Տապակումը ընկույզների մշակման ամենաառաջարկվող եղանակներից մեկն է: Ինչո՞ւ: Քանի որ բացի սննդարար նյութերը չեն կորչի, լոբու համը կբարձրանա: Թխած պեկանները համեղ են զուգորդվում հացով կամ վերևում `հազարով: Ուզում եք պարզապես ուտել այն: Ինչու ոչ? Այն դեռ համեղ կլինի! Տապակած պեկանները շատ փխրուն հյուսվածք ունեն: Այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան ափը շրջելը: Մնում է միայն ընկույզը յուղել յուղով կամ կարագով, դնել ջեռոցում կամ դնել տապակի մեջ, այնուհետև տապակել մինչև հաճելի հոտ ունենալը և դարչնագույն գույն ստանալը:
Բաղադրությունը
Կեղևավորված գետնանուշ տապակած
- Գետնանուշ պեկաններ
- Աղած կարագ
Տապակած պեկաններ (տապակի մեթոդ)
- Պեկաններ
- Խոհարարական յուղ
Տապակած պեկան (ջեռոցի մեթոդ)
Պեկաններ
Տապակած պեկաններ կոկոսի յուղով
- 450 գրամ պեկանի պառակտված
- 2 tbsp. կոկոսի յուղ
- 1 tbsp. անաղծ կարագ
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ կամ այլ բան
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից
Քայլ 1. Պատրաստել կեղևավորված պեկանները:
Դուք կարող եք ինքներդ մաքրել ընկույզները կամ գնել դրանք մոտակա սուպերմարկետից:
Քայլ 2. Հասկացեք, որ պեկանները տապակելու մի քանի եղանակներ կան:
Ընտրեք այն մեթոդը, որն առավելագույնս համապատասխանում է ձեր ճաշակին և նպատակներին:
Քայլ 3. Ընկույզը թխելուց առաջ քսել հալված աղած կարագով `դրանց համը բարձրացնելու համար:
- Եթե ընկույզը լինելու է խորտիկ, ապա նախ դրանք հերմետիկ կոնտեյներով պահելուց առաջ դրանք շաղ տալ աղով:
- Գետնանուշը կարագով քսելն օգնում է ավելի լավ կպչել տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ ընկույզի մակերեսին:
- Կարելի է նաև գետնանուշը եփել յուղի մեջ:
- Եթե ցանկանում եք նվազեցնել ճարպերի ընդունումը, կարող եք նաև առանց կարագի և յուղի տապակել ընկույզ: Այնուամենայնիվ, տեղյակ եղեք, որ ընկույզը կարող է չափազանց չոր լինել ՝ խորտկելիս դրանք ավելի քիչ համեղ դարձնելու համար:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ Պեկանի տապակումը տապակի մեջ
Քայլ 1. Եթե սահմանափակ ժամանակ ունեք, փորձեք գետնանուշը տապակել տապակի մեջ:
Քայլ 2. Տաքացրեք ոչ կպչուն տապակը բարձր ջերմության վրա:
Կրճատեք կրակը միջինից անմիջապես լոբի տապակվելուց առաջ:
Քայլ 3. Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև լոբին տապակել թուջե տապակի մեջ:
Մի մոռացեք ավելացնել մի քիչ յուղ կամ կարագ, որպեսզի ընկույզները չկպչեն թավայի մակերեսին:
Քայլ 4. Լոբին խառնելիս փայտե գդալով խառնել, որպեսզի նրանք հավասար պատրաստվեն և չայրեն լոբին:
Քայլ 5. Խտացրեք լոբին, երբ մակերեսի գույնը մի փոքր ավելի մուգ տեսք ունենա:
Քայլ 6. Հոտոտե՞լ բոված ընկույզի համեղ բույրը:
Ամենայն հավանականությամբ, լոբին հասուն է և պատրաստ է ուտել:
Քայլ 7. Թափել լոբին թղթե սրբիչների վրա, մինչև սառչեն:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Պեկանի տապակումը ջեռոցում
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 150-175 ° C:
Քայլ 2. Թխելու թերթիկի վրա յուղ քսել կամ օգտագործել ոչ կպչուն թխում թերթիկ:
Քայլ 3. Լցնել ընկույզը թավայի մեջ:
Համոզվեք, որ լոբին չի կուտակվում, որպեսզի հավասարաչափ եփվի:
Քայլ 4. Թխել լոբին ջեռոցում 10-15 րոպե կամ մինչև մակերեսը փոքր-ինչ ավելի մուգ գույնի:
Քայլ 5. 5-7 րոպեից հետո լոբին շուռ տվեք թիակով, որպեսզի թույլ տա ավելի հավասար եփել:
Քայլ 6. Եթե դուք սկսում եք հոտել գեղեցիկ տապակած բուրմունք, դա նշանակում է, որ լոբին եփված է և պատրաստ է ուտել:
Քայլ 7. Թափել լոբին թղթե սրբիչների վրա և թողնել, որ սառչի:
Եթե ընկույզները կարծես կպչում են իրար, առանձնացրեք դրանք դեռ տաք վիճակում:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Պեկանի տապակումը կոկոսի յուղով
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 150 ° C:
Քայլ 2. Միկրոալիքային վառարանում յուղի և կարագի խառնուրդը, հալեցրեք 45 վայրկյան:
Քայլ 3. Պառակտված ընկույզների մակերեսին աղ ցանել, խառնել յուղի ու կարագի խառնուրդի հետ:
Քայլ 4. Տեղադրեք ընկույզները թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա:
Քայլ 5. Թխել 10-12 րոպե:
Մի տապակեք լոբին շատ երկար կամ մինչև դրանք շատ մուգ գույն ունենան:
Քայլ 6. Հեռացրեք լոբին ջեռոցից, թող նստեն թղթե սրբիչների վրա, մինչև սառչեն:
Երբ սառչի, ընկույզները տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում, մինչև ուտելու ժամանակը:
