Կհամաձայնվեք, որ կրուասանները այն թեթեւ նախուտեստներից են, որոնք ոչ միայն համեղ են, այլեւ մեծ ճանաչում ունեն աշխարհի տարբեր ծայրերում որպես նախաճաշի ճաշացանկեր: Նրանց համեղությունը առավելագույնի հասցնելու համար, ընդհանրապես, կրուասաններին հարկավոր է տաքացնել ջեռոցում կամ թոնրի մեջ ուտելուց առաջ: Եթե ունեք հում կրուասան, մի մոռացեք թխել այն օգտագործելուց առաջ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Կրուասանները ջեռոցում
Քայլ 1. Կռուասանը կիսով չափ կտրեք:
Կռուասանները կտրատելու համար օգտագործեք հացի դանակ: Դա արեք շատ ուշադիր, քանի որ կրուասանի փխրուն հյուսվածքը կարող է հեշտացնել պատռվելը կամ քանդվելը կտրելիս:
Քայլ 2. Կրուասանները տեղադրեք թխման թերթիկի վրա ՝ կտրված կողմը ներքև:
Կրուասանները թավայի վրա չկպչելու համար կարող եք թավան շարել մագաղաթյա թուղթ կամ թեթևակի քսել բուսայուղով:
Քայլ 3. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 204 աստիճան Celsius:
Դրանից հետո դրա մեջ դրեք կրուասան պարունակող թխման թերթիկը:
Քայլ 4. Թխել կրուասանները հինգ րոպե:
Setամաչափը դրեք 5 րոպե, այնուհետև տաքացրեք կրուասանները մինչև փխրուն և դարչնագույն դառնալը: 5 րոպե անց կրուասանը պետք է լինի խրթխրթան և մի փոքր ավելի խիտ:
Քայլ 5. Ընտրեք ձեր նախընտրած լրացուցիչ բաղադրիչները:
Ընդհանրապես, կրուասանները մատուցվում են միայն ջեմով և կարագով: Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում այն կարող եք մատուցել նաև այլ բաղադրիչների հետ: Օրինակ, եթե ձեր համի նախասիրությունները նախընտրում են համային համը, փորձեք կրուասան լցնել մանանեխով և մի քանի շերտ վերամշակված միսով:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև սպիտակ հացի փոխարեն կրուասան օգտագործել ՝ համեղ սենդվիչ պատրաստելու համար: Պարզապես կրուասան լցրեք ձվի և պանրի շերտով ՝ սնունդը լրացնելու համար:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Կրուասանները տաքացնող տոստով
Քայլ 1. Կռուասանը կիսով չափ կտրեք:
Կռուասանները կտրատելու համար օգտագործեք հացի դանակ: Դա արեք շատ ուշադիր, որպեսզի կրուասանները չպատռվեն կամ չփշրվեն:
Քայլ 2. Տեղադրեք կրուասանները թոնրի մեջ:
Մեղմորեն սահեցրեք կրուասանի յուրաքանչյուր կտոր թոնրի մեջ նախատեսված տարածության մեջ: Մի՛ մղեք կրուասաններին չափազանց մեծ ուժով, որպեսզի կանխեք շերտերի քանդվելը:
Քայլ 3. mերմացրեք կրուասանները կարճ ժամանակահատվածում:
Հիշեք, որ յուրաքանչյուր թոնրի ջերմաստիճանը տարբեր է: Արդյունքում, չկա ամենահարմար ժամանակի առաջարկություն, և դուք կարող եք այն օգտագործել որպես հղում: Հետեւաբար, բավական է կարճ ժամանակով տաքացնել կրուասանները, ապա ստուգել դրանց վիճակը: Եթե մակերեսը դեռ փխրուն և շագանակագույն չէ, կրուասանները տաքացրեք 2-3 րոպե: Քանի որ դրանք այնքան թեթև և փխրուն են հյուսվածքով, կրուասանները շատ հեշտությամբ են այրվում, այնպես որ դրանք տաքացնելիս պետք է զգույշ լինել:
Լավագույն արդյունքի հասնելու համար նախ օգտագործեք ամենացածր ջերմաստիճանը: Եթե կրուասանները չեն տաքանում, ապա կարող եք միայն աստիճանաբար բարձրացնել ջերմաստիճանը:
Քայլ 4. Օգտագործեք վառարանը, եթե ձեր տոստերը բավականաչափ մեծ չէ:
Քանի որ կրուասանները շատ փխրուն խորտիկ են, ավելի լավ է օգտագործել մեծ ջեռուցման սարք, ինչպիսին է վառարանը, որպեսզի դրանք տաք ժամանակ չփչանան:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Հում կրուասան թխելը
Քայլ 1. Թողեք կրուասան խմորը հանգստանա, մինչև այն ընդլայնվի և ունենա ավելի ճկուն հյուսվածք:
Նախքան թխելը, նախ պետք է թույլ տալ, որ կրուասան խմորը կանգնի, մինչև այն լայնանա: Դա անելու համար մնում է միայն հում կրուասանները դնել թխման թերթիկի վրա, ապա մակերեսը ծածկել մագաղաթյա թուղթով: Դրանից հետո տապակը տեղադրեք 24-27 աստիճան ջերմաստիճան ունեցող տարածքում մեկ ժամից մինչև 90 րոպե:
Երբ կրուասանները լիովին փքված են, ներսում շերտերը հստակ տեսանելի կլինեն: Բացի այդ, եթե թավան դանդաղ եք տեղափոխում, կրուասանի խմորը մի փոքր տատանվող տեսք կունենա:
Քայլ 2. Տաքացրեք ջեռոցը:
Շատ բաղադրատոմսեր ընդհանրապես խորհուրդ են տալիս թխել կրուասանները 204 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, ամենահարմար ջերմաստիճանը պարզելու համար ազատ զգացեք հետևել կրուասանի փաթեթավորման հրահանգներին:
Քայլ 3. Կրուասանի վերևը քսում ենք հարած ձվով:
Նախ, մեկ ձու մի ամանի մեջ ծեծեք ՝ օգտագործելով պատառաքաղ կամ հարիչ: Դրանից հետո հատուկ խոզանակի օգնությամբ քսեք կրուասանի վերևին և եզրերին հարած ձուն: Շարունակեք այս գործընթացը մինչև կրուասանները ավարտվեն:
Քայլ 4. Կազմակերպեք վառարանի դարակաշարերը:
Տեղադրեք մեկ դարակը ջեռոցի վերևի 1/3 -ին, իսկ մյուսը ՝ ջեռոցի ներքևի 1/3 -ին:
Քայլ 5. Տեղադրեք թխման թերթիկը, որը կրուասաններ է պարունակում ջեռոցում:
Եթե օգտագործում եք երկու տապակ, առաջինը դրեք ջեռոցի վերևի դարակին, իսկ երկրորդը ՝ ջեռոցի ներքևի դարակին: Այնուամենայնիվ, եթե օգտագործում եք միայն մեկ տապակ, տեղադրեք այն ցանկացած դարակին, քանի որ արդյունքը նույնն է լինելու:
Քայլ 6. 10 րոպե անց փոխեք կրուասանի դիրքը:
Setամաչափը սահմանեք 10 րոպե, այնուհետև փոխեք կրուասանի դիրքը, երբ ժամանակը լրանա: Օրինակ, կարող եք տապակները տեղափոխել մեկ դարակից մյուսը կամ փոխեք տապակների դիրքերը, եթե դրանք մեկից ավելի են:
Քայլ 7. Կրկին թխեք կրուասանները 8-10 րոպե:
8-10 րոպե հետո կրուասանի ամբողջ մակերեսը պետք է լինի կատարյալ շագանակագույն գույն, իսկ եզրերը մի փոքր ավելի մուգ տեսք ունեն:
Քայլ 8. Սառեցրեք կրուասանները:
Հեռացրեք կրուասանները ջեռոցից և տեղադրեք դրանք մետաղալարով, որպեսզի սառչեն: Թեև կրուասանների սառեցման ժամանակը մեծապես կախված է ձեր տան ջերմաստիճանից, թխած արտադրանքի մեծ մասը սովորաբար ամբողջությամբ սառչում են 10-20 րոպեի ընթացքում:
Քայլ 9. Պահպանեք կրուասանները:
Մնացած կրուասանները կարելի է փաթաթել ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ կամ պահել պլաստմասե ամրակի տոպրակի մեջ `փչացումը կանխելու համար: Դրանից հետո կրուասանները կարող են տեղադրվել խոհանոցի վաճառասեղանին առավելագույնը երկու օր կամ սառնարանում `առավելագույնը մեկ շաբաթ:
Քայլ 10. Սառեցրեք կրուասանները `պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար:
Սառեցված կրուասանները կարող են տեւել մինչեւ մեկ տարի, միայն թե դրանք փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ պահեք հերմետիկ կոնտեյներով: Եթե ցանկանում եք դրանք ուտել, սառեցված կրուասանները նախ պետք է հալեցնել տարբեր ժամանակներում, քանի որ դա իսկապես կախված է ձեր տան ջերմաստիճանից: Այնուամենայնիվ, սառեցված կրուասանների մեծ մասը 24 ժամվա ընթացքում ամբողջությամբ կփափկվի:
