Օքսֆորդի անգլերեն բառարանը սահմանում է կոկտեյլը որպես ալկոհոլային խմիչք, որը բաղկացած է այլ խառնուրդից, օրինակ `մրգային հյութից: Թեև անհնար է բացատրել, թե ինչպես պատրաստել բոլոր տեսակի կոկտեյլները, այս էջը ձեզ կուղղի ճիշտ ալկոհոլային խառնուրդներ պատրաստելու ճիշտ ուղղությամբ, այնպես որ հաջորդ անգամ, երբ ցանկանում եք ինչ -որ հատուկ բան խառնել, կարող եք պատրաստել:
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Հիմնական կոկտեյլ պատրաստելը
Քայլ 1. Ընտրեք այն լիկյորի տեսակը, որը ցանկանում եք օգտագործել ձեր կոկտեյլում:
Դա կոկտեյլ չէ, եթե այն ալկոհոլ չի պարունակում, ուստի անպայման դրան մի քիչ ալկոհոլ ավելացրեք: Ալկոհոլի տեսակի մասին, որը դուք կօգտագործեք ձեր կոկտեյլում: Ահա որոշ գաղափարներ այն խմիչքների տեսակների վերաբերյալ, որոնք կարող եք օգտագործել.
- Գունավոր կամ պակաս գունավոր լիկյոր: Սրանք խմիչքի որոշ տեսակներ են, որոնք քիչ թե շատ գունեղ են արտաքին տեսքով, իսկ ոմանք ավելի մեղմ համ ունեն, քան մյուս տեսակները: Ավելի քիչ գունավոր խմիչքներն են.
- Օղի
- Ջին
- (Չմշակված) Կաչաչա
- Wորենի լիկյոր
- Սոջու
- Վիսկի: Վիսկին պատրաստվում է խմորված ցորենից, հացահատիկը ժամանակի ընթացքում փոխվում է: Վիսկին շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում, բայց հիմնականում արտադրվում է Շոտլանդիայում, Իռլանդիայում, Ամերիկայում և Japanապոնիայում, յուրաքանչյուր երկիր ունի իր տարբեր ճաշակը: Վիսկիի տեսակներն են.
- Բուրբոն (պատրաստված եգիպտացորենից)
- Շոտլանդացի
- Տարեկանի (պատրաստված հում տարեկանից)
- Այլ գունավոր ալկոհոլային խմիչքներ: Կան տասնյակ տարբեր տեսակի ալկոհոլներ, որոնք կարող են այլ սենսացիա հաղորդել կոկտեյլին: Ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից ոմանք կարող են ցուցակում չլինել.
- Տեկիլա
- Մեզկալ
- աբսինթ
- Կոնյակ
Քայլ 2. Ընտրեք ալկոհոլի մեկ այլ տեսակ `ձեր ալկոհոլային խմիչքին համը հաղորդելու համար (ըստ ցանկության):
Երբեմն ալկոհոլային խմիչքի համը բարձրացնելու համար ընտրվում է ալկոհոլի ցածր պարունակությամբ ըմպելիք: Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել երկու տեսակի ալկոհոլի համադրություն, համոզվեք, որ նախ փորձեք `տեսնելու համար, թե արդյոք համերը կմիաձուլվեն: Gինը և լեյջերը կարող են հաջողակ լինել ՝ որպես կիտրոն և մեղր ավելացնող զովացուցիչ ըմպելիք, կամ գարեջուրն ու տեկիլան կարող են հաջողակ լինել և կոչվել «գարեջուր-գարիտա», բայց ուզոն և կարմիր գինին կարող են շուտով չմիանալ:
Գարեջրի և գինու կոկտեյլները վերջին տարիներին մեծ ժողովրդականություն են վայելում: Փորձեր կատարեք գարեջրի հետ, օրինակ ՝ Շենդի պատրաստելով, կամ լիմոնադ և գարեջուր: Փորձեք գինին Kalimotxo- ի կամ կարմիր գինու և կոկայի (coca cola) արտադրության մեջ: Կամ փորձեք ֆրանսիական 75 -ը, որը ջին, փրփրուն գինի, կիտրոն և շաքար է:
Քայլ 3. Ստացեք լավ կոկտեյլ շեյքեր:
Ձեր ըմպելիքի բաղադրիչները միասին խառնելու համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել կոկտեյլ շեյքեր: Թեև որոշ կոկտեյլներ պարունակում են թորած կամ հեշտ խառնվող սպիրտ, կոկտեյլների մեծ մասը ցնցվում է:
Մրգային հյութեր, կաթնամթերք կամ ձվի արտադրանք, օշարակներ, թթու խառնուրդներ կամ բավականին թանձր այլ բաղադրիչներ պարունակող կոկտեյլները պետք է թափահարվեն:
Քայլ 4. Վերցրեք մի փոքր բաժակ կամ չափիչ բաժակ:
Մի փոքր գավաթը օգտակար է, երբ ցանկանում եք կոկտեյլներ պատրաստել ճիշտ քանակությամբ: Մտածեք դրա մասին. Կոկտեյլը, որտեղ ալկոհոլը կամ այլ բաղադրիչները ճիշտ չեն խառնվում, կարող է հանգեցնել կոկտեյլի, որը կամ շատ ուժեղ է, կամ չափազանց թույլ:
Շատ փոքր բաժակներ կամ չափիչ բաժակներ ունեն երկու կողմ, ինչպես ավազի ժամացույցը: Փոքր բաժակը սովորաբար կարող է պահել մեկ ունցիա հեղուկ, մինչդեռ ավելի մեծ բաժակը կարող է պահել երկու ունցիա: Սա շատ ավելի հեշտ կդարձնի կոկտեյլների խառնումը, որոնք պահանջում են «երկու» կրակոց (1-2 ունցիա բաժակ):
Քայլ 5. Նախ պտուղը կամ խոտաբույսերը խառնել կոկտեյլ թափողի ներքևում (ըստ ցանկության):
Որոշ բաղադրատոմսեր այս խառնուրդի հետ լավ չեն ընթանա, բայց մեծամասնությունը: Մոխիտոն, օրինակ, լավ խառնվում է և հիանալի համ ունի կրաքարի և անանուխի խառնուրդի հետ, որպես ելակետ: Պարզապես մրգերի և դեղաբույսերի առաջարկվող չափաբաժինները դրեք կոկտեյլ թափողի ներքևում և խառնեք խառնաշփոթի կամ փայտե գդալի ծայրին: Համոզվեք, որ օգտագործված պտուղներից հյութ եք ստանում:
Քայլ 6. Կոկտեյլ թափողի մեջ ավելացրեք հյութ, ալկոհոլ և լիկյոր:
Ինչպես նշված է ձեր բաղադրատոմսում, ձեր հեղուկին ավելացրեք բավականաչափ հեղուկ:
Քայլ 7. Հեղուկ ավելացնելուց հետո սառույց ավելացրեք:
Երբ պատրաստ եք հարել, սառույց ավելացրեք, որպեսզի կոկտեյլը չշրջանցեք: Սա սխալ է, որը շատերն են թույլ տալիս: Նրանք սառույց էին դնում սկզբում և ոչ վերջում, քանի որ դա նրանց խմիչքը կհեղեղացներ:
Քայլ 8. Փակեք կոկտեյլ շեյքերի կափարիչը և ուժեղ ծեծեք ՝ 10 -ից 20 վայրկյան սահմաններում, կամ այնքան ժամանակ, մինչև մուրճը շատ ցուրտ լինի բռնելու համար:
Երբ այն ուժեղ թափահարում եք, դուք կմիավորեք բոլոր բաղադրիչները ՝ հավասարապես խառնելով բաղադրիչները, որպեսզի չզգաք հյութի, ալկոհոլի կամ հակառակը գերիշխող համը:
Քայլ 9. rainտեք ըմպելիքը համապատասխան տարայի մեջ:
Տարբեր խմիչքները պահանջում են տարբեր բաժակներ: Օրինակ, Մարտինիսին միշտ մատուցում են Մարտինի բաժակով, մինչդեռ մոխիտոն սովորաբար մատուցում են վիսկիի բաժակի մեջ:
- Takeամանակ հատկացրեք ՝ պարզելու համար, թե որ տարան ավելի լավ կաշխատի ձեր կոկտեյլի համար: Կարող եք մտածել, որ սա հիմարություն է, բայց շատերը կարծում են, որ ճիշտ բաժակի ընտրությունը որոշում է լավագույնը լավագույնից:
- Եթե ձեր կոկտեյլը պահանջում է սառույց ավելացնել ցնցումից հետո, ավելացրեք թարմ սառույց ՝ այն թափահարելու փոխարեն օգտագործած սառույցը: Թարմ սառցաբեկորներն ավելի մեծ են, ուստի դրանք արագ չեն հալվի, և նոսրացնում են ձեր ըմպելիքը:
Քայլ 10. Ավելացրեք դառը համ ձեր խմիչքին (ըստ ցանկության):
Դառնությունը համեղ համ է `շատ խառնված խմիչքներին (սովորաբար վիսկի) ավելացնելու համար: Թերեւս ամենահայտնի դառնությունների խառնուրդը Angostura bitters- ն է:
Քայլ 11. Խմիչքին ավելացրեք զարդարանք (ըստ ցանկության):
Ձեր ընտրած զարդը պետք է համապատասխանի ձեր կոկտեյլին: Օրինակ, շամփուրի ձիթապտուղները սովորաբար ավելանում են մարտինիսին:
Մեթոդ 2 2 -ից ՝ հինգ դասական կոկտեյլներ
Քայլ 1. Պատրաստեք մարտինի:
Inedտված և արդիական - և բուռն - այս կոկտեյլն իր դասի մարմնավորումն է: Դասական մարտինին պատրաստվում է կամ ջինից, կամ օղուց, և մեկ այլ տարբերակ `այն դարձնել« տարբեր »՝ ավելացնելով ձիթապտղի խնձորօղը:
- Շոկոլադե մարտինի
- Ելակի մարտինի
- Մարտինի ձու (խմել ձվի դեղնուց)
- Կրաքարի մարտինի
Քայլ 2. Պատրաստեք մոխիտոն:
Էռնեստ Հեմինգուեյի կողմից ամերիկացիների կողմից հայտնի դարձած այս ըմպելիքը ամառային ըմպելիքի մարմնավորումն է: Լայմ, անանուխ, ռոմ, շաքար և գազավորված ջուր. Ինչպե՞ս կարող եք սխալվել այսքան ճշգրիտ ըմպելիքի համար:
- Ելակի մոխիտո
- Մանգո մոխիտո
- Հապալաս Մոխիտո
- Արքայախնձորի մոխիտո
Քայլ 3. Պատրաստել անանուխի ջուլեպը:
Հարավային Ամերիկայի դասական ավանդույթ, անանուխը պետք է պարզ, բայց դեռ բարձրակարգ բան լինի: Խմեք սա հանգստյան օրերի դերբիի ժամանակ և կզգաք, որ Կենտուկիում եք, անկախ նրանից, թե որտեղ եք գտնվում:
Քայլ 4. Պատրաստեք մարգարիտաները:
Մարգարիտասը դասական մեքսիկական ըմպելիք է: Պատրաստված է կրաքարի հյութից, տեկիլայից, նարնջի լիկյորից և մի փոքր շաքարից, այն հիմնականում մատուցվում է ուղիղ, չնայած այն կարող է նախ խառնվել:
- Նարնջագույն մարգարիտներ
- Ելակի մարգարիտա
- Սառեցված մարգարիտներ
- Բանանի մարգարիտաս
Քայլ 5. Հնաոճ բան պատրաստեք:
Գլխավոր կոկտեյլներն անցյալում են `պարզապես վիսկի և օշարակ և ձեր ստամոքսը: Թեև ինչ-որ հնացած բան հնացած է թվում 1920-ականների և 1930-ականների ծաղկման օրվանից, այն դեռ սիրում են շատ կոկտեյլասերներ:
Խորհուրդներ
- Lemonանկացած կոկտեյլին ավելացրեք կիտրոնի շերտեր կամ սեպեր, կրաքարի կտորներ, նարինջներ, ձիթապտուղներ, բալ:
- Միշտ օգտագործեք սառնարանային ապակի:
- Եթե վայելում եք ձեր կոկտեյլային խառնուրդը, գուցե ցանկանաք սովորել, թե ինչպես դառնալ բարմեն:
- Պատրաստեք Shirley Temple կոկտեյլը ցանկացած կոկտեյլով ՝ հեռացնելով ալկոհոլի պարունակությունը և այն փոխարինելով մրգահյութի խառնուրդով:
- Շեյքերին սառույց ավելացնելը, ապակու մեջ խառնելը միշտ վերջին քայլն է:
- Որքան մեծ են սառույցի կտորները, այնքան ավելի սառը ըմպելիքն է `խմիչքը նոսրացնելու ավելի փոքր ռիսկով:
- Սկսեք պարզ կոկտեյլներից և անցեք ավելի բարդ խառնուրդների:
