Շաքարավազը սախարոզայի հիմնական աղբյուրն է, որն օգտագործվում է շաքար պատրաստելու համար: Դուք կարող եք շաքարեղեգ գնել հում վիճակում ՝ ցանկացած հանրախանութից և ուտել այս քաղցր բույսի մանրաթելից: Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել և ուտել այս յուրահատուկ բաղադրիչը, որպեսզի կարողանաք լիարժեք վայելել այն:
Քայլ
Մեթոդ 1 3 -ից ՝ Շաքարեղեգի ցողունների ընտրություն
Քայլ 1. Շաքարեղեգ գնեք հարմարավետ խանութում:
Որոշ հանրախանութներում գտեք ձեռնափայտի հումքի ցողուններ: Որոնել արտադրանքի բաժնում:
- Գնացեք հանրախանութ, շուկա կամ խանութ, որը վաճառում է թարմ արտադրանք:
- Ավելի հեշտ է շաքարեղեգ գտնել այն վայրերում, որտեղ հայտնի է, որ այն աճում է, սովորաբար բարեխառն կլիմայական պայմաններում: Արեւմտյան Յավայում, օրինակ, Կիրեբոնի շրջանում:
Քայլ 2. Բացահայտեք շաքարեղեգը:
Փնտրեք հում շաքարեղենի երկար ցողուններ: Խանութներում վաճառվող արտադրանքները կոշտ, առանց տերևների ցողուններ են, որոնք սովորաբար ունենում են մեկ մետրից պակաս երկարություն:
- Մարդիկ ընդհանուր առմամբ շաքարեղեգը ճանաչում են բամբուկի տեսքով ՝ կողավոր ցողուններով և կանաչից դարչնագույն գույնով:
- Շաքարավազի ցողուններն ունեն մոտ 5 սմ տրամագիծ ՝ արտաքին կոշտ պատյանով:
Քայլ 3. Ընտրեք առողջ և քաղցր ցողուններ:
Փնտրեք լավագույն որակի ձեռնափայտի ցողունները `ստուգելով ներսում գտնվող ցողունների և մարմնի գույնը, քաշը և խոնավությունը: Փնտրեք շաքարեղեգի լավագույն ցողունները ՝ լավագույն համը ստանալու համար:
- Ընտրեք բաց կանաչ ցողուններ, որոնք մարում են դեղին ՝ կարմրավուն շագանակագույն բծերով: Խուսափեք որոշ տարածքներում սպիտակ, ճաքած կամ սևացածներից:
- Քաշեք շաքարեղեգը, որպեսզի զգաք նրա քաշը: Ավելի շաքարավազի խոնավություն ստանալու համար ընտրեք ավելի բարակ և ծանր ցողուններ `ավելի ճարպոտ և թեթև ցողունների փոխարեն: Բացի այդ, ընտրեք ավելի երկար հոդեր ունեցող ցողուններ `դրանք ավելի հեշտ կտրելն ու ուտելը դարձնելու համար:
- Խնդրեք արտադրող վաճառողուհուն, եթե հնարավոր է, ձեզ համար կտրել շաքարեղեգի ծայրերը: Ընտրեք շաքարեղեգ, որը ներսում սպիտակ է, խոնավ և խիտ: Խուսափեք շաքարեղեգի միսից, որը չոր և շագանակագույն կամ կարմիր գույն ունի:
Մեթոդ 2 3 -ից ՝ Շաքարավազի ցողունների կտրում
Քայլ 1. Ձեռքի ծայրից մի փոքր հատված կտրեք:
Օգտագործեք սուր դանակ և կտրող տախտակ ՝ ցողունի յուրաքանչյուր ծայրից մի փոքր հատված հեռացնելու համար ՝ առնվազն 2 սմ: Այդ կերպ նախորդ կտրվածքի չորացած հատվածը կհեռացվի:
- Դուք պետք է հեռացնեք ցողունների կոշտ ծայրերը ՝ դրանք ցողունի շուրջ մի քանի միլիմետր կտրելով կամ զգուշորեն սղոցելով, այնուհետև պարզապես կտրելով դրանք ՝ չկտրելով ամբողջ կտորը:
- Հնարավոր է, որ ամեն ծայրը ավելի երկար կտրեք, եթե ծայրերը շատ կոշտ և չոր են, և չեք կարող հյութալի միս ստանալ:
Քայլ 2. Շաքարավազը կտրատեք կտորների:
Երկար ցողունները բաժանեք ավելի կարճ, ավելի հեշտ գործածվող կտորների: Կտրեք ցողունները մոտ 15 սմ երկարությամբ:
- Ավելի հեշտ կլինի ցողունի հատվածները կտրել ձեռնափայտի հաստ հանգույցների միջև: Բայց հիշեք, որ յուրաքանչյուր գրքի միջև ընկած հատվածը ամենահեշտն է ծամել կամ օգտագործել այլ նպատակների համար: Այսպիսով, պահպանեք ձևը անձեռնմխելի:
- Դուք նաև կարող եք ձեռնափայտը բաժանել երկու, չորս կամ ավելի փոքր կտորների ՝ ուտելը հեշտացնելու համար: Դա արեք նախքան արտաքին պատյանը հեռացնելը, կամ դրանից հետո, եթե դա ավելի հեշտ է անել:
Քայլ 3. Մաքրել արտաքին շերտը:
Մի ծայրում կանգնեցրեք մի կտոր շաքարեղեն և բաժանեք այն ՝ ցողունի ամենաերկար շերտը հեռացնելու համար: Այդ կերպ կոշտ ու կանաչ հատվածները, որոնք չեն կարող ծամել, հանվում են:
- Կտրեք եզրից մոտ 1 մմ կամ այն վայրում, որտեղ կոշտ կանաչ մաշկը հանդիպում է սպիտակ մարմնին:
- Դուք կարող եք ձեռքով պոկել ցողունի ամենաերկար շերտը ՝ ծայրերը պառակտելուց հետո ՝ կախված այն բանից, թե որքան հեշտ է շաքարեղեգի կեղևը կլպվում մարմնից:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ շաքարավազ ծամելը
Քայլ 1. wամեք շաքարեղեգի մանրաթել ՝ քաղցրությունը թողնելու համար:
Putամելու համար մի փոքր կտոր մաքրված շաքարեղեգ դրեք ձեր բերանին: Cheամելով թելքավոր շաքարեղեգի միսը, որը կոչվում է բագաս, քաղցր համը դուրս կգա:
- Քաղցր հյութը հեռացնելու համար կարող եք նաև ճզմել կամ ճզմել շաքարեղեգի ցողունները, բայց գուցե դժվար լինի դա անել կամ խմել հյութը խմելու համար:
- Երբ դուք ծամել եք մանրաթելային մասը և հեռացրել ամբողջ քաղցր հյութը, հեռացրեք այն ձեր բերանից և դեն նետեք:
Քայլ 2. Օգտագործեք ձեռնափայտի ցողունը որպես դանակ:
Կտրված կեղևավորված շաքարեղեգը մանր ձողիկներով կտրատեք և օգտագործեք այն միրգ, միս և այլն ծակելու համար: Այս մեթոդը թույլ կտա շաքարեղեգի քաղցրությունը ներծծվել շամփուրի մեջ:
- Շաքարավազը պառակտեք փոքր ձողերի մեջ ՝ սուր ծայրով մեկ կամ երկու ծայրերում ՝ որպես շամփուր օգտագործելու համար: Կարող եք նաև թողնել կոշտ մաշկը, որպեսզի ծակոցն ավելի ամուր դառնա կոշտ սնունդ ծակելու համար:
- Օգտագործեք գավազանով շամփուրներ աղանդերի համար, ինչպիսիք են մրգային քյաբաբերը կամ ելակը շոկոլադի մեջ թաթախելու համար: Կամ սառեցրեք շաքարեղեգի շամփուրը, որպեսզի ավելի հեշտ լինի օգտագործել ձուկը և միսը շոգեխաշել և քաղցրությունը եփել կամ այրել սպիտակուցի մեջ:
Քայլ 3. Օգտագործեք շաքարեղեգը որպես հունցման գործիք:
Օգտագործեք կեղևավորված ձեռնափայտի ձողերը `որպես խմիչք ցանկացած խմիչքի համար: Շաքարեղեգը բնական քաղցրություն կտա ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքներին:
- Շաքարավազը դրեք չաղացած թեյի ջրի մեջ: Դուք կարող եք այն թողնել տաք կամ սառը թեյի մեջ մի քանի րոպե ՝ շաքարեղեգի քաղցրությունը քաղելու համար կամ վայելել աստիճանական քաղցրացում, քանի որ ժամանակի ընթացքում պտտվող բարը շրջվում է:
- Ռոմի վրա հիմնված կոկտեյլներում օգտագործեք ձեռնափայտի խառնիչ, օրինակ `մոխիտո կամ տնկիչի դակիչ` նուրբ քաղցրության համար:
Գուշացում
- Մի կուլ տվեք շաքարեղեգի մանրաթել այն ծամելիս: Քաղցրությունը չքանալուց հետո շաքարավազի մանրաթելը դեն նետեք:
- Լվացեք ձեռնափայտի ցողունները դրանք ուտելուց առաջ, որպեսզի հեռացնեք կեղտը կամ աղտոտիչները, որոնք կարող են կպչել դրանց վրա:
- Եթե երեխա եք, մեծահասակ օգնություն խնդրեք դանակ օգտագործելիս:
