Սիրու՞մ եք Մանհեթենի կոկտեյլներ: Եթե այո, ապա ամենայն հավանականությամբ կարծում եք, որ Մանհեթենի չափազանց բարդ համերը դժվարացնում են ձեր սեփականը տանը պատրաստելը: Իրականում Մանհեթենի համեղ բաժակ կոկտեյլ պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ կամ սարքավորումներ չեն պահանջվում, ահա: Մասնավորապես, անհրաժեշտ է միայն ճիշտ համամասնությամբ խառնել տարեկանի վիսկի, քաղցր վերմուտ և անգոստուրայի դառը: Համը առավելագույնի հասցնելու համար սառեցրեք մատուցվող բաժակը ՝ հետագայում օգտագործելու համար և համոզվեք, որ Մանհեթենի հյուսվածքը չի փոխվի խառնվելիս: Վոյլա, Մանհեթենի մի բաժակ, որը ոչ պակաս համեղ է հուսալի բարիստայի եփուկով, պատրաստ է վայելելու:
Բաղադրությունը
- 60 մլ տարեկանի վիսկի
- 30 մլ քաղցր վերմուտ
- 2 պտղունց Անգոստուրայի դառը
- Maraschino բալ զարդարի համար
Կպատրաստի `1 կոկտեյլ բաժակ
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Մանհեթենի դասական բաղադրատոմս պատրաստելը
Քայլ 1. Սառեցրեք մատուցվող բաժակը, մինչ կոկտեյլը պատրաստվում է:
Հնարքը ՝ կուպեի բաժակ, մարտինի կամ այլ կարճ պատերով կոկտեյլ բաժակ լցրեք սառույցի կտորներով; մի կողմ դնել. Գործընթացը պարզեցնելու և պարզեցնելու համար պարզապես ապակին օգտագործելուց առաջ առնվազն 15 րոպե դրեք սառնարանում:
Եթե հետագայում Մանհեթենը կսպասարկվի սառույցի լրացուցիչ կտորներով, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել կարճ պատերով բաժակ `կուպեի փոխարեն:
Քայլ 2. Անգոստուրայի դառը 2 պտղունց դրեք կոկտեյլ թափահարող շշի կամ բաժակի մեջ `կոկտեյլի բաղադրիչները խառնելու համար:
Եթե դուք երկուսն էլ չունեք, կարող եք օգտագործել ցանկացած մեծ բաժակ: Հիշեք, որ նույնիսկ եթե շիշը հետագայում չի թափահարվի, միևնույն է, պատրաստեք շշի կափարիչ կամ զտիչ, որի չափը կախված է շշի բերանի տրամագծից:
Angostura bitters- ը կարելի է գնել առցանց և անցանց խանութներում, որոնք վաճառում են ֆերմենտացված գինի և (կամ) լիկյոր:
Քայլ 3. Ավելացրեք 60 մլ տարեկանի վիսկի և 30 մլ քաղցր վերմուտ:
Լցնել երկուսն էլ շշի կամ բաժակի մեջ մաղով: Չնայած տարօրինակ վիսկի օգտագործելն այլևս լավ չէ, համոզվեք, որ օգտագործված գումարը դեռևս 1 մաս վերմուտ է 2 տարեկանի տարեկանի վիսկիի համար:
Քաղցր վերմուտը կարելի է գնել խանութներում, որտեղ վաճառվում է ֆերմենտացված գինի կամ լիկյոր: Եթե դժվարանում եք քաղցր վերմուտ գտնել, փորձեք փնտրել կարմիր կամ ռում վերմուտ:
Քայլ 4. Լցրեք շիշը կամ բաժակը սառույցի կտորներով:
Ավելի լավ է սառույցի կտորներ օգտագործել մանրացված սառույցի փոխարեն, մանավանդ որ սառույցի կտորները կարող են արագ հալվել և վտանգել փոխել կոկտեյլի հյուսվածքը: Նույնիսկ եթե սառույցի կտորներ եք օգտագործում, համոզվեք, որ դրանք ավելացնում եք կոկտեյլը խառնելուց և մատուցելուց անմիջապես առաջ:
Եթե սառույցի կտորները ավելացվեն նախքան դառը, տարեկանը և վերմուտը շշի կամ բաժակի մեջ լցնելը, դուք չեք կարողանա վերահսկել կոկտեյլի հյուսվածքը նոսրացնելու ունակությունը:
Քայլ 5. Կոկտեյլը խառնել 30 -ից 40 վայրկյան:
Օգտագործեք երկար գդալ `կոկտեյլի լուծույթը խառնելու համար, մինչև շշի պատերը շատ սառը լինեն: Աստիճանաբար սառույցի կտորները մի փոքր կբարակացնեն կոկտեյլի հյուսվածքը և կոկտեյլի համը կդարձնեն ավելի պինդ:
Մի թափահարեք Մանհեթենը, քանի որ ռիսկի եք ենթարկվում պղտորել գույնը կամ փրփրել հյուսվածքում:
Քայլ 6. rainտեք կոկտեյլը մատուցվող բաժակի մեջ:
Հեռացրեք սառույցի կտորները ապակուց կամ ապակին հանեք սառցարանից: Այնուհետեւ, շիշից կոկտեյլը լցրեք դրա մեջ:
Քայլ 7. theարդարեք բաժակը կեռասով, որը սովորաբար օգտագործվում է կոկտեյլներում, օրինակ ՝ մարաշինո կամ լուկսկարդո կեռաս:
Տեղադրեք բալը կոկտեյլ ձողի վերջի մեջ, այնուհետև փայտը սահեցրեք բաժակի մեջ: Անմիջապես մատուցեք Մանհեթենին, քանի դեռ ցուրտ է:
Տարբերակ
Եթե չեք ցանկանում կեռաս օգտագործել որպես զարդարանք, փորձեք ձեր կոկտեյլին ավելացնել քերած կիտրոնի համ:
Մեթոդ 2 2 -ից. Փոփոխել Մանհեթենի հիմնական բաղադրատոմսը
Քայլ 1. Տարեկանի վիսկիի փոխարեն բուրբոնը փոխարինեք կոկտեյլով, որն ավելի մեղմ համ ունի:
Իրականում, Մանհեթենի ավանդական բաղադրատոմսը օգտագործում է տարեկանի վիսկի `ավելի ուժեղ, ավելի համեմված համի համար: Հետեւաբար, եթե նախընտրում եք ավելի նուրբ կոկտեյլ, փորձեք օգտագործել բուրբոն `տարեկանի վիսկիի փոխարեն:
Հուշում
Չե՞ք վախենում փորձարկել: Փորձեք օգտագործել չափազանց դիմացկուն ռոմ (ավելի քան 50% ալկոհոլ) կամ տեկիլա բուրբոնի կամ տարեկանի փոխարեն: Չնայած համը տարբերվում է Մանհեթենի ավանդական տարբերակից, հավանականությունը մեծ է, որ ձեզ դուր կգա նրա յուրահատկությունը:
Քայլ 2. Խառնեք հավասար մասեր քաղցր վերմուտը և չոր վերմուտը `մի բաժակ Perfect Manhattan պատրաստելու համար:
Եթե Մանհեթենի դասական համը ձեզ համար չափազանց քաղցր է, փորձեք օգտագործել հավասար քանակությամբ քաղցր և չոր վերմուտ: Մասնավորապես, չոր վերմուտի ավելացումը կարող է կոկտեյլի համն ավելի հավասարակշռված դարձնել:
Խնդրում ենք փոփոխել չոր և քաղցր վերմուտի քանակությունը ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան համային համերի ստեղծման համար:
Քայլ 3. Պատրաստեք Բրուքլինի կոկտեյլ վերմուտի չոր խառնուրդով:
Եթե չեք ցանկանում օգտագործել քաղցր վերմուտ, փորձեք այն փոխարինել չոր վերմուտով: Բրուքլինյան կոկտեյլ պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է խառնել տարեկանի վիսկի, դառը և 2 պտղունց մարաշինո բալի լիկյոր: Այնուհետև կոկտեյլը 30 վայրկյան խառնելուց առաջ այն բաժակի մեջ քամել:
Եթե չեք կարողանում գտնել maraschino բալի լիկյոր, փորձեք amaretto:
Քայլ 4. Կոկտեյլը մի փոքր քաղցրացնելու համար ավելացրեք մի քանի կաթիլ բալի հյութ:
Հիմնականում Մանհեթենն արդեն մի փոքր քաղցր համ ունի ՝ վերմուտի քաղցր խառնուրդի պատճառով: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ պահածոյացված բալի հյութ, եթե քաղցրությունը դեռ բացակայում է:
Եթե բանկայի մեջ մարաշինո կամ լյուքսարդո կեռաս չունեք, փորձեք ավելացնել մի քանի կաթիլ գրենադինային օշարակ:
Քայլ 5. Ստեղծագործ եղեք դառը տարբեր տեսակներով `ավելի յուրահատուկ կոկտեյլային համի համար:
Թեև անգոստուրայի դառը ամենատարածված բաղադրիչն է, որն օգտագործվում է Մանհեթենի դասական բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, տարբեր տիպի դառը փորձելը կարող է հանգեցնել տարբեր բնութագրերի կոկտեյլների: Հետևաբար, փորձեք Մանհեթենը դարձնել տարբեր տեսակի դառը տիպերով.
- Citիտրուսներ `նարինջ, գրեյպֆրուտ, Մեյեր կիտրոն, յուզու
- Շոկոլադ կամ սուրճ
- Խոտաբույսեր `նարդոս, ուրց, հիլ
- Խլուրդ
Քայլ 6. Կոկտեյլը մատուցեք լրացուցիչ սառույցի կտորներով `համը մաքրելու համար:
Նախքան կոկտեյլը ավելացնելը, սառեցված բաժակի մեջ 2 -ից 3 սառույց դրեք: Սառցե խորանարդիկներն ի վիճակի են աստիճանաբար նոսրացնել Մանհեթենի հյուսվածքը, որպեսզի համն այլևս այնքան ուժեղ չլինի, որքան նախկինում:
