Մոնոսատրիումի գլուտամատը կամ MSG- ը համի ուժեղացուցիչ է, որը հաճախ օգտագործվում է ասիական և այլ առևտրային սննդամթերքներում: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ MSG- ն կարող է առաջացնել կարճաժամկետ և երկարաժամկետ առողջական խնդիրներ, ինչպիսիք են գլխացավերը, հոգնածությունը, սրտխառնոցը, ADHD- ն և նույնիսկ գիրությունը: MSG- ի կողմնակի ազդեցությունները բոլորը չեն զգում, սակայն որոշ մարդիկ կարող են շատ զգայուն լինել MSG- ի նկատմամբ: MSG- ից խուսափելու համար ակտիվ եղեք ռեստորաններում և սովորեք, թե ինչպես ճիշտ կարդալ արտադրանքի պիտակները:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Ամենօրյա կյանքում MSG- ից խուսափելը
Քայլ 1. Խուսափեք այն ապրանքներից, որոնք կարող են պարունակել MSG:
Որոշ կոսմետիկա, օճառներ, շամպուններ և մազերի կոնդիցիոներներ կարող են պարունակել MSG, եթե դրանք պարունակում են «հիդրոլիզատներ», «սպիտակուցներ» կամ «ամինաթթուներ»:
Դեղերի, վիտամինների և սննդային հավելումների որոշ տեսակներ իրենց լցանյութերում պարունակում են MSG: Եթե վստահ չեք, որ ձեր գնած դեղերը, վիտամիններն ու հավելումները պարունակում են MSG, խոսեք ձեր դեղագործի հետ:
Քայլ 2. Կերեք բնական և թարմ սնունդ:
Գրեթե բոլոր տեսակի պահպանված մթերքները պարունակում են MSG: Սա նշանակում է, որ եթե դուք գնում եք փաթեթավորված սնունդ, ընդհանուր առմամբ գնում եք MSG պարունակող սնունդ: Գնեք թարմ բանջարեղեն և մրգեր և օգտագործեք հիմնական համեմունքներ, ինչպիսիք են աղը և պղպեղը:
Աղի փոխարեն օգտագործեք թարմ խոտաբույսեր `անուշաբույր և համեմունքներով:
Քայլ 3. Եփել այն ինքներդ:
Բոլոր փաթեթավորված սննդամթերքները, սառեցված սնունդը և ռեստորանային ուտեստները պարունակում են MSG, ուստի ձեզ հարկավոր է պատրաստել ձեր սեփականը ՝ ձեր սննդի ընդունումը վերահսկելու համար:
Պահածոյացված կամ պահածոյացված մթերքների փոխարեն գնեք բնական, թարմ բաղադրիչներ:
Քայլ 4. Եթե դուք շատ զգայուն եք MSG- ի նկատմամբ, խուսափեք սովորական սննդամթերքներից, որոնք կարող են պարունակել MSG, օրինակ ՝ ցածր կամ առանց ճարպի սնունդ, սննդարար կամ վիտամիններով հարստացված սնունդ, եգիպտացորենի օսլա, փոփոխված օսլա, եգիպտացորենի օշարակ, լիպոֆիլ կարագ, դեքստրոզ, բրնձի կարմիր օշարակ, բրնձի օշարակ, փոշի կաթ կամ 1-2% կաթ:
Մեթոդ 2 3 -ից. Գնումներ կատարելիս խուսափել MSG- ից
Քայլ 1. Կարդացեք արտադրանքի պիտակը:
Մի հավատացեք փաթեթավորման վերաբերյալ «MSG-free» պնդումներին: Փաթեթավորման պիտակի վրա MSG- ի վրա նշված են տարբեր անուններ: Հետևաբար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես են ընկերությունները պիտակավորում MSG: Չնայած որ ապրանքը չի օգտագործում MSG, դա չի նշանակում, որ արտադրանքը զերծ է MSG- ից: Պիտակի վրա գտեք հետևյալ բաղադրիչները.
- Վերամշակված անվճար գլուտամիկ թթու, մոնոսոդիումի գլուտամատ
- Կալցիումի գլուտամատ, մոնոկալիումի գլուտամատ, մոնամոնիումի գլուտամատ, նատրիումի գլուտամատ:
- Գլուտամիկ թթու
- Նատրիումի կազեինատ, կալցիումի կազեինատ
- Խմորիչի քաղվածք, խմորիչի ավտոլիզատ
- Շիճուկի սպիտակուցի խտանյութ
- Հյուսվածքային սպիտակուց, բուսական սպիտակուցի քաղվածք
- Հիդրոլիզացված արտադրանք, ներառյալ հիդրոլիզացված կամ բուսական սպիտակուցներ:
- ԱՄՆ BPPOM- ը սննդամթերքի արտադրողներից պահանջում է բաղադրիչների պիտակի վրա ցուցադրել հիդրոլիզացված սպիտակուցի աղբյուրը: Օրինակ, եթե ապրանքը պարունակում է չմշակված ցորեն կամ լոլիկ, արտադրողը կարող է բաղադրիչների ցանկում նշել «ցորեն» կամ «լոլիկ»: Եթե դուք գտնում եք «տոմատի սպիտակուց» կամ «հիդրոլիզացված ցորենի սպիտակուց» այն ապրանքի բաղադրամասերում, որոնք դուք պատրաստվում եք գնել, ապա արտադրանքը պարունակում է MSG:
Քայլ 2. saltգույշ եղեք աղի նախուտեստներ գնելիս, քանի որ աղի խորտիկներից պատրաստված արտադրանքները, ինչպիսիք են չիպսը, կոտրիչը և ընկույզը, սովորաբար պարունակում են MSG:
Chiki- ի, Cheetos- ի և այլ չիպսերի նման խորտիկները պարունակում են MSG:
Քայլ 3. Խուսափեք վերամշակված միսից:
Ընդհանրապես, վերամշակված միսը, ներառյալ հավը և երշիկը, պարունակում է MSG:
Քայլ 4. letգույշ եղեք գազարի համեմունքներ ընտրելիս:
Ռանչի սոուսը և հազարի այլ համեմունքները պարունակում են MSG: Բացի այդ, զգույշ եղեք բանջարեղենային կաթիլներ գնելիս:
Ուշադրություն դարձրեք սոյայի սոուսի, պարմեզան պանրի, արգանակի և սոուսների պիտակներին:
Քայլ 5. Արգանակներ եւ ապուրներ գնելիս զգույշ եղեք:
Պահածոյացված ապուրներն ու արգանակները սովորաբար պարունակում են MSG: Փաստորեն, ապուրների հայտնի արտադրողները իրենց բանկաների վրա նշում են MSG- ի պարունակությունը:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Բացօթյա սնվելիս խուսափել MSG- ից
Քայլ 1. Մատուցողին ասեք, որ MSG- ից ազատ սնունդ եք ուզում:
Այսօր շատ ռեստորաններում այլևս MSG չի օգտագործվում մատուցելիս, բայց երբեք ցավ չի պատճառում համոզվելը, որ ձեր սնունդը զերծ է MSG- ից:
Քայլ 2. Բացօթյա ուտելիս խուսափեք որոշակի սննդամթերքներից:
Եթե ցանկանում եք ուտել դրսում և խուսափել MSG- ից, իմացեք այն սննդատեսակները, որոնցից պետք է խուսափել: Ընդհանուր առմամբ, MSG պարունակող սննդամթերքները ներառում են բանջարեղենի արգանակ, հաց, սոուսներ, սոյայի վերամշակված արտադրանք, քաղցրացուցիչներ և համային տեսականի:
Քայլ 3. fastգույշ եղեք արագ սնունդ գնելիս:
Շատ արագ սննդի ռեստորանները, ինչպիսիք են McDonalds- ը, Burger King- ը, KFC- ն, Pizza Hut- ը և Chick-fil-A- ն օգտագործում են MSG իրենց ճաշատեսակներում: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչ մենյուներ են պարունակում MSG, այցելեք ձեր նպատակակետ արագ սննդի ռեստորանի պաշտոնական կայքը և ուշադրություն դարձրեք բաղադրիչներին:
Գուշացում
- Բանջարեղենը, հացահատիկը և պտուղները կարող են պարունակել MSG, քանի որ ֆերմերները երբեմն բույսերին ցանում են անվճար մշակված գլուտամիկ թթու `բերքի բերքատվությունը բարձրացնելու համար: Դուք չեք կարող ասել, արդյոք որոշակի արտադրանք պարունակում է MSG, բացառությամբ այն համտեսելու: Ուտելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք մրգերն ու բանջարեղենը:
- Formulaգուշորեն կարդացեք մանկական խառնուրդի պիտակները: Երբեմն, մանկական խառնուրդը պարունակում է MSG:
