Տնային հացաբուլկեղեն սկսելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում է: Տնային հացատուն հաջողությամբ սկսելու և վարելու համար դուք պետք է համապատասխանեք տեղական օրենքներին և լուրջ վերաբերվեք ձեր բիզնեսին: Շատ բաներ կան, որոնք պետք է հաշվի առնել, երբ որոշում եք բացել տնային հացաբուլկեղեն, բայց լավ բիզնես պլանի իրագործմամբ դուք կստեղծեք հաջողակ տնային բիզնես:
Քայլ
Մաս 1 -ից 4 -ը. Պահանջվող թույլտվությունների ստացում
Քայլ 1. Իմացեք ձեր տարածքում տնական հացի օրինականությունը:
Թեև տան հացաբուլկեղենի բացումը կարող է հեշտ թվալ, դուք պետք է տեղյակ լինեք, որ կարող են լինել որոշակի սահմանափակումներ: Ստուգեք ձեր տեղական առողջապահության բաժինը կամ սննդի և դեղերի կարգավորող գործակալությունը `տեսնելու, թե արդյոք օրինական է ձեր տարածքում տնային հացաբուլկեղեն հիմնելը:
- Օրինակ, ԱՄՆ որոշ նահանգներում արգելվում է տնային հացաբուլկեղենի արտադրությունը: Այլուր, կան բազմաթիվ լիցենզավորման և ապահովագրության պահանջներ, որոնք պետք է բավարարվեն նախքան հացաբուլկեղեն բացելը:
- Դուք հավանաբար օրենքները շատ գրավիչ կգտնեք և կխանգարեն ձեզ պատրաստել համեղ ուտեստներ: Օրինակ, շատ երկրներ թույլ չեն տալիս ցանկացած սննդամթերք, որը սառնարան է պահանջում տնային հացաբուլկեղենի համար:
Քայլ 2. Ստացեք ձեր խոհանոցի վկայականը:
Ուսումնասիրեք, թե ինչ փոփոխություններ պետք է կատարվեն և ավարտվեն նախքան ղեկավարների առաջին այցը: Եթե ցանկանում եք շարունակել աշխատել այս հացաբուլկեղենի խանութում, վերակացուն ամեն տարի ստուգելու է ձեր խոհանոցը `վերստուգման համար:
- Երբ իմանաք, որ կարող եք տնային հացաբուլկեղեն բացել, լավ գաղափար է, որ ձեր տան խոհանոցը վերածվի առևտրային խոհանոցի տարածքի: Սա թույլ կտա հաճախորդներին վաճառել հաց և տորթեր:
- Ամենայն հավանականությամբ, դուք ստիպված կլինեք վերանորոգել ձեր խոհանոցը, նախքան վերահսկողը կանդրադառնա դրան:
Քայլ 3. Կազմակերպեք բոլոր փաստաթղթերը կոկիկ:
Տնային հացաբուլկեղենի սեփականատերերից կարող է պահանջվել ունենալ սննդի պատրաստման վկայական: Բացի այդ, սեփականատիրոջից կարող է պահանջվել նաև պատասխանատվության ապահովագրություն և թույլտվություններ, ինչպես որևէ այլ բիզնեսի սեփականատեր:
Ստուգեք ձեր տեղական ինքնակառավարման մարմինը `պարզելու, թե ինչ կանոնակարգեր են կիրառվում ձեր տարածքում:
4 -րդ մաս 2 -ից. Բիզնես պլանի ստեղծում
Քայլ 1. Ստեղծեք բիզնես ծրագիր:
Տնային հացաբուլկեղենը նույնքան պլանավորում է պահանջում, որքան բիզնեսը, որը գտնվում է քաղաքի կենտրոնական առևտրի տարածքում: Planրագրում ներառեք ձեր գործարկման ծախսերի, ծախսերի վերլուծության և բիզնեսի գործունեության ծախսերի մասին տեղեկությունները: Ձեր բիզնեսի համար հստակ նպատակներ դրեք և աշխատեք դրանց հասնելու ուղղությամբ:
Հաշվի առեք ֆինանսական կողմը (ներառյալ գործարկման ծախսերը), կանխատեսվող վաճառքն ու ծախսերը և գնահատականները, թե որքան ժամանակ կպահանջվի շահույթ ստանալու համար:
Քայլ 2. Հետազոտեք ձեր նպատակային շուկան:
Դուք պետք է իմանաք, թե ում եք նախատեսում վաճառել ձեր հացերն ու տորթերը, որպեսզի կարողանաք ճիշտ ուղղորդել ձեր գովազդային և շուկայավարման ջանքերը: Որոշեք, թե ովքեր են լինելու ճիշտ հաճախորդները և փորձեք նրանց վաճառել ապրանքը:
Տնային հացաբուլկեղենի համար ձեր թիրախային շուկան կարող է կապված լինել ձեր բնակած տարածքի ժողովրդագրության հետ: Եթե դուք ապրում եք մեծ տարեց բնակչություն ունեցող տարածքում, գուցե ցանկանաք ծառայել նրանց: Եթե դուք ապրում եք ներգաղթյալներով լի տարածքում, կարող եք մասնագիտանալ մի շարք էթնիկ հացերի և տորթերի մեջ:
Քայլ 3. Համոզվեք, որ առանձնանում եք ամբոխից:
Փորձեք մտածել մի խորամանկության մասին, որը ձեր տան հացաբուլկեղենը տարբերում է մյուս հացաբուլկեղեններից: Ձեզ անհրաժեշտ է միջոց, որը կդարձնի ձեր բիզնեսը բազմությունից: Միգուցե ձեր հնարքը կապված է ձեր պատրաստած և մատուցվող ապրանքների հետ, կամ գուցե դա կապված է ձեր տան հացաբուլկեղենի մթնոլորտի հետ: Ինչ էլ որ ընտրեք, համոզվեք, որ այն գոնե մի փոքր օրիգինալ է:
Առաջարկեք նոր, տարբերվող կամ յուրահատուկ հացաբուլկեղեն և խմորեղեն: Սա կարող է լինել այն, ինչը ձեզ առաջ կդնի հացաբուլկեղենի բիզնեսի մրցակցությունից:
Քայլ 4. Որոշեք, թե որտեղ վաճառել ձեր արտադրանքը:
Հաջող տնային հացատուն աշխատեցնելու համար դուք պետք է ձեր արտադրանքը հասանելի դարձնեք հաճախորդներին: Մենք խորհուրդ ենք տալիս կառուցել ձեր տան հացի տարածքը `արտադրանքը ցուցադրելու համար և թույլ տալ հաճախորդներին թերթել և գնել ձեր ապրանքները:
Կարող եք նաև որոշ տեղական խանութներից հետաքրքրվել ՝ հետաքրքրվա՞ծ են արդյոք ձեր հացը և տորթերը վաճառելու կամ ներգրավվելու տեղական ավանդական շուկայում, որտեղ կարող եք կրպակ կամ տաղավար տեղադրել ՝ ձեր արտադրանքը վաճառելու համար:
Քայլ 5. Պահպանեք հաճախորդների գոհունակությունը արտադրանքի հետևողական որակից:
Հաճախորդները կարող են ժամանակ առ ժամանակ ինչ -որ նոր բան փորձել, բայց այն, ինչ ստիպում է նրանց վերադառնալ ձեր տուն `հացաբուլկեղեն, ձեր արտադրանքի հետևողական որակն է, որի վրա կարող եք հույս դնել:
Տարբեր բաղադրատոմսերով փորձեր անելը և նույն անունով տարբեր տեսակի հացեր առաջարկելը, ամենայն հավանականությամբ, կարժենա ձեր բիզնեսին: Եթե ստիպված եք փորձարկել տարբեր բաղադրատոմսեր, համոզվեք, որ դուք հստակորեն գովազդում եք սովորական բաղադրատոմսի տարբերությունը: Օրինակ, դուք կարող եք շուկայավարել տարբեր սառույցով տորթ, քան սովորաբար կօգտագործեիք որպես սեզոնային տորթ:
Մաս 3 -ը 4 -ից. Ստեղծեք ձեր տան հացաբուլկեղենի պարագաները
Քայլ 1. Պատրաստեք անհրաժեշտ սարքավորումները:
Հաջող տնային հացաբուլկեղեն սկսելու համար դուք պետք է ունենաք բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումներն ու պարագաները: Մտածեք այս իրերից շատերը երկրորդ ձեռքով գնելու լու խանութում ՝ գործարկման ծախսերը խնայելու համար:
- Համոզվեք, որ գնել եք շատ կաթսաներ, թիակներ, թասեր, թխվածքաբլիթներ, գդալներ և էլեկտրական խառնիչներ:
- Դուք նաև պետք է համոզվեք, որ տանը ունեք աշխատանքային վառարան, օջախ և սառնարան/սառնարան:
Քայլ 2. Գտեք համապատասխան մատակարար:
Այս տան հացաբուլկեղենի անխափան աշխատանքը ապահովելու համար դուք պետք է համոզվեք, որ դուք ունեք վստահելի մատակարար հացաբուլկեղենի պարագաների և բաղադրիչների համար: Մտածեք ձեր տեղական ավանդական շուկայից զանգվածային գնումներ կատարելու հացի բաղադրիչների մասին: Սովորաբար դրանք շատ ավելի էժան են, քան սուպերմարկետից բաղադրիչներ գնելը և սովորաբար արտադրում են ավելի բարձր որակի բաղադրիչներ:
- Բաղադրիչների վրա գումար խնայելը (առանց որակը զոհաբերելու) շատ կարևոր է վաղ փուլերում, քանի որ դուք ունեք ավելի քիչ շրջանառու միջոցներ:
- Համոզվեք, որ համեմատում եք գները տարբեր մատակարարների միջև `ողջամիտ գին ստանալու համար:
Քայլ 3. Պատրաստեք պահեստավորման վայրը:
Թարմ հացեր և տորթեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ստեղծել ապրանքների և պիտույքների պահեստավորման ինչ -որ համակարգ: Առանց այս էական տարրի, ձեր պաշարները կարող են վնասվել կամ փտել, ինչը կհանգեցնի անցանկալի վերջնական արտադրանքի:
- Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեծ սառնարան, որտեղ կպահվեն բոլոր կաթնամթերքը (կաթ, սերուցք, կարագ) և թխելու համար անհրաժեշտ ձվերը:
- Ձեզ նույնպես պետք է ապահով տարածք ՝ բոլոր պատրաստի արտադրանքները պահելու համար, որպեսզի դրանք հնանան կամ չփչանան:
4 -րդ մաս 4 -ից ՝ Ներդրումներ գովազդում
Քայլ 1. Գումար ծախսեք ձեր արտադրանքը գովազդելու համար:
Ամենայն հավանականությամբ, շատ հացաբուլկեղեններ կլինեն, որոնց հետ կարելի է պայքարել: Մի խնայեք գովազդի և շուկայավարման ոլորտում: Ներդրումներ արեք պրոֆեսիոնալ լուսանկարիչների և գովազդային ընկերությունների մեջ: Ձեր գովազդային ջանքերը կարող են հսկայական ազդեցություն ունենալ բիզնեսի հաջողության վրա:
Նոր ընկերության լավագույն գովազդը միշտ բանավոր է: Բայց վաղ հաճախորդներին գրավելու համար, ովքեր կտարածեն բարի լուրը, ձեզ հարկավոր է որոշակի գումար ծախսել գովազդի վրա:
Քայլ 2. Տեղադրեք ցուցանակը գլխավոր էջում:
Եթե դուք տան հացատուն ունեք, գուցե ցանկանաք գովազդել ձեր ընկերությունը իր իրական վայրում (ձեր տանը): Տեղադրեք ձեր ընկերության ցուցանակները ձեր բակում կամ նույնիսկ ձեր տան կողքին դրեք ավելի մեծ ցուցանակ:
Համոզվեք, որ ստուգում եք ձեր տարածքում նշանների օրինականությունը: Շատ տարածքներ ունեն գոտիավորման հատուկ օրենքներ տնային ձեռնարկությունների համար, որոնք սահմանափակում կամ արգելում են գույքի վրա նշանների տեղադրումը:
Քայլ 3. Ստեղծեք կտրոն:
Ձեր տան հացի նոր հաճախորդներին գրավելու հիանալի միջոց է կտրոններ առաջարկելը: Դուք կարող եք այն նշել ձեր տեղական թերթում կամ տեղադրել առցանց գովազդ, որը ներառում է կտրոն: Ածր գների հեռանկարը կգայթակղի ձեր հաճախորդներին գալ և համտեսել ձեր արտադրանքը:
Առաջարկեք «Գնեք մեկը, ստացեք մեկը» կտրոնը կամ «50% զեղչ առաջին գնումից» կտրոնը:
Քայլ 4. Օգտագործեք սոցիալական մեդիան:
Theիշտ օգտագործման դեպքում ինտերնետը արդյունավետ գովազդային գործիք է ձեռնարկությունների համար: Ստեղծեք Facebook էջ ձեր նոր տնային հացի համար: Խնդրեք ձեր ընկերներին «հավանել» ձեր բիզնես էջը և սկսեք տարածել այն:
