Aամբյուղի մեջ դրված ձվերը ձուն տապակելու յուրահատուկ եղանակ է `դրանք դնելով ծակած հացի թերթիկի վրա: Այս բաղադրատոմսը հայտնի է տարբեր անուններով, օրինակ ՝ գորտը փոսում, ձուն ՝ փոսում, կամ հավը ՝ բնում: Ինչ էլ որ անվանեք, այս բաղադրատոմսը ձեր նախաճաշի սպիտակուցը սպիտակուց ավելացնելու զվարճալի միջոց է, և նույնիսկ ընտրող ուտողները կվայելեն այս ուտեստը:
- Նախապատրաստում (ավանդական) `3-5 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը `5-7 րոպե
- Ընդհանուր ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը
Ձու զամբյուղի ավանդական եղանակով
- 1 ձու
- 1 կտոր հաց
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- աղ, պղպեղ, պղպեղի փոշի և այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Ձու թխման զամբյուղի մեջ
- 4 ձու
- 4 շերտ հաց
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Բագետ կամ այլ ֆրանսիական հաց `համտեսելու համար
- աղ, պղպեղ, պղպեղի փոշի և այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- պանիր `համտեսել
Ձու ցածր ածխաջրերի զամբյուղում
- Բրյուսելի 10-12 թարմ ծիլեր
- 1 քաղցր կարտոֆիլ
- 2 ձու
- 1 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ
- 1 բաժակ տերևավոր կաղամբ կամ սպանախ `համտեսելու համար
- 15 բրոկոլի կամ ծաղկակաղամբ `համտեսելու համար
- պանիր `համտեսել
- աղ, պղպեղ, պղպեղի փոշի և այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Ավանդական եղանակով ձու պատրաստել զամբյուղի մեջ
Քայլ 1. Հացի մեջ փոս պատրաստեք:
Բոքոնի կենտրոնում բացեք մոտ 5 սմ տրամագծով անցք: Հաց պատրաստելու մեկ այլ եղանակ է ՝ դանակի միջոցով քառակուսի կտրվածքներ կատարել հացի ներսում:
- Ընտրեք ձեր նախընտրած հացը: Սպիտակ հաց, ամբողջական ցորենի հաց, թթխմորով հաց, բագետներ, տարեկանի հաց կամ ինչ հաց եք սիրում, որպեսզի ճաշատեսակը ավելի լավ համ ունենա:
- Դուք կարող եք անցքեր անել հացի մեջ ՝ օգտագործելով ապակի, բանկա կամ կլոր կափարիչ: Սեղմեք փոսը հացի մեջ, որպեսզի փոսը ավելի հեշտ լինի:
- Եթե դուք պատրաստում եք այս ուտեստը երեխաների համար, կարող եք օգտագործել տարբեր ձևերի թխվածքաբլիթներ, որոնք երեխաները սիրում են հացի մեջ անցքեր բացել: Կարող եք նաև հացի մնացած կտորները թաթախել ձվի դեղնուցների մեջ:
- Ռոմանտիկ նախաճաշ պատրաստելու համար անցքեր պատրաստելու համար օգտագործեք թխվածքաբլիթ սրտի տեսքով: Եթե դուք չունեք սրտի տեսքով դանակ, կարող եք օգտագործել դանակ:
Քայլ 2. Տապակել հացը:
Տապակի մեջ ավելացնել կարագ: Մինչ սպասում եք կարագի հալվելուն, կարագը տարածեք հացի երկու կողմերում, ապա հացը դրեք տապակի մեջ: Տապակել հացը միջին ջերմության վրա մինչև դարչնագույն: Թեքեք հացը և թողեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Դուք կարող եք կարագի մնացած հացի շերտերը և տապակել ձվի հետ ավելորդի համար: Շատերը տապակելուց առաջ այս հացը թաթախում են ձվի դեղնուցի մեջ:
- Կարագը կարող եք փոխարինել նաև բուսական յուղով, կոկոսի յուղով կամ խաղողի յուղով:
Քայլ 3. Ավելացրեք ձվերը:
Նախքան ձվերը փոսերի մեջ դնելը, հացի փոսերին մի քիչ կարագ ավելացրեք: Կտրեք ձուն և ձուն դրեք փոսի մեջ:
- Եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի քիչ ձվի սպիտակուցը, ապա կարող եք առանձնացնել ձվի սպիտակուցը դեղնուցներից: Դեղնուցը դրեք փոսի մեջ, ապա ավելացրեք մի փոքր ձվի սպիտակուց: Սա ձվերը ավելի հեշտ կդարձնի:
- Ձվերին ավելացրեք խոզապուխտը կամ բեկոնը, այնուհետև հացի վերևում դրեք մի կտոր պանիր: Դուք նաև կարող եք համեմել ձվերը ՝ մի փոքր բազմազանության համար ավելացնելով աղ, պղպեղ կամ պղպեղ:
Քայլ 4. Տապակել ձվերը:
Ձվերը եփել մեկ -երկու րոպե ավելի երկար: Theգուշորեն շրջեք հացը այնպես, որ երկու կողմերն էլ կատարյալ եփվեն և համոզվեք, որ ձվի սպիտակուցներն ամբողջությամբ եփված են:
- Նախքան հացն ու ձուն շրջելը, թիակով բարձրացրեք հացի կողմերի ծայրերը: Համոզվեք, որ ձվերը պինդ են և դարչնագույն, նախքան դրանք շրջելը: Ձվերը եփվելուց հետո կսկսեն խառնվել հացի մեջ:
- Չափից շատ եփել, եթե սիրում եք թխած ձու: Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ դուր են գալիս հիանալի եփած ձվերը, եփեք դրանք մի փոքր ավելի երկար:
- Լցնել տապակը ոչ կպչուն լակիով կամ կարագ ավելացնել հացը պտտելուց առաջ, որպեսզի չկպչի:
- Դուք կարող եք նաև ավելացնել աղ, պղպեղ, պղպեղի փոշի կամ այլ համեմունքներ, երբ պատրաստում եք հացի վերին մասը:
Քայլ 5. Serառայել:
Տեղադրեք ձեր ուտեստը ափսեի մեջ: Դուք կարող եք այն ուտել պատառաքաղով կամ սովորական հացի պես:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Ձու թխման զամբյուղի մեջ
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան Celsius:
Սփրեյով կպչեք ոչ ռետինե ռամեկինների կամ կեքսերի ձևերի վրա, կամ դրեք մագաղաթյա թուղթ:
Քայլ 2. Տեղադրեք հացը ռամեքինի տարայի մեջ:
Քսեք կարագը հացի երկու կողմերից և դրեք ռամեքինի կամ կեքսի ձևի մեջ: Նրբորեն սեղմեք հացը ռամեքինի մեջ, մինչև հացի ծայրերը կպչեն իրար:
- Այս բաղադրատոմսը ավելի առողջ է և ցածր կալորիականությամբ, քանի որ այն պատրաստվում է թխումից, այլ ոչ թե տապակելուց: Կալորիաների քանակը նվազագույնի հասցնելու համար ընտրեք ավելի քիչ կալորիա և ածխաջրեր պարունակող հաց:
- Կալորիաների քանակը հետագայում նվազագույնի հասցնելու համար խուսափեք հացը կարագ տալուց: Տեղադրեք հացը ռամեկինի ամանի մեջ ՝ առանց կարագի:
- Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ է ՝ ֆրանսիական հացի մի կտորի մեջ ռամեքինի տարայի մեջ դնելու փոխարեն անցքեր բացել: Ֆրանսիական հացի վրա ձու թխելը ավելի առողջ, ցածր ածխաջրածնային և ցածր կալորիականությամբ տարբերակ չէ:
Քայլ 3. Թխել ձվերը:
Ձվերը ճեղքեք ռամեքինի տարայի կամ կեքսերի ձևի մեջ: Տեղադրեք ջեռոցում և թխեք մոտ 20 րոպե, կամ մինչև ձվերը եփվեն: Եթե ձեզ դուր են գալիս հիանալի եփած ձվի դեղնուցները, մի փոքր ավելի երկար թխեք
Քայլ 4. Հեռացրեք ձվերը զամբյուղի մեջ:
Թողեք ռամեկինները կամ կեքսերի կաղապարները սառչեն, ապա հանեք հացի ամանը և դրեք ափսեի մեջ: Օգտագործեք դանակ, եթե հացը կպչում է տարայի մեջ:
Աղ, պղպեղ, պղպեղի փոշի կամ սխտորի փոշի ցանել: Կարող եք նաև ավելացնել այլ լցոնումներ, ինչպիսիք են քերած պանիրը, խոզապուխտը կամ բեկոնը, լոլիկը և ավոկադոն:
Մեթոդ 3-ից 3-ը ՝ Carածր ածխաջրածնային զամբյուղի մեջ ձվի ուտեստ պատրաստելը
Քայլ 1. Տապակել բանջարեղենը:
Բրյուսելի ծիլերը կիսով չափ կտրեք կամ կտրեք փոքր կտորների: Քաղցր կարտոֆիլը քերել կամ կտրատել փոքր կտորների: Կոկոսի յուղի մեջ տապակել երեքից հինգ րոպե
- Ավելացնել համեմունք ըստ ճաշակի: Ավելացնել աղ, պղպեղ, պղպեղի փոշի, կարրի փոշի, չիլի փոշի կամ ցանկացած համեմունք `ըստ ճաշակի
- Vegetablesածր ածխաջրածնային կերակուրի համար հաց փոխարեն բանջարեղեն եք օգտագործելու: Ընտրեք երկու տեսակի բանջարեղեն, որոնք պարունակում են տարբեր սննդանյութեր: Օգտագործեք բրյուսելյան ծիլեր, քաղցր կարտոֆիլ, բրոկոլի, ծաղկակաղամբ, սպանախ կամ ձեր նախընտրած մեկ այլ բանջարեղեն:
Քայլ 2. Եփել ձվերը:
Կրճատեք կրակը և բանջարեղենի մեջ անցքեր արեք ՝ ձվերը դնելու համար: Ձվերը ճեղքեք անցքերի մեջ, այնուհետև ծածկեք տապակը և թողեք որոշ ժամանակ նստի: Ձվերը եփվելու են հինգ րոպեում: Պարբերաբար ստուգեք ձեր պատրաստումը, մինչև ձվերը եփվեն ըստ ձեր ցանկության:
Քայլ 3. Serառայել:
Ձվերն ու բանջարեղենը թավայից հանեք սպաթուլայի միջոցով, այնուհետև դրեք ափսեի մեջ: Համեմունք շաղ տալ ըստ ճաշակի:
Կարող եք նաև մի փոքր պանիր կամ բեկոն շաղ տալ բանջարեղենի վրա եփելիս, կամ ձվերի վրա կարող եք ավելացնել մի պանիր և բեկոն: Համոզվեք, որ ձեր օգտագործած բեկոնը որակյալ է և առանց նիտրատների, և ընտրեք բնական պանիրներ:
Խորհուրդներ
- Մոտակայքում պահեք կարագը, եթե դրա կարիքը ունեք եփելիս:
- Պատրաստելիս օգտագործեք տապակի կողքին մնացած չօգտագործված հացը: Մնացած հացը կարելի է թաթախել ձվի դեղնուցի մեջ:
- Այս ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել հավելումներ `համը ավելացնելու համար: Հարմար լցոնումները ներառում են քերած պանիր, տաք սոուս, սխտորի սոուս, կտրատած լոլիկ, միրգ, խոտաբույսեր, խոզապուխտ և բեկոն:
- Մի փոքր ավելի առողջ և արագ ուտեստի համար կարող եք տապակել հացը, իսկ հետո ձվերը տապակել անմիջապես:
- Երբ ձվերը փոսերի մեջ եք դնում, պետք է որոշ ժամանակ սպասել, մինչև ձվերը կպչեն հացին: Եթե հացը շատ արագ շուռ տաք, ձվերը կթափվեն և կթափվեն փոսից, և ձեր ուտեստը կքանդվի
- Դանակի կամ թխվածքաբլիթի միջոցով կարող եք կատարել տարբեր ձևերի անցքեր
