Կանաչ թեյը կարող է լինել համեղ կամ չափազանց դառը խմելու համար: Տանը կատարյալ թեյ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բարձրորակ թեյի տոպրակներ, թեյի տերևներ կամ ճապոնական կանաչ թեյ (մատչա) փոշի: Ինչ մեթոդ էլ որ օգտագործեք ձեր թեյը պատրաստելու համար, համոզվեք, որ միշտ օգտագործում եք ոչ այնքան տաք ջուր և թեյը շատ երկար մի եփեք: Կանաչ թեյը հիանալի համ ունի ՝ առանց հավելումների, բայց ճաշակի կարող եք ավելացնել նաև մեղր և կիտրոն:
Բաղադրությունը
Կանաչ թեյի տոպրակներ
- 1 կանաչ թեյի տոպրակ
- 1 բաժակ (250 մլ) ջուր
- Կիտրոն կամ մեղր, ըստ ցանկության
1 բաժակ (250 մլ) թեյի համար
Կանաչ թեյի տերև
- 3/4 բաժակ (180 մլ) ջուր
- 1 թեյի գդալ (2 գրամ) կանաչ թեյի տերև
3/4 բաժակ (180 մլ) թեյի համար
Մատչա կանաչ թեյ
- 1 1/2 թեյի գդալ (2 գրամ) matcha կանաչ թեյի փոշի
- 1/4 բաժակ (60 մլ) ջուր
Մի փոքր բաժակ թեյի համար
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը 3 -ից ՝ եփել կանաչ թեյի տոպրակներ
Քայլ 1. ringուրը եռացրեք և թողեք սառչի մինչև մոտ 80 աստիճան Celsius:
Heուրը տաքացրեք վառարանի կամ էլեկտրական թեյնիկի վրա, մինչև այն սկսի եռալ: Դրանից հետո անջատեք կրակը և բացեք թեյնիկի կափարիչը, որպեսզի դրա մեջ ջուրն ավելի արագ սառչի: Թող ջուրը սառչի մոտ 5 րոպե կամ մինչև այն հասնի 80 աստիճանի:
Եռացող ջուրը կարող է այրել թեյը եփվելիս ՝ այն դառնալով դառը և տհաճ:
Քայլ 2. Բաժակի մեջ դրեք 1 թեյի տոպրակ:
Պետք է ուշադրություն դարձնել 1 թեյի տոպրակի և 1 բաժակ (250 մլ) ջրի հարաբերակցությանը: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք պատրաստել ավելի քան 1 բաժակ կանաչ թեյ, մտածեք թեյի մեջ դնել 2 կամ 3 թեյ: Այդ կերպ կարող եք ավելի շատ ջուր ավելացնել:
Եթե ժամանակ ունեք, տաքացրեք բաժակը թեյը եփելուց առաջ: Պարզապես տաք ջուր լցրեք թեյի մեջ և թողեք այն մնա 30 վայրկյան: Դրանից հետո բաժակից հանեք տաք ջուրը:
Քայլ 3. Թեյի տոպրակի մեջ լցնել 1 բաժակ (250 մլ) տաք ջուր:
Դանդաղորեն 80 աստիճան Celsius ջուր լցրեք բաժակի մեջ: Եթե դուք ունեք ափսեներ կամ փոքր ափսեներ, դրանք օգտագործեք բաժակը ծածկելու համար, որպեսզի կանխեք գոլորշու արտահոսքը և սառեցումը թեյից:
Քայլ 4. Թեյը եփեք 2-3 րոպե:
Եթե նախընտրում եք ավելի թեթև, ավելի թեթև համով թեյ, պարզապես թեյը եփեք 2 րոպե: Ավելի ուժեղ և սուր ճաշակի համար թեյը եռացրեք 3 րոպե:
Թեյը չպետք է եփել ավելի քան 3 րոպե, հակառակ դեպքում այն կդառնա դառը:
Քայլ 5. Հեռացրեք թեյի տոպրակը և վայելեք կանաչ թեյը:
Հեռացրեք թեյի տոպրակը բաժակից և թույլ տվեք, որ մնացած թեյը կաթի բաժակի մեջ: Թեյի տոպրակները մի կողմ դրեք և նորից օգտագործեք կամ դեն նետեք: Այժմ կարող եք վայելել տաք կանաչ թեյը կամ ավելացնել մի փոքր մեղր կամ կիտրոն ՝ ըստ ճաշակի:
Մի սեղմեք թեյի տոպրակը, քանի որ դա միայն դուրս կգցի ներսի դառը բաղադրիչը:
Հուշում
եթե դուք օգտագործում եք բարձրորակ թեյի պայուսակ, կարող եք այն օգտագործել ևս 1 անգամ:
Մեթոդ 2 3 -ից ՝ եփել կանաչ թեյի տերևներ
Քայլ 1. atուրը տաքացրեք մոտ 75-80 աստիճան Celsius:
Եթե դուք օգտագործում եք վառարան կամ էլեկտրական թեյնիկ, ջուրը նախ եռացրեք, ապա անջատեք կրակը: Թողեք ջուրը սառչի մոտ 5 րոպե, մինչև ջերմաստիճանը հասնի 75-80 աստիճանի:
Միշտ օգտագործեք ջուրը, որը նախկինում չի եփվել, որպեսզի թեյի տերևները բացվեն գարեջրի պատրաստման ընթացքում:
Քայլ 2. Փոքր թեյամանի մեջ լցրեք 1 թեյի գդալ (2 գրամ) թեյի տերևներ:
Թեյի տերևների քաշը չափելու համար կարող եք օգտագործել փոքր չափիչ գդալ կամ թվային հաշվեկշիռ: Թեյի տերևներն ուղղակիորեն դրեք թեյնիկի կամ քամիչի մեջ, եթե այն ունի:
Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք թեյնիկի մեջ տաք ջուր լցնել, որպեսզի այն տաքանա: Դրանից հետո չորացրեք տաք ջուրը և թեյի տերևները դրեք թեյնիկի մեջ:
Տարբերակ
Ավելի ուժեղ թեյի համար օգտագործեք մոտ 1 թեյի գդալ (5 կամ 6 գրամ) թեյի տերև:
Քայլ 3. Թեյի տերևների մակերեսին լցնել 3/4 բաժակ (180 մլ) տաք ջուր:
Դուք պետք է կարողանաք տեսնել, որ թեյի տերևները սկսում են բացվել տաք ջրի ազդեցության տակ: Եթե կարող եք, ծածկեք թեյնիկը, որպեսզի խոնավությունը չթափվի:
Կարող եք նաև փոքրիկ բաժակապնակ տեղադրել թեյնիկի վրա, որպեսզի խոնավությունը չթափվի:
Քայլ 4. Կանաչ թեյը եփել 1-2 րոպե:
Տեղադրեք զարթուցիչը 1 րոպե, այնուհետև օգտագործեք գդալ ՝ թեյը համտեսելու համար: Եթե ձեզ դուր է գալիս համը, կարող եք դադարեցնել թեյը եփելը կամ շարունակել այնքան, մինչև համը բավականաչափ ուժեղ չլինի ձեր ճաշակի համար:
Եթե օգտագործում եք 1 ճաշի գդալ (5 գրամ) թեյի տերև, ապա այն կարող եք եփել շատ ավելի քիչ ժամանակում: Փորձեք համտեսել թեյը յուրաքանչյուր 10 վայրկյանը մեկ, մինչև այն ձեր սրտով լինի:
Քայլ 5. Քամեք թեյի տերևները կամ հանեք եփվող քամիչը և վայելեք թեյը:
Դուք կարող եք բարձրացնել քամիչը թեյից, որպեսզի մնացածը կաթի թեյնիկի մեջ: Եթե ձեր թեյնիկը չունի պատրաստման զտիչ, մի փոքր բաժակի վրա քամեք, իսկ հետո թեյնիկից թեյը դանդաղ լցրեք բաժակի մեջ: Վայելեք թեյը տաք վիճակում:
- Եթե նախընտրում եք ավելի թարմ թեյ, քամեք մի քիչ կիտրոն կամ մի քիչ մեղր լցրեք թեյի մեջ:
- Դուք կարող եք պահպանել թեյի տերևները և դրանցով եփել ևս 1-2 կաթսա թեյ: Հիշեք, որ արդեն եփած թեյի տերևները պետք է ավելի կարճ ժամանակում նորից եփվեն, քանի որ դրանք արդեն բաց են:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Matcha կանաչ թեյ պատրաստելը
Քայլ 1. Տեղադրեք նուրբ մետաղալարով քամիչ matcha թեյի բաժակի վրա:
Եթե դուք չունեք matcha թեյի բաժակ (նաև հայտնի է որպես matcha-chawan), կարող եք օգտագործել մի փոքր բաժակ կամ փոքր աման: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ օգտագործվող ամանը ջերմակայուն է:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք տաքացնել թեյի գդալը, որպեսզի մատչայի թեյը չմրսի: Թեյի բաժակը տաքացնելու համար լցնել եռացող ջուրը և թողնել 30 վայրկյան, այնուհետև ջուրը դանդաղ թափել:
Քայլ 2. 1 1/2 թեյի գդալ (2 գրամ) matcha փոշի մաղել թեյի բաժակի մեջ:
Լցնել չափված matcha փոշին մաղի մեջ: Այնուհետև օգտագործեք գդալի հետևը ՝ նրբորեն ներս մղելով փոշին մաղի միջով և բաժակի մեջ:
Մաղած մաթչայի փոշին պետք է նմանվի վառ կանաչ փոշու թեյի բաժակի մեջ:
Քայլ 3. ringուրը եռացրեք և թողեք սառչի մինչև 80-90 աստիճան Celsius:
Քանի որ matcha կանաչ թեյը շատ ջուր չի պահանջում, պարզապես 1 բաժակ (250 մլ) ջուր եռացրեք վառարանի կամ էլեկտրական թեյնիկի վրա: Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք թեյնիկը կրակից, այնուհետև թողեք սառչի մոտ 1 րոպե, մինչև ջերմաստիճանը կնվազի:
Լավագույն կանաչ թեյ ստանալու համար օգտագործեք մաքուր, թարմ ջուր, որը նախկինում երբեք չի եփվել:
Դու գիտես?
Մատչայի փոշու վրա եռացող ջուր լցնելը կարող է իրականում այրել այն:
Քայլ 4. Թեյի բաժակի մեջ լցնել 1/4 բաժակ (60 մլ) տաք ջուր:
Թեյի բաժակի մեջ դանդաղ լցրեք 80-90 աստիճան Celsius ջուր:
Մատչայի փոշին պետք է սկսի լուծարվել, երբ այն ենթարկվում է տաք ջրի:
Matcha Latte:
Կաթնային թեյ պատրաստելու համար լուծեք matcha փոշին 1 թեյի գդալ (5 մլ) եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո լցնել մոտ 1/2 բաժակ (125 մլ) շոգեխաշած կաթ:
Քայլ 5. Այս խառնուրդը խառնել 20-60 վայրկյան `մաչա կանաչ թեյ պատրաստելու համար:
Թեյի փոշին ջրի հետ խառնելու համար օգտագործեք բամբուկե խառնիչ (նաև հայտնի է որպես շասեն): Փորձեք թուլացնել դաստակները և թեյը շրջանաձև շարժումներով շարժել, եթե ցանկանում եք թեթև թեյ: Եթե ցանկանում եք ավելի թանձր, ավելի պղտոր պղպեղով թեյ, արագ խառնել այն ետ ու առաջ:
Թեթև, սահուն թեյ պատրաստելու համար խառնել 20 վայրկյան: Եթե ցանկանում եք թեյը փրփրացնել, հարկավոր է այն խառնել մոտ 1 րոպե:
Քայլ 6. Վայելեք մատչա կանաչ թեյը տաք վիճակում:
Այս կանաչ թեյը կարող եք խմել անմիջապես բաժակից: Փորձեք վայելել թեյը ՝ անմիջապես խառնելուց հետո, քանի որ շատ երկար մնալու դեպքում մաթչայի փոշին կտեղավորվի թեյի հատակին:
