Սամիթի կամ անանուխի տերևներն ունեն հաճելի բուրմունք և համ, իսկ չորացրած տեսքով սամիթը կարող է օգտագործվել որպես սննդի զարդարանք, բուրավետիչ կամ բուսական թեյի խառնուրդների մի մաս: Սամիթի տերևները չորացնելը բավականին հեշտ է, բայց կան մի քանի մեթոդներ, որոնցով կարող եք հասնել նույն արդյունքի:
Քայլ
Մաս 1 -ը 7 -ից. Սամիթի տերևների պատրաստում
Քայլ 1. Հավաքեք սամիթը:
Typeանկացած տեսակի սամիթի համար այս խոտաբույսը պատրաստ է քաղել նախքան ծաղկման շրջանը հասնելը: Կտրեք սամիթը առավոտյան, ցողը չորացնելուց հետո, օգտագործելով էտիչ կամ սուր դանակ:
- Կտրեք սամիթը երկարության մոտ մեկ երրորդը հիմնական ցողունի հատակից: Սա կապահովի, որ գործարանը ունենա բավարար ուժ `աճելու համար:
- Fenաղկելուց առաջ սամիթ կտրելը կապահովի առավելագույն բույր և համ, քանի որ սա աճի ցիկլի այն փուլն է, որտեղ տերևները պարունակում են շատ յուղ:
- Կտրելուց հետո նրբորեն թափահարեք սամիթի յուրաքանչյուր ճյուղ, որպեսզի ազատվեք թաքնված միջատներից:
Քայլ 2. Լվացեք և չորացրեք սամիթը:
Սամիթի յուրաքանչյուր ճյուղ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Չորացնել մաքուր թղթե սրբիչներով և (կամ) աղցան մանողով (բանջարեղենից ավելորդ ջուրը լվանալու և հեռացնելու գործիք): Սամիթը մշակելուց առաջ պետք է ամբողջությամբ չորանա:
- Չորացրեք սամիթը թղթե սրբիչով ՝ հեռացնելով տեսանելի ջուրը: Այնուհետև սամիթը մեկ շերտով դրեք թղթե սրբիչների վրա և թույլ տվեք, որ ցողուններն ու տերևները չորանան մեկ -երկու ժամ:
- Եթե օգտագործում եք աղցանի մանող, սամիթի փունջը դրեք աղցանի մանողի մեջ և գործիքի միջոցով չորացրեք տեսանելի ջուրը: Դրանից հետո դուք պետք է սամիթը տեղադրեք մաքուր թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն չորանա ևս մեկ -երկու ժամ:
Քայլ 3. Մտածեք տերևները ցողուններից առանձնացնելու մասին:
Չորացման միակ եղանակները, որոնք պահանջում են, որ սամիթի ցողուններն անձեռնմխելի մնան, բնական չորացումն է կամ օդային չորացումը: Չորացման մեկ այլ եղանակի համար սամիթի տերևները պետք է առանձնացնել ցողուններից մինչև սամիթի տերևները չորացնելը, քանի որ այս գործընթացը ավելի հեշտ կլինի, մինչև սամիթի տերևները չորանան:
- Ընտրեք տերևները ձեր մատներով: Կարող եք կտրել նաև սուր դանակով:
- Ընտրելիս վնասված կամ հիվանդ տերևներ ստուգեք: Դեն նետեք ոչ լավ տերևները և տերևները պահեք լավ վիճակում:
Մաս 2 7 -ից. Բնական չորացում (օդ)
Քայլ 1. Հավաքեք սամիթը մի քանի խմբաքանակի մեջ:
Սամիթը բաժանեք փոքր խմբաքանակների: Սամիթի փունջը կապեք խոհանոցային թել օգտագործելով (պատրաստման բաղադրիչները կապելու հատուկ թել) կամ հաստ թել:
Համոզվեք, որ սամիթի փնջերը սերտորեն կապում եք ցողունների հետ և թողնում եք որքան հնարավոր է մերկացած տերևները:
Քայլ 2. Կախեք սամիթը չորացնելու համար տաք, մութ, լավ օդափոխվող տարածքում:
Պարանի ծայրը կապեք հագուստի կախիչին կամ լվացքի պարանին և դրեք այն սենյակում, որը լավ օդափոխվող և տաք է, բայց քիչ լույսով: Համոզվեք, որ սամիթը գլխիվայր կախված է:
- Մութ ննջասենյակը, տնակը կամ խոհանոցը հաճախ հիանալի վայր են, բայց եթե չես գտնում բավական մութ սենյակ, կարող ես թղթե տոպրակ տեղադրել սամիթին ՝ թուղթը կպչելով ներքև ՝ առանց այն սեղմելու:
- Սենյակի ջերմաստիճանը առնվազն 20 աստիճան Celsius է:
- Սամիթը գլխիվայր կախելը կխթանի, որ բույրն ու բույրը պարունակող յուղը թափվի տերևների մեջ ՝ ցողունների վրա հավաքվելու փոխարեն:
Քայլ 3. Հեռացրեք տերևները ցողուններից:
Մեկ -երկու շաբաթ անցնելուց հետո սամիթը կչորանա: Իջեցրեք այն կախիչից և հեռացրեք տերևը ցողունից և դրեք այն մաքուր թղթե սրբիչի վրա:
- Ձեռքի ծայրը մի ձեռքով պահեք:
- Ձեռքը շարժեք ցողունի տակ: Տերևները հեշտությամբ կթափվեն, բայց վերևի տերևը պետք է հեռացնել ցողունից:
Մաս 3 -ից 7 -ից. Միկրոալիքային չորացում
Քայլ 1. Սամիթի տերևները տարածեք միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա:
Տարածեք այն մեկ շերտով և թույլ մի տվեք, որ տերևները համընկնեն միմյանց:
Սամիթի տերևները մեկ շերտով դասավորելով ՝ կարող եք տերևներն ավելի արագ և ավելի հավասար չորացնել, քան եթե տերևները դնում եք միկրոալիքային վառարանների համար նախատեսված ամանի մեջ:
Քայլ 2. Սամիթի տերևները միկրոալիքային վառարանում դնում ենք 10 վայրկյան ընդմիջումներով:
Սամիթի տերևները դրեք միկրոալիքային վառարանում և տաքացրեք 10 վայրկյան ՝ հաճախակի ստուգելով, թե արդյոք դրանք սկսում են գալարվել և փխրուն դառնալ: Սամիթի տերեւները բավականին լավ կչորանան 15-45 վայրկյանի ընթացքում:
- Իդեալում, տերևները կմնան կանաչ: Դուք կարող եք օգտագործել տերևները դարչնանալուց հետո, բայց կանաչ տերևներն ավելի լավ համ և բույր ունեն:
- Եթե դուք սամիթի տերևները դնում եք ուտեստի մեջ ՝ դրանք մի շերտով միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա դնելու փոխարեն, ապա ձեզ հարկավոր է տերևները խառնել յուրաքանչյուր 30 վայրկյանը մեկ և դրանք դնել միկրոալիքային վառարանում 1-3 րոպե: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը իդեալական չէ, և տերևները չորանում են անհավասար:
Մաս 4 -ը 7 -ից. Չորանում ջեռոցում
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 60 աստիճան Celsius:
Հիմնականում պարզապես անհրաժեշտ է ջեռոցը նախապես տաքացնել հնարավորինս ցածր ջերմաստիճանի:
Temperatureերմաստիճանը պետք է լինի շատ ցածր: Բարձր ջերմաստիճանը կդարձնի սամիթի տերևների արագ չորացում, բացի այդ այն նաև չունի համ և բույր: Մի օգտագործեք 93 աստիճանից բարձր ջերմաստիճան:
Քայլ 2. Անջատեք վառարանը:
Վառարանը տաքացնելուց և այդ ջերմաստիճանում հինգ րոպե հետո անջատեք ջեռոցը:
Կրկին, դա արվում է այնպես, որ սամիթի տերևները կարող են արագ չորանալ մի փոքր տաք պայմաններում ՝ չչորանալով ավելորդ ջերմությամբ և չկորցնելով իրենց համն ու բույրը:
Քայլ 3. Սամիթի տերեւները տարածեք թխման թերթիկի վրա:
Սամիթի տերեւները դասավորեք այնպես, որ դրանք թխման թերթիկի վրա կազմեն մեկ շերտ եւ թույլ չտան, որ տերեւները համընկնեն կամ դիպչեն միմյանց:
- Եթե տերևները հավաքված են կամ դիպչում են միմյանց, ապա որոշ տերևներ կարող են հավասարապես չչորանալ: Արդյունքում, չորացման ընթացքում դուք կգտնեք որոշ տերևներ, որոնք կիզված են, իսկ մյուսները դեռ թաց են:
- Նույն փուլում դուք պետք է փորձեք նույն չափի տերևները չորացնել թխման թերթիկի վրա: Եթե չորացնեք տարբեր չափերի սամիթի տերեւներ, ապա ոմանք ավելի արագ կչորանան, քան մյուսները:
- Մինչեւ սամիթի տերեւները դասավորելն անհրաժեշտ չէ որեւէ բան դնել թխման թերթիկի վրա, բայց եթե նախընտրում եք, կարող եք օգտագործել մագաղաթյա թուղթ: Մի օգտագործեք պատրաստման լակի (պատրաստման լակի յուղ):
Քայլ 4. Չորացրեք տերևները տաք ջեռոցում:
Սամիթի տերևները դասավորեք տաք ջեռոցում և թողեք չորանան 5-20 րոպե: Ամեն 5 րոպեն մեկ ստուգեք ՝ տերևները բավականաչափ չորացրե՞լ են:
Տերևները չորանում են, երբ սկսում են գալարվել և փխրուն դառնալ: Այնուամենայնիվ, այն դեռ պետք է կանաչ լինի: Սամիթի տերևների հաճախակի ստուգումը կարող է կանխել դրանց կարմրելը:
Մաս 5 -ից 7 -ը. Չորանում սննդի չորացուցիչով
Քայլ 1. Սամիթի տերեւները տարածեք ջրազրկիչի սկուտեղի վրա:
Կատարեք սամիթի տերևների մեկ շերտ, հնարավորինս փոքր համընկնումով:
Սամիթի տերևները հավասարապես կչորանան, եթե դրվեն մեկ շերտով, քանի որ յուրաքանչյուր տերև կստանա նույն քանակությամբ ջերմություն: Չորացման ընթացքում պետք է իրար խառնել կուտակված տերևները, և ոմանք կարող են չորանալ ավելի վաղ, քան մյուսները:
Քայլ 2. Միացրեք ջրազրկիչը ամենացածր պարամետրով:
Տեղադրեք սկուտեղը ջրազրկողի վրա և միացրեք այն ամենացածր ջերմաստիճանին:
- Lowածր ջերմությունը այն ամենն է, ինչ անհրաժեշտ է սամիթի տերեւները եւ նմանատիպ դեղաբույսերը չորացնելու համար:
- Եթե ջրազրկողը չունի թերմոստատ, ապա ջրազրկման ընթացքում անհրաժեշտ է ավելի հաճախակի ստուգել շարժիչը `տերևների այրումը կանխելու համար:
- Սկսելուց առաջ ազատվեք ավելորդ սկուտեղներից: Սա ավելի մեծ տարածք կստեղծի ավելի մեծ տերևների համար և կբարձրացնի սամիթի տերևների օդի շրջանառության քանակը:
Քայլ 3. Կատարեք ջրազրկման գործընթացը, մինչև այն չորանա:
Սամիթի տերեւները ստուգեք յուրաքանչյուր հինգ րոպեն մեկ: Հեռացրեք սամիթի տերևները ջրազրկիչից ՝ չորանալուն պես:
Տերևների եզրերը պետք է սկսեն ոլորվել, իսկ տերևները պետք է լինեն փխրուն, բայց դեռ կանաչ:
Բաժին 6 -ից 7 -ից. Չորացման չորացում («Dehumidifer»)
Քայլ 1. Միացրեք գոլորշու վերահսկիչը:
Եթե ունեք խոնավեցնող սարք, մեքենայի շուրջ օդի պայմաններն իդեալական են սամիթն օդով արագ չորացնելու համար: Միացրեք գազի կարգավորիչը և աշխատեք ինչպես միշտ:
Խոնավացուցիչը օդից հեռացնում է խոնավությունը, ուստի շարժիչի շուրջ օդը սովորաբար բավականին չորանում է: Սա լավ բան է, քանի որ խոնավ պայմաններում սամիթի տերևները չորացնելը կարող է բորբոս առաջացնել:
Քայլ 2. Սամիթի տերևները շարեք դարակի վրա, որպեսզի տորթը սառչի:
Սամիթի տերեւները քսեք տորթերի կամ թխվածքաբլիթների համար օգտագործվող դարակում: Տերևները դասավորեք մեկ շերտով և հնարավորինս խուսափեք համընկնումից:
Սառեցման դարակներն իդեալական են, քանի որ օդը կարող է շրջանառվել ինչպես դարակի ներքևից, այնպես էլ վերևից: Սա ևս մեկ միջոց է կանխելու բորբոսը:
Քայլ 3. Չորացնել սամիթը շոգենավով:
Սամիթը չորացրեք շոգենավով: Տեղադրեք սամիթի տերևների դարակ ջերմատաքսի առջև, անմիջապես շարժիչի այն հատվածի դիմաց, որտեղ օդը ամենաջերմն ու չորն է: Տերևներն այս դիրքում թողեք մեկ -երկու օր, մինչև չորանան:
- Տերևները պետք է գանգրվեն և լինեն փխրուն, բայց դեռ կանաչ:
- Սովորաբար կարող եք ասել, որ ջերմատաքացուցիչի որ մասն է ամենատաքը ՝ շարժիչով ձեր ձեռքով զգալով:
Մաս 7 -ից 7 -ը. Պահել չորացրած սամիթի տերևները
Քայլ 1. Սամիթի տերեւները տեղափոխեք մաքուր հերմետիկ կոնտեյներով:
Սամիթի չորացրած տերևները տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ: Համոզվեք, որ բեռնարկղը հնարավորինս սերտորեն փակված է:
- Տեղադրեք սերտորեն փակ բանկայի մեջ, այսինքն ՝ մետաղյա, ծակոտկեն, ոչ ներծծող տարայի մեջ: Թուղթը, ստվարաթուղթը, պլաստմասե և փայտե տարաները կլանում են սամիթների ընտանիքի բոլոր բույսերի անկայուն յուղերը:
- Պիտակի վրա դրեք յուրաքանչյուր տարայի ընթացիկ ամսաթիվը, տարայի պարունակությունը և տարայի պարունակության քանակը:
- Հնարավորության դեպքում սամիթի տերևներն ամբողջությամբ պահեք և օգտագործումից առաջ մանրացրեք դրանք `պահելուց առաջ սամիթի տերևները մանրացնելու փոխարեն: Համն ու բույրը ավելի երկար կտևեն, եթե տերևներն ամբողջությամբ պահվեն:
Քայլ 2. Ուշադրություն դարձրեք խոնավությանը:
Առաջին մի քանի օրվա ընթացքում դիտեք սամիթի տերևները: Եթե խոնավությունը կուտակվի, ապա սամիթի տերևները պետք է ավելի երկար չորացնել:
- Հեռացրեք սամիթի տերևները տարայից և նորից չորացրեք ՝ օգտագործելով վերը նկարագրված չորացման գործընթացներից մեկը:
- Սամիթի տերևները և այլ խոտաբույսերը արագ ձևավորում են բորբոս, եթե դրանք չոր պայմաններում չեն պահվում:
Քայլ 3. Պահեք սամիթի տերևները սառը, չոր և մութ տեղում:
Առավելագույն համի համար մեկ տարվա ընթացքում օգտագործեք սամիթի տերևներ:
