Շոկոլադե կաթնային կոկտեյլները հեշտ է պատրաստել և միշտ համեղ են, եթե շոկոլադի երկրպագու եք: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել շատ քիչ բաղադրիչներով կամ փորձարկել բոլոր տեսակի լրացուցիչ համային տեսականիով:
- Պատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե
- Խոհարարություն ժամանակը `5 րոպե
- Ընդհանուր ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը
Պատրաստում է մեկ մեծ կաթնային կոկտեյլ կամ երկու փոքր կաթնային կոկտեյլ
- Կաթ, բաժակ (60 մլ) մինչև 1 բաժակ (240 մլ) ՝ կախված ցանկալի հետևողականությունից
- Շոկոլադե կամ վանիլային պաղպաղակ կամ սառեցված յոգուրտ, երկու մեծ գդալ
- Շոկոլադ, (մի քանի կտոր) կամ շոկոլադի օշարակ (2 ճաշի գդալ/30 մլ) (ըստ ցանկության, եթե վանիլային պաղպաղակ չի օգտագործվում)
- Հարած սերուցք (ըստ ցանկության)
- Տեսեք լրացուցիչ բաղադրիչներ `հավելումների և ընտրության ավելի լայն տեսականի
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Շոկոլադե կաթնային կոկտեյլ
Քայլ 1. Տեղադրեք բարձր բաժակը սառնարանում (ըստ ցանկության):
Անկախ նրանից, թե դուք օգտագործում եք բարձր բաժակ կամ դասական մետաղյա բաժակ, այն մի քանի րոպեով սառցարանում դնելը կաթնային կոկտեյլը շատ սառը կպահի, մինչ այն դնում եք: Մի նստեք տեղում, սկսեք կաթնային կոկտեյլ պատրաստել, մինչ սպասում եք:
Քայլ 2. Թող պաղպաղակը փափկի:
Պաղպաղակի օգտագործումը անմիջապես սառցարանից կարող է ձեր կաթնային կոկտեյլի համը դարձնել մեղմ, բարակ կամ լի սառույցով: Դուք շատ ավելի լավ արդյունքի կհասնեք, եթե պաղպաղակը դրսում թողեք վաճառասեղանի վրա մոտ 10 րոպե, մինչև այն փափուկ դառնա և սկսի հալվել եզրերի շուրջը:
- Շոգ օրերին պարզապես պաղպաղակը դրեք սառնարանում մոտ 30 րոպե:
- Պաղպաղակի շատ արագ տաքացումը կարող է փչացնել նրա հյուսվածքը: Այս նուրբ մեթոդը լավագույնն է:
- Բաց թողեք այս քայլը, եթե օգտագործում եք սառեցված յոգուրտ:
Քայլ 3. Խառնել բաղադրիչները:
Երկու խոշոր գդալ փափկեցված պաղպաղակ կամ սառեցված յոգուրտ դրեք բլենդերի կամ կաթնային կոկտեյլ մեքենայի մեջ: Օգտագործեք չժանգոտվող պողպատից պատրաստված աման, եթե բլենդեր չունեք: Ավելացրեք մի բաժակ (60 մլ) կաթ ՝ կաթնային կոկտեյլի համար, կամ ավելացրեք մինչև լիքը բաժակ (240 մլ), եթե նախընտրում եք ավելի բարակ ըմպելիք:
- Ամբողջ կաթը ավելի խիտ կաթնային կոկտեյլ է ստեղծում, մինչդեռ յուղազերծ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթն ավելի առողջ ընտրություն է:
- Շատ հաստ կաթնային կոկտեյլի համար նաև խառնեք 1-2 ճաշի գդալ (15-30 մլ) ծանր հարած սերուցք:
- Մանրացված սառույցը կփչացնի ձեր կաթնային կոկտեյլի համը: Կաթնային կոկտեյլը նոսրացնելու համար օգտագործեք լրացուցիչ կաթ և մի քանի րոպե դրեք սառցարանում, եթե այն շատ հեղուկանա:
Քայլ 4. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շոկոլադ:
Եթե վանիլային պաղպաղակ եք օգտագործում, կամ ցանկանում եք շեշտել շոկոլադի համը, ավելացրեք հետևյալներից մեկը.
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) շոկոլադե օշարակ, հարել բլենդերի մեջ ևս 10-30 վայրկյան: Վանիլային պաղպաղակ օգտագործելու դեպքում ավելացրեք մինչև 4 ճաշի գդալ (60 մլ):
- Հալեցրեք մի քանի կտոր շոկոլադ կամ մի բուռ շոկո չիպսեր կրկնակի կաթսայի մեջ կամ մի փոքր տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում միաժամանակ 10 վայրկյան ՝ ամեն անգամ խառնելով: Եթե սա շոկոլադի միակ բաղադրիչն է, օգտագործեք մոտ 60 բաժակ շոկոլադ:
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) կակաոյի փոշի համ կհաղորդի կաթնային կոկտեյլին, որն արդեն ունի շոկոլադի համ, բայց կարող է բավականաչափ ամուր չլինել որպես միակ շոկոլադի հիմքը:
Քայլ 5. Խառնել կամ թափահարել միասին:
Այս քայլը ամենահեշտն է անել բլենդերի, կաթնային կոկտեյլ պատրաստողի կամ ցածր խառնուրդով ձեռքի բլենդերի հետ: Եթե դուք չունեք այս գործիքներից որևէ մեկը, նախ այրեք կալորիաները ՝ օգտագործելով ուժեղ ձվի հարիչ:
Կիսասառեցված պաղպաղակը ամենահեշտն է ձվի հարիչի փոխարեն խառնել կարճ հարածով կամ ամուր պատառաքաղով: Եթե այն դեռ չի խառնվում, ռետինե թիակով կամ հարթ գդալով սեղմեք կողմերին և նորից փորձեք:
Քայլ 6. veառայել սառեցված բաժակի մեջ:
Համտեսեք բաժակի մեջ լցնելուց առաջ, այնպես որ հնարավորություն ունեք ավելի շատ կաթ (ավելի թեթև) կամ ավելի պաղպաղակ (ավելի հաստ) խառնել: Որպես հավելում ՝ ավելացրեք հարած սերուցք և (կամ) քերած շոկոլադ, կամ ստորև տեսեք առավել խենթ տատանումները:
Serառայել գդալով կամ մեծ ծղոտով:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացում
Քայլ 1. Պատրաստեք մեքսիկական շոկոլադե կաթնային կոկտեյլ:
Ավելի համեմված և բարդ համ ունենալու համար օգտագործեք մեքսիկական շոկոլադե պաղպաղակ Լատինական շուկայից, հալեցրեք մի քանի կտոր մեքսիկական շոկոլադ և խառնեք դրանք կաթնային կոկտեյլի մեջ, կամ օգտագործեք սովորական բաղադրատոմս ՝ հետևյալ բաղադրիչներով.
- 1/8 թեյի գդալ (պտղունց) դարչինի փոշի
- թեյի գդալ (պտղունց) (1 պտղունց) չիլի փոշի
- թեյի գդալ (մի կաթիլ) վանիլի քաղվածք
Քայլ 2. Ավելացրեք էսպրեսսո փոշի `ավելի հարուստ համի համար:
Նույնիսկ եթե դուք սուրճի երկրպագու չեք, մի պտղունց էսպրեսսոյի փոշին ձեր կաթնային կոկտեյլին կտա ավելի երկրային, ածխացած համ: Մոկայի ավելի ինտենսիվ սենսացիայի համար փոխարենը խառնեք 2-3 թեյի գդալ (10-15 մլ) էսպրեսսո փոշի:
Այս բաղադրատոմսը հիանալի կերպով զուգորդվում է գդալ (2.5 մլ) նուշի քաղվածքի հետ:
Քայլ 3. Խառնել պտուղը:
Սառեցրեք բանանը, մի քանի ելակ կամ մի բուռ ազնվամորի: Կտրեք սառեցված պտուղը փոքր կտորների, այնուհետև մի քանի վայրկյան օգտագործեք բլենդերը `համերը միասին խառնելու համար:
Քայլ 4. Ավելացրեք հրուշակեղենի կտորներ:
Այս պինդ բաղադրիչներով պատրաստեք այն հատուկ աղանդեր: Լավագույն արդյունքի համար ավելացրեք կաթնային կոկտեյլը բլենդերի մեջ հարելուց հետո: Թող այն նստի կաթնային կոկտեյլի վրա կամ մի փոքր թափահարեք բաժակը, որպեսզի այն մի փոքր խառնվի ՝ առանց հյուսվածքը փչացնելու: Ահա որոշ գաղափարներ, որոնք կարող են իրականացվել.
- Մեկ կամ երկու շոկոլադե կոտրիչ կամ փոքր բրաունի կոպիտ մանրացրեք մի քանի կտորների:
- Ավելացնել տոստացված մարշալոու կամ նույնիսկ մի ամբողջ s'more:
- Գնեք կամ պատրաստեք մինի բլիթներ: Դրա մեծ մասը չոր պահեք ՝ տեղադրելով մեծ ծղոտի շուրջը:
Քայլ 5. Ավելացրեք մի փոքր լիկյոր:
Մի փոքր բուրբոն, Բեյլի Կահլուա կամ ձեր սիրած խմիչքը զվարճանքի բոլորովին նոր հարթություն է հաղորդում: Խառնել մեկ կրակոց (3 ճաշի գդալ/45 մլ) կամ համտեսել:
Դուք կարող եք մասնակիորեն փոխարինել կաթը, որպեսզի խուսափեք կաթնային կոկտեյլը նոսրացնելուց:
Քայլ 6. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Դուք կարող եք օգտագործել շոկոլադ `կակաոյի ցանկացած պարունակությամբ` մուգ, կաթ կամ դրա միջև ընկած այլ բան:
- «Շերեփ» կամ «խառնել» ծղոտը կատարյալ է պաղպաղակի բլբերը կամ այլ բաղադրիչները հավաքելու համար:
- Մի փոքր ավելի առողջ կաթնային կոկտեյլի համար կարող եք փորձել օգտագործել յուղազերծ կամ 2% կաթ և պաղպաղակը փոխարինել սառույցով: Այս մեթոդը որոշ ժամանակ կպահանջի նրբորեն խառնելու համար, և արդյունքն ավելի շատ նման կլինի սառը ըմպելիքի, քան իրական կաթնային կոկտեյլի, բայց արժե փորձել, եթե ցանկանում եք բաց թողնել լրացուցիչ կալորիաները:
