Ողջույն սամբային: Կոպակաբանայի պես հմայիչ: Ավելի լավ, քան բրազիլական ֆուտբոլը: Caipirinha (ka-pur-een-ya) հեռու Բրազիլիայի լավագույն խմիչքն է: Այս ըմպելիքը համեղ է և թարմացնող, և, ինչպես շուտով կտեսնեք, շատ հեշտ է պատրաստվում:
Բաղադրությունը
- Կրաքարի
- 3 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար
- Սառույց
- Cachaça (ka-shah-sa) Բրազիլիա. Իսկական caipirinha- ն պատրաստվում է միայն cachaça- ով, բայց եթե չեք գտնում, կարող եք փոխարինել ռոմով կամ թեթև օղիով:
Քայլ
Քայլ 1. Կրաքարը կտրեք ութ մասի (ոչ բարակ շերտերով) և մեջտեղից հանեք սպիտակ մասը (դառը համից խուսափելու համար):
Քայլ 2. Շաքարավազի վրա քամեք կրաքարը:
Քայլ 3. Լրացրեք բաժակը սառույցի կտորներով:
Քայլ 4. Լցնել կաչաչան:
Քայլ 5. Խառնել:
Քայլ 6. Serառայել ծղոտով:
Խորհուրդներ
- Բրազիլիայում, որպես կանոն, կեյպիրինային մատուցում են խորովածի վրա, այնպես որ ձեր հաջորդ խորովածի համար պատրաստեք դա:
- Օգտագործեք շատ լավ որակի շաքար `դրա կլանումը մեծացնելու համար:
- Կատարյալ caipirinha- ն ունի շաքարի, կրաքարի և cachaça- ի կատարյալ հավասարակշռություն: Երբեք թույլ մի տվեք, որ մեկ համն ավելի ուժեղ լինի, քան մյուսը:
- Սեղմում - այս սեղմումը ներառում է մրգերի, կեղևների, անանուխի և այլ բաղադրիչների սեղմում և խառնում: բաժակի հատակին `բարձրորակ շաքարավազի վրա: Շաքարավազի կոպիտ մակերեսը կօգնի բաղադրիչները հեշտությամբ մանրացնել:
- Փորձեք այն այլ մրգերով, բացի կրաքարիից: Ելակը, ձմերուկը և կիվին դիտարժան ընտրություն են:
- Դուք կարող եք օգտագործել գդալի հետևը, եթե չունեք կռունկ (որը նման է թրթուրին):
- Այն, ինչ բրազիլացիները սովորաբար անվանում են կիտրոն, իրականում կրաքարի է:
- Միշտ օգտագործեք սպիտակ cachaça, որը նման է բյուրեղյա: Երբեք մի օգտագործեք ոսկեգույնը, որը սովորաբար կոչվում է «Cachaça Envelhecida»: Բրազիլիայում ոչ մի կիպիրինյա չի պատրաստվում այս կաչաչայով:
- Եթե չեք գտնում բրազիլական cachaça, կարող եք փորձել օգտագործել սպիտակ ռոմը `caipiríssima կամ օղի` caipiroska պատրաստելու համար: Cachaça- ի լավագույն ապրանքանիշերից են Velho Barreiro- ն, Mãe de Ouro- ն, gua Luca- ն, Beleza Pura- ն և Leblon- ը:
- Օգտագործեք իրական cachaça, այլ ոչ թե գործարանային արտադրության: Արդյունքը կարժենա դրան:
Գուշացում
- Ոմանք օգտագործում են կիտրոն `կեյպիրինա պատրաստելու համար: Սա սխալ է: Մի շփոթեք կիտրոնի և կրաքարի միջև եղած տարբերությունը: Թեև համը կարող է նման լինել, իսկ ըմպելիքը ՝ գրավիչ, բրազիլական կեյպիրինայի իսկական բաժակը պատրաստվում է կրաքարիով:
- Հիշեք, որ cachaça- ն ունի բարձր ալկոհոլի պարունակություն: Այսպիսով, խմեք ամենայն պատասխանատվությամբ:
- Ստուգեք ձեր տարածքում ալկոհոլ օգտագործելու նվազագույն օրինական տարիքը:
