Թեյը գեղեցիկ և առողջ խմիչք է, որը վայելում են ամբողջ աշխարհում: Մեծ Բրիտանիայում, ինչպես նաև այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Japanապոնիան և Չինաստանը (որտեղից է գալիս), նույնիսկ Հյուսիսային Ամերիկայից և Մերձավոր Արևելքից մեծ կյանք վարելն արտոնություն է: Դա խնջույքի կամ պարզապես հանգիստ պահ անցկացնելու զվարճալի միջոց է:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ մատուցել անգլերեն թեյ
Քայլ 1. Պատրաստվեք ձեր թեյի համար:
Դուք պարզապես կարող եք եռացրած ջուրը լցնել բաժակի մեջ և այդպես վայելել թեյը, բայց եթե իսկապես ցանկանում եք մատուցել անգլիական թեյ, ապա պետք է իմանաք, թե որ թեյն է ամենալավը և ինչ սարքավորումներ պետք է օգտագործել ձեր թեյը մատուցելու համար:
- Սև թեյն աշխարհում ամենահայտնի թեյերից մեկն է, բայց սև թեյի այնքան տարբեր տեսակներ կան, որ կարող է շփոթեցնել իմանալ, թե ինչ մատուցել: Սա, ի վերջո, կախված է անձնական ընտրությունից: Բրիտանական ամենատարածված սև թեյերն են Դարջիլինգը, eyեյլոնը և Ասամերենը: Դուք պետք է փորձեր կատարեք ՝ գտնելու այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:
- Իհարկե, դուք կարող եք պարզապես թեյ մատուցել մի բաժակի մեջ, բայց եթե ցանկանում եք զգալ անգլերենի թեյ մատուցելու ճիշտ մթնոլորտը, ապա ձեզ անհրաժեշտ է համապատասխան սարքավորում: Ձեզ հարկավոր կլինի թեյնիկ (ճենապակյա կամ կերամիկական), թեյի բաժակ բաժակապնակով, շաքարաման, սերուցք, թեյնիկ, կեղտոտ աման և ափսե սննդի համար:
- Հիշեք, որ անգլերեն թեյի ժամանակը սովորաբար մոտավորապես ժամը 4 -ն է, սակայն այն կարող եք մատուցել 2 -ից 5 -ի սահմաններում:
Քայլ 2. Ստացեք ճիշտ սնունդ:
Ավանդաբար, անգլիական թեյը մատուցվում է սավոններով (փոքր սենդվիչներ), բուրմունքով և խմորեղենով ՝ այդ հերթականությամբ: Իհարկե, դուք կարող եք ավելացնել ձեր սեփական տեսականին, կամ պարզապես ուտել այս կամ այն ուտելը: Նմանապես, դուք կարող եք ինքնուրույն պատրաստել սնունդը կամ կարող եք այն գնել խանութից:
- Հիշեք, որ ձեր մատուցած ամբողջ սնունդը պետք է հասանելի լինի փոքր կծումներով, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ դանակ -պատառաքաղ օգտագործել:
- Փոքր սենդվիչների համար շատ տարբեր տարբերակներ կան ՝ կախված ձեր օգտագործած հացի տեսակից (սպիտակ, ցորեն, տարեկանի և այլն) և կտրվածքի ձևից (քառակուսի, ուղղանկյուն, եռանկյուն, շրջան): Համոզվեք, որ կտրեք հացի ծայրերը: Դուք կարող եք օգտագործել կտրատած վարունգ և սերուցքային պանիր (և գուցե ավելացնել ապխտած սաղմոն), կամ կտրատած լոլիկ, չեդդեր պանիր և ջրի նեխուր: Կարող եք պատրաստել նաև պեստո և հավի սենդվիչներ: Դուք միշտ կարող եք պատրաստել տարբեր տեսակի սենդվիչների խառնուրդ:
- Կպչունների համար կարող եք սովորական դարձնել, կամ կարող եք դրանք դուր գալ և ավելացնել շոկոլադի կտոր, կամ ցիտրուսային համ, կամ պատրաստել կիտրոնի կակաչի սերմեր: Դուք կարող եք այն մատուցել թարմ սառեցված սերուցքով և ջեմով:
- Խմորեղենի համար շատ տարբեր տեսակներ կան: Կարող եք մատուցել կրաքարի տորթ, նուշի թխվածքաբլիթ, շոռակարկանդակ, մակարոն, թխվածքաբլիթ, բանանի հաց:
Քայլ 3. Պատրաստեք թեյը:
Կատարյալ թեյ պատրաստելը կարող է թվալ բարդ ալքիմիական գործընթաց, բայց իրականում դա շատ պարզ է, երբ դրան ընտելանում ես և դա թեյի մատուցման գործընթացի կարևոր մասն է (քանի որ այս իրադարձությունները չեն կոչվում կեսօրվա «բլիթներ»):
- Վերցրեք ձեր թեյնիկը և եռացրեք ջուրը: Մինչ դուք օգտագործում եք սա, լվացեք ձեր թեյնիկը տաք ջրով: Youանկանում եք, որ թեյի կաթսան տաք լինի, նախքան տաք ջուրը լցնելը:
- Ավելացնել թեյի տերևները (կամ տոպրակները) և լցնել տաք ջրի մեջ: Դուք ցանկանում եք մեկ թեյի գդալ մեկ անձի համար, իսկ մեկը թեյամանի համար: Ավելի շատ թեյի տերևներ օգտագործել, քան թեյի պայուսակներ, բայց եթե դուք օգտագործում եք թեյի տոպրակներ, օգտագործեք մեկ թեյի պարկ յուրաքանչյուր անձի համար, և մեկը թեյամանի համար, նույնը ՝ տերևների հետ:
- Թեև ինֆուզիոն ժամանակը կախված է թեյի տարբեր տեսակներից, եթե դուք օգտագործում եք Ասամ, eyեյլոն կամ Դարջիլինգ, ինֆուզիոն տևողությունը 3 -ից 5 րոպե է: Իհարկե, եթե նախընտրում եք ուժեղ կամ թեթև թեյ, գուցե ցանկանաք հարմարեցնել ժամանակը:
Քայլ 4. Մատուցեք կաթ, շաքար և կրաքարի:
Մարդիկ տարբեր բաներ են ուզում իրենց թեյի մեջ: Ոմանք սիրում են կրաքարը և շաքարավազը, ոմանք ՝ կաթը (մի խառնեք կաթն ու կրաքարը միասին, քանի որ կրաքարը կաթը կխտացնի): Համոզվեք, որ մատչելի տարբերակներ ունեք:
- Դուք կարող եք ավելացնել տաք ջուր ՝ կախված ձեր նախընտրած կաթը ավելացնելուց առաջ թեյը լցնելուց կամ թեյը լցնելուց հետո ավելացնելուց: Չկա որևէ կերպ դա անելու որևէ կերպ, բացի անձնական նախասիրությունից (հին մարդիկ սկզբում կաթ էին լցնում, որպեսզի բաժակը չփչանա, բայց հիմա դա այլևս խնդիր չէ):
- Փորձեք ապահովել կաթի այլընտրանքային տեսակներ այն մարդկանց համար, ովքեր չեն կարող կաթնամթերք օգտագործել, օրինակ ՝ նուշի կաթ, սոյայի կաթ կամ կոկոսի կաթ: Յուրաքանչյուր կաթ ունի իր համը, որը պետք է ճշգրտվի: Կաթի թեյին առանց կաթնամթերքի այլընտրանք են նուշի կաթը, կոկոսի կաթի որոշ տեսակներ և բրնձի կաթը:
- Կարող եք նաև փորձել շաքարավազի այլընտրանք տրամադրել, քանի որ ոչ բոլորը կարող են ուտել սովորական նուրբ սպիտակ շաքար: Փորձեք առաջարկել այլընտրանքներ, ինչպիսիք են ագավայի օշարակը, առանց շաքարի փոխարինիչները կամ Stevia- ն:
Քայլ 5. Եղեք ստեղծագործ:
Չնայած կան բազմաթիվ կանոններ և անգլերեն թեյ պատրաստելու որոշակի եղանակներ, դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող ստեղծագործել և հաճելի դարձնել այն: Թեյ խմելն իմաստ չունի, եթե այն չես վայելում, ուստի գտիր ստեղծագործական բան ՝ թեյի փորձը ավելի հաճելի դարձնելու համար:
- Veառայել դրսում: Չկա ավելի հաճելի բան, քան այգում հատուկ թեյ վայելել կիրակնօրյա արևոտ կեսօրին: Բայց դա անելուց առաջ համոզվեք, որ ստուգեք եղանակի կանխատեսումը: Դուք չեք ցանկանում, որ անձրևը կամ քամին խանգարեն ձեր կեսօրին:
- Մրգեր մատուցեք տորթի փոխարեն, կամ տորթով: Սա հիանալի գաղափար է, հատկապես եթե դա մրգերի սեզոն է, և դուք կարող եք ձեռք բերել տեղական թարմ միրգ:
- Վայելեք թեյի ժամանակը: Երբ ձեր հյուրը գալիս է տուն, տվեք նրան մի փոքր թեյի փաթեթ կամ պատրաստեք մի փոքրիկ կտորից պատրաստված թեյ, որը կհիշեցնի նրան ձեր հաճելի կեսօրին, բայց ոչ շատ թանկ կամ զանգվածային:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ չինական թեյ մատուցելը
Քայլ 1. Իմացեք տերմինաբանությունը:
Չինական թեյը ճիշտ մատուցելու և պատրաստելու համար հարկավոր է հասկանալ թեյի տարբեր տեսակները և թե ինչ սարքավորումներ եք օգտագործում թեյ պատրաստելու գործընթացում: Հիշեք, որ չինական թեյի և արևմտյան թեյի ոճը շատ տարբեր է:
- Կան թեյի մի քանի տարբեր տեսակներ ՝ կարմիր թեյ (արևմտյան աշխարհում այն կոչվում է սև թեյ), կանաչ թեյ, սպիտակ թեյ, Oolong թեյ և Pu-erh թեյ: Pu-erh և կարմիր թեյերն ամենախիտ թեյերն են (երկուսն էլ ֆերմենտացված), որտեղ կանաչ թեյն ամենաքիչն է մշակվում և պարունակում է ամենաշատ վիտամինները: Սպիտակ թեյը (որը միայն մի փոքր խմորված է) ունի մեղմ, մեղմ համ և որակյալ Oolong- ն ունի բազմաթիվ առողջական առավելություններ:
- Չինական թեյնիկը (որը կոչվում է Yixing թեյնիկ) ավելի փոքր է, քան արևմտյան թեյնիկը, որը բավարար է մոտ 1 բաժակ (236 մլ) թեյի համար: Որոշ տեսակի թեյերի համար ձեզ հարկավոր կլինի օգտագործել այլ թեյաման, քանի որ թեյամանի կավը ներծծում է թեյի որոշ էություն:
- Չինական թեյի բաժակները ավելի շատ նման են փոքր ամանների, այլ ոչ թե այն, ինչ արևմուտքցիները պատկերացնում են թեյի գդալ: Այն շատ փոքր է, կարճ և մակերեսային, տալիս է ընդամենը մի քանի կում ՝ ընդգծելով չինական թեյի որակի որակը քանակի վրա:
- Չինական թեյի ֆիլտրը կհամոզվի, որ այն թեյը խմելիս զերծ է տերևի մասնիկներից:
Քայլ 2. Պատրաստեք սարքավորումները:
Դուք պետք է տաքացնեք և ստերիլիզացնեք ձեր թեյնիկը, ֆիլտրը և խմելու բաժակը տաք ջրով: Թեյի մեջ լցնել տաք ջուր, մինչև այն չլցվի և լցնել այն նաև կափարիչի վրա: Նույնը արեք ֆիլտրով և բաժակով: Միզել.
Քայլ 3. Լվացեք ձեր թեյի տերևները:
Թեյի մեջ դնել ճիշտ քանակությամբ տերևներ և լցնել այն տաք ջրով: Թող ջուրը լցվի թեյնիկի եզրով, մինչև ջուրը պարզ չլինի: Փոխեք կափարիչը, ապա թափեք ողողման ջուրը: Հիշեք, որ դրանից հետո կափարիչը բացեք ՝ տերևները եփելուց խուսափելու համար:
- Երբեք չօգտագործեք արդուկ կամ ձեր ձեռքերը թեյի տերևների հետ աշխատելիս: Օգտագործեք միայն բամբուկ կամ փայտ:
- Սովորաբար կուժը կամ 1/3 լցված է թեյի տերևներով ՝ կախված հյուրերի քանակից կամ թեյի մատուցած տեսակից (ավելի շատ տերևներ ավելի բարակ թեյերի համար, ինչպիսիք են սպիտակ թեյը և ավելի քիչ ՝ Pu-erh- ը, օրինակ):
Քայլ 4. Պատրաստեք թեյը:
Գոյություն ունի չինական թեյ պատրաստելու պատշաճ ընթացակարգ, ինչպես և անգլերեն թեյ կամ ճապոնական թեյ պատրաստելու համար: Flavorիշտ համը ստանալու համար դուք պետք է հետևեք ձեր հատուկ տեսակի թեյին հատուկ ընթացակարգին:
- Դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր օգտագործած թեյի տեսակի համար ունեք համապատասխան ջերմաստիճան: Օրինակ, կանաչ թեյը չպետք է եփվի: Ավելի լավ է այն տաքացնել այնքան, որ թեյնիկի տակից փոքր պղպջակներ դուրս գան: Oolong- ի կամ Pu-erh- ի համար ջուրը եռացրեք: Սպիտակ թեյը պետք է լինի մոտ 68 աստիճան elsելսիուս:
- Թեյը թթվածնի կարիք ունի լավ համ ունենալու համար և, հետևաբար, պահանջում է ծակոտկեն տարա, ինչպիսին է կավե թեյնիկը, այլ ոչ թե երկաթը կամ ապակին:
Քայլ 5. Լցնել թեյը:
Անմիջապես լցրեք ձեր եռացրած (կամ տաք) ջուրը թեյնիկի մեջ և լցրեք այն բաժակի մեջ: Դուք առաջին անգամ թեյը լցնելիս չեք խմելու, քանի որ ժամանակն է թեյը պատրաստելու համար: Այն տալիս է համ և տաքացնում ձեր թեյը և պատրաստում խմելու համար:
- Լրացրեք ձեր թեյնիկը և դատարկեք թեյը ջրի մեջ ՝ տաք ջրով լցված առաջին թեյնիկի մեջ: Սա օգնում է թեյամանը տաք մնալ և վերականգնում է թեյամանի կավը, որպեսզի թեյն ավելի լավ համ ունենա:
- Ձեր թեյնիկը պետք է եփվի միայն 10-30 վայրկյան, այնպես որ հիմնականում դա այն ժամանակն է, ինչ անհրաժեշտ է գավաթից ջուրը թեյնիկի մեջ լցնելու համար:
- Հիմա ծառայելու ժամանակն է: Գավաթից 2-3 կում կուտեք, այնպես որ ստուգեք թեյը և խմեք դանդաղ և զգուշորեն: Որակի թեյը պետք է արտադրի 3 ինֆուզիոն, այնպես որ կարող եք հետագայում ավելի շատ ջուր լցնելու ընթացակարգին հետևել:
Մեթոդ 3 3 -ից. Թեյ մատուցել ամբողջ աշխարհից
Քայլ 1. Պատրաստեք Մարոկկոյի թեյ, որը կոչվում է նաև Մաղրեբի անանուխի թեյ:
Այն անանուխի թեյ է, որը մատուցվում է Մարոկկոյում և հանդիսանում է Մարոկկոյի մշակույթի կարևոր մասը: Այն կանաչ թեյ է, որը խառնվում է անանուխի և շաքարավազի հետ (երբեմն սոճու ընկույզով, կամ որշի կամ կրաքարի Վերբենա `դրան կրաքարի համ տալ): Այն մատուցվում է ճաշի և ամբողջ օրվա ընթացքում և ավանդաբար մատուցվում է հյուրերին:
- Օգտագործելով թեյնիկը, երկու թեյի գդալ թեյի տերևները խառնել եռացրած ջրի հետ: Թողեք թեյը ներծծվի մոտ 15 րոպե: Խառնուրդը քամեք առանձին սափորի մեջ (նախընտրելի է չժանգոտվող պողպատից) ՝ բոլոր հետքերն ու տերևները հեռացնելու համար:
- Ավելացնել մոտ 2-3 թեյի գդալ շաքար (հիշեք, այն պետք է քաղցր լինի):
- Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, որպեսզի շաքարավազը կարողանա հիդրոլիզվել և այն իսկական Մաղրեբի թեյի համ ունենա: Անանուխի տերևները ավելացրեք անմիջապես թեյին:
- Այս թեյը մատուցեք 3 անգամ, քանի որ համը կփոխվի, քանի որ տերևները թրջվել են այդքան ժամանակ:
Քայլ 2. Yerba Mate- ի պատրաստում:
Հարավային Աֆրիկայից այս թեյի ըմպելիքը սովորաբար խմում են սոցիալական միջոցառումների ժամանակ, օրինակ ՝ ընկերների կամ ընտանիքի հետ հավաքների ժամանակ: Ասում են, որ այն պարունակում է առողջություն բարձրացնող բաղադրիչներ: Ավանդական դարձնելու համար ձեզ հարկավոր է «կողակից» (բնական դդում) և «բոմբիլա» (ֆիլտրի ծղոտ):
- Լրացրեք ձեր դդումը 2/3 լիքը yerba mate- ով: Թափահարեք դդումը, որպեսզի յերբա զուգընկերը հավաքվի մի կողմից, իսկ տերևները ՝ մյուս կողմից: Դդումի դատարկ հատվածին մի քիչ սառը ջուր ավելացրեք, այնքան, որ չթրջի յերբա կողակցի գագաթը: Թող դդումը թեքվի, մինչև որ յերբա գործընկերը կլանի ջուրը
- Theածկեք բոմբիլայի գագաթը ձեր բութ մատով և մյուս ծայրը սահեցրեք դդմի մեջ, որպեսզի այն ստորին կողմը դիպչի ջրով:
- Դդումի դատարկ կողմում ավելացրեք տաք ջուր (մոտ 150 աստիճան Ֆարենհեյթ), մինչև որ այն հասնի յերբա զուգընկերոջ գագաթին: Խմեք բոմբիլա մինչև հեղուկը չվերանա և նորից լցրեք: Համը շատ ուժեղ է առաջին մի քանի խմիչքների համար, և դուք կցանկանաք նոսրացնել այն:
- Կիսվեք ձեր ընկերների հետ: Մի անհանգստացրեք յերբա զուգընկերոջը և խմեք միայն դդմի դատարկ կողմից: Դուք կարող եք լիցքավորել ձեր դդումը 15-20 անգամ:
- Դուք կարող եք yerba mate եփել սուրճ պատրաստողի մեջ այնպես, ինչպես սուրճ կպատրաստեիք, բայց սա ավանդական մեթոդ չէ:
Քայլ 3. Պատրաստեք հնդկական կաթի թեյ:
Հնդկաստանում սովորական թեյը խմում են սև թեյ ՝ գոմեշի թեյով և շաքարով և մատուցվում են փոքրիկ կավե ամաններով ՝ չայ -վալլահով: Կարող եք նաև պատրաստել masala chai, շատ սիրված համեմված chai:
- Masala chai- ի բաղադրատոմսը պահանջում է 4 հատ սև պղպեղի հատիկ, 1 դարչինի փայտ, 6 կանաչ հիլ, 6 մեխակ, կտրատած և մաքրած կոճապղպեղի արմատ, 1 թեյի գդալ սև թեյ (մոտ 2 սև թեյի տոպրակ), 3 բաժակ (0.7 լ) ջուր և 1 բաժակ (0.23 լ) թարմ կաթ, 2 ճաշի գդալ շաքար (շագանակագույն շաքարն ավելի լավ է աշխատում):
- Խառնել համեմունքները ջրով և բերել եռալ: Verածկեք և թողեք մնա 5 րոպե: Հեռացրեք կրակից, թողեք խառնուրդը թրմվի մոտ 10 րոպե: Կրկին եռացրեք և նորից փոխանցեք: Ավելացնել շաքարավազը և թողնել ներծծվի 3-5 րոպեի ընթացքում: Քամեք և վերադարձրեք թավայի մեջ, որտեղ կավելացնեք շաքարն ու կաթը և մոտ 1 րոպե ցածր ջերմության վրա հարեք:
Խորհուրդներ
- Համոզվեք, որ թեյը սառը չէ: Mերմ կամ սառը թեյը կարող է փչացնել համն ու փորձը: Սառը թեյը լավ է, եթե արժե այդպես մատուցել: Թեև տաք թեյը սովորական ընտրություն է այս տեսակի խնջույքների համար, դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող նաև սառը թեյ մատուցել:
- Ընտրություն նշանակում է նաև թեյի ընտրություն: Մատուցեք տարբեր համերի և (կամ) տարբեր տեսակների թեյեր, ներառյալ երիցուկ, բուսական, չայ, սև, կանաչ և անուշաբույր թեյեր:
- Աշխարհում կան թեյի շատ տարբեր մշակույթներ, օրինակ ՝ ճապոնական թեյի արարողությունը: Փորձեք տարբեր տեսակներ ՝ լի թեյի փորձի համար:
Գուշացում
- Թեյը շատ մի տաքացրեք: Այն կարող է այրել ձեր բերանը, եթե այն շատ տաքանա:
- Երբ թրջվելը ավարտվի, համոզվեք, որ այն դեռ մի փոքր շատ տաք է, որպեսզի կարողանաք ավելացնել սերուցքը կամ կաթը և այն դեռ ճիշտ ջերմաստիճանում է:
