Քերած կարտոֆիլը կարող է օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսերում, բայց դրանք ամենահայտնին են որպես համեղ հեշ շագանակագույն բաղադրամաս: Բացի այս մթերքներից, կարող եք պատրաստել նաև ձվի մեջ փաթաթված հեշ շագանակագույն կամ վաֆլիներ: Դուք ազատ եք ստեղծագործելու համար, բայց նաև պետք է կարողանաք տիրապետել կարտոֆիլը քերելու ճիշտ տեխնիկային: Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք քերիչ, սննդամթերք կամ մանդոլին կտրող:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Օգտագործելով քերծվածք
Քայլ 1. Peանկության դեպքում մաքրեք կարտոֆիլը:
Անհրաժեշտ չէ կարտոֆիլը քերել նախքան քերելը: Ոմանց դուր է գալիս կարտոֆիլի մաշկի հյուսվածքը: Այնուամենայնիվ, եթե չեք ցանկանում օգտագործել մաշկը, մաշկը հեռացնելու համար օգտագործեք մաքրող կամ մրգային դանակ:
Քայլ 2. Կարտոֆիլը քերել մաքուր ափսեի կամ վաճառասեղանի վրա:
Տեղադրեք քերիչը մաքուր ափսեի կամ վաճառասեղանի վրա: Քերիչների մեծ մասն ունի երկու կողմ ՝ մեկը հաստ կտրվածքների համար, մեկը ՝ բարակ: Ընտրեք այն կողմը, որը ցանկանում եք, ապա կարտոֆիլը մի ձեռքով պահեք ՝ սեղմելով և սահեցնելով այն քերիչի մակերեսին վերևից ներքև:
Քայլ 3. Տեղափոխեք քերած կարտոֆիլը, երբ ափսեն լիքն է:
Շատ քերածները նախագծված են V ձևով: Կարտոֆիլը քերելիս քերիչի հատվածը կընկնի V ձևի կենտրոնի վրա և կփակի կարտոֆիլի ճանապարհը: Անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք այս հատվածը `ձեր աշխատանքը սահուն կատարելու համար:
Carefulգույշ եղեք, երբ կարտոֆիլը գրեթե անհետանա: Ձեր մաշկը կարող է պատահաբար սպիանալ, հատկապես եթե անփույթ եք:
Մեթոդ 2 -ը ՝ 4 -ից. Կարտոֆիլը քերել սննդի վերամշակողով
Քայլ 1. Տեղադրեք սննդի պրոցեսորը:
Յուրաքանչյուր ապրանքանիշ ունի տարբեր առանձնահատկություններ, սակայն սննդամթերքի պրոցեսորների մոդելների մեծ մասը պահանջում է, որ պլաստիկ խողովակ կցեք մեքենայի վերևին: Դրանից հետո տեղադրեք դանակը պլաստիկ խողովակի կենտրոնում:
Համոզվեք, որ սարքը միացված չէ էներգիայի աղբյուրին, երբ հավաքում, հանում եք մասեր կամ տեղադրում շեղբեր:
Քայլ 2. Կարտոֆիլը դրեք խողովակի մեջ:
Կախված սարքի չափից, կարտոֆիլը ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի կիսով չափ կտրել դրանք: Սննդամթերքի վերամշակման մոդելների մեծ մասը խողովակի վրա սահման ունի `նշելու համար առավելագույն քանակությամբ սնունդ, որը կարող է բեռնվել:
Քայլ 3. Կարտոֆիլը տրորել սննդի պրոցեսորով:
Կափարիչը դրեք բանկայի վրա, այնուհետև մի քանի վայրկյան սեղմեք և պահեք հոսանքի կոճակը, մինչև կարտոֆիլը կատարյալ կտրտված տեսք ունենա: Գործընթացը շատ արագ է ընթանում: Սա սննդի պրոցեսոր օգտագործելու առավելությունն է:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը ՝ Մանդոլին կտրատող կարտոֆիլը քերել
Քայլ 1. Պատրաստեք մանդոլինի կտրողը:
Մանդոլինայի կտրատիչով քերած սնունդը կընկնի հատակին: Այսպիսով, մաքրեք օգտագործվող տարայի մակերեսը: Եթե ձեր օգտագործած մանդոլինի կտրիչն ունի ծալվող ոտքեր, բացեք դրանք և տեղադրեք դրանք կտրող տախտակի կամ խոհանոցի վաճառասեղանի վրա:
Մակերեսը, որի վրա տեղադրված է մանդոլինան, պետք է լինի ամուր: Եթե սարքը թրթռում է, կարող եք վիրավորվել:
Քայլ 2. Տեղադրեք julienne բերանը:
Յուրաքանչյուր մոդել ունի սայրի տեղադրման տարբեր եղանակ: Անզգուշության դեպքում այս գործընթացը կարող է վտանգավոր լինել: Տեղադրելիս ուշադիր հետևեք մանդոլինայի կտրիչի տեղադրման հրահանգներին:
- Մանդոլինի որոշ մոդելների սայրին կարելի է մուտք գործել անմիջապես ներքևից, սակայն ոմանք պահանջում են, որ դուք բացեք հատուկ կափարիչ `սայրին մուտք գործելու համար:
- Սայրը սովորաբար վերցվում է ներքևից, այնուհետև դուրս է բերվում կամ մղվում մանդոլինի ներքևի բացվածքի մեջ:
- Մանդոլինայի կտրատիչների որոշ մոդելներ ունեն միայն մեկ շեղբեր: Սննդամթերքի կտորը տեղավորելու համար հարկավոր է փոխարինել սարքի վերևի պլաստմասե ամրակը (այս հատվածը հաճախ կոչվում է «հիմք»):
Քայլ 3. Մանդոլինի հիմքը թրջեք:
Սայրը պահող գործիքը հաճախ կոչվում է «փախած»: Այս մասը կարելի է ծածկել քերած կարտոֆիլի ալյուրով: Կարտոֆիլը ավելի հեշտ քերելու համար այս հատվածում ավելացրեք մի քանի կաթիլ ջուր:
Քայլ 4. Կարտոֆիլը դրեք ձեռքի պաշտպանիչ մեջ:
Կարտոֆիլը դանակով կիսով չափ կիսեք: Կարտոֆիլի չկտրված հատվածը ամրացրեք ձեռքի պահակին: Կտրտած կարտոֆիլն ուղղեք դեպի մանդոլինի հիմքի վերևը, այնուհետև սահեցրեք այն ներքև ՝ քերելու համար: Կրկնեք այս շարժումը մինչև կարտոֆիլի սպառումը:
Մանդոլինի սայրը շատ սուր է: Այս բանը հեշտությամբ կարող է կտրել օրվա ծայրը կամ քերծել ձեռքերը: Եթե դուք մարզված չեք, մանդոլին կտրատելիս օգտագործեք պաշտպանիչ ձեռնոցներ:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Պատրաստում ենք խրթխրթան շագանակագույն կարտոֆիլի հեշ
Քայլ 1. Թարմացրեք քերած կարտոֆիլը ջրի մեջ:
Տեղադրել քերած կարտոֆիլը մի գավաթ ջրի մեջ: Կարտոֆիլը պետք է ամբողջությամբ սուզվի:
Սա կազատի կարտոֆիլի օսլայից և եփելիս կպահպանի դրանց գույնը:
Քայլ 2. Քամեք քերած կարտոֆիլը:
Մաքուր ձեռքերով կարտոֆիլը ամանից հանեք: Entlyուրից ազատվելու համար նրբորեն սեղմեք, բայց մի փչացրեք ձեւը: Տեղադրել քերած կարտոֆիլը ամանի մեջ: Մնացած ջրից ազատվելու համար սեղմեք սրբիչը:
Քայլ 3. Կարտոֆիլը եփել միջին կրակի վրա:
Մինչ այդ կարագը դնում ենք տապակի մեջ, այնուհետև տաքացնում ենք բարձր կրակի վրա: Երբ կարագը հալվի, անցեք միջին կրակի և հավասարաչափ ավելացրեք քերած կարտոֆիլը տապակի մեջ:
Քայլ 4. Կարտոֆիլը շրջեք այնպես, որ երկու կողմից եփվեն:
Սպասեք, մինչև քերած կարտոֆիլը ոսկե դարչնագույն լինի ներքևի մասում: Removeամանակ առ ժամանակ հեռացրեք կարտոֆիլը թիակով `ստուգելու պատրաստ լինելը: Երբ մի կողմը եփվի, շրջեք այն և նույն կերպ եփեք մյուս կողմը:
Քայլ 5. Համեմեք հեշ շագանակագույնը և վայելեք:
Վերևում մի պտղունց աղ և պղպեղ ցանել կամ մատուցել առանց համեմունքների: Այս ուտեստը հարմար է ձվի, բլիթների և ձվածեղի հետ նախաճաշի համար:
