Կատարյալ թխած կլոր հացը դրսից կլինի փխրուն, իսկ ներսից ՝ փափուկ: Դուք կարող եք թխել ցանկացած տեսակի բոքոն, և դա կարող եք անել ջեռոցի, հարթ տապակի, գրիլի կամ թոնրի օգնությամբ:
Բաղադրությունը
1 չափաբաժնի համար
- 1 բուլկի սենդվիչի համար, կամ հոթ -դոգի բուլկի
- 15 մլ հալված կարագ
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 5 -ը. Օգտագործելով վառարանը
Քայլ 1. Տաքացրեք ջեռոցը:
Միացրեք վառարանի կարգավորումը և տաքացրեք մոտ 5 րոպե: (10 րոպե ջեռուցվող ջեռոցի համար)
- Միևնույն ժամանակ, վերցրեք մի փոքր թխում ուտեստ: Doneիշտ պատրաստելու դեպքում հացը չի կպչի տապակին: Այսպիսով, հարկավոր չէ թավան պատել ալյումինե փայլաթիթեղով կամ լակի յուղով:
- Նկատի ունեցեք, որ այս մեթոդը կարող է օգտագործվել նաև բուրգերների բլիթներ, սենդվիչներ և հոթ -դոգի թխվածքներ թխելու համար:
Քայլ 2. Հացը քսել հալած կարագով:
Կտրեք հացը և երկու կողմից կտրեք հալված կարագով:
- Պարզապես պետք է կարագ քսել կտրված հատվածի վրա; թող դրսից չորանա:
- Երբ կարագ եք քսում, համոզվեք, որ այն տարածել եք կտրվող հացի ամբողջ մակերևույթով, ներառյալ ծայրերը: Հացի ծայրերը շատ հակված են այրվելու, եթե թույլ տան չորանալ:
Քայլ 3. Թխել հացը 30 -ից 60 վայրկյան:
Տեղադրեք հացը թխման թերթիկի վրա, կտրված կողմը դեպի վեր: Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք մինչև հացը դառնա ոսկե դարչնագույն:
- Հացի շերտերն արագ կփոխեն գույնը: Այսպիսով, դուք պետք է զգույշ լինեք, որ այն չայրվի:
- Քանի որ ջեռուցման տարրը գտնվում է ջեռոցի վերևում, կտրատած հացը պետք է ուղղված լինի վերև: Ձեզ հարկավոր է միայն թխել կտրված հատվածը: Այսպիսով, թխելու գործընթացում այն շրջելու կարիք չկա:
Քայլ 4..առայել:
Վայելեք տոստը, մինչ այն տաք և փխրուն է:
Մեթոդ 2 -ից 5 -ը. Օգտագործելով վառարանը
Քայլ 1. Տաքացրեք տապակը:
Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա միջին ջերմության վրա: Տապակը տաքացրեք 30 վայրկյան:
- Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տապակ, քանի դեռ այն տեղավորվում է հացի կտորների մեջ:
- Խուսափեք մեծ կրակից: Բարձր ջերմության պատճառով հացը կարող է դարչնագույն դառնալ և արագ այրվել:
- Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել բուրգերների բլիթների, սենդվիչների և հոթ դոգի համար:
Քայլ 2. Հացի բաց հատվածը քսում ենք հալած կարագով:
Բացեք մի կտոր հաց և երկու բաց մակերևույթների վրա քսեք հալված կարագով:
- Տարածեք կարագը հավասարաչափ, ներառյալ ծայրերը: Չոր եզրերը արագ այրվելու են, երբ ենթարկվում են ջերմության:
- Հիշեք, որ ընդերքը կարագ տալ պետք չէ:
Քայլ 3. Թխել հացը 10 -ից 20 վայրկյան:
Հացը դրեք այնպես, որ կտրված կողմը ուղղված լինի ներքև: Թխել, առանց այն տեղափոխելու, մինչև կտրատած հացի մակերեսը դառնա ոսկե դարչնագույն:
- Մոտ 10 վայրկյան հետո ստուգեք հացը: Եթե այն դեռ թեթև տեսք ունի, վերադարձեք այն տապակի մեջ և ավելի երկար թխեք: Հացը դանդաղ տապակել, քանի որ հացն արագ կայրվի, եթե չվերահսկվի:
- Ձեզ հարկավոր է միայն թխել կտրված մասերը, այս գործընթացի ընթացքում կարիք չկա դրանք շրջել:
Քայլ 4..առայել:
Հացը հանել տապակից և անմիջապես օգտագործել այն ՝ վայելելու լավագույն հյուսվածքը:
Մեթոդ 3 5 -ից ՝ Գրիլ օգտագործելը
Քայլ 1. Տաքացրեք գրիլը ուղղակի կրակի վրա:
Սովորականի պես տաքացրեք գրիլը ՝ մի կողմը բաց թողնելով անուղղակի կրակի համար:
- Երկուսն էլ կարող են օգտագործվել ածուխի կամ գազի գրիլ: Էլեկտրական գրիլը նույնպես կարող է տարբերակ լինել:
- Քանի որ հաց թխելը տևում է ընդամենը մեկ րոպե, ավելի լավ է օգտագործել այս մեթոդը, եթե գրիլն օգտագործում եք այլ նպատակներով, օրինակ ՝ բուրգերներ կամ հոթ դոգեր պատրաստելու համար: Եթե դուք չեք պատրաստել գրիլի տարածքը անուղղակի ջերմության համար, սպասեք մինչև ամբողջ կերակուրը եփվի, ապա անջատեք մեկ կրակը կամ ածուխը մղեք մյուս կողմը: Սպասեք մի քանի րոպե, մինչև մաքրված տարածքը սառչի, նախքան հացը վերևում թխելը:
- Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել ցանկացած տեսակի հացի համար ՝ սովորական սենդվիչներ, երկար բլիթներ և հոթ -դոգի բլիթներ:
Քայլ 2. Հացի բաց հատվածը քսում ենք հալած կարագով:
Բացեք հացի շերտերը և մակերեսը քսեք հալած կարագով:
- Կտրտած հացը մանրակրկիտ քսել կարագով, մինչև եզրերը: Չոր եզրերը արագ այրվելու են:
- Կեղեւի վրա կարագ քսել պետք չէ:
Քայլ 3. Թխել հացը 10 -ից 15 վայրկյան:
Տեղադրեք հացը անմիջապես գրիլի վրա, որպեսզի կտրված կողմը ուղղված լինի ներքև: Halգուշորեն թխեք երկու կեսը, մինչև կտրված մակերեսը դառնա ոսկե դարչնագույն:
- Համոզվեք, որ հացը չի ենթարկվում ուղղակի կրակի: Եթե հացը ենթարկվի ուղիղ կրակի, ապա ամենայն հավանականությամբ այն ավելի հեշտությամբ կայրվի:
- Ամեն 10 վայրկյանը մեկ ստուգեք հացի վիճակը: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք նորից թխել հացը, բայց հացը հակված է արագ շագանակագույնի: Այսպիսով, դուք պետք է հաճախ ստուգեք այն, որպեսզի այն չայրվի:
- Անհրաժեշտ չէ հացը շրջել, քանի որ միայն բաց հատվածը պետք է թխվի:
Քայլ 4..առայել:
Հացը հանեք գրիլից և օգտագործեք այն տաք և փխրուն վիճակում:
Մեթոդ 4 -ից 5 -ը ՝ Թոստի վառարան օգտագործելով
Քայլ 1. Տաքացրեք թոնրի վառարանը:
Տեղադրեք «Broil» - ի կարգավորումը և միացրեք ջերմաստիճանը 230 աստիճան Celsius- ի վրա:
- Թեև թոնրի մեջ կա նաև «կենաց» պարամետր, «հացը» ավելի հարմար է հացը թխելու համար: «Կենաց» կարգավորումը օգտագործում է ինչպես վերևի, այնպես էլ ներքևի տաքացում, որպեսզի հացի երկու կողմերը փոխեն գույնը և հացը դարձնեն ավելի չոր և փխրուն: «Broil» պարամետրը օգտագործում է վերին տաքացում, այնպես որ միայն մի կողմը կդառնա դարչնագույն և փխրուն, իսկ մյուս կողմը կմնա փափուկ:
- Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել բուրգերների բլիթների, սենդվիչների, երկար բլիթների կամ հոթ -դոգի բլիթների համար:
Քայլ 2. Հացի երկու շերտերն էլ քսել հալած կարագով:
Բացեք հացը և կտրված կողմը հավասարապես յուղեք կարագով:
- Անհրաժեշտ չէ ընդերքը յուղել կարագով:
- Համոզվեք, որ կտրված հացի ամբողջ մակերեսը հավասարաչափ կարագապատված է, ներառյալ եզրերը: Հացի եզրերն այն մասերն են, որոնք ամենաարագը այրվում են, եթե թույլատրվի չորանալ:
Քայլ 3. Թխել հացը 1 -ից 2 րոպե:
Կտրտած հացը դրեք թոնրի դարակին `կտրված կողմը վերև: Setամաչափը դրեք 2 րոպե, բայց աչք դրեք հացի վրա և անմիջապես հանեք այն, երբ կտրված մասերը ոսկե դարչնագույն լինեն:
- Թխման դարակը մի ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով կամ հացը դրեք թխման թերթիկի վրա: Հացը պետք է տեղադրվի անմիջապես թոնրի դարակին:
- Թխելու ընթացքում դիտեք հացը: Այս գործընթացը կարող է ավարտվել 2 րոպեից պակաս կամ ավելի երկար ժամանակում: Հաճախ ստուգեք այն, որպեսզի հացը չայրվի:
Քայլ 4..առայել:
Անմիջապես օգտագործեք հացը `վայելելու լավագույն հյուսվածքները և ճաշելու հիանալի փորձը:
Մեթոդ 5 -ից 5 -ը ՝ Տոստերի օգտագործումը
Քայլ 1. Կտրեք հացը:
Հացի կտորներն առանձնացրեք երկու մասի:
- Հիշեք, որ ձեր հացը թոնրի մեջ դնելուց առաջ կարագ պետք չէ:
- Այս մեթոդը գործում է միայն բուրգերների և սենդվիչների դեպքում, և ձեզ հարկավոր կլինի թոնրի կտոր, որը բավականաչափ մեծ է ՝ բուլկիներին տեղավորելու համար: Այս մեթոդը չի կարող օգտագործվել երկար բլիթների կամ հոթ -դոգի բլիթների համար:
Քայլ 2. Տապակել հացը միջին ջերմության վրա:
Միացրեք տոստերը միջին ջերմության վրա: Տեղադրեք մի կտոր հացը անցքի մեջ և սեղմեք լծակը ներքև, ապա սպասեք, որ թոնրի կավարտվի:
- Կարևոր չէ, թե ինչպես եք հացը դնում: Ի տարբերություն այլ մեթոդների, այս գործընթացը կթխի հացի երկու կողմերը, ինչը կհանգեցնի ավելի չոր, ավելի փխրուն բոքոնի:
- Տոստերի ուժեղ կողմերը տարբեր են: Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք վերևից հացի գույնի փոփոխություններին, որպեսզի հացը չայրվի: Եթե հացը սկսում է չափազանց մուգ տեսք ունենալ, քաշեք լծակը վեր ՝ հացն ավելի արագ հեռացնելու համար:
Քայլ 3. Serառայել:
Օգտագործեք հացը, երբ այն դեռ տաք է և փխրուն:
Խորհուրդներ
- Ավելի լավ համի համար մի փոքր սխտորի փոշի խառնել հալված կարագի մեջ, նախքան այն հացի վրա քսել:
- Կատարյալ կենացի համար երկու շերտ հաց դրեք մեկ թոնրի տախտակի մեջ: Սենդվիչի արտաքին մասը կդառնա փխրուն, իսկ ներսը ՝ փափուկ:
