Խտացրած կաթը օգտագործվում է աղանդերի տարբեր բաղադրատոմսերում: Այս տնական խտացրած կաթը կատարյալ է այն ժամանակ, երբ պահեստը սպառվում է և չեք ցանկանում գումար ծախսել խանութում խտացրած կաթ պահածո գնելու համար:
Բաղադրությունը
Խտացրած կաթ:
- 245 մլ տաք ջուր
- 55 գր մարգարին
- 400 գր շաքար
- 480 գրամ չոր փոշի կաթ առանց ճարպի
Միկրոալիքային խտացրած կաթ
Պատրաստեք 1 1/3 բաժակ խտացրած կաթ, որը համարժեք է 398 գրամ խտացրած կաթի պահածոյին.
- 3/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1 1/4 բաժակ չոր փոշի կաթ
- 1/2 բաժակ սառը ջուր
Հնդկական խտացրած կաթ
- Սերուցքի կաթ 1 տուփ
- 100 գր շաքար
- Մի պտղունց սոդա
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Խտացրած կաթ
Քայլ 1. Պատրաստեք բլենդեր և ջուր լցրեք դրա մեջ:
Քայլ 2. Բլենդերի մեջ ավելացրեք մարգարին և շաքարավազը:
Քայլ 3. Միացրեք բլենդերը և խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
Քայլ 4. Բլենդերի մեջ դանդաղ ավելացրեք 140 գրամ չոր փոշի կաթ:
Խառնել և խյուսել: Կրկնեք այս քայլը հաջորդ 140 գրամ կաթից յուրաքանչյուրի համար, ուստի ամեն անգամ կաթ ավելացնելուց պետք է այն նորից մանրացնել:
Քայլ 5. Խտացրած կաթը դրեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում:
Քայլ 6. Կատարված է:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Միկրոալիքային վառարանում խտացրած կաթ
Քայլ 1. Լցնել ջուրը մեծ չափիչ բաժակի մեջ:
Կաթը դանդաղ ավելացրեք ՝ խառնելով, որ լավ խառնվի: Խառնել մինչև փափուկ:
Քայլ 2. Այս խառնուրդը դրեք միկրոալիքային վառարանում:
Միկրոալիքային վառարանը թողնում է մինչև 1 րոպե, կաթի բաժակը ծածկելու կարիք չունի: Կամ ՝ տաքացրեք մինչև կաթը տաքանա և գոլորշիանա:
Քայլ 3. Հեռացրեք կաթը միկրոալիքային վառարանից:
Կաթը խառնել շաքարավազի հետ: Շարունակեք խառնել մինչև շաքարը լուծարվի:
Քայլ 4. Թույլ տվեք, որ կաթը սառչի սպառելուց առաջ:
Մեթոդ 3 -ից 3: Հնդկական խտացրած կաթ
Քայլ 1. Կաթը տաքացրեք բռնակով հաստ կաթսայի մեջ:
Մի այրվեք:
Քայլ 2. Կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազը և խմորի սոդան:
Լավ խառնել:
Քայլ 3. Անընդհատ խառնել, մինչեւ կաթը թանձրանա:
Առնվազն ամեն րոպե խառնել կամ ավելի հաճախակի խառնել:
Քայլ 4. Երբ կաթը թանձրանա, շարունակեք խառնել:
Սա կաթը կդարձնի ավելի խիտ:
Քայլ 5. Եթե այն շատ հաստ է, խտացրած կաթը պատրաստ է սպառման:
Հեռացրեք տապակը վառարանից:
Քայլ 6. Թույլ տվեք, որ խտացրած կաթը սառչի մեկ ժամ:
Այնուհետև տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում, կամ անմիջապես սպառեք:
