Apիրաններն ունեն փոքր չափսեր և ունեն բավականին փափուկ հյուսվածք: Apիրանը կատարյալ է չորացման համար, քանի որ ունի քաղցր մսոտ համ: Apիրանի չորացումը տանը կարող է իրականացվել վառարանով կամ չորանոցով: Չորացրած ծիրանը կատարյալ է որպես խորտիկ կամ բաղադրատոմսի հավելում:
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Ricիրանի չորացում ջեռոցում
Քայլ 1. Buyիրանը գնեք, երբ այն հասունանա:
Չորացած ծիրանը չորացրած թթու համ ունի: Եթե ծիրանը աճում է ձեր տարածքում, սպասեք մինչև ամառվա վերջ, որպեսզի կարողանաք ստանալ հասած ծիրան, որը կարող եք օգտագործել անմիջապես ՝ ծիրան պահելու և հում ծիրան ուտելու փոխարեն:
Քայլ 2. Lookիրան փնտրեք ձեր տեղական սուպերմարկետում:
Apիրանը հասունանում է ամռան վերջին, երբեմն էլ ՝ հուլիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում ՝ կախված տարուց:
Քայլ 3. Հասունացած ծիրանը հասունացրեք ՝ ծիրանը թղթե տոպրակի մեջ դնելով և դնելով պատուհանի վրա:
Եթե անհանգստանում եք, որ ձեր ծիրանը չորանալուց առաջ կհասունանա, կարող եք դրանք պահել մեկ շաբաթվա ընթացքում:
Քայլ 4. Մաքրել ձեր ծիրանը:
Soիրանը մի քանի րոպե թրջեք ջրի մեջ ՝ կեղտը հեռացնելու համար, ապա լվացեք հոսող ջրի տակ: Դեն նետեք ծիրանի կապտած հատվածը:
Քայլ 5. Հեռացրեք ծիրանի կորիզները:
Դուք պետք է կտրեք ծիրանը կիսով չափ, այնուհետև կարող եք հեռացնել ծիրանի միջուկը:
Քայլ 6. Պտտեք ծիրանը ներսից դեպի դուրս:
Կենտրոնը դուրս մղեք, մինչև ծիրանի մարմինը տեսանելի լինի: Dryիրանը կչորացնեք ծիրանի մարմինը դեպի վեր:
Քայլ 7. Վերցրեք թխում թերթիկ և դրեք այն մագաղաթյա թղթի վրա:
Եթե ունեք մեծ մետաղալար, ապա տապակը դրեք դարակի վերևում `չորացման ժամանակը նվազեցնելու համար:
Քայլ 8. Տեղադրեք կտրատած ծիրանը դարակին կամ անմիջապես մագաղաթյա թղթի վրա:
Համոզվեք, որ ծիրանը հավասարաչափ տարածվում է:
Քայլ 9. Տաքացրեք ձեր վառարանը ամենացածր պարամետրերի վրա:
Perfectlyիրանը հիանալի կչորանա ՝ 93 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում: 79 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում ծիրանը լավ կչորանա:
Քայլ 10. theեռոցի դարակաշարերի վրա տեղ հատկացրեք առանձին մակարդակների:
Տեղադրեք պատրաստման թերթիկները ջեռոցում գտնվող դարակում:
Քայլ 11. Սպասեք առնվազն 10 -ից 12 ժամ, մինչև ծիրանը չորանա:
Չորացման գործընթացի կեսը շրջեք ծիրանը `ապահովելու համար, որ ծիրանն ամբողջությամբ չորանա: Չորացրած ծիրանը կունենա մի փոքր փափուկ, բայց կոպիտ հյուսվածք:
Խոհարարության ժամանակը կախված կլինի ծիրանի չափից և ծիրանը չորացնելիս օգտագործվող ջերմաստիճանից: Ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի ծիրանը չորացնել 175 աստիճանի դիմաց `150 աստիճանի դիմաց:
Մեթոդ 2 2 -ից. Ricիրանի չորացում չորանոցում
Քայլ 1. Ընտրեք հասած ծիրան:
Cleanիրանը մաքրեք ջրով, ինչպես դա արել եք ջեռոցում չորացման եղանակով:
Քայլ 2. Հեռացրեք ծիրանի կորիզները:
Կտրեք ծիրանը ծիրանի կորերի մեջ ՝ օգտագործելով դանակ: Վերցրեք ծիրանի կորիզները և դեն նետեք:
Քայլ 3. Առանձնացրեք ծիրանի կեսերը և դուրս բերեք ծիրանի ներսը:
Թողեք մաշկը: Կենտրոնը դուրս մղեք, մինչև ծիրանի միսը չփռվի:
Քայլ 4. Հեռացրեք ձեր չորանոցների դարակը:
Տարածեք ծիրանը դարակաշարով ՝ միջուկը դեպի վեր: Համոզվեք, որ պտղի յուրաքանչյուր կտորի միջև բավականաչափ տարածք կա `օդի հոսքը մեծացնելու համար:
Քայլ 5. Դարակը հետ դրեք:
Չորանոցը դրեք 57 աստիճան Celsius ջերմաստիճանի վրա: Կարդացեք ձեր չորանոցի ցուցումները չորանոցում ցածր, միջին և բարձր տեղադրելու համար:
Քայլ 6. Սպասեք մոտ 12 ժամ կամ մինչև ժամաչափի ավարտը:
Apիրանի մեծ կտորներն ավելի երկար կտևեն:
Քայլ 7. Պահեք չորացրած ծիրանը կնքված ապակե տարայի մեջ:
Դրեք այն սառը, մութ տեղում, օրինակ ՝ մառան: Չորացած և պատշաճ պահված ծիրանը կտևի մի քանի ամիս:
Խորհուրդներ
- Չորացրած ծիրանին քաղցրություն ավելացրեք ՝ 1 բաժակ (237 մլ) ջրի լուծույթի, 4 թեյի գդալ (59 մլ) կիտրոնի հյութի և մեղրի համտեսմամբ: Թարմացրեք ծիրանն այս լուծույթի մեջ մի քանի րոպե, նախքան ծիրանը չորացման դարակում դնելը:
- Ավելի մեծ ու փոքր ծիրանն առանձնացրեք 2 տարբեր չորացման հերթերի: Եթե չորացնեք ցանկացած չափի ծիրան, մի մասը կդառնա չափազանց չոր կամ մյուսները դեռ շատ խոնավ կլինեն և կարող են փտել:
- Չորացրած ծիրանը կարող եք ջրազրկել ՝ թրմելով մրգահյութի մեջ 2 -ից 4 ժամ: Այնուհետեւ, դուք կարող եք օգտագործել ծիրանը բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են թարմ մրգերի բաղադրիչներ:
