Սպագետին համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել մի քանի պարզ բաղադրիչներով: Այս ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի կամ տարբեր միջոցառումների համար: Այս հոդվածը կսովորեցնի ձեզ իտալական սպագետտի պատրաստելու և արագ մակարոնեղենով համեղ ուտեստներ մատուցելու գործնական եղանակ:
Բաղադրությունը
- 500 գրամ աղացած տավարի միս կամ քաղցր կամ կծու իտալական երշիկ ՝ կտրված 2 սմ հաստությամբ կտորներով (ըստ ցանկության)
- 2 մեծ տոմատի մածուկ
- 4 մեխակ թարմ սխտոր, թակած
- 1 միջին սոխ, թակած
- 1 ճաշի գդալ չորացրած նեխուր կամ մի բուռ թարմ նեխուր
- 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո
- 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
- 1/2 թեյի գդալ աղ և 1/4 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ (համտեսել)
- Ձիթապտղի ձեթ
- 500 գրամ չոր սպագետտի
- Քերած պարմեզան պանիր (ըստ ցանկության)
- 1 բուլղարական պղպեղ, կտրատած (ըստ ցանկության)
- 100 գրամ կամ 1 բանկա (200 գրամ) թակած սնկով (ըստ ցանկության)
Քայլ
Քայլ 1. Տեղադրեք կաթսա 8-12 բաժակ ջուրով վառարանի վրա, բերեք եռման աստիճանի:
Մինչ սպասում եք եռալուն, եփեք սպագետտի սոուսը.
Քայլ 2. Առանձին կաթսայի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Եփել միջին ջերմության վրա:
Քայլ 3. Տապակել երշիկը կամ տավարի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը (չորացնել և դնել տապակի մեջ), այնուհետև ավելացնել պղպեղը, սնկերը և եփել մինչև ոսկեգույն դառնալը:
Քայլ 4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք սոխը, շարունակեք տապակել մինչև դարչնագույն դառնալը:
Այնուհետեւ ավելացնել մանրացված թարմ սխտորը եւ մի քիչ եփել (չափազանց երկար եփած սխտորը դառը համ ունի եւ կորցնում է իր բույրը):
Քայլ 5. Ավելացնել տոմատի մածուկը և համեմունքները, խառնել և եփ գալ թույլ կրակի վրա 15 -ից 20 րոպե:
Քայլ 6. Երբ առաջին կաթսայի ջուրը եռա, ավելացրեք սպագետտի և 1 թեյի գդալ աղ:
Քայլ 7. Նրբորեն անընդհատ խառնել, որպեսզի սպագետին չկպչի:
Քայլ 8. Սպագետին եփում ենք 7-10 րոպե կամ մինչև այն փափուկ լինի և պատրաստի մակարդակ ՝ ըստ ձեր ցանկության (երբ սպագետտին եփվի, թափեք):
Քայլ 9. Խառնել սոուսով և մատուցել տաք վիճակում:
Խորհուրդներ
- Մտածեք բանջարեղենային աղցան կամ Կեսար աղցան և մի քանի շերտ սխտոր հաց ավելացնել:
- Եթե դուք օգտագործում եք աղացած հավ կամ հնդկահավ, ապա միսը 1 թեյի գդալ անգլիական սոյայի սոուսով խառնելը նախքան թխելը կարող է բարձրացնել համը:
- Թարմ քերած պարմեզան պանիրը այս սպագետտի ուտեստի կատարյալ հավելումն է:
