Հավի աղցանը հեշտ և համեղ ուտեստ է: Հավի աղցանը նաև գործնական, առողջ ճաշացանկ է `մնացորդների օգտագործմամբ: Իրականում այս ճաշացանկը տեղին է տարվա գրեթե ցանկացած ժամանակ ՝ նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ահա թե ինչպես պատրաստել հավի աղցանի տարբեր տեսակներ, որոնք իսկապես համով են, անկախ նրանից, թե ինչ տրամադրություն ունեք:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ դասական հավի աղցան
Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները:
Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
- 300-450 գրամ խաշած հավի կրծքամիս, կոպիտ կտրատած
- 2 նեխուրի ցողուն, թակած
- 1/2 կարմիր բուլղարական պղպեղ, սերմերը հանված և թակած
- 4-6 կանաչ ձիթապտուղ, սերմացու և կտրատած
- 57 գրամ թակած սոխ
- 1/2 խնձոր, միջուկը հանված և թակած
- 180 գրամ հազար, թակած
- 5 ճաշի գդալ մայոնեզ
- 1 ճաշի գդալ պահածոյացված հատապտուղներ
- 2 ճ / գ կիտրոնի հյութ
- Աղ եւ պղպեղ
Քայլ 2. Եփել հավի կրծքամիսը:
Օգտագործեք միջին չափի կաթսա եռացող ջրով և դրան ավելացրեք հավի կրծքերը: Lowածր կրակի վրա եռացրեք, ծածկեք կաթսան և թողեք մնա 15-20 րոպե:
Քայլ 3. Խտացրեք հավի կրծքամիսը և տեղափոխեք կտրող տախտակ:
Երբ սառչի, հավի կրծքամիսը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 4. Միացրեք հավի կտորները, բանջարեղենը և խնձորը մի մեծ ամանի մեջ:
Մի կողմ դնել.
Քայլ 5. Առանձին ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, կիտրոնի հյութը և պահածոյացված հատապտուղները:
Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի, այնուհետև սոուսը լցնել աղցանի ամանի վրա:
Քայլ 6. Խառնել աղցանը և սոուսը մինչև հավասարաչափ բաշխված:
Քայլ 7. Մատուցելուց առաջ մատուցեք սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցրեք 3-5 ժամ:
Մեթոդ 2 4 -ից ՝ Հավի լապշա աղցան
Քայլ 1. Հավաքեք ձեր նյութերը:
Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է հավի արիշտայի աղցան պատրաստելու համար.
- Մայոնեզ
- Հավ (կտրեց փոքր կտորների)
- Գազար (կտրատած)
- Սև ձիթապտուղ
- Նեխուր (թակած)
- Բողկ (թակած)
- Դեղին պղպեղ (կտրատած)
- Մի
- Ձեր նախընտրած ցանկացած բանջարեղեն
Քայլ 2. Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 3. Եփել արիշտա:
Երբ արիշտան եփվի, պահեք սառնարանում, որ սառչի:
Քայլ 4. Աղցանի համար պատրաստեք բոլոր բանջարեղեններն ու հավերը `դրանք կտրելով փոքր կտորների (փոքր 5 կամ 10 ցենտանոց մետաղադրամի չափ):
Քայլ 5. Լապշան դրեք ամանի մեջ, երբ արիշտան սառչի:
Ամանի չափը կախված է նրանից, թե որքան եք ցանկանում աղցանի բաղադրիչները: Ավելացնել աղցանի մնացած բաղադրիչները և պատրաստել մայոնեզը:
Քայլ 6. Մայոնեզը լցնել աղցանի ամանի մեջ այնքան, որքան ցանկանում եք կամ անհրաժեշտ:
Մայոնեզի քանակը պետք է բավարար լինի աղցանի ամբողջ մակերեսը ծածկելու համար, բայց մի չափազանցեք այն, քանի որ չեք ցանկանում ձեր աղցանի մեծ մասը ունենալ մայոնեզով:
Քայլ 7. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հավասարաչափ բաշխված:
Դուք կարող եք այն անմիջապես ուտել կամ պահել սառնարանում, մինչև այն նորից մատուցվի:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Հարավային Ամերիկայի հավի աղցան
Քայլ 1. Հավաքեք ձեր նյութերը:
Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է հարավամերիկյան հավի աղցան պատրաստելու համար.
- 4 հավի կրծքամիս առանց ոսկորների
- 3 պինդ խաշած ձու
- 90 գ կիսով չափ խաղող կամ 40 գ չամիչ (ըստ ցանկության)
- 120 գրամ ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ
- 1 ճաշի գդալ սամիթ համտեսել
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1/4 թեյի գդալ նեխուրի սերմեր
- 1 ճ / գ սխտորի փոշի
- 1 ճ / գ սոխի փոշի
- 1 թեյի գդալ ռեհան
- Աղ եւ պղպեղ
Քայլ 2. Հավը նրբորեն եռացրեք աղած ջրի կամ հավի արգանակի մեջ, մինչև միսը փափուկ լինի:
Lowածր կրակի վրա այն պետք է տեւի մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 3. Հավը հանեք ջրից, չորացրեք և շաղ տվեք սխտորի փոշով, սոխով, նեխուրի սերմերով և ռեհանով:
Դնել սառնարան, որ սառչի:
Քայլ 4. Հավի ձվերը եփեք մինչև ամբողջովին եփած:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել այն նույն ջուրը, որը նախկինում հավը եփում էինք:
Քայլ 5. Ավարտելուց հետո ձվերը թրջեք սառը ջրի մեջ:
Թույլ տվեք, որ ձվերը սառչեն պատյանների մեջ:
Քայլ 6. Կլպեք ձվերը և նրբորեն կտրեք դրանք 4 սմ չափսի խորանարդի մեջ:
Քայլ 7. Հավը հանեք սառնարանից և կտրեք այն դանակով և պատառաքաղով:
Քայլ 8. Առանձին ամանի մեջ միացրեք մայոնեզի սոուսը, համը, կիտրոնի հյութը և մեղրը:
Քայլ 9. Միացրեք հավի, ձվի, խաղողի (կամ չամիչի) և աղցանի սոուսը:
Փաթաթեք պլաստիկի մեջ և դրեք սառնարանում սառնարանում առնվազն 30 րոպե, կամ գերադասելի է 1 ժամ:
Քայլ 10. Պատրաստ է ծառայել:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ չինական հավի աղցան
Քայլ 1. Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները:
Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է չինական ոճով հավի աղցան պատրաստելու համար.
- 4 ճաշի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս, առանձնացված
- 2 ճ / գ բոված քնջութի ձեթ, առանձին
- 450 գրամ հավի կրծքամիս առանց մաշկի և առանց ոսկորների
- 1/2 Նապա կաղամբ, բարակ կտրտած (մոտ 600 գրամ)
- 1/4 կարմիր կաղամբ, կտրատած (մոտ 200 գրամ)
- 1 խոշոր գազար, կտրատած (մոտ 300 գրամ)
- 3 սոխ, արմատից կտրված և բարակ կտրտած, ներառյալ տերևները (մոտ 50 գրամ)
- 2 սիամական նարինջ ՝ կեղևազրկված և կտրատած
- 170 գրամ չինական արիշտա, տաքացրեք մինչև փխրուն
- 80 մլ բրնձի քացախ
- 1 թեյի գդալ աղացած սխտոր
- 1 ճ / գ թակած կոճապղպեղ
- 2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 1/2 թեյի գդալ չիլի-սխտոր սոուս կամ չիլի սոուս
- 20 գրամ կտրատած նուշ, տապակած
Քայլ 2. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 ° F (° 177 ° C):
Քայլ 3. 1 թեյի գդալ քնջութի ձեթ խառնել 1/2 թեյի գդալ սոյայի սոուսի հետ:
Տարածեք հավի կրծքի վրա մինչև հավասարաչափ բաշխված:
Քայլ 4. Երբ ջեռոցը տաքանում է, հավի կրծքերը դրեք ջեռոցում 13-15 րոպե, կամ մինչև ամբողջովին եփած:
Հավի գույնը կփոխվի վարդագույնից սպիտակի, երբ ամբողջությամբ եփվի և չթափվի:
Քայլ 5. Հավը կտրեք ավելի փոքր կտորների `մոտ 0,6-1,3 սմ իդեալական հաստությամբ:
Քայլ 6. Աղցանների ամանի մեջ միացրեք Նապայի կաղամբը, կարմիր կաղամբը, գազարը, սոխը, նարինջը, արիշտան և հավի կտորները:
Քայլ 7. Աղցանի սոուսով բոլոր բաղադրիչները խառնել առանձին ամանի մեջ:
Միավորել 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, քացախ, սխտոր, կոճապղպեղ, կանոլայի յուղ, 1 1/2 թեյի գդալ քնջութի յուղ, շագանակագույն շաքար և չիլի սոուս:
Քայլ 8. Հագցնել սոուսը աղցանի հետ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 9. saladարդարեք աղցանը բոված նուշի շերտերով:
Պատրաստ է մատուցվել:
