Մշկընկույզը մշտադալար բույսի սերմ է, որը աճում է Ասիայում, Ավստրալիայում և Կարիբյան կղզիներում: Ամբողջ մշկընկույզը իր պատյանում կարող է տևել 9 տարի, բայց քերած մշկընկույզը կարող է տևել միայն մեկ տարուց պակաս: Քերած թարմ մշկընկույզը ձեր խոհարարությանը կտա ավելի ուժեղ և թարմ բուրմունք և համ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Օգտագործեք քերծվածք/դանակ
Քայլ 1. Գնեք Microplane grater դանակ:
Այս չժանգոտվող պողպատից պատրաստված դանակն ավելի սուր եզր ունի, քան սովորական քերիչը և հարմար է կոշտ համեմունքներ քերելու համար, ինչպիսիք են մշկընկույզը կամ թփը:
Եթե դուք չեք կարող գտնել նման քերծիչ, օգտագործեք մշկընկույզ քերած կամ փոքր քերած դանակ: Մշկընկույզը ճիշտ քերելու համար ձեզ հարկավոր կլինի շատ ամուր քերծվածք ՝ փոքր, կոշտ անցքերով:
Քայլ 2. Գնեք մի բանկա ամբողջ մշկընկույզի սերմերից:
Համոզվեք, որ մշկընկույզը դեռ իր պատյանում է: Մշկընկույզի կեղևը բացվելուց հետո մշկընկույզի դիմադրությունը կնվազի ՝ ինը տարուց մինչև երեք տարի:
Քայլ 3. Cաքել մշկընկույզի կճեպը:
Մանրացրեք պատյանները ՝ դրանք սեղմելով կտրող տախտակի և կոշտ դանակի/ափսեի միջև: Մի վախեցեք վնասել մշկընկույզը:
Քայլ 4. Հեռացրեք մշկընկույզի կեղևը:
Անհրաժեշտության դեպքում կոտրեք ավելի շատ մշկընկույզի կճեպներ:
Քայլ 5. Microplane- ի կամ մշկընկույզի քերիչը պահեք ձեր կտրող տախտակից վերև 45 աստիճանի անկյան տակ:
Բռնեցրեք քերիչի պլաստիկ ծայրը և սուր ծայրը դրեք կտրող տախտակի վրա:
Քայլ 6. Բութ մատով և ցուցամատով բռնեք մշկընկույզի ծայրը:
Հնարավորինս ձեր մատները հեռու պահեք քերիչից:
Քայլ 7. Սեղմեք մշկընկույզի ծայրերը արագ շարժումով, մինչև սերմերը քերիչից 5 սմ ցածր լինեն:
Կրկնեք, մինչև կտրատած տախտակի վրա հայտնվի քերած մշկընկույզը: Կարող եք շրջել քերիչը և քսել դրա հետևի հատվածը ՝ խրված մշկընկույզը հեռացնելու համար:
Մշկընկույզը որպես սառը/տաք ըմպելիքի ուղեկցություն քերելու համար քերիչը պահեք բաժակի վրա և ավելի դանդաղ շարժումներ կատարեք:
Քայլ 8. Օգտագործեք քերած մշկընկույզ այնքան, որքան բաղադրատոմսում առաջարկված գումարի 3/4 -ն է:
Թարմ քերած մշկընկույզն ավելի ուժեղ է, քան աղացած մշկընկույզը:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Գետնանուշ ջախջախիչ օգտագործելը
Քայլ 1. Խոհանոցի մատակարարման խանութից գնեք ընկույզի ջարդիչ, համեմունքներ կամ մշկընկույզ քերող:
Գնեք հակաժանգային մասերով մեքենա, որպեսզի մեքենան հեշտ մաքրվի և երկար օգտագործվի:
Քայլ 2. Գնեք թարմ ամբողջական մշկընկույզ:
Սուպերմարկետներում ապակե տարաներում կարող եք գտնել 3-6 մշկընկույզի սերմեր, կամ մեկ հատիկի համար մշկընկույզ գնել համեմունքների խանութում: Ընտրեք մշկընկույզ, որը դեռ իր պատյանում է:
Քայլ 3. Կոտրեք մշկընկույզի կճեպը ՝ դանակը/ափսեը մշկընկույզի վերևում սեղմելով կտրող տախտակի վրա:
Դանակի ծայրը ձեր դեմքից հեռու պահեք:
Քայլ 4. Բացեք ընկույզի ջարդիչը:
Մեքենայի 2/3 -ը լցրեք մշկընկույզի սերմերով, ապա փակեք մեքենան:
Քայլ 5. Վերցրեք մեքենան, այնուհետև մեքենան տեղադրեք մշկընկույզ քերած ապաստարանում:
Շարժիչի ծխնին պտտեք ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:
Քայլ 6. Պտտեք ծխնիները, մինչև քերիչը բավարար լինի ձեր բաղադրատոմսի համար:
Աղացած մշկընկույզի համար օգտագործեք առաջարկվող գումարի 1/2 - ից 3/4 -ը:
Քայլ 7. Մշկընկույզը պահեք մեքենայի մեջ:
Verածկեք մեքենայի վերևը և քերեք թարմ մշկընկույզը ՝ առանց մեքենան ամեն անգամ անհրաժեշտության դեպքում լիցքավորելու անհրաժեշտության:
