Երբ օրը ցուրտ է, դուք, անշուշտ, շատ սնունդ և տաք եք ուզում: Շոգեխաշած տավարի միս և շոգեխաշած բանջարեղեն կարող են տաքացնել ձեր օրը: Եգիպտացորենի միսը հիմնական միս է, որը կարելի է խառնել ցանկացած բաղադրիչով, օրինակ ՝ կաղամբը, բողկը, սոխը և կարտոֆիլը: Հետևյալ քայլերը կօգնեն ձեզ լավ պատրաստել:
Բաղադրությունը
- 1 հատ տավարի միս (կրծքամիս)
- 1 փաթեթ (կամ փոքր շիշ) համեմունքներ
- 8 -ից 10 գազար, որոնք մաքրվել և կտրվել են 5 սմ կտորների
- 8 միջին չափի կարտոֆիլ, կտրված 4 կտորների
- 1 բողկ, կտրված մոտ 3,8 սմ
- 8 սխտոր մեխակ ՝ 5 սմ չափսերով, որոնք կեղևազրկվել և կիսով չափ կտրվել են ցողուններից մինչև արմատներ:
- 1 կաղամբ կիսով չափ կտրված, այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը նորից կտրված է 4 հավասար մասի
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից
Քայլ 1. Տեղադրեք եգիպտացորենի տավարի մի մեծ կաթսա եռացող ջրի մեջ և եփ գալ հինգ ժամ, նախքան այն ուտելը: ավելացնել անուշաբույր կամ համեմունքներ:
- Եթե դուք չունեք անուշաբույր նյութ, ապա կարող եք ինքներդ պատրաստել: Չորս դափնու տերև, մի ճաշի գդալ համեմի սերմեր, մի ճաշի գդալ մանանեխի սերմեր և մի ճաշի գդալ սև պղպեղ կապեք շագանակի վրա և դրեք դրանք եռացող ջրի մեջ:
- Դուք նաև կարող եք ավելացնել 1,4 լիտր Գինես ՝ ձեր տավարի միսը մեղմ հարվածելու համար:
Քայլ 2. Կաթսայի մեջ ջուր ավելացրեք, որպեսզի միսը սուզվի, քանի որ եռացող ջուրը գոլորշիանալու է:
Քայլ 3. Մինչ միսը եռում է, կլպել և կտրել բանջարեղենը մեծ կտորների, որոնք միսը եփվելուց հետո կավելացնեք եռացող ջրի մեջ:
Քայլ 4. Միսը 3 1/2 ժամ եփելուց հետո ավելացնել գազարն ու բողկը:
3 3/4 ժամից հետո ավելացրեք սոխը և կարտոֆիլը, իսկ 4 ժամ հետո `կաղամբը:
Մեթոդ 2 3 -ից. Միս կտրելը
Քայլ 1. Հեռացրեք կաղամբը, երբ այն փափուկ դառնա և բանջարեղենը առանձնացրեք տապակի մեջ:
Theգուշորեն միսը կաթսայից տեղափոխեք կտրող տախտակ: Պահպանեք միս-ջրի հյութը, որն օգտագործվում է միսը մատուցման համար եռացնելու համար:
Քայլ 2. Թողնել եգիպտացորենի տավարի միսը նստել 15 -ից 20 րոպե, որպեսզի սառչի:
Մսից ճարպը հանեք դանակով կամ գդալով:
Քայլ 3. Մսի մանրաթելերը կտրեք 2,5 սմ հաստությամբ շերտերի:
Քայլ 4. Յուրաքանչյուր բանջարեղենից մի փոքր գդալ գցեք մեծ ապուրի ամանի մեջ:
Տեղադրեք եգիպտացորենի տավարի կտորները բանջարեղենի վրա և լցրեք 1/4 բաժակ տավարի հյութից:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Եփած եգիպտացորենի տավարի օգտագործման գաղափար
Քայլ 1. Նյութի մանր կտրատած եգիպտացորենի միսը և պատրաստվեք լուրջ բուրմունքի:
Աղացած տավարի միսը իռլանդական ավանդական ուտեստ է, որը կարելի է ուտել ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար:
Քայլ 2. Համեմել աղացած տավարի միսը ՝ տապակած ձու պատրաստելով աղացած մսի վրա:
Հյուրերը կզարմանան ձեր ինտելեկտի վրա:
Քայլ 3. Անցեք ավանդական խոհարարությանը ՝ ընթրիքի համար պատրաստելով Նոր Անգլիայի շոգեխաշել:
Ոչինչ այնքան չի տաքանում, որքան սառը օրը աղի խաշած բանջարեղենը և եգիպտացորենը:
Քայլ 4. Եգիպտացորենի տավարի միսը պատրաստեք կարկանդակ:
Կարկանդակներ պատրաստելը հիանալի միջոց է ՝ մնացած եգիպտացորենի տավարի միսը բոլորովին նոր բանի վերածելու համար:
Քայլ 5. Փորձեք բոլորովին այլ բան ՝ պատրաստելով շոտլանդական ձու ՝ ծածկված եգիպտացորենի տավարի մսով:
Շոտլանդական ձվերը ավանդական ուտեստ են, որը ոչ միայն հետաքրքիր է, այլև համեղ:
Խորհուրդներ
- Համոզվեք, որ կաթսայի մեջ բավականաչափ ջուր եք պահում պատրաստման ողջ ընթացքում:
- Մի կրճատեք պատրաստման ժամանակը: Երբ միսը բավական երկար եփվի, այն կդառնա քնքուշ և համեղ:
