Քաղցր կարտոֆիլը համեղ և առողջ ընտրություն է ամենօրյա ուտեստների համար: Քաղցր կարտոֆիլը մանրաթելերի, կալիումի և վիտամին A- ի հիանալի աղբյուր է, ինչպես նաև շատ հեշտ է պատրաստել, որոնցից մեկը տապակելն է: Շարունակեք կարդալ ՝ պարզելու համար թխված քաղցր կարտոֆիլը 3 տարբերակով, այն է ՝ պարզ և քաղցր թխած քաղցր կարտոֆիլ, շատ հավելումներ և կտրատված ձողիկներ, ինչպես կարտոֆիլի ֆրի:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Պարզ թխած քաղցր կարտոֆիլ
Քայլ 1. Հավաքեք նյութերը:
Ահա այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ հարկավոր են պարզ թխած քաղցր կարտոֆիլ պատրաստելու համար.
- Մեկ կամ ավելի քաղցր կարտոֆիլ
- Կարագ
- Աղ
- Լրացուցիչ հավելումներ, ինչպիսիք են թխկի օշարակը, շագանակագույն շաքարը, դարչինը, մշկընկույզը և կոճապղպեղը
Քայլ 2. Պատրաստել քաղցր կարտոֆիլը:
Լվացեք քաղցր կարտոֆիլը և չորացրեք: Օգտագործեք պատառաքաղը քաղցր կարտոֆիլի մակերեսին քսելու համար և ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆարենհայտ:
Քայլ 3. Թխել քաղցր կարտոֆիլը:
Քաղցր կարտոֆիլը տեղադրեք անմիջապես ջեռոցի դարակում կամ թխում թերթիկի վրա: Թխել քաղցր կարտոֆիլը մոտ 45 րոպե կամ մինչև ներս փափուկ լինի, երբ դրանք պատառաքաղով խփում եք: Երբ եփվի, քաղցր կարտոֆիլը հանեք ջեռոցից և թույլ տվեք, որ այն մի փոքր սառչի:
Քայլ 4. Համեմեք քաղցր կարտոֆիլը:
Քաղցր կարտոֆիլը կտրատեք դանակով: Դրանից հետո քաղցր կարտոֆիլը քսել կարագով և շաղ տալ աղով, այնուհետև մատուցել տաք վիճակում:
- Ավելի քաղցր ուտեստի համար ավելացրեք մի քանի թեյի գդալ թխկի օշարակ կամ շագանակագույն շաքար: Դարչինը, մշկընկույզը, կոճապղպեղը և այլ «տաք» համեմունքներ կարող են նաև պատրաստել քաղցր կարտոֆիլի համեղ հավելումներ:
- Թխած քաղցր կարտոֆիլը հիանալի նախաճաշ է պատրաստում, քանի որ համի ինտենսիվությունը կարող է աճել այն գիշեր թողնելուց հետո: Թխած քաղցր կարտոֆիլը պահեք սառնարանում փակված տարայի մեջ, այնուհետև ուտեք սառը կամ հաջորդ օրը տաքացրեք ձեր ուզած լրացուցիչ հավելումներով:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Թխված քաղցր կարտոֆիլ ՝ շատ հավելումներով
Քայլ 1. Հավաքեք նյութերը:
Ահա բաղադրիչները, որոնք ձեզ հարկավոր են թխված քաղցր կարտոֆիլ պատրաստելու համար ՝ բազմաթիվ հավելումներով.
- 4 քաղցր կարտոֆիլ
- 1 բաժակ եփած սև սոյա
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, կտրատած
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ կծու կամ մեղմ տոմատի սոուս
- 1 բաժակ թթվասեր
- Չիլիի փոշի
- Պղպեղ
- Աղ
- 1/2 բաժակ քերած չեդդեր պանիր
Քայլ 2. Պատրաստել քաղցր կարտոֆիլը:
Լվացեք քաղցր կարտոֆիլը և չորացրեք: Քաղցր կարտոֆիլի մակերեսին քսեք պատառաքաղը և ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆարենհայտ:
Քայլ 3. Թխել քաղցր կարտոֆիլը:
Քաղցր կարտոֆիլը տեղադրեք անմիջապես ջեռոցի դարակում կամ թխում թերթիկի վրա: Քաղցր կարտոֆիլը թխեք մոտ 45 րոպե կամ մինչև ներս փափուկ լինի, երբ դրանք պատառաքաղով խփում եք: Երբ եփվի, քաղցր կարտոֆիլը հանեք ջեռոցից և թույլ տվեք, որ այն մի փոքր սառչի:
Քայլ 4. Քաղցր կարտոֆիլը կտրատեք:
Դանակով քաղցր կարտոֆիլը կտրեք, որպեսզի այն բացվի: Վերցրեք մի պատառաքաղ և խյուս և մի փոքր խառնեք քաղցր կարտոֆիլը ՝ դեռ մաշկի մեջ:
Քայլ 5. Պատրաստեք լցոնումները:
Մի ամանի մեջ խառնել թթվասերը, չիլիի փոշին, պղպեղը և աղը: Այս թթվասերի խառնուրդը, ինչպես նաև սև սոյայի, պղպեղի, կանաչ սոխի, լոլիկի, սալսայի սոուսը և պանիրը բաժանել առանձին ամանի մեջ ՝ մատուցելու համար:
Քայլ 6. Լրացրեք կարտոֆիլը այլ բաղադրիչներով:
Սև սոյայի հատիկները հավասարաչափ բաժանեք չորս քաղցր կարտոֆիլի միջև և դրանք գդալով անմիջապես դրեք քաղցր կարտոֆիլի վրա: Լցնել կարտոֆիլը ձեր նախընտրած ցանկացած այլ լցոնով և վերջացնել թթվասերի խառնուրդով և շաղ տալ պանրով: Serառայել տաք:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Թխած քաղցր կարտոֆիլի ձողիկներ
Քայլ 1. Հավաքեք նյութերը:
Ահա բաղադրիչները, որոնք ձեզ հարկավոր են թխած քաղցր կարտոֆիլի ձողիկներ պատրաստելու համար.
- Երկու մեծ քաղցր կարտոֆիլ
- 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ խնկունի չոր կամ թարմ տերևներ
- Մի պտղունց աղ
- Պղպեղի փոշի կամ թարմ աղացած
Քայլ 2. Մաքրել քաղցր կարտոֆիլը:
Լվացեք քաղցր կարտոֆիլը և մաքրեք դրանք բանջարեղենի դանակով: Հեռացրեք մաշկը: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան F:
Քայլ 3. Կտրեք քաղցր կարտոֆիլը:
Կտրուկ դանակով քաղցր կարտոֆիլը կտրատեք ձողերի կամ ուղղանկյուն կտորների, օրինակ ՝ կարտոֆիլի ֆրի: Կտրեք այնքան երկար կամ կարճ, որքան ցանկանում եք:
Ավելի հաստ կտրվածքները ներսից կլինեն փափուկ, մինչդեռ ավելի բարակ կտրվածքները կհանգեցնեն ավելի փխրուն թխած կարտոֆիլի:
Քայլ 4. Նետեք կարտոֆիլը յուղով և համեմունքներով:
Քաղցր կարտոֆիլը, ձիթապտղի յուղը, խնկունին, աղը և աղացած պղպեղը դնել միջին չափի ամանի մեջ: Օգտագործեք գդալ կարտոֆիլը և համեմունքները իրար խառնելու համար ՝ համոզվելով, որ կարտոֆիլը լավ պատված է: Կարտոֆիլը համեմունքների հետ միասին տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա և տարածեք դրանք հավասար շերտով (առանց կտորների):
Քայլ 5. Թխել:
Թխել քաղցր կարտոֆիլի շերտերը 15 կամ 20 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում: Հեռացրեք տապակը ջեռոցից և շրջեք քաղցր կարտոֆիլի կտորները, որպեսզի նրանք հավասար թխվեն: Թխել ևս 5 - 10 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլի կարագը թեթև շագանակագույն դառնա և եզրերը փխրուն լինեն:
Քայլ 6.
Խորհուրդներ
- Վառարանում թխած քաղցր կարտոֆիլի ձողիկների համար փորձեք տարբեր համեմունքներ: Պատրաստել կծու թխած քաղցր կարտոֆիլի ձողիկներ չամանով և կարմիր պղպեղով, կամ ուրցի պյուրեով:
- Նարնջի մսով քաղցր կարտոֆիլն ամենահեշտն է գտնել, բայց սպիտակ քաղցր կարտոֆիլը նույնպես արժե փորձել, եթե գտնեք դրանք: Այս սպիտակ քաղցր կարտոֆիլը մի փոքր ավելի քաղցր համ ունի:
