Նախքան արքայախնձորը կտրելը, դուք պետք է համոզվեք, որ պտուղն իսկապես հասած է: Բարեբախտաբար, շատ հեշտ է ասել, թե երբ է արքայախնձորը հասունացել ՝ նայելով դրան, քանի դեռ գիտեք, թե ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Օգտագործելով հոտ և հպում
Քայլ 1. Հոտ արքայախնձորից:
Շրջեք արքայախնձորը և զգացեք ցողունների ծայրերը: Քաղցր բույրը հաճախ համարվում է արքայախնձորի հասունությունը որոշելու ամենակարևոր կողմը: Եթե քաղցր հոտ չի գալիս, արքայախնձորը չի հասունանա:
- Փորձեք արքայախնձորի հոտը մյուս կողմից: Արքայախնձորի քաղցր բույրը կարող է նույնը չլինել ամեն կողմից: Այնուամենայնիվ, ցողունի ծայրից դեռ կարող եք զգալ բուրմունքը (այս հատվածն ունի ամենաուժեղ բույրը):
- Մի ընտրեք արքայախնձոր, որն ունի խմորման հոտ: Նույնիսկ եթե ցանկանում եք քաղցր հոտով արքայախնձոր, մի գնացեք չափազանց հասուն, որը ալկոհոլի կամ քացախի քաղցր հոտ ունի:
Քայլ 2. Սեղմեք արքայախնձորը:
Նրբորեն մատներով սեղմեք արքայախնձորը: Արքայախնձորը պետք է լինի մի փոքր պինդ, բայց այնքան փափուկ, որ սեղմելուց փոքր -ինչ կթափվի:
Քայլ 3. Ուշադրություն դարձրեք արքայախնձորի քաշին:
Heavyանր արքայախնձորը նշանակում է, որ այն շատ ջուր է պարունակում, քանի որ հեղուկը արքայախնձորը կդարձնի ավելի ծանր: Ավելի շատ ջրի պարունակությունը նշանակում է, որ արքայախնձորը ավելի քաղցր և հասուն է:
Հիշեք, որ «ավելի ծանր» չի նշանակում «ավելի մեծ»: Ասում են, որ արքայախնձորը ավելի ծանր է, երբ համեմատում են նույն չափի արքայախնձորների հետ: Եթե ավելի մեծ արքայախնձորի քաշը նույնն է, ինչ փոքրը, ապա փոքրը, ամենայն հավանականությամբ, չափից ավելի կհասունանա:
Քայլ 4. Քաշեք տերևները արքայախնձորի վերևից:
Թեև շատերը համաձայն չեն այս մեթոդի հետ, ոմանք կարծում են, որ արքայախնձորը հասունացել է, եթե տերևները կարող են հեշտությամբ պոկվել պտղի վերևից: Այնուամենայնիվ, եթե տերևները շատ հեշտ է քաշվել, արքայախնձորը կարող է փտել:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Դիտումների օգտագործումը
Քայլ 1. Տեղյակ եղեք հասած արքայախնձոր որոշելու 2 հիմնական տարրերից
թարմություն և քայքայում: Այն, ինչ դուք փնտրում եք, թարմ արքայախնձորներ են, այլ ոչ թե փտած: Theողունը արքայախնձորի այն մասն է, որը շաքար է մատակարարում պտուղին: Այստեղ է, որ արքայախնձորը կսկսի փոխել գույնը:
Քայլ 2. Ստուգեք գույնը:
Արքայախնձորը սովորաբար ունի ոսկեգույն դեղին գույն: Այնուամենայնիվ, կանաչ արքայախնձորը պարտադիր չէ, որ դեռ հում լինի:
- Հիշեք, որ արքայախնձորի որոշ տեսակներ համարվում են հասուն, նույնիսկ եթե որոշները դեռ կանաչ են: Այնուամենայնիվ, մի ընտրեք արքայախնձոր, որն ամբողջությամբ կանաչ կամ շագանակագույն է: Նաև պետք է ավելի շատ կենտրոնանալ արքայախնձորի առողջ տեսքի վրա:
- Որպես ընդհանուր կանոն, պտղի հիմքում պետք է լինի դեղին: Արքայախնձորի գագաթին դեղին երանգը սովորաբար ցույց է տալիս, որ պտուղն ավելի քաղցր է:
Քայլ 3. Ուշադրություն դարձրեք տերևների գույնին:
Քանի որ պտուղը կարող է լինել ոսկեգույն դեղին կամ կանաչ, ավելի լավ գնահատման համար կարող եք ուշադրություն դարձնել տերևների գույնին: Ընտրեք արքայախնձոր կանաչ և առողջ տերևներով:
Քայլ 4. Ուշադրություն դարձրեք արքայախնձորի ձևին:
Արքայախնձորը պետք է իսկապես փքված լինի `կլորացված եզրերով և աչքերով: Արքայախնձորի աչքը փուշի կենտրոնն է, որը գտնվում է անանասի երկրաչափական նախշով ձևավորված կոպիտ շրջանակի ներսում: Համոզվեք, որ աչքերը լիովին լցված են և համեմատաբար հարթ:
Մի ընտրեք անանաս ՝ կնճռոտ, կարմրավուն-շագանակագույն, ճաքճքած կամ ողորկ մաշկով, բորբոսնած կամ թուլացած, դարչնագույն տերևներով: Այս ամենը ցույց է տալիս, որ պտուղը փտել է:
Քայլ 5. Ընտրեք արքայախնձոր, որը աճեցվում է ձեր բնակության վայրի մոտ:
Օրինակ, եթե դուք ապրում եք Մալանգում (Արևելյան Javaավա), ընտրեք մեղրով արքայախնձոր Բլիտարից կամ Կեդիրիից: Արքայախնձորը, ամենայն հավանականությամբ, թարմ է, քանի որ գտնվելու վայրը շատ հեռու չէ այն վայրից, որտեղից այն գնել եք:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Արքայախնձորը թարմ պահելը
Քայլ 1. Օգտագործեք մի ամբողջ արքայախնձոր, որը մի քանի օր պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում:
Քանի դեռ մանրացված չէ, արքայախնձորը թարմ կմնա մի քանի օր: Այնուամենայնիվ, մի կտրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ արքայախնձորը կարող է վատանալ մի քանի ժամ անց:
Քայլ 2. Արքայախնձորը դրեք սառնարանում, որպեսզի այն ավելի երկար թարմ մնա:
Սառնարանում անձեռնմխելի պահված արքայախնձորը կարող է տևել մոտ 2 շաբաթ: Երբ կտրված կամ մաքրված են, արքայախնձորը կպահպանվի միայն մոտ 1 շաբաթ, երբ պահվում է սառնարանում:
Քայլ 3. Կտրեք արքայախնձորը, ապա դրեք սառնարանում առավելագույնը 1 շաբաթ:
Անանասը ճիշտ կտրեք, այն է ՝ պսակը և հիմքը կտրատելով: Կանգնեք արքայախնձորը կտրող տախտակի վրա, այնուհետև մաշկը զգուշորեն կտրեք վերևից ներքև: Կտրվածքը կատարեք այնքան խորը, որ ամբողջ փշոտ մաշկը չվերանա:
-
Այս պահին արքայախնձորը դեռ «աչքեր» ունի: Դուք կարող եք դրանք մեկ-մեկ հանել, բայց ավելի հեշտ կլինի, եթե անանասի կողերը կտրեք V- ի նման սեպով, որը կստեղծի անկյունագծային խրամատ: Արքայախնձորի «աչքերը», իրոք, անցնում են կողքերով և կազմում են անկյունագծային գիծ:
Ասացեք, արդյոք արքայախնձորը հասունացել է Քայլ 11 -
Արքայախնձորը կիսով չափ կիսեք: Դրանից հետո նորից կիսով չափ կիսեք, որպեսզի ստանաք արքայախնձորի չորս եռանկյուն շերտ:
Ասացեք, արդյոք արքայախնձորը հասունացել է Քայլ 13 Bullet1 -
Կտրեք արքայախնձորի կոշտ կենտրոնը և դեն նետեք: Հաջորդը, արքայախնձորի չորս կտորները բաժանեք ևս մի քանի մասի:
Ասացեք, արդյոք արքայախնձորը հասունացել է Քայլ 13 Բուլետ 2
Քայլ 4. Պահեք արքայախնձորի կտորները սառնարանում մինչև 6 ամիս:
Պատրաստեք մեծ շերտեր, որպեսզի արքայախնձորի համը շատ չփոխվի: Սառեցումն իսկապես կարող է արքայախնձորին կորցնել իր համը: Տեղադրեք արքայախնձորի կտորները պլաստմասե տարայի կամ սառնարանով ապահով պլաստիկ տոպրակի մեջ (ziploc) դրանք պահելուց առաջ:
Եթե ցանկանում եք օգտագործել այն, արքայախնձորը հանեք սառցարանից: Դրանից հետո սառեցված արքայախնձորը սառեցրեք սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում մեկ այլ վայրում, նախքան այն օգտագործելը:
Խորհուրդներ
- Միշտ սերտորեն փաթաթեք կեղևավորված արքայախնձորը սառնարան դնելուց առաջ: Սա նախատեսված է սառնարանի հոտը ներծծվելուց խուսափելու համար:
- Գնեք հասած արքայախնձոր նույն օրը, երբ ցանկանում եք այն օգտագործել: Այս կերպ, արքայախնձորը կմնա թարմ և չի փչանա:
