութի սերմերը քսեք տորթի չկպչող ձևի վրա և թխեք 325 աստիճան ջերմաստիճանում 5-10 րոպե:
Գուշացում
- Բրնձի ալյուրի տորթեր եռացող ջրի մեջ դնելիս զգույշ եղեք: Փորձեք դանդաղ դնել այն, որպեսզի եռացող ջուրը չթափվի կաթսայից և չվնասի ձեզ:
- Մի թողեք տաք ջուր երեխաների կամ կենդանիների շուրջը ՝ առանց հսկողության:
