Մոխիտոն համարվում է որպես զովացուցիչ ըմպելիք, որն առավել հարմար է շոգ եղանակին: Անանուխի տերևների, կրաքարի և շաքարավազի խառնուրդից պատրաստված այս զովացուցիչ ըմպելիքի բաղադրատոմսը յուրացնելուց հետո, դուք և ձեր ընկերները կարող եք վայելել այն ՝ որպես տաք եղանակից թարմացնող: Անկախ նրանից, թե նախընտրում եք մոխիտոյի դասական բաղադրատոմսեր, կամ ցանկանում եք փորձել տարբեր համեր, ինչպիսիք են թարմ ելակը կամ կոկոսը, այս հոդվածը ձեզ կտա կատարյալ մոխիտո պատրաստելու գաղտնիքը:
Բաղադրությունը
Դասական մոխիտո
Դեպի: 1 բաժակ ըմպելիք
- 1-2 ճաշի գդալ փոշի շաքար կամ շաքարի լուծույթ
- 8 անանուխ տերև
- 1/2 կրաքարի հյութ
- 88 մլ կամ 2 ջիգեր (չափիչ բաժակներ) սպիտակ ռոմ
- Սոդա ջուր
- Սառույց
Ելակի մոխիտո
Դեպի: 1 բաժակ ըմպելիք
- 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի կամ շաքարի լուծույթ
- 4-6 անանուխ տերև
- 4 ելակ, կեղևավորված, կտրված քառորդով
- 1/2 կրաքարի հյութ
- 88 մլ կամ 2 սպիտակ ռոմ ջիգեր
- Սոդա ջուր
- Սառույց
Կոկոսի մոխիտո
Դեպի: 1 բաժակ ըմպելիք
- 1-2 թեյի գդալ շաքար կամ շաքարի լուծույթ
- 8 անանուխ տերև
- 1/2 կրաքարի հյութ
- 30 մլ կոկոսի կրեմ
- 88 մլ կամ 2 սպիտակ ռոմ ջիգեր
- Սոդա ջուր
- Սառույց
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Դասական մոխիտո պատրաստելը
Քայլ 1. Պատրաստեք բարձր, ամուր բաժակ:
Կարճ բաժակները ձեր խմիչքը կդարձնեն հագեցած և խառնաշփոթ տեսք, իսկ փխրուն բաժակները կարող են կոտրվել, երբ սեղմում եք ձեր ըմպելիքի բաղադրիչները: Եթե չեք ցանկանում, որ ձեր խմիչքը հեղուկ լինի, ավելի ուշ ավելացրեք ռոմ: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ այս ըմպելիքը զովացուցիչ ըմպելիք է, որից պետք է դանդաղ վայելել, ոչ թե միանգամից խմել:
Pint բաժակները կամ collins բաժակները կատարյալ են մոխիտո մատուցելու համար: Պինտ բաժակները սովորաբար ավելի հաստ են, այնպես որ կարող եք նախընտրել ուղիղ գլանաձև կոլինսի ձև:
Քայլ 2. Մի բաժակի մեջ ավելացրեք անանուխ, 2 թեյի գդալ շաքար և կրաքարի հյութ:
Լայմի հյութի քանակը, որը դուք դրել եք, պետք է լինի այնքան, որ շաքարը թրջվի և թրջվի: Քանի որ կրաքարի արձակած հյութի քանակը տարբեր է, կրաքարի 1/2 հյութը կարող է բավարար չլինել: Եթե այո, ապա քամեք եւս 1/2 կրաքարի:
- Hierba buena- ն անանուխի տեսակն է, որն օգտագործվում է կուբայական մոխիտոյի բաղադրատոմսերում, սակայն անանուխը գուցե ավելի հեշտ է ստանալ: Կարող եք օգտագործել նաև անանուխ կամ անանուխ:
- Մոխիտոյի դասական քաղցրացուցիչը շաքարի փոշի է: Շաքարավազը կօգնի քերել անանուխի տերևները ՝ խառնելով, և շաքարի փոշին ավելի հեշտությամբ կլուծվի, քան տուրբինադոյի պես կոպիտ շաքարը:
- Կարելի է նաև հատիկավոր շաքարի փոխարեն օգտագործել շաքարի լուծույթ: Այդ կերպ ձեր ամբողջ ըմպելիքը քաղցր համ կունենա, և շաքարի փաթիլներ չեն մնա:
Քայլ 3. Սեղմեք խառնաշփոթի կլոր ծայրը ապակու ներքևի մասում և նրբորեն պտտեք այն մի քանի անգամ:
Անանուխի հոտից հետո կարող եք կանգ առնել, թույլ մի տվեք, որ անանուխի տերեւները պոկվեն: Անանուխը պետք չէ տրորել, այլ պարզապես պետք է սեղմել այն ՝ յուղը բաց թողնելու համար: Եթե անանուխը արցունք է թողնում, երակները կազատեն քլորոֆիլ, և ձեր ըմպելիքը կդառնա դառը խոտի նման:
- Դուք կարող եք կտրատել կես կրաքարը, որը սեղմվել է երկայնքով, այնուհետև այն դնել բաժակի մեջ ՝ սեղմելու համար: Կրաքարի համը կուժեղացնի կրաքարի և ձեր խմիչքի համը: Այնուամենայնիվ, մի սեղմեք շերտը մարմնի և մաշկի միջև, քանի որ այն շատ դառը համ ունի:
- Եթե դուք խառնաշփոթ չունեք, օգտագործեք գդալի հետևը (փայտե գդալն ավելի լավ է) կամ հացի սրճաղացը: Դուք պետք է օգտագործեք փայտի խառնիչ, որը լաքապատված չէ (այնպես, որ ձեր ըմպելիքը խեժ չի ստանա), ունի կլոր հուշում և եզրերին ատամնավոր է:
- Եթե ձեր օգտագործած տերևները հիերբա բուենայի տեսակից չեն, համոզվեք, որ ձեր ըմպելիքից հանել ցողունները: Անանուխի համը գալիս է տերևներից, իսկ ցողունը պարունակում է միայն քլորոֆիլ, որը դառը համ ունի և փչացնում է խմիչքի համը:
- Եթե դուք օգտագործում եք hierba buena տերևներ, ցողունի հետ միասին ավելացրեք երկու փունջ տերև: Hierba buena- ի համը գալիս է ցողունից և ավելի թարմ և թթու է, քան անանուխի այլ տեսակները:
Քայլ 4. Ավելացրեք 2 ջիգեր կամ 88 մլ ռոմ:
Կուբայական սպիտակ ռոմը կդարձնի ձեր մոխիտոյի համն ավելի իսկական, սակայն որոշ երկրներում դժվար է գտնել այն: Եթե չունեք, փոխարենը կարող եք օգտագործել սպիտակ կամ արծաթագույն ռոմ:
Եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի ուժեղ ըմպելիք, հիմա ավելացրեք ավելի շատ ռոմ: Ռոմի ավելացումն ավելի հարմար է, եթե կարճ բաժակ եք օգտագործում, որպեսզի ձեր ըմպելիքն ավելի թանձր լինի, քանի որ բարձր բաժակով մոխիտոն կարող եք դանդաղ խմել:
Քայլ 5. Ավելացրեք չորս սառցաբեկոր և վրան լցրեք գազավորված ջուր:
Սափրված սառույցի փոխարեն պետք է օգտագործել սառույցի կտորներ, քանի որ սափրված սառույցն ավելի արագ կհալչի (դա ձեր խմիչքը արագ կդարձնի սառը, բայց նաև կհորդի):
- Փրփրուն ջուրն ունի մեղմ, թարմ համ և չի ազդում ձեր մոխիտոյի համի վրա: Որպեսզի ըմպելիքն այլ համ ունենա, կարող եք ավելացնել կիտրոնի-կիտրոնի համով սոդա կամ հանքային ջուր:
- Gարդարել կրաքարի կտորներով, անանուխի տերևներով կամ շաքարավազով ցնցող ձողիկներով:
Մեթոդ 2 3 -ից. Ելակի մոխիտո պատրաստելը
Քայլ 1. Անանուխը, շաքարը, կրաքարի հյութը և ելակը դրեք բարձր, ամուր բաժակի մեջ:
Այս մոխիտոն մատուցելու համար պետք է օգտագործել բարձր բաժակ, քանի որ ելակները կավելացնեն ծավալը: Համոզվեք, որ խմիչքի շերտերը դասավորեք վերը նշված կարգով, որպեսզի անանուխի տերևները պաշտպանված լինեն խառնաշփոթներից և հեշտությամբ չպատռվեն:
- Եթե ձեզ դուր չի գալիս ելակի կոպիտ հյուսվածքը, կարող եք դրանք խառնել մինչև հարթ և ավելացնել ռոմը: Խմիչքի հյուսվածքն ավելի հարթ կլինի, և ցանկության դեպքում կարող եք հեռացնել ելակի սերմերից մի քանիսը:
- Համոզվեք, որ ներառեք կեղևավորված (առանց ցողունի) ելակ:
- Քանի որ ելակը բնականաբար քաղցր է, գուցե անհրաժեշտ լինի նվազեցնել բաղադրատոմսում շաքարի քանակը: (դասական մոխիտոն օգտագործում է մոտ երկու թեյի գդալ շաքար, բայց այս բաղադրատոմսում այն կիսով չափ կրճատում է):
Քայլ 2. Սեղմեք խառնաշփոթը ապակու ներքևի մասում և պտտեք այն:
Եթե ձեր խառնակչի ծայրը մատնացույց է անում, օգտագործեք այդ հատվածը ելակները հարթեցնելու համար, բայց համոզվեք, որ անանուխի տերևները գտնվում են ներքևի շերտի վրա, որպեսզի չպատռվեն: Սեղմեք մինչեւ ելակը ճզմվի, եւ հյութը դուրս գա:
- Թույլ մի տվեք, որ դառը քլորոֆիլը դուրս գա անանուխից, օգտագործեք միայն տերևները և գցեք ցողունները: Շատ մի սեղմեք մինչև տերևները պոկվեն: Անանուխի տերևների վերջնական տեսքը պետք է կնճռոտ լինի, բայց չփշրվի և պատռվի:
- Անանուխի յուղի համը ավելի հեշտությամբ դուրս կգա շաքարի հյուսվածքի օգնությամբ: Շաքարը նաև կլանում է ելակի յուղն ու համը ՝ ձեր ըմպելիքն էլ ավելի համեղ դարձնելով:
Քայլ 3. Ավելացնել 2 ջիգեր կամ 88 մլ ռոմ և խառնել, մինչև խմիչքի բոլոր համերը լավ համակցված լինեն:
Դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ կամ արծաթե ռոմ, կամ ավելի լավ ՝ կուբայական ռոմ, եթե կարող եք: Սև ռոմը կտրամադրի ուժեղ համեմունք և մելասայի համ ՝ այն դարձնելով ոչ պիտանի մոխիտոյի համար: Ռոմի ավելի մուգ գույնը կազդի նաեւ խմիչքի գույնի վրա: Ձեր ըմպելիքի գույնը պետք է հստակ լինի `ընդգծելու դրա մեջ վառ կանաչին և վարդագույնը:
Եթե նախընտրում եք օգտագործել փափուկ ելակ, ավելացրեք այն ելակները, որոնք խառնվել են այս քայլին: Կարող եք նաև ավելացնել ելակի մի քանի փոքր կտոր, եթե ձեզ դուր է գալիս ձեր բաժակի մրգային տեսքը:
Քայլ 4. Ավելացնել սառույցի կտորներ և վրան լցնել գազավորված ջուր:
Ավելացնել սառույց, մինչև այն լցնի բաժակի բարձրության մոտ 3/4 -ը:
Gարդարել ելակով և անանուխի տերևներով:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Կոկոսի մոխիտո պատրաստելը
Քայլ 1. Անանուխի տերևները, 2 թեյի գդալ շաքարավազը, կրաքարի հյութը և 30 մլ կոկոսի սերուցքը դրեք բարձր և ամուր բաժակի մեջ:
Համոզվեք, որ նախապես թափահարեք կոկոսի կրեմի տարան, քանի որ կրեմը կարող է նստել դրա մեջ:
- Կոկոսի կաթը և կոկոսի կրեմը նույնը չեն և չեն կարող փոխարինել միմյանց: Այնպես որ, կոկոսի կաթի փոխարեն մի օգտագործեք կոկոսի կաթ: Կոկոսի կաթը չափազանց հեղուկ է և ոչ հաստ, ինչպես կոկոսի կրեմը:
- «Կոկոսի կրեմը» տարբերվում է «կոկոսի սերուցքից»: Կոկոսի կրեմը քաղցր չէ, մինչդեռ կոկոսի սերուցքը շատ քաղցր համ ունի, գրեթե նման է քաղցրացված խտացրած կաթին: Եթե դուք ունեք միայն կոկոսի սերուցք, այն օգտագործելուց առաջ մի փոքր շաքար ավելացրեք ՝ մոխիտո պատրաստելու համար:
- Եթե դուք ստանում եք միայն կոկոսի սերուցք փոշու տեսքով, խառնեք այն մի փոքր ջրի հետ, մինչև այն թանձրանա, ինչպես քաղցրացված խտացրած կաթը: Համտեսեք, որպեսզի համոզվեք, որ այն քաղցր է խմիչքին ավելացնելուց առաջ:
Քայլ 2. Սեղմեք խառնաշփոթի կլոր ծայրը ապակու ներքևի մասում և նրբորեն ոլորեք այն:
Ձեր շրջապատից անանուխի հոտ է գալիս, երբ եթերայուղերը դուրս են գալիս: Սա նշան է, որ դուք բավականաչափ սեղմել եք: Beգույշ եղեք, որ շատ չսեղմեք: Եթե անանուխի տերևները պատռված են, իսկ երակները ՝ պատռված, ձեր խմիչքը դառը համ կունենա խոտի նման:
- Եթե դուք խառնաշփոթ չունեք, օգտագործեք մետաղյա գդալի հետևը կամ փայտե գդալի կամ հացի սրճաղակի ծայրը:
- Եթե վախենում եք անանուխի տերևները շատ ուժեղ սեղմել, անանուխի տերևները դրեք ափի մեջ և ծափահարեք: Այս քայլն այնքան արդյունավետ չէ, որքան անանուխի տերևները սեղմելը, բայց ձեր ձեռքի ճնշումը պետք է բավարար լինի անանուխի որոշ համը դուրս բերելու համար:
- Ձեր խմիչքի բաղադրիչները սեղմելուց հետո որոշ ժամանակ նստեք, որպեսզի շաքարավազը կարողանա ներծծել անանուխի և կոկոսի համը:
Քայլ 3. Լցնել 2 ջիգեր կամ 88 մլ կոկոսի համով ռոմ:
Այնուամենայնիվ, ըմպելիքի մեջ առկա կոկոսի կրեմն այն դարձնում է համեղ և թարմ, ինչպես կոկոսը, այնպես որ, եթե ցանկանում եք համն ավելի թեթևացնել, փոխարենը օգտագործեք սպիտակ կամ արծաթագույն ռոմ:
Ակտիվացրեք ըմպելիքը `համերը համադրելու և կոկոսի սերուցքը նստելուց ապակու հատակին կանխելու համար: Վայելեք այն մինչ այն կաթի պես սպիտակ է:
Քայլ 4. Ապակու բարձրության 3/4 -ը լցրեք սառույցով և վրան լցրեք գազավորված ջուր:
Gարդարեք անանուխի տերևներով, կրաքարի կտորներով կամ նույնիսկ մի փոքր կոկոսի մսով:
