Պարբիլինգը սննդամթերքի պատրաստումն է ոչ թե մինչև այն եփելը, այնպես որ եփման ժամանակը կրճատվում է, երբ օգտագործվում է բաղադրատոմսերի համաձայն ճաշ պատրաստելու համար: Սովորաբար կարտոֆիլը կիսով չափ եփվում է, քանի որ մյուս կերակուրներից ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի կեսը եփվի: Սկսեք ներքևի 1-ին քայլով ՝ կարտոֆիլը կիսով չափ եռացնելուց առաջ դրանք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսում օգտագործելը (այս հոդվածը ձեզ նույնպես որոշ գաղափարներ կտա):
Բաղադրությունը
- Կարտոֆիլ
- Եռացող ջուր
- Սառը ջուր
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից
Քայլ 1. Ընտրեք կարտոֆիլ:
Իդեալական կարտոֆիլը այն է, որ ամուր է և հարթ: Չկան աճող կադրեր և կանաչ գույն - սա ցույց է տալիս, որ կարտոֆիլի հատակը տոքսիններ է արտադրում և վատ համ ունի և կարող է նույնիսկ գլխացավ կամ լուծ առաջացնել: Carefulգույշ եղեք նաև կարտոֆիլի դեպքում, որն ունի փափուկ բծեր կամ արատներ:
Կարտոֆիլի տեսակը ձեզն է: Կան մոմե կարտոֆիլ, օսլա կարտոֆիլ կամ համընդհանուր կարտոֆիլ: Մոմով կարտոֆիլը (Rose Finn Apple, Russian Banana, Red Thumb) դիմացկուն է և հիանալի եռալու կամ թխելու համար: Օսլա պարունակող կարտոֆիլը (Russet, Jewel Yam, Japanese Sweet Potato) հիանալի է թխելու և տապակելու համար:
Քայլ 2. Մաքրել կարտոֆիլը:
Ստուգեք ՝ բաղադրատոմսը պահանջում է, որ կարտոֆիլը մաքրվի, թե ոչ և անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք դրանք:
- Եթե ձեզ հարկավոր չէ կլպել, հնարավորինս մաքուր մաքրեք հոսող ջրի տակ:
- Անհրաժեշտության դեպքում կլպեք կարտոֆիլի մաքրիչով կամ սուր դանակով (զգույշ եղեք), կլպեք ամանի կամ աղբարկղի մեջ: Մաքրելը ավելի հեշտ կլինի: Լվանալ կեղևից հետո:
Քայլ 3. Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք դրանք նույն չափի:
Կարտոֆիլը երկար է եփվում, դրա համար էլ կիսով չափ եփվում է, այնպես չէ՞: Համոզված լինելու համար, որ նրանք հավասարապես եփում են, կտրեք դրանք նույն չափի: Եթե մեկ կարտոֆիլն ավելի մեծ է, քան մյուսը, այն չի կարող եփվել միաժամանակ փոքրերի հետ:
Եվ ընդհանրապես, որքան փոքր է կարտոֆիլը, այնքան արագ է եփվում: Եթե ունեք մեծ կարտոֆիլ, կտրեք դրանք չորս մասի, որպեսզի ավելի արագ եփվեն:
Մաս 2 -ից 3 -ը. Կարտոֆիլ պատրաստելը
Քայլ 1. Կաթսան լցրեք սենյակային ջերմաստիճանի ջրով և կարտոֆիլով:
Լրացրեք ջուրը կարտոֆիլից մոտ 2,5 սմ բարձրության վրա: Այդ կերպ նրանք հավասարապես եփելու են:
Համոզվեք, որ ձեր կարտոֆիլը մաքուր է և նույն չափի: Եթե հնարավոր է, բոլորը միաժամանակ եփեք ՝ ապահովելու համար, որ դրանք նույն կերպ եփվեն:
Քայլ 2. Heերմացեք մինչեւ եռալը (պղպջակված ջուրը չի պղպջում):
Միջին չափի կարտոֆիլ եփել 7-10 րոպե; Ավելի մեծ կարտոֆիլը եփեք մոտ 12-15 րոպե:
Ոմանք եփում են կարտոֆիլը և անմիջապես անջատում կրակը ՝ թողնելով կարտոֆիլը տաք ջրի մեջ տաք վառարանի վրա: Այս մեթոդը տևում է մոտ 15 րոպե, բայց ավելի լավ է համոզվեք, որ կարտոֆիլը չեք պատրաստի մինչև պատրաստ լինելը:
Քայլ 3. Removeամանակն անցնելուց հետո կարտոֆիլը հանեք վառարանից:
Եթե վստահ չեք կարտոֆիլի «հասունության» մասին, ապա պատառաքաղ խոթեք կարտոֆիլի մեջ: Preանկալի է, որ արտաքին մասը եփվի, իսկ միջինը `հում; կարտոֆիլը պետք է լինի ամուր, իսկ պատառաքաղը պետք է դժվար կպչի նախնական մուտքի հեշտ լինելուց հետո
Կարող եք նաև դանակ օգտագործել կարտոֆիլի եզրերին: Արդյո՞ք ծայրերը գեղեցիկ և փափուկ են: Երբ ներս ես մտնում, այն ավելի ճի՞շտ է, ավելի կոշտ և մի՞թե թերամաշ: Կատարյալ
Քայլ 4. Կարտոֆիլը թաթախեք անմիջապես սառը ջրի մեջ:
Սա անմիջապես կդադարեցնի պատրաստման գործընթացը: Այժմ կարտոֆիլը պատրաստ է եփվել ըստ ձեր բաղադրատոմսի:
Կիսաթխած կարտոֆիլը շատ երկար չի տևի. Նպատակ դրեք դրանք օգտագործել առավելագույնը մեկ-երկու օրվա ընթացքում: Պահեք սառնարանում ամանի մեջ, ոչ թե պլաստիկ տոպրակի մեջ (քանի որ դա կարող է քրտնել և թրջվել):
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ Կիս հասած կարտոֆիլի օգտագործումը
Քայլ 1. Թխել մանկական կարտոֆիլ:
Թերի եփած կարտոֆիլի օգտագործման լավագույն եղանակներից մեկը դրանք թխելն է: Երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվում է, այնուհետև խորովվում, դրսից ստանում եք խրթխրթան, իսկ ներսում ՝ համեղ քնքուշ:
Եթե սիրում եք խրթխրթան, փորձեք wikiHow Ինչպես պատրաստել անհավատալիորեն փխրուն թխած կարտոֆիլ:
Քայլ 2. Պատրաստեք բանջարեղենի տապակները:
Մեկ այլ պատճառ կարտոֆիլը եփած վիճակում եփելու համար այն է, որ դրա պատրաստումը շատ ավելի երկար է տևում, քան մյուս բանջարեղենը: Կիսաֆաբրիկատ կարտոֆիլով կարող եք դրանք ավելացնել այլ բաղադրիչների հետ միասին, որոնք ներկայումս տապակվում են, և նրանք եփվելու են մոտավորապես միևնույն ժամանակ:
Քայլ 3. Ստեղծեք hashbrowns:
Գաղտնիքը, որը քչերին է հայտնի կարտոֆիլով պատրաստելու մասին: Parboil առաջինը: Ինչպես թխած կարտոֆիլը, այնպես էլ կարտոֆիլը կդառնա ճիշտ տեղում փխրուն, իսկ մյուսներում ՝ փափուկ: Հեռացրեք սառեցված խաշ դարչինը խանութից և փորձեք պատրաստել ձեր սեփականը:
Քայլ 4. Թխած քաղցր կարտոֆիլ:
Բացի սովորական կարտոֆիլից, քաղցր կարտոֆիլը կարելի է եփել նաև կիսով չափ եփած: Նույնիսկ ալյուրի նման ցանկացած բանջարեղեն կարելի է կիսով չափ եփել, ներառյալ գազարը: Երբ տեսաք կիսով չափ եփած կարտոֆիլի կախարդանքը, ընդլայնեք ձեր փորձը նմանատիպ արմատային բանջարեղենով:
Խորհուրդներ
- Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են, որ կարտոֆիլը եփվի արդեն թակած. Հետևեք բաղադրատոմսի հրահանգներին `կտրվածքի ոճի և կես պատրաստման ժամանակի վերաբերյալ:
- Կիսաֆաբրիկատ կարտոֆիլը հիանալի է պիցցայի, կարրիի, աղցանների կամ տապակած հեշ շագանակագույն կամ կարտոֆիլի չիպսերի համար: Ոմանք սիրում են կարտոֆիլը կիսով չափ եփելուց առաջ:
- Կես եփած եռալը հարմար է կարտոֆիլի համար, որը պիտանի է եռման համար: Որոշ կարտոֆիլներ կլինեն օսլա կամ փխրուն և փշրվելու, նույնիսկ եթե դրանք կիսով չափ եփվեն:
