Կանաչ լոբին սպիտակուցի շատ համեղ և սննդարար աղբյուր է: Ահա թե ինչու, շատերը սիրում են այն ուտել ուղիղ կամ խառնել տարբեր համեղ ուտեստների մեջ: Սիրու՞մ եք ծիլեր ուտել: Դուք կարող եք ինքներդ կանաչ լոբու ծիլեր պատրաստել, գիտե՞ք: Դրանից հետո դուք կարող եք մատուցել ծիլերը սենդվիչներով, հազարով, տապակած բանջարեղենով և արիշտայի տարբեր ուտեստներով: Բացի այդ, փափուկ, հասած կանաչ լոբին կարելի է համեմել և մատուցել որպես ապուր, խառնել կարրիի մեջ կամ փոխարինել այլ տեսակի լոբի ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերում:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ չորացրած կանաչ լոբի մշակելը
Քայլ 1. Մոլախոտեք լոբին:
Դանդաղ ավելացրեք ընկույզը մեծ ամանի մեջ: Լոբին բեռնելիս հատիկ հատիկով որոշեք լոբու որակը: Երբեմն, դուք կգտնեք խճաքարեր կամ այլ բեկորներ, որոնք, իհարկե, չեն տեղավորվի չոր լոբու ամանի մեջ:
Հեռացրեք տարօրինակ ձևի, գույնի կամ գարշահոտ ընկույզներ: Չափազանց հին և կնճռոտ կանաչ լոբին ուտելիս շատ դժվար կլինի:
Քայլ 2. Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք եռացրած բարձր կրակի վրա:
Կաթսայի մեջ լցնել մոտ 700 մլ ջուր և բերել եռալ:
Alwaysորակից միշտ լոբին եփեք սառը ջրի մեջ: Եթե ձեր ծորակը նաև տաք ջուր է արձակում, մի օգտագործեք այն լոբի պատրաստելու համար, քանի որ տաք ծորակի ջուրը կարող է վտանգավոր նյութեր տեղափոխել ջրի խողովակներից:
Քայլ 3. Ավելացնել չոր լոբի:
Մոտ 200 գրամ չորացրած կանաչ լոբի լցնել եռացրած ջրի մեջ, լավ խառնել: Եթե լոբի է լողում, հանգիստ թողեք: Timeամանակի ընթացքում լոբին կլանում է ավելի շատ ջուր և սուզվում ինքնուրույն:
- Եթե ցանկանում եք պատրաստել ավելի քան 200 գրամ լոբի, ավելացրեք ջրի մի մասը: Յուրաքանչյուր 200 գրամ լոբու համար անհրաժեշտ է օգտագործել 700 մլ ջուր:
- 200 գրամ չոր լոբին համարժեք է 600 գրամ եփած լոբիին:
Քայլ 4. Եփել լոբին ցածր ջերմության վրա 30-40 րոպե:
Լոբի ավելացնելուց հետո սպասեք, մինչև ջուրը եռա: Երբ ջուրը եռա, նվազեցրեք կրակը և եփեք լոբին ևս 45-60 րոպե կամ մինչև լոբին փափուկ լինի: Ընկույզների պատրաստ լինելը ստուգելու համար գդալով մի փոքր հանեք դրանք և սպասեք, որ դրանք սառչեն, նախքան դրանք համտեսելը:
- Եթե այն եփում եք ցածր ջերմաստիճանի դեպքում, ջրի մակերեսը պետք է միայն փոքր պղպջակներ դուրս բերի: Եթե պղպջակները չափազանց շատ են, նվազեցրեք վառարանի ջերմությունը:
- Խուսափեք աղ ավելացնելու ցանկությունից, եթե լոբին ամբողջությամբ եփված չէ: Եթե աղը ավելացվի նախքան լոբի եփվելը, լոբին կդառնա կոշտ և դժվար ուտելի:
Քայլ 5. Համեմեք ընկույզը և անմիջապես մատուցեք:
Փափկված ընկույզները կարելի է մշակել բլենդերի մեջ և մատուցել ապուրի պես, մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ կամ խառնել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերի մեջ: Կանաչ լոբին կարող է համեմվել հետևյալով.
- Քաղցր հոտով հում համեմունքներ, ինչպիսիք են սոխը և թարմ խոտաբույսերը
- Աղ, պղպեղ և ձիթապտղի յուղ
- Կոկոսի կրեմ
- Համեմի, համեմի, քրքումի և կոճապղպեղի խառնուրդ, որը մշակվում է մինչև հարթ
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ դանդաղ պատրաստման կաթսայի օգտագործումը
Քայլ 1. Լոբին դնել կաթսայի մեջ:
Կատարեք այս գործընթացը դանդաղ ՝ ստուգելով լոբու որակը: Եթե դուք գտնում եք խճաքարեր, կեղտ կամ տարօրինակ ձևի ընկույզներ, անմիջապես դեն նետեք դրանք և մի կերեք դրանք:
Անմիջապես դեն նետեք լոբին, որն ավելի քիչ համոզիչ տեսք ունի: Եթե ինչ -որ ընկույզ չափազանց հին կամ տարօրինակ տեսք ունի, ավելի լավ է այն ապահով խաղալ ՝ անմիջապես դեն նետելով:
Քայլ 2. Ավելացնել հեղուկ:
Յուրաքանչյուր 200 գրամ ընկույզի համար անհրաժեշտ է մոտ 700 մլ հեղուկ: Դուք կարող եք լոբի պատրաստել պարզ ջրի, բանջարեղենի արգանակի կամ մսի արգանակի միջոցով: Մի լցրեք կաթսան, որպեսզի այն չլցվի:
Դանդաղ կաթսաների մեծամասնությունը սահման ունի, որպեսզի ձեզ համար ավելի հեշտ լինի չափել հեղուկը: Եթե ձեր թավան չունի, պարզապես թավայի կեսը լցրեք հեղուկով:
Քայլ 3. Կաթսայի մեջ ավելացնել տարբեր համեմունքներ:
Կարող եք ուղղակիորեն ավելացնել տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ, ինչպիսիք են սոխը, սխտորը կամ դափնու տերևները: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ լոբին մանրակրկիտ եփված է, նախքան աղ ավելացնելը, որպեսզի դրանք վերջնականապես կոշտ չլինեն: Այլ համեղ համեմունքները ներառում են.
- Կարագ
- Curry փոշի
- Կարմիր սոխ
- Կոճապղպեղ
Քայլ 4. Եփել լոբին:
Verածկեք և միացրեք դանդաղ կաթսան: Փաստորեն, դուք կարող եք լոբին ցածր ջերմությամբ եփել 6,5 ժամ սերուցքային, յուղալի հյուսվածքի համար, կամ ավելի բարձր համի համար 3 ժամ բարձր լոբին եփել:
Մեկ ժամ անց համտեսեք լոբին `պատրաստ լինելու համար: Եթե լոբու հյուսվածքը փափուկ է, և համն այլևս վատ չէ, նշանակում է, որ լոբին եփված է և պատրաստ է ուտել:
Քայլ 5. Համեմել և մատուցել կանաչ լոբի:
Համեմել գետնանուշը աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Համեմված լինելուց անմիջապես մատուցեք ընկույզը: Գետնանուշը կարող է ուղղակիորեն մատուցվել որպես տաք բրնձի կողային ուտեստ կամ վերածվել համեղ բանջարեղենային ապուրի:
Մնացած ընկույզները կարող են պահվել սառնարանում մինչև 5 օր:
Մեթոդ 3 4 -ից. Կանաչ լոբու ծիլեր ուտելը
Քայլ 1. Չորացրած կանաչ լոբին տեղադրեք մեծ ամանի մեջ:
Կատարեք այս գործընթացը դանդաղ ՝ ստուգելով կեղտը կամ փոքր քարերը, որոնք կպչում են ընկույզներին:
Եթե ընկույզները տարօրինակ ձևի կամ գույնի են, անմիջապես դեն նետեք դրանք:
Քայլ 2. Լցնել ջուրը ամանի մեջ:
Օգտագործեք 5-7 լիտր յուրաքանչյուր 200 գրամ լոբու համար: Լցնել ջուրը ամանի մեջ լոբիով, թողնելով այն միայնակ, եթե լոբիից որևէ մեկը լողում է ամանի մակերեսին: Timeամանակի ընթացքում լոբին կլանում է ջուրը և դանդաղորեն ընկղմվում ամանի հատակին:
Bowlածկեք ամանը պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ մեկ այլ ծածկով `ընկույզը թռչող փոշուց և կեղտից պաշտպանելու համար:
Քայլ 3. Ներծծեք լոբին 24 ժամ:
Տեղադրեք լոբու գավաթը սառը, մութ տեղում առնվազն 24 ժամ: Giveամանակ տվեք լոբիին `ջուրը կլանելու և ծիլեր ձևավորելու համար, և համոզվեք, որ ամանը դնում եք շեղումներից զուրկ տարածքում: Պահեստավորման որոշ տարածքներ, որոնք արժե հաշվի առնել, հետևյալն են.
- Խոհանոցի անկյուն
- Լվացարանի տակ
- Չօգտագործված պահարանում
Քայլ 4. Շպրտեք ջուրը և նորից փակեք ամանը:
24 ժամ հետո թափեք թրջված լոբին: Լոբի վատնելուց խուսափելու համար կարող եք ջուրը քամել քամիչ ամանի միջոցով: Դրանից հետո ամանը նորից ծածկեք պանրի ֆիլտրով, տոֆուի ֆիլտրով կամ շորով, որպեսզի փոշին դժվար ներթափանցվի, բայց ամանի մեջ օդի շրջանառությունը մնա լավ:
- Տեղադրեք լոբին սառը, մութ տարածքում `շարունակելու բողբոջման գործընթացը:
- Պանրի կամ տոֆուի քամիչները կարելի է ձեռք բերել սուպերմարկետների, բանջարեղենի խանութների և առցանց խանութների մեծ մասում:
Քայլ 5. Ստուգեք լոբու վիճակը 24-28 ժամ անց:
Inatedլած լոբին, ըստ երևույթին, կունենա փոքր սպիտակ «պոչ»: Բացի այդ, լոբու մարմինը մի փոքր պառակտված տեսք կունենա: Եթե նախընտրում եք երկար պոչերով ծիլեր ուտել, թողեք լոբին հանգստանա ևս մի քանի ժամ:
Թույլ մի տվեք, որ լոբին շատ երկար նստի: Չափազանց երկար թրջած լոբին կլանի շատ ջուր: Արդյունքում համը կկորչի:
Քայլ 6. Serառայել կանաչ լոբու ծիլերը:
Առաջին հերթին, ծիլերը լվացեք սառը հոսող ջրի տակ `փոշին և կեղտը մաքրելու համար: Դրանից հետո ծիլերը չորացրեք ՝ դրանք մի քանի րոպե չորացնելով խոհանոցի թղթի վրա պատված ափսեի վրա; անմիջապես մատուցեք ծիլերը: Որոշ ծառայելու մեթոդներ, որոնք արժե փորձել, հետևյալն են.
- Letիլերը ավելացնել գազարին
- Theիլերը համեմել ձիթայուղով, աղով և պղպեղով; ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ
- Տեղադրեք ծիլերը սենդվիչի մեջ ՝ հյուսվածքը հարստացնելու և սննդարար նյութեր ավելացնելու համար
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Կանաչ լոբի պատրաստել
Քայլ 1. Լոբիի մեծ մասը փոխարինեք կանաչ լոբով:
Եթե ձեր բաղադրատոմսը պահանջում է ոլոռ, սիսեռ կամ ոսպ, փորձեք դրանք փոխարինել եփած կանաչ լոբով: Օրինակ, կարող եք կանաչ լոբու ֆալաֆել պատրաստել ՝ սիսեռի մարինադը փոխարինելով եփած կանաչ լոբիով: Որոշ այլ համեղ փոխանակումներ ներառում են.
- Ձեր սիսեռի ապուրում օգտագործեք կանաչ ոլոռ ոլոռի փոխարեն
- Փոխարինեք սիսեռի դերը կանաչ լոբիով ձեր ուտած գազարի ափսեի մեջ
- Ոսպը փոխարինեք կանաչ լոբիով ոսպի գազարի ափսեի մեջ
Քայլ 2. sprիլերը ավելացնել մի շարք համեղ բաղադրատոմսերին:
Քանի որ հյուսվածքը հեշտ է քանդվել, դուք պետք է ծիլերը օգտագործեք որպես գազար կամ շաղ տալ: Որոշ ծառայող գաղափարներ, որոնք արժե փորձել, հետևյալն են.
- Սենդվիչին ծիլեր ավելացնելը
- Sprիլեր ավելացնել ձեր սիրած բանջարեղենային ապուրին
- Ձեր նախընտրած արիշտայի մակերեսին ծիլեր ցանեք
Քայլ 3. Կատարել կանաչ լոբու կարրի:
Կանաչ լոբու պարզությունը համատեղեք վերամշակված գարամ մասալայի, կոկոսի կաթի, կոճապղպեղի և կրաքարի հյութի հարուստ համով ՝ կանաչ լոբու կարրիի համեղ ամանի մեջ: Փորձեք դիտել ինտերնետը ՝ կանաչ լոբու կարրի բաղադրատոմս գտնելու համար, որը կհամապատասխանի ձեր ճաշակին: Եթե դժվարանում եք դրանք գտնել, պարզապես մի քանի եփած կանաչ լոբի խառնել ձեր նախընտրած կարրիի բաղադրատոմսի համար `լրացուցիչ համեղ և սննդարար խթան ստանալու համար: Կարրիի որոշ տեսակներ, որոնք շատ համեղ են, հետևյալն են.
- Ձկան կարրի, Պալեմբանգի տիպիկ կարի ուտեստներից մեկը
- Palak paneer, տիպիկ հնդկական կարրի ուտեստներից մեկը
- Դանդաղ կաթսայի մեջ եփած հավի կարրի
