Ավազի և աղի բաժանումը զվարճալի գիտափորձ է, որը կարող եք անել տանը: Եթե ձեզ երբևէ հետաքրքրել է լուծելիության գիտական հասկացությունը, այս երկու նյութերը տարանջատելը հասկացությունը ցուցադրելու պարզ միջոց է: Անկախ նրանից, թե դա արվում է տանը, թե դասարանում, այս փորձը զարմանալի գործընթաց է, որը հեշտ է հասկանալ, և դուք հնարավորություն կունենաք տեսնելու, թե ինչպես է աշխատում գիտությունը:
Քայլ
2 -րդ մաս 1 -ից. Փորձարկումներ
Քայլ 1. Պատրաստեք ձեր սարքավորումները:
Քանի որ սա հեշտ փորձարկում է կատարելու և հասկանալու համար, ձեզ հարկավոր չեն լինի բարձր դիմացկուն լաբորատոր սարքավորումներ կամ հատուկ գնված սարքավորումներ: Այս փորձը համեմատաբար էժան է: Իրականում, եթե դա անում եք տանը, ապա չպետք է անհանգստանաք այս փորձի վրա մեծ գումար ծախսելու համար:
- Աղ Տնային տնտեսությունների մեծամասնությունը խոհանոցում պահում են սեղանի աղը: Եթե ստիպված եք, արագ սննդի ռեստորաններից կարող եք ձեռք բերել թղթի մեջ փաթաթված սեղանի աղ:
- Ավազ Չնայած կախված այն բանից, թե որտեղ եք ապրում, ավազը պետք է շատ հեշտ գտնել: Մուրճը կամ մանրախիճը կարելի է մանրացնել ավազի մեջ:
- Սովորական զտիչ խոհանոցում կամ սուրճի ֆիլտրում: Այս փորձարկումում սուրճի ֆիլտրը (սուրճի ֆիլտրը, որը սովորաբար պատրաստված է թղթից կամ կտորից), ամենակարևոր մասը չէ, բայց դա կօգնի, երբ խոսքը վերաբերում է ավազից աղի ջրի զտմանը: Շատ դեպքերում այն քամիչը, որն ունեք ձեր խոհանոցում, ավելի հեշտ է օգտագործել:
- Տապակ և ջեռուցման տարր: Բոլոր խոհանոցներում պետք է լինեն խոհանոցային պարագաներ (վառարան կամ նմանատիպ): Այս փորձի ջերմությունը ակտիվ կատալիզատորն է, ուստի անհրաժեշտ է, որ փորձը կատարվի: Եթե դուք քիմիայի լաբորատորիայում եք, ծավալային կոլբան և Bunsen այրիչը (Bunsen այրիչը, որը սովորաբար օգտագործվում է լաբորատորիաներում), կարող են լինել ավելի լավ գործիքներ: Երկրորդ զամբյուղը կամ ափսեը նույնպես խորհուրդ է տրվում պահել ֆիլտրացված աղաջուրը:
Քայլ 2. Կաթսայի մեջ խառնել հավասար քանակությամբ ավազ և աղ:
Carefullyգուշորեն չափեք ավազը և աղը: Աղն ու ավազը շատ լավ խառնվում են, և դուք կարող եք դրանք խառնել ՝ թափահարելով տապակը շուրջը: Եթե դա չի աշխատում, վերցրեք ատամի խոզանակ և խառնուրդը խառնեք մինչև երկուսը մանրակրկիտ համակցվեն:
- Փորձը վերահսկողության տակ պահելու համար ամեն ինչ արեք հավասար չափաբաժիններ պատրաստելու համար:
- Դուք պետք է ապահովեք աղ և ավազ ՝ յուրաքանչյուրը 7-10 գրամ:
- Որոշ փորձարարական մոդելներ նախընտրում են խառնուրդում օգտագործել միայն 20% աղ: Դա շատ լավ ընտրություն է, քանի դեռ ձեր բոլոր փորձերը չեն փոխվել:
- Ավելի լավ է օգտագործել ավելի փոքր համեմատություն: Թեև փորձը դեռ հաջող կլինի, անկախ նրանից, թե որքան մեծ դոզա եք կատարում, այն ավելի փոքր կլինի, եթե այն փոքր պահեք:
Քայլ 3. Ավազի եւ աղի խառնուրդին ջուր ավելացրեք:
Եթե յուրաքանչյուրը պատրաստել եք 10 գրամ ավազ և աղ, ապա ավելացրեք մոտ 100 մլ ջուր, կամ այնքան, որքան ծածկելու է ավազի և աղի խառնուրդը:
- Չափից շատ ջուրը փորձությանը շատ երկար կտևի եռալ:
- Measureշգրիտ չափումներ չեն պահանջվում, բայց կարող են օգնել պահպանել փորձի հետևողականությունը, եթե այն կրկնում եք:
Քայլ 4. Heերմացրեք խառնուրդը:
Atերմությունը ակտիվ տարր է, երբ արձագանքում է մասնիկները (ավազ և աղ) վերև տեղափոխելուն: Խառնել խառնուրդը, եթե աղը, որը դուք լցնում եք, ձևավորվի կտորներ: Funվարճալի կարող է լինել դիտել, թե ինչպես է կոտրվում մի կտորը, ուստի մեծ ուշադրություն դարձրեք:
- Միջին ջերմաստիճանը վառարանի վրա լավ կլինի այս փուլի շարունակության համար:
- Եթե չեք ցանկանում փչացնել կուտակման գործընթացը, ապա պետք է թույլ տաք, որ խառնուրդը մնա ամբողջ գիշեր ՝ առանց դրան դիպչելու:
- Համոզվեք, որ ջուրը մի տաքացրեք եռման աստիճանի ՝ այն ջերմաստիճանի դեպքում, երբ այն եռում է: Դա անելու դեպքում ջուրը գոլորշիանալու է, և դուք ստիպված կլինեք նորից սկսել:
Քայլ 5. rainտեք աղի ջուրը ավազից:
Երբ աղը լիովին լուծարվում է ջրի մեջ, ժամանակն է ավազը բաժանել լուծույթից: Այս քայլը կարող է կատարվել ՝ խառնուրդը մաղի մեջ քամելով: Համոզվեք, որ այն քամում եք կաթսայի, ափսեի կամ կաթսայի վրա ՝ ջուրը հավաքելու համար:
Կաթսայի մեջ լարվելը լավագույն միջոցն է, քանի որ արդյունքը պատրաստ կլինի եռալ: Եթե դուք մաղ չունեք, կարող եք գդալով կողքից հավաքել աղը, բայց դա ավելի երկար կտևի:
Քայլ 6. Աղի ջուրը եռացրեք:
Աղը ավազից ամբողջությամբ առանձնացնելու համար հարկավոր է աղը վերադարձնել սկզբնական վիճակին: Դա կարելի է անել աղած ջուրը եռացնելով: Տեղադրեք կաթսան վառարանի վրա և տաքացրեք մինչև ջուրը եռա: Սպասեք, մինչև ջուրն ամբողջությամբ եռա: Անջատեք կրակը: Հաջորդը, դուք պետք է կարողանաք տեսնել տապակի մեջ մնացած աղը:
- Աղի եռացման ջերմաստիճանը շատ ավելի բարձր է, քան ջրի եռման կետը: Տապակը պաշտպանելու համար դուք պետք է ցածր պահեք վառարանի ջերմաստիճանը: Սա կարող է ստիպել ջուրը ավելի երկար եռալ, բայց արագությունը վնասի ռիսկի չարժե:
- Այստեղից դուք կարող եք հետ ստանալ ձեր աղը: Տեղադրեք վերականգնված աղը ավազի կողքին `ցանկության դեպքում ավարտելու քայլը հեշտացնելու համար: Աղը կարելի է մի կողմ դնել ՝ օգտագործելով գդալ:
2 -րդ մաս 2 -ից. Դիտարկումների գրանցում
Քայլ 1. Նկարագրեք փորձի նպատակը:
Նպատակները հաճախ համեմատաբար հստակ են, բայց լավ է, որ փորձ անելիս կոնկրետ նպատակ մտածես: Այս դեպքում դուք պետք է ցուցադրեք լուծելիության հայեցակարգը: «Լուծելիություն» տերմինը վերաբերում է նյութի ՝ հեղուկում ամբողջությամբ լուծվելու ունակությանը:
Թեև ձեր աղի և ավազի փորձարկումը, ընդհանուր առմամբ, շատ պարզ է, դուք շատ ավելի գոհացուցիչ կգտնեք հոդված գրել (ձեր դիտարկումների մասին):
Քայլ 2. Դիտարկումներ կատարեք:
Փորձը անիմաստ է առանց մանրակրկիտ դիտարկման: Փորձի ընթացքում նշումներ կատարելու սովորությունը կհարստացնի փորձը: Դուք կնկատեք բաներ, որոնք շատ հավանական է, որ անտեսվեն: Նույնիսկ ակնհայտ բաները պետք է նշվեն: Այդ կերպ դուք հետագայում կկարողանաք հասկանալ դա: Դիտեք փորձի տարբեր շարժումները և հիմնարար փոփոխությունները: Նշումներ կատարեք հետևյալ կետերի վերաբերյալ:
- Թեև աղը լուծվում է տաքացվող ջրի մեջ, այն մնում է անձեռնմխելի:
- Աղը պահանջում է ջուր, որը տաքացվելուց առաջ լուծարվել է:
- Աղը ջրով չի գոլորշիանում:
Քայլ 3. Քննարկեք փորձը:
Քննարկելով փորձը խմբում, դուք կկարողանաք համեմատել ձեր դիտարկումները: Եթե փորձը տեղի է ունենում դասարանում, ապա շատ հավանական է, որ փորձերից մեկը տարբերվի մյուսներից: Թեև դա, ամենայն հավանականությամբ, կեղծ եզրակացություն է, այնուամենայնիվ հետաքրքիր է տեսնել նոր եզրակացություն և պարզել, թե որտեղից է այն եկել:
Հիանալի կլիներ ինքներդ տեսնել YouTube- ի նման հոսքային կայքում փորձի կադրեր: Նույնիսկ եթե դուք արդեն գիտեք եզրակացությունը, օգտակար է դիտել կադրերը ՝ տեսնելու, թե ինչպես են այլ մարդիկ իրականացրել փորձը:
Քայլ 4. Խորհեք փորձի մասին:
Ինչպես ցույց կտան ձեզ բոլոր հաջողակ գիտնականները, որակյալ գիտական հետազոտությունների մեծ մասը շրջապատված է մի բանով, որը բազմաթիվ լավ հարցեր է առաջացնում: Ուշադրություն դարձրեք ձեր գրառումներին և մտածեք փորձի մասին: Ի՞նչը ձեզ դուր եկավ փորձի մեջ: Կա՞ մի բան, որը դուք կարող եք այլ կերպ անել, եթե երկրորդ հնարավորություն ունենայիք: Մի մտածեք միայն ավազի և աղի մասին, այլ մտածեք այն ամենի մասին, ինչ կապ ունի դրա հետ: Ինչ կասեք տարբեր տեսակի խառնուրդների մասին: Որակյալ գիտական հետազոտությունների մեծ մասը հետաքրքրություն կառաջացնի: Ահա որոշ հարցեր, որոնք կարող եք տալ.
- «Արդյո՞ք մակերևույթի տաքացման տեսակն ազդում է աղի լուծարման եղանակի վրա»:
- «Արդյո՞ք փորձը այլ կերպ կլիներ, եթե փորձեի լուծարել այն սենյակային ջերմաստիճանում (20-25˚C) ջրի մեջ խառնելով»:
- «Քաղցր ջուրը եռալուց հետո աղի՞ է դառնում, թե՞ աղը փոխվել է»:
Քայլ 5. Մշակեք բնօրինակ փորձը:
Հիմնական փորձարկումն անելուց անմիջապես հետո դուք պետք է մտածեք այլ հարցերի մասին, որոնց պատասխանը ցանկանում եք իմանալ: Օրինակ, որքա՞ն ժամանակ կտևեր գործընթացը, եթե աղն ու ավազը հավասար չլինեին: Ավազի և աղի տարանջատումը շատ հիմնական փորձ է, բայց գիտնականի կարիերայի առաջխաղացման հնարավորությունները միշտ կլինեն:
- Ձեր սեփական գարեջուրը պատրաստելու փորձերի համար խմորի սոդան շատ հետաքրքիր բաղադրիչ է: Հաջորդ անգամ այն կարող եք ավելացնել ձեր խառնուրդին:
- Փորձը խմբով կատարելը ավելի զվարճալի կլինի, քան դա միայնակ անելը:
Խորհուրդներ
- Այս փորձը շատ պարզ է և չի պահանջում խումբ, բայց դա կարող է շատ ավելի զվարճալի լինել, եթե դա անեք այլ մարդկանց հետ: Փորձը կատարելուց հետո դիմացինը նույնպես օգնում է ձեզ քննարկել ձեր նկատած բաները:
- Անհրաժեշտ չէ երկրորդ անգամ կրկնել փորձը, բայց միշտ լավ է կրկնակի ստուգել ձեր եզրակացությունները, եթե ինչ-որ բան սխալ է ընթանում:
