Կրեմով տորթերի սառեցումը տորթը զարդարելու հիանալի միջոց է: Այս սառնամանիքը շատ փափուկ է, և մեկ շերտը բավական է, որպեսզի թաքցնի ցանկացած թերություն և տորթը համեղ լինի:
Բաղադրությունը
Creamանր սերուցք, առնվազն 30 տոկոս կարագի պարունակություն կամ ավելի բարձր (օգտագործեք բաղադրատոմսի պահանջվող գումարը կամ տե՛ս ստորև բերված խորհուրդները)
Ըստ ցանկության
- Հատիկավոր շաքար, փոշիացված (ըստ ցանկության) առնվազն 5 ճաշի գդալ շաքարավազի և 3 բաժակ ծանր սերուցքի հարաբերակցությամբ:
- Վանիլային քաղվածք (ըստ ցանկության)
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից ՝ հարած սերուցք
Քայլ 1. Սառեցրեք ամանը և տորթի հարիչը:
Օգտագործելուց առաջ տեղադրեք սառնարանում 20 րոպե:
Քայլ 2. atեծել սերուցքը:
Լցնել սառը ամանի մեջ: Beեծեք միջինից բարձր արագությամբ, մինչև այն սկսի թանձրանալ:
Քայլ 3. Կրճատեք արագությունը միջինից:
Եթե դուք օգտագործում եք շաքար, այս քայլում ավելացրեք շաքարավազը և ծեծեք:
Քայլ 4. Ստուգեք ծանր կրեմի հյուսվածքը:
Կրեմի հետևողականությունը շատ կարևոր է որոշելու համար, թե երբ այն կարող է օգտագործվել որպես զարդարանք:
- Կրեմը պետք է հարել մինչև փրփուրանալը:
- Երբ խմորեղենի գդալով հեռացնում եք, ծանր սերուցքը պետք է մնա գդալի վրա ՝ չընկնելով:
- Չափից դուրս հարած լինելու դեպքում կրեմը կդառնա չափազանց թունդ `ճիշտ քսելու համար: Դադարեցրեք, երբ փրփուր տեսնեք: Այն ցույց է տալիս, որ կրեմը կարող է լավ կիրառվել:
Քայլ 5. Եթե ցանկանում եք ավելացնել մի քանի կաթիլ վանիլի քաղվածք `համի համար, դա արեք ձեր ձեռքերով:
Ավելացրեք այն այն բանից հետո, երբ հետևողականությունը հասավ նախորդ քայլին նկարագրված փուլին: Այնուհետեւ ձեռքով արագ խառնել:
Այլ համերի համար տե՛ս ստորև:
Մեթոդ 2 4 -ից. Appրտահարություն կիրառելը
Քայլ 1. Մեկ տորթի համար օգտագործեք պտտվող պտուտակ:
Քանի որ այս սառնամանիքն ունի փափուկ հյուսվածք, այն հեշտ կլինի կիրառել տորթի վրա, քանի որ այն պտտվում է պտտվող սեղանի վրա: Սա կնվազեցնի խառնաշփոթը և կապահովի հարթ և հավասար կիրառում:
Քայլ 2. Լցնել ցրտահարությունը տորթի կենտրոնում:
Քայլ 3. Վերևից աշխատելով, սերուցքը հարթեցրեք դեպի տորթի եզրերն ու կողմերը:
Պտտեցրեք պտտվող պտուտակը նոր տարածք աշխատելու համար `նախորդ տարածքը ավարտելուց հետո:
Քայլ 4. Հարթեցրեք կողմերն ու վերևը:
Օգտագործեք ճկուն հրուշակեղենի գդալ կամ կլոր դանակ ՝ ամբողջ սառնամանիքն արագ մշակելու և այն հարթեցնելու համար, ոմանց մոտ ՝ մի քանի գագաթ:
Քայլ 5. Բլիթների համար
- Frրտահարության ժամանակ միշտ պահեք cupcake- ը մեկ ձեռքով:
- Վերևում դրեք սառույցի գնդիկ:
- Օգտագործեք սերուցքային հարթեցնող դանակ ՝ պտույտը պտտեցնելով գագաթին: Փորձեք դա անել մեկ անընդմեջ շարժումով: Երբ պտտվում եք, մրրկեք քացախի եզրերին:
- Կենտրոնը թողեք գագաթնակետի ձևով և կլորացված եզրերով:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը ՝ պահեստավորում
Heavyանր սերուցքից ցրտահարելը շոգ եղանակին մեծ չէ: Այսպիսով, եթե դա անում եք շոգ եղանակին.
Քայլ 1. Պահպանեք տորթը թանձր կրեմով սառնարանում սառնարանում մինչև մատուցելը կամ մինչև այն զարդարելը:
Եթե զարդարում եք սերուցքային տոպրակի խողովակով, միշտ այն առաջինը դրեք սառնարանի մեջ, որպեսզի վերևից կրեմը դառնա ավելի կոշտ:
Քայլ 2. Մի թողեք տորթը սառնարանից մեկ ժամից ավելի, մինչդեռ այն զարդարում եք թանձր կրեմով:
Եթե դա խնդիր է առաջացնելու, ապա հաշվի առեք տորթի մի մասը սառնարանում պահել տորթը կտրելուց հետո, այնուհետև անհրաժեշտության դեպքում այն հանել սառնարանից:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Այլ համային տեսականի
Heavyանր սերուցք պատրաստելու ժամանակ կարիք չկա կպչել սովորական սերուցքով կամ վանիլինով: Շատ այլ համային տեսականի կարող են ավելացվել տորթը լրացնելու և տորթի համի ինտենսիվությանը ավելացնելու համար: Այս փուլում ավելացրեք այլ համային հավելումներ, որտեղ շաքարավազը կավելացվի վերը նշված ցուցումներում:
Քայլ 1. Ավելացրեք թարմ հատապտուղի/ելակի ջեմ:
Յուրաքանչյուր 3 բաժակ սերուցքի համար ավելացրեք մոտ 2 բաժակ ջեմ:
Քայլ 2. Ավելացնել թարմ մրգերի ջեմ:
Կրկին օգտագործեք նույն գումարը: Համոզվեք, որ պտղի համը շատ չէ տորթի համի համար:
Կարելի է օգտագործել նաև մրգային հյութեր: Օրինակ, սերուցքին ավելացրեք 1/2 բաժակ նարնջի կամ կիտրոնի հյութ, ցանկալի է ՝ թարմ քամած:
Քայլ 3. Ավելացնել շոկոլադ:
Շոկոլադի դառնությանը հակազդելու համար մի բաժակ որակյալ կակաոյի փոշի և 6 ճաշի գդալ շաքարավազ ավելացրեք: Այս խառնուրդն անհրաժեշտ է առնվազն մեկ ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի կակաոն ճիշտ հալչի:
Քայլ 4. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Միջին չափի տորթի համար կպահանջվի մոտ 3 բաժակ սերուցք:
- Այն մարդկանց համար, ովքեր չեն կարող կաթ օգտագործել, սուպերմարկետից կարող եք գնել ոչ կաթնամթերքի սերուցքներ: Համոզվեք, որ ստուգեք բաղադրիչները, քանի որ վերամշակված լցոնումները կարող են որոշ մարդկանց մոտ առաջացնել մարսողական խնդիրներ:
- Ինչու՞ շաքարի փոշու փոխարեն օգտագործել հատիկավոր շաքար: Որոշ խոհարարներ նախընտրում են ավելացնել շաքարի փոշի, քանի որ այն հեշտությամբ լուծվում է: Այնուամենայնիվ, այլ խոհարարներ պարզել են, որ շաքարի փոշու մեջ պարունակվող եգիպտացորենը հակված է ազդել ուտեստի համի վրա: Գուցե դուք կարող եք փորձել երկուսն էլ և ընտրել, թե որն եք նախընտրում:
