Երբևէ լսե՞լ եք տաք սառույցի մասին: Դա անհնար էր թվում, քանի որ սառույցը սովորաբար ցուրտ էր: Այնուամենայնիվ, մենք չենք խոսում սովորական սառույցի մասին: Դուք կարող եք պատրաստել նատրիումի ացետատ `օգտագործելով նույն բաղադրիչները, որոնք պատրաստում են խմորի սոդայի հրաբուխները: Երբ նատրիումի ացետատը սառչում է սառեցումից ցածր, ձևավորվում է հեղուկ, որը պատրաստ է սառեցնել ամենափոքր ձգանի դեպքում: Պինդ բյուրեղների ձևավորման գործընթացում տաք պայթյուն է արձակվում, և դուք ստանում եք «տաք սառույց»:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը `Նատրիումի ացետատ պատրաստելը տանը
Քայլ 1. Վերցրեք մի մեծ կաթսա:
Ընտրեք պողպատից կամ պիրեքսից պատրաստված մաքուր թավա ՝ նվազագույնը երկու լիտր տարողությամբ: «Տաք սառույցը» ոչ թունավոր է: Այսպիսով, մի վախեցեք, որ թավան վնասված է և այլևս չի կարող օգտագործվել:
Մի օգտագործեք պղնձե թավաներ:
Քայլ 2. Ավելացնել խմորի սոդա:
Կաթսայի մեջ լցնել 3 ճաշի գդալ (45 մլ) սոդա:
Մի օգտագործեք փխրեցուցիչ, քանի որ այն պարունակում է այլ նյութեր, որոնք կարող են ազդել գործընթացի վրա:
Քայլ 3. Լցնել սպիտակ քացախը:
Չափեք մոտ մեկ քառորդ սպիտակ քացախ, այնուհետև դանդաղ լցրեք այն կաթսայի մեջ: Հեղուկը միանգամից կփրկվի և կփրփրի: Այնպես որ, քացախը միանգամից մի լցրեք, որպեսզի այն չլցվի:
Այս դեպքում դուք օգտագործում եք 5% քացախաթթու, որը սովորական քացախ է: Պետք չէ ճշգրիտ չափումներ կատարել …
Քայլ 4. Սպասեք, մինչև հեղուկը դադարի փրփրել:
Քացախը (քացախաթթու) և խմորի սոդան (նատրիումի երկածխաթթվային) արձագանքում են ՝ ածխաթթու գազի հետ միասին առաջացնելով նատրիումի ացետատ, ինչը առաջացնում է այս ամենը սուլոցների պատճառ: Մինչ հեղուկը շարունակում է քրքջալ, լավ խառնել, որպեսզի լուծարվի ամբողջ խմորի սոդան: Այնուհետև սպասեք, որ արձագանքը դադարի:
Քայլ 5. Համոզվեք, որ հեղուկը լիովին թափանցիկ է:
Եթե դեռ տեսնում եք խմորի սոդայի հատիկներ, ավելացրեք քացախ, մինչև այն ամբողջովին լուծարվի: Մնացած խմորի սոդան կարող է վաղաժամ սառեցնել «տաք սառույցը» հաջորդ գործընթացում:
Քայլ 6. Տաքացրեք հեղուկը, մինչև առաջին շերտը հայտնվի մակերեսին:
Քացախի ամենամեծ բաղադրությունը ջուրն է, որը պետք է գոլորշիացվի: Հեղուկի մոտ 90% -ի գոլորշիացումից հետո (սովորաբար դա կտևի կես ժամ կամ ավելի), մակերևույթի վրա սկսում է ձևավորվել պինդ շերտ: Սա նշանակում է, որ ամբողջ ավելորդ ջուրը գոլորշիացել է, և դուք պետք է հնարավորինս շուտ անջատեք կրակը: Եթե չափազանց շատ պինդ շերտ կա, հեղուկը կդառնա պղտոր և չի գործի ճիշտ:
- Եթե հեղուկը շատ ամպամած է և շագանակագույն, ավելացրեք մի քիչ քացախ և նորից եռացրեք:
- Սկզբում նատրիումի ացետատը ձևավորվեց որպես «նատրիումի ացետատ եռհիդրատ» բարդ, ինչը նշանակում է, որ այն պարունակում է ջուր: Ամբողջ ջրի հեռանալուց հետո ջրի մոլեկուլները սկսում են գոլորշիանալ, և նատրիումի ացետատը դառնում է «անջուր նատրիումի ացետատ», ինչը նշանակում է «առանց ջրի»:
Քայլ 7. Տապակի պատերին քերծեք բյուրեղները:
Երբ ջուրը գոլորշիանա, կտեսնեք, որ նատրիումի ացետատի բյուրեղները կպչում են կաթսայի պատերին: Հետագայում դրա կարիքը կունենաք: Այսպիսով, մի գդալ վերցրեք դրանք առանձին տարայի մեջ հավաքելու համար: Դուք կարող եք դա անել ցանկացած պահի, մինչ հեղուկը շարունակում է եռալ:
Քայլ 8. Լցնել հեղուկը փակվող տարայի մեջ:
Օգտագործեք ապուրի գդալ `հեղուկը լցնել մաքուր Pyrex կաթսայի կամ ջերմակայուն այլ տարայի մեջ: Համոզվեք, որ ամուր բյուրեղներ տարված չեն տարայի մեջ: Սերտորեն փակեք բեռնարկղը:
Խորհուրդ է տրվում ավելացնել 1 կամ 2 ճաշի գդալ (15-30 մլ) քացախ: Քացախը կօգնի լուծումը պահել հեղուկ վիճակում և կանխել նորից պինդ շերտի ձևավորումը:
Քայլ 9. Կոնտեյները սառեցրեք սառցե ջրի լոգարանում:
Սպասեք, մինչև նատրիումի ացետատի տարան սառչի սենյակային ջերմաստիճանում կամ ավելի ցածր: Այս գործընթացը կարող է տևել 15 րոպե, եթե սառույցով սառը ջուր եք օգտագործում, կամ ավելի երկար, եթե տարան դնում եք սառնարանում: Նպատակն է ՝ նատրիումի ացետատ եռհիդրատը դարձնել «սառը»: Սա նշանակում է, որ հեղուկը կընկնի սառեցումից ցածր, բայց կմնա հեղուկ:
Եթե հեղուկը սառչում է այս փուլում, ապա դրա մեջ կարող են լինել պինդ բյուրեղային մասնիկներ կամ այլ աղտոտիչներ: Ավելացրեք մի քիչ քացախ, տաքացրեք լուծույթը վառարանի վրա և կրկնում կարգը: Այս գործընթացը դժվար է: Այսպիսով, այն հազվադեպ է աշխատում առաջին անգամ փորձելիս:
Քայլ 10. Լուծմանը ավելացրեք փոքր քանակությամբ նատրիումի ացետատի բյուրեղներ:
Լուծույթը գոլորշիացնելիս օգտագործեք թավայից հավաքած փոշին: Սկսեք `ավելացնելով մեկ կամ երկու պտղունց բյուրեղային փոշի: Եթե ոչինչ չի պատահում, ավելացրեք ավելին:
Քայլ 11. Դիտեք տաք սառույցի առաջացումը:
Պինդ նատրիումի ացետատը ծառայում է որպես սերմերի բյուրեղ `բոլոր գերսառեցված ացետատները արտադրելու համար: Քանի որ նատրիումի ացետատը գերսառեցվում է և պատրաստ է սառեցման, պինդ մասնիկների ավելացումը կառաջացնի արագ շղթայական ռեակցիա և կսառեցնի ամբողջ լուծույթը: Այս գործընթացը ազատում է ջերմությունը, որը կարելի է հեշտությամբ զգալ, եթե ձեռքդ բռնես տարայի մոտ:
Եթե դա տեղի չունենա, լուծման խնդիր կա: Ավելացրեք ավելի շատ քացախ և կրկին եռացրեք, կամ փորձեք ավելի հուսալի մեթոդ ՝ օգտագործելով առևտրային արտադրության նատրիումի ացետատը, ինչպես նկարագրված է ստորև:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Առևտրային նատրիումի ացետատի օգտագործումը
Քայլ 1. Գտնել նատրիումի ացետատ trihydrate:
Չնայած դա էժան և ոչ թունավոր նյութ է, այն հեշտ չէ գտնել տեղական խանութներում: Գուցե ավելի հեշտ կլինի այն գնել ինտերնետով: Հնարավոր է, որ այն կարողանաք ստանալ ՝ բացելով ջերմատախտակը, որը տաքանալիս սեղմվում է:
Նատրիումի ացետատը վաճառվում է նաև «անջուր նատրիումի ացետատ» տեսքով, և որոշ մատակարարներ չեն նշում իրենց արտադրանքի ձևը: Ստորև բերված հրահանգները վերաբերում են նատրիումի ացետատի երկու ձևերին:
Քայլ 2. Տեղադրեք նատրիումի ացետատը եռացող ջրի մեջ:
Լցնել նատրիումի ացետատը պողպատե կամ պիրեքսային տարայի մեջ, այնուհետև բեռնարկղը դնել եռման ջրի մեջ: Նատրիումի ացետատը կհալչի մաքուր հեղուկ նատրիումի ացետատ եռհիդրատի կամ «տաք սառույցի» մեջ:
- Եթե նատրիումի ացետատը չի հալվում, դա նշանակում է, որ դուք գնել եք անջուր նատրիումի ացետատ: Նատրիումի ացետատ եռհիդրատի վերածելու համար ավելացրեք տաք ջուր ՝ առանց այն եռացող ջրի կաթսայից հանելու: Ձեզ անհրաժեշտ է մոտ 2 մլ ջուր յուրաքանչյուր 3 գ նատրիումի ացետատի համար, որպեսզի նյութը լիովին լուծարվի:
- Մի օգտագործեք ամբողջ նատրիումի ացետատը: Հետագայում դրա մի մասը ձեզ պետք կգա:
Քայլ 3. Անմիջապես սառեցրեք:
Լցնել հեղուկը մաքուր տարայի մեջ, ծածկել այն և դնել սառցե բաղնիքում կամ սառնարանում, մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի կամ ավելի ցածր: Համոզվեք, որ տարայի մեջ չկան նատրիումի ացետատի պինդ մասնիկներ: Հակառակ դեպքում հեղուկը շատ շուտ կսառչի:
Քայլ 4. Սառը լուծույթին ավելացրեք փոքր քանակությամբ պինդ նատրիումի ացետատ:
Պինդ բյուրեղը կծառայի որպես միջուկավորման կետ, որը թույլ է տալիս այլ նատրիումի ացետատի մոլեկուլներ պահպանել և վերածվել բյուրեղային ձևի: Շուտով ամբողջ տարան նման կլինի սառույցի, բայց ճառագայթում է ջերմություն:
Այլ աղտոտիչները նույնպես կարող են առաջացնել խցանում, եթե դրանք պատշաճ ձև ունեն: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք սկսել սառչել ՝ ատամի խոզանակով կամ մատով դիպչելով լուծույթին: Այնուամենայնիվ, պինդ նատրիումի ացետատը այս գործընթացի իրականացման միակ հուսալի միջոցն է:
Խորհուրդներ
- Դուք կարող եք սառցե քանդակ պատրաստել, եթե լուծույթը լցնեք մի պտղունց պինդ բյուրեղների մեջ: Բյուրեղների հետ շփումից հետո լուծումը կամրանա և կշարունակի պնդանալ լուծումը լցնելիս: Շուտով դուք կունենաք սառցե աշտարակ:
- Տնական տաք սառույցն ավելի դժվար է օգտագործել և ավելի քիչ տպավորիչ արդյունքներ է տալիս, քան խանութները: Եթե խնդիրներ ունեք, ավելացրեք ավելի շատ քացախ, ջուրը եռացրեք և նորից փորձեք:
- Դուք կարող եք հալեցնել կարծր «տաք սառույցը» և նորից կրկնել հովացման գործընթացը: Քանի որ ջուրն այլևս պետք չէ գոլորշիացնել, կարող եք միկրոալիքային վառարանում հալեցնել տաք սառույցը:
