Ո՞վ է ասում, որ դուք պետք է ջեռոց ունենաք, որպեսզի ձեր սիրած ուտեստները թխեք տանը: Իրականում, տարբեր տեսակի համեղ հաց, պիցա, տորթեր և բրաունիներ կարելի է պատրաստել շատ ավելի կարճ ժամանակում ՝ օգտագործելով միկրոալիքային վառարանը, գիտե՞ք: Ամենակարևորը ՝ համոզվեք, որ խորտիկը թխված է միկրոալիքային վառարանով ապահով տապակի և (կամ) տարայի մեջ: Նաև տեղյակ եղեք, որ այս հոդվածում թվարկված թխման ժամանակը կարող է փոփոխվել, քանի որ դրանք պետք է հարմարեցվեն ձեր օգտագործած միկրոալիքային վառարանի տեսակին և հզորությանը:
Բաղադրությունը
Հաց թխելը միկրոալիքային վառարանով
- 1½ թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 120 մլ տաք ջուր
- 480 մլ տաք կաթ
- 720 գրամ ցորենի ալյուր
- 1 tbsp. շաքարավազ
- 2 ճ. աղ
- թեյի գդալ խմորի սոդա
- թեյի գդալ տաք ջուր
Տորթ թխում միկրոալիքային վառարանով
- 780 գրամ ցորենի ալյուր
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- թեյի գդալ խմորի սոդա
- թեյի գդալ աղ
- 2 ձողիկ կարագ
- 2 ձու
- 480 մլ թան
- 1 tbsp. վանիլային քաղվածք
Պիցցա թխել միկրոալիքային վառարանում
- 120 մլ տաք ջուր
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ ակնթարթային խմորիչ
- 240 գրամ ցորենի ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 tbsp. ճաշ պատրաստելու յուղ
- պիցցա սոուս
- Պանիր
- պիցցայի հավելումներ
Բրաունի թխում միկրոալիքային վառարանում
- 90 գրամ անուշահոտ շոկոլադ
- 1 ձեթ կարագ
- 2 ձու
- 240 գրամ շաքար
- 120 գրամ ցորենի ալյուր
- թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- թեյի գդալ աղ
Քայլ
Մեթոդը 4 -ից ՝ միկրոալիքային թխում
Քայլ 1. Պատրաստեք խմորիչը:
Ավելացնել 1½ թեյի գդալ: Մի ամանի մեջ լցնել ակտիվ չոր խմորիչը, 120 մլ տաք ջուր և 480 մլ տաք կաթ, այնուհետև երեքը խառնել մինչև լավ համակցվելը: Թասը մի կողմ դրեք մինչև օգտագործման ժամանակը:
Քայլ 2. Միացրեք չոր ալյուրի խառնուրդը առանձին մեծ ամանի մեջ:
Մուտքագրեք 720 գրամ ալյուր, 1 tbsp. հատիկավոր շաքարավազ, և 2 ճ. Աղ լցնել ամանի մեջ, այնուհետև խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև մի լավ համակցված գդալով:
Քայլ 3. Լցնել չոր ալյուրի խառնուրդը խմորիչ պարունակող ամանի մեջ:
Դրանից հետո մշակեք երկուսը ՝ օգտագործելով խմորի կեռիկ, մինչև ձևավորվի փափուկ և ճկուն խմորի գնդակ:
Քայլ 4. bowlածկել ամանը խմորով խոնավ շորով և թողնել, որ բարձրանա մինչև բարձրանա:
Այնուհետև ամանը դրեք տաք տեղում, որպեսզի խմորը ավելի արագ բարձրանա: Մեկ ժամ անց ստուգեք խմորի վիճակը: Եթե այն կրկնապատկվել է, նշանակում է խմորը պատրաստ է օգտագործման համար: Եթե այս պայմանը չի հասել, թողեք խմորը հանգստանա 15 րոպե:
Քայլ 5. Խմորի մեջ ավելացրեք խմորի սոդա և տաք ջուր:
Լուծել թեյի գդալ խմորի սոդա և թեյի գդալ: մի բաժակ տաք ջուր: Երբ խմորի սոդան լուծվել է, խառնուրդը լցնել խառնուրդի մեջ, այնուհետև գդալով խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցված:
Քայլ 6. Խմորը բաժանել երկու ապակե տարաների մեջ, որոնք յուղել ենք յուղով, այնուհետև թողնել, որ խմորը հանգստանա այնքան ժամանակ, մինչև այն իսկապես ընդարձակվի:
Theածկեք տապակը խոնավ շորով և թողեք տաք տեղում մոտ 45 րոպե: 45 րոպե անց ստուգեք խմորի վիճակը: Եթե այն կրկնապատկվել է, նշանակում է խմորը պատրաստ է մշակման:
Քայլ 7. Թխել յուրաքանչյուր բոքոն ՝ հերթով 6 րոպե բարձր հզորության վրա:
Չմոռանաք խմորը թխելուց առաջ վերցնել թաց կտորը, որը ծածկում է թավայի մակերեսը: 3 րոպե անց բացեք միկրոալիքային վառարանը և շրջեք տապակը, որպեսզի հացը ավելի հավասար եփվի: Խմորը կրկին թխել 3 րոպե, մինչև հացը լիովին եփվի:
Քայլ 8. Հացը հանեք միկրոալիքային վառարանից և թողեք, որ սառչի:
Գոլորշու հեռանալուց հետո անմիջապես հացը հանեք թավայից, կտրեք այն և ծառայեք որպես ուղեկից ձեր կեսօրվա ճաշի համար:
Մեթոդ 2 4 -ից ՝ Միկրոալիքային թխում
Քայլ 1. Միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ:
Մուտքագրեք 780 գրամ ալյուր, 1 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ, թեյի գդալ: խմորի սոդա, և թեյի գդալ: աղ մի ամանի մեջ: Այնուհետև գդալով խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցված:
Քայլ 2. Միկրոալիքային վառարանում հալեցրեք 2 ձեթ:
Տեղադրեք կարագը միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ, այնուհետև կարագը միկրոալիքային վառարանում տաքացրեք 30 վայրկյան: Եթե 30 վայրկյանից հետո հյուսվածքն ամբողջությամբ չի հալվել, տաքացրեք կարագը ևս 15 վայրկյան կամ մինչև ցանկալի վիճակի հասնելը:
Քայլ 3. Խառնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները մեծ առանձին ամանի մեջ:
Տեղադրեք 2 ձու, 480 մլ թան և 1 ճաշի գդալ, վանիլային քաղվածք մի ամանի մեջ և խառնել երեքը, մինչև լավ համադրվեն:
Քայլ 4. Չոր խառնուրդի մեջ լցնել թան և հալած կարագի խառնուրդը:
Այնուհետև գդալով խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև խմորի հյուսվածքը լինի հարթ և ոչ խիտ: Եթե դեռ կտորներ եք գտնում, փորձեք դրանք մանրացնել գդալի հետևով:
Քայլ 5. Լցնել տորթի խմորը միկրոալիքային վառարանով ապահով սիլիկոնե տապակի մեջ:
Եթե տորթն ունի երկու շերտ, փորձեք խմորը բաժանել երկու սիլիկոնե թխման թերթիկի, այնուհետև յուրաքանչյուր թավա հերթով թխել: Կարկանդակը յուղով կամ կարագով քսելու կարիք չկա, քանի որ տորթի խմորը չպետք է կպչի սիլիկոնե տապակին:
Դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել սիլիկոնե կաթսաներ, որոնք անվտանգ են միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար:
Քայլ 6. Տեղադրեք թխում թերթիկը միկրոալիքային վառարանում և թխեք տորթերը բարձր տեղում 2 րոպե 30 վայրկյան:
Առաջարկվող ժամանակը լրանալուց հետո ստուգեք տորթի պատրաստ լինելը: Եթե մակերեսը դեռ հեղուկ տեսք ունի, կրկին թխեք տորթը 1 րոպե ընդմիջումներով, մինչև այն իսկապես փափուկ լինի և ոչ հեղուկ:
Քայլ 7. Սպասեք, մինչև տորթն ամբողջությամբ սառչի, նախքան սառնամանիքը ավելացնելը:
Սովորաբար, տորթը ամբողջությամբ սառչելու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ: Հիշեք, երբեք մի ավելացրեք ցրտահարություն, երբ տորթը դեռ տաք է, որպեսզի սառույցը չհալչի: Տորթը սառնամանիքով զարդարելուց հետո անմիջապես կտրեք և մատուցեք այն:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը ՝ Պիցցա թխելը միկրոալիքային վառարանում
Քայլ 1. Պատրաստեք ակնթարթային խմորիչ:
Լուծվող խմորիչն ակտիվացնելու համար հարկավոր է նախ խառնել 120 մլ տաք ջուր և 1 թեյի գդալ: շաքարավազը փոքր ամանի մեջ, այնուհետև խառնել դրանք մինչև շաքարավազը լուծարվի: Դրանից հետո, ավելացնել 1 թեյի գդալ: Լցնել խմորիչը ամանի մեջ, այնուհետև խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցված: Թասը մի կողմ դրեք 10 րոպե, որպեսզի խմորիչը ակտիվանա:
Քայլ 2. Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք 240 գրամ ալյուր և 1 թեյի գդալ աղ:
Այնուհետեւ, երկուսը լավ խառնել, ապա գդալով գավաթի մեջ անցք անել:
Քայլ 3. Լցնել խմորիչը ալյուրի կենտրոնում, այնուհետև երկուսը խառնել միասին գդալով կամ մատների ծայրերով:
Շարունակեք խառնել այնքան, մինչև խմորը չսկսվի խիտ և խիտ տեսք ունենալ: Եթե խմորի հյուսվածքը չափազանց չոր է, ավելացրեք ջրի քանակը:
Քայլ 4. Խմորին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ճաշի յուղ, ապա խմորը հունցեք 5 րոպե:
Խմորը հունցելու համար պարզապես անհրաժեշտ է հրել խմորը, միաժամանակ նրբորեն սեղմելով այն հետ ու առաջ շարժումով ՝ օգտագործելով ափերը: Երբ հունցվում է, խմորը պետք է լինի փափուկ և ճկուն հյուսվածքով գնդակի տեսքով:
Քայլ 5. bowlածկեք ամանը խմորով խոնավ շորով, այնուհետև թողեք հանգստանա մոտ 1 ժամ, մինչև խմորը ամբողջովին բարձրանա:
Մեկ ժամ անց ստուգեք խմորի վիճակը: Եթե այն կրկնապատկվել է, նշանակում է խմորը պատրաստ է օգտագործման համար: Եթե դա այդպես չէ, նորից ծածկեք ամանը խոնավ շորով, որպեսզի այտուցի գործընթացը շարունակվի:
Խմորի ամանը դնել տաք տեղում, որպեսզի այն ավելի արագ բարձրանա:
Քայլ 6. Խմորը բաժանեք երկու մասի, ապա յուրաքանչյուր խմորը գլորեք գլանափաթեթով:
Սկզբում մակերեսը ալյուրով շաղ տվեք, որպեսզի խմորը ավելի հեշտ գլորվի, այնուհետև գլորեք մինչև 20 սմ հաստության հասնելը: Այս խմորը ձեր պիցցայի հիմքը կդառնա:
Քայլ 7. Խմորի մակերեսը պատառաքաղով ծակեք:
Խոցեք խմորի ամբողջ մակերեսը ՝ յուրաքանչյուր կարի միջև մոտ 1,3 սմ հեռավորության վրա: Այս անցքերն անհրաժեշտ են որպես օդի շրջանառության միջոց, որպեսզի միկրոալիքային վառարանում խմորը չընդլայնվի և չփչանա:
Քայլ 8. Պիցցայի խմորին ավելացրեք տարբեր լցոնումներ:
Սկսեք սոուսը քսել և պանիրը ցանել խմորի մակերեսին: Դրանից հետո, ըստ ճաշակի, ավելացրեք տարբեր լցոնումներ, ինչպիսիք են թակած սոխը, պղպեղը և սնկով: Եթե ցանկանում եք միս ավելացնել, համոզվեք, որ միսը մանրակրկիտ եփված է, նախքան խմորին ավելացնելը:
Քայլ 9. Պիցցան տեղադրեք միկրոալիքային վառարանով ապահով մետաղալարերի վրա և թխեք պիցան 4 րոպե:
4 րոպե անց ստուգեք պիցցայի պատրաստ լինելը: Եթե մակերևույթի պանիրը դեռ չի հալվել, կրկին թխեք պիցցան ևս 1-2 րոպե:
Եթե ձեր միկրոալիքային վառարանը չունի մետաղալար, փորձեք այն առանձին գնել տարբեր առցանց և անցանց խանութներից:
Քայլ 10. Կտրեք պիցցան և մատուցեք անմիջապես:
Թիակի օգնությամբ պիցցան մետաղալարից տեղափոխեք ափսեի վրա: Դրանից հետո շատ սուր դանակով պիցցան հավասար չափերի կտրեք:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Միկրոալիքային վառարանում թխում բրաունի
Քայլ 1. Հալեցրեք կարագը և շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում:
Միկրոալիքային վառարանի համար ամանի մեջ դրեք 1 ձեթ կարագ և 90 գ անուշաբույր շոկոլադ: Դրանից հետո շոկոլադի և կարագի ամանը տաքացրեք ամբողջ հզորությամբ 2 րոպե: Ամեն 30 վայրկյանը մեկ բացեք միկրոալիքային վառարանը և գդալով խառնեք ամանի պարունակությունը, մինչև դրանք ամբողջությամբ հալվեն:
Քայլ 2. Մի ամանի մեջ հարեք 2 ձու և 240 գրամ շաքար:
Շարունակեք հարել այնքան ժամանակ, մինչև բաղադրիչները լավ խառնվեն և մի կտորներ չլինեն: Մի կողմ դրեք ամանը:
Քայլ 3. Չոր ալյուրի խառնուրդը դրեք առանձին մեծ ամանի մեջ:
Մուտքագրեք 120 գրամ ալյուր, թեյի գդալ: փխրեցուցիչ, և թեյի գդալ աղը լցնել ամանի մեջ, այնուհետև խառնել երեքը, մինչև լավ համակցված լինեն: Դրանից հետո, գդալով, ալյուրի խառնուրդի մեջտեղում անցք բացեք:
Քայլ 4. Լցնել շոկոլադի և ձվի խառնուրդը ալյուրի կենտրոնում:
Դրանից հետո, գդալով խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև տեսանելի բեկորներ չլինեն:
Քայլ 5. Խմորը լցնել ապակե տարայի մեջ, որը յուղով քսել ենք:
Համոզվեք, որ թավայի չափը բավական է միկրոալիքային վառարանում դնելու համար, այո: Դրանից հետո խմորի մակերեսը հարթեցրեք թիակով, որպեսզի բրաունիի հասունության մակարդակը ավելի հավասարաչափ բաշխվի:
Թխվածքաբլիթների համն ավելի համեղ դարձնելու համար խմորից առաջ շոկոլադե չիպսեր շաղ տալ:
Քայլ 6. Տապակը դրեք միկրոալիքային վառարանի մեջ և թխեք թխվածքաբլիթները բարձրորակ 5 րոպե:
5 րոպե անց հեռացրեք շագանակագույնները ՝ ստուգելու պատրաստ լինելը: Եթե մակերևույթի հյուսվածքը դեռ հոսում է, կրկին թխեք բրաունիները 1-2 րոպե:
Քայլ 7. Թողնել բրաունիները նստեն 3 րոպե, որպեսզի սառչեն:
Բրաունիի ջերմաստիճանը լեզվի համար ապահով զգալուց հետո անմիջապես կտրեք դրանք շատ սուր դանակով, այնուհետև մատուցեք բրաունիի կտորները մատուցվող ափսեի վրա:
