Այս ապրանքը հայտնվեց 20 -րդ դարի սկզբին Շվեյցարիայում, երբ Dr. Բիրչեր-Բեները ստեղծեց մուսլին որպես առողջ սնունդ իր կլինիկայում գտնվող հիվանդների համար: Muesli- ն արժանացել է լայն ճանաչման և բազմաթիվ տատանումներ են ստեղծվել անցյալ դարի ընթացքում: Սկզբում մուսլին բաղկացած էր տարբեր հացահատիկի խառնուրդից `ընկույզների, սերմերի և չրերի կտորների հավելումով: Muesli- ն տարբերվում է granola- ից նրանով, որ այն ավելի քիչ քաղցր է (Հյուսիսային Ամերիկայում granola- ում հակված է բրնձի կամ թխկի օշարակի ավելացմանը) և չի թխվում (չնայած մուսլին նաև ցանկության դեպքում կարող է թխվել):
Առողջ նախաճաշը էական նշանակություն ունի `եռանդուն օր սկսելու էներգիա հաղորդելու համար: Եթե ցանկանում եք մեծացնել մանրաթելերի ընդունումը ՝ առանց մի ամբողջ կարողություն ծախսելու, մուսլին կարող է կատարյալ ընտրություն լինել նախաճաշի համար: Դուք կարող եք այն հեշտությամբ պատրաստել տանը: Բացի այդ, դուք կարող եք խուսափել վնասակար հավելումներից, որոնք հաճախ ավելացվում են փաթեթավորված մյուզիին: Մեկ այլ առավելություն այն է, որ կարող եք ավելացնել ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրիչներ: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ սովորել մյուզլի ճիշտ պատրաստելու հիմունքները:
Բաղադրությունը
Հիմնական Muesli:
- Փոքր կտորներով հացահատիկային ապրանքներ, ինչպիսիք են ամբողջական աղացած վարսակը, աղացած վարսակը, աղացած տարեկանը:
- Չորացրած պտուղները, ըստ ճաշակի, պետք է ընտրեք օրգանական, առանց ծծմբի
- Ընկույզ և սերմեր ՝ ամբողջական կամ կտրատած ՝ ըստ ճաշակի
- Կաթ
- Յոգուրտ
- Թարմ պտուղ, եթե ցանկանում եք
Դոկտոր «օրիգինալ» մուսլիի բաղադրատոմս Բիրչեր-Բեներ.
- 3 ճաշի գդալ միջին վարսակ կամ 4 ճաշի գդալ ամբողջական աղացած վարսակ
- 135 մլ ջուր
- 180 մլ բնական յոգուրտ `կենդանի մշակույթներով
- 2o մլ (4 թեյի գդալ) կիտրոնի հյութ
- 60 մլ (4 ճաշի գդալ) մեղր
- 800 գր խնձոր, որոնք լավ լվացվել են
- 60 գ նուշ կամ պնդուկ (առանց սպիտակեցման) մանր կտրատած
Մուսլիի հիմնական բաղադրատոմսը.
- 4 բաժակ աղացած ձավարեղեն (փոքր կտորներով), ինչպիսիք են գարին, վարսակը, բրինձը, տարեկանը կամ գինձը
- բաժակ (65 գ) արևածաղկի սերմեր (կեղևավորված)
- բաժակ (32 գ) դդմի սերմեր
- բաժակ (72 գ) քնջութի սերմեր
- 1 բաժակ (95 գ) նուշ ՝ խոշոր կտրատած
- 1 բաժակ (230 գ) թակած չիր
- 1 ճ / գ դարչինի փոշի
- Թարմ միրգ
- պարզ յոգուրտ
Մուսլիի շվեյցարական ոճի բաղադրատոմս.
- 1 բաժակ (60 գ) ամբողջական աղացած վարսակ
- բաժակ աղացած գարի
- բաժակ (180 մլ) ցածր յուղայնությամբ կաթ
- 1 մեծ խնձոր, սերմերը հանված և մանր կտրատած
- 1 փոքր զամբյուղ հապալաս (կամ ավելացնել մեկ այլ մանր կտրատած խնձոր))
- 15 մլ (1 ճաշի գդալ) մեղր
- 1 բաժակ չաղ յոգուրտ
- բաժակ բոված նուշի փաթիլներ
- 1 գ (¼ թեյի գդալ) դարչինի փոշի
Թխած մուսլիի բաղադրատոմսը.
- 750 ամբողջական աղացած վարսակ
- 250 գր աղացած գարի
- բաժակ տապակած սորգո
- 1 բաժակ ցորենի սերմ
- 1 բաժակ սափրված կոկոս
- բաժակ (48 գ) քնջութի սերմեր
- բաժակ նուշի չիպսեր
- 250 գրամ չոր մրգերի խառնուրդ
- 250 գր սուլթան
- բաժակ (32 գ) դդմի սերմեր
- բաժակ (72 գ) արեւածաղկի սերմեր
Քայլ
Քայլ 1. Ընտրեք մուսլիի բաղադրատոմսը, որը ցանկանում եք պատրաստել:
Կարող եք հետևել մուսլիի ավանդական բաղադրատոմսին կամ փոփոխել հիմնական բաղադրատոմսը և ավելացնել այլ բաղադրիչներ, մինչև չստանաք մուսլիի այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Այս հոդվածը տրամադրում է մի քանի տարբերակ, սակայն դուք կարող եք փորձեր կատարել ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրատոմս գտնելու համար:
- Հիմնական մուսլի (առանց հացահատիկի)
- Մուսլիի «օրիգինալ» դոկտոր Բիրչեր-Բեներ
- Մուսլի շվեյցարական ոճով (դոկտոր Բիրչեր-Բենների մուսլիի բաղադրատոմսի տատանում)
- Թխած մյուզլի
- Համեղ մուսլի
- Փոփոխված մուսլի (օրինակ ՝ սուլթանա-ընկույզի կամ չամիչ-ընկույզի մուսլի, արևադարձային մուսլի, ծիրանի մուսլի, շոկոլադե մուսլի և այլն)
Մեթոդ 1 5 -ից. Հիմունքներ
Քայլ 1. Գնեք անհրաժեշտ նյութերը:
Ընտրեք ամենաբարձր որակի արտադրանք: Փորձեք գնալ առողջ սննդի խանութներ կամ շուկաներ, որտեղ կարող եք գտնել միշտ թարմ բաղադրիչներ: Եթե ապրանքի որակի վերաբերյալ որևէ կասկած ունեք, հարցրեք վաճառողին անմիջապես այն վայրից, որտեղից նա մատակարարում է իր ապրանքները:
- Հնարավորության դեպքում գնեք օրգանական արտադրանք: Դուք կարող եք օգտագործել ՝ վարսակի չիպսեր (ավանդական), աղացած տարեկանի, աղացած գարու, աղացած բրնձի և աղացած գրության:
- Փնտրեք օրգանական, առանց ծծմբի չիր: Այսպիսի չորացրած պտուղներն ավելի լավը կլինեն, և ծծմբի պարունակության բացակայությունը այն անվտանգ է դարձնում ծծմբի նկատմամբ ալերգիկ մարդկանց համար, օրինակ ՝ ասթմայով տառապողների համար:
- Փորձեք ընտրել օրգանական ընկույզներ և սերմեր: Նույնիսկ ավելի լավ է, եթե դուք գնում եք ընկույզ և սերմեր, որոնց վրա դեռ մաշկ կա, քանի որ դա ապահովում է թարմությունը: Ուշադրություն դարձրեք, որ գետնանուշն ու հնդկական ընկույզը ընկույզ չեն, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք դրանք ավելացնել:
- Կաթ և մածուն գնելիս, կրկին, օրգանականը լավագույն ընտրությունն է: Եթե դուք չեք ուտում կաթնամթերք, փնտրեք այլընտրանքային կաթնամթերք, օրինակ ՝ սոյա, վարսակ կամ ընկույզի կաթ և յոգուրտ:
- Շատ մի գնեք: Ավելի լավ է գնել բավականաչափ բաղադրիչներ, մոտավորապես մի քանի շաբաթվա ընթացքում մյուզի պատրաստելու համար, և գնել ավելի շատ, երբ պաշարներն ավարտվեն: Այսպիսով, դուք միշտ կօգտագործեք ամենաթարմ բաղադրիչները և շուտով կսպառվեք:
Քայլ 2. Պատրաստեք պահեստավորման տարան:
Muesli- ն պետք է պահվի հերմետիկ կոնտեյներով `այն թարմ պահելու համար: Փնտրեք համապատասխան փակ տարա, օրինակ ՝ պոլիէթիլենային տոպրակ ՝ սեղմակով կամ ապակե տարա ՝ ամուր ամրացված կափարիչով և այլն): Մուսլին պահեք սառը, մութ տեղում:
Քայլ 3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Ամենահեշտն է, եթե բաղադրիչները խառնեք մեծ ամանի մեջ, ապա լցրեք տարայի մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե պահեստավորման տարան բավականաչափ մեծ է բաղադրիչները թափահարելու համար, կարող եք բաղադրիչները խառնել անմիջապես տարայի մեջ (տե՛ս հետևյալ քայլերը): Եթե դուք պատրաստում եք մուսլի առանց առաջարկվող համամասնություններին հետևելու, համոզվեք, որ մուսլիի ամենամեծ մասը հացահատիկն է, մինչդեռ կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ ըստ ձեր ցանկության: Մի մոռացեք, որ չորացրած պտուղները շատ կալորիական են եւ ֆրուկտոզա: Այսպիսով, հնարավորինս քիչ օգտագործեք: Կամ, կարող եք հետևել այս հոդվածում բաղադրատոմսում առաջարկվող համամասնություններին:
Կտրեք ավելի մեծ չրերը, ինչպիսիք են չորացրած ծիրանը կամ խնձորը, փոքր կտորների, որպեսզի լավ խառնվեն: Փոքր չրերը, ինչպիսիք են չամիչը և կեռասը, կարելի է ամբողջությամբ թողնել: Չորացրած մրգերը սովորաբար թանկ են, բայց ձեզ անհրաժեշտ է միայն փոքր քանակություն ՝ մյուզլիին որոշակի համ հաղորդելու համար:
Քայլ 4. Լավ խառնել:
Պահպանման տարաները մի լցրեք մինչև ծայրը: Վերևում թողեք մի փոքր տարածք, ապա փակեք կափարիչը և մի քանի անգամ դանդաղ շրջեք տարան, մինչև բոլոր բաղադրիչները լավ միավորված լինեն:
Քայլ 5. Վայելեք տնական մուսլին:
Դուք կարող եք ուտել մուսլի կաթով կամ մածունով և թարմ մրգերով (պատրաստել առանձին): Ստուգեք ստորև բերված բաղադրատոմսը `գաղափարներ այն մասին, թե ինչպես ունենալ մյուզլի մածունով և մրգերով:
Մեթոդ 2 5 -ից. Դոկտոր «օրիգինալ» Մուսլիի բաղադրատոմս Bircher-Benner: Ընկղման տատանումներ
Այս բաղադրատոմսը հաճախ պարզապես կոչվում է «Muesli Bircher»: Սկզբում այս սնունդը կոչվում էր «խնձորի ուտեստ», այլ ոչ թե նախաճաշի համար նախատեսված հացահատիկ: Նույնիսկ այսօր կարող եք այն վայելել որպես դեսերտ կամ նախաճաշ:
Քայլ 1. Լցնել ջուրը ամանի մեջ:
Ավելացնել վարսակ: Ներծծում ամբողջ գիշեր:
Քայլ 2. Յոգուրտը խառնել կիտրոնի հյութի հետ:
Ավելացրեք թրջված վարսակի մեջ ՝ մեղրի հետ միասին:
Քայլ 3. Չմաքրված խնձորները քերեք անմիջապես մյուզլիի մեջ:
Լավ խառնել, որպեսզի գույնը չփոխվի:
Քայլ 4. Վրան ընկույզ ցանել:
Դուք պատրաստ եք վայելել մյուզլին:
Ընկղման տատանում
Քայլ 1. Փորձեք այս այլընտրանքը:
Այս տատանումների մեջ դուք թրմում եք մուսլին մեկ գիշերվա ընթացքում, և կաթնաթթուն ձավարեղենը կդարձնի ավելի մեղմ: Դուք դրական օգուտներ կստանաք, քանի որ մուսլին ավելի հեշտ է մարսվում, և սննդանյութերի կլանումը առավելագույնի է հասցվում:
Թարմացրեք մուսլին գիշերում 1 բաժակ ջրի, մածունի և խնձորի մեջ: Theածկեք ամանը ափսեով և դրեք սառնարան:
Մեթոդ 3 5 -ից. Սովորական Muesli
Քայլ 1. Պատրաստեք մեծ աման, ապա խառնեք բոլոր բաղադրիչները:
Muesli- ն պատրաստ է պահել կամ մատուցել: Վրան ավելացրեք միրգ և յոգուրտ:
Քայլ 2. Մուսլիին ավելացրեք տարբեր բաղադրիչներ:
Դուք կարող եք օգտագործել տապակած սերմեր և ընկույզներ: Ավելացնել մի բաժակ քերած կոկոսի կամ կտավատի սերմ: Եթե ձեզ դուր է գալիս վանիլինը, վանիլի պատյանները մի ամանի մեջ ավելացրեք: Վանիլինը կբարձրացնի մյուզլիի համը:
Մեթոդ 4-ից 5-ը. Շվեյցարական ոճի Մուսլի
Քայլ 1. Վերցրեք մի փոքր գունդ և խառնեք աղացած վարսակն ու գարին կաթի հետ:
Պահել սառնարանում մեկ գիշեր:
Քայլ 2. Նախաճաշի ընթացքում ամանը հանեք սառնարանից և ավելացրեք մյուս բաղադրիչները:
Լավ հարել: Մուսլին պատրաստ է ծառայել:
Մեթոդ 5 -ից 5 -ը. Թխած մուսլին
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C:
Քայլ 2. Թխման թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Քայլ 3. Վարսակը լցնել տապակի մեջ և հավասարաչափ տարածել:
Տեղադրեք ջեռոցում և թխեք մոտ 15 րոպե, կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ուշադիր հետևեք, թե ինչպես է վարսակը հեշտությամբ այրվում և հաճախակի խառնեք:
Քայլ 4. Վերցրեք տապակ, տապակեք սափրված կոկոսը, քնջութը և նուշը:
Հաճախ խառնել, որպեսզի այն չայրվի: Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի:
Քայլ 5. Երբ սառչի, խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել հերմետիկ կնքված տարայի մեջ:
Եթե օգտագործելուց հետո լավ փակեք տարան, ապա թխած մուսլին կտևի մինչև երկու շաբաթ:
Խորհուրդներ
- Եթե ձեզ դուր է գալիս բազմազանությունը, օգտագործեք ավելի փոքր տարա և պատրաստեք տարբեր տեսակի մուսլի, օրինակ ՝ շոկոլադե մուսլի մի ամանի մեջ, չորացրած հատապտուղի մուսլի ՝ մեկ այլ ամանի մեջ և այլն:
- Փորձեք տարբեր տեսակի յոգուրտ (անաղարտ), մինչև չգտաք այն, ինչ ձեզ դուր կգա: Յոգուրտի համը կարող է լինել շատ թթու կամ չեզոք: Յոգուրտը կարող եք խառնել կաթի հետ, եթե այն չափազանց թթու է:
- Մուսլի կարող եք պատրաստել վարսակի և ընկույզի միջոցով: Հետո խնայել: Որպես տարբերակ ՝ շաղ տալ թարմ և չոր մրգերի կտորներ, երբ ուզում եք ուտել այն: Այս մուսլին կարող է օգտագործվել նույնիսկ որպես տաք հացահատիկ և փոխարինելի սպառվել:
- Ամբողջ աղացած վարսակը հաճախ ընտրվում է որպես հիմնական բաղադրիչ ՝ անկախ նրանից, որ այն խառնվում է այլ ձավարեղենի հետ: Գնացեք մթերային խանութ, որը վաճառում է բնական բաղադրիչներ և գտեք այլ հատիկներ ՝ տեսականիի և հյուսվածքի համար:
- Եթե վարսակը չափազանց կոշտ է, դրանք կարճ ժամանակով թրջեք կաթի, յոգուրտի կամ խառնուրդի մեջ, ինչպես նշված է այս հոդվածի մի քանի բաղադրատոմսերում:
- Muesli- ն կատարյալ է որպես աղանդեր, կամ շաղ տալ մրգային աղանդերի, կեքսերի, թխվածքաբլիթների, տորթերի, կոտլետների, մուսլիի/գրրանոլայի ձողերի վրա և այլն:
- Յոգուրտը «հիանալի է գնում» մյուզլիի հետ, եթե ընտրեք ոչ թանձրացած ապրանք (օրինակ ՝ ժելատին, պեկտին կամ օսլա):
- Մուսլին պահեք չոր և զով տեղում:
