Ո՞վ չի սիրում շոկոլադե սառեցում: Մեկ բաժակ տաք շոկոլադից այն կողմ, շոկոլադի սառեցումը սերը խորհրդանշող այս ուտելիքից վայելելու լավագույն միջոցներից է: Շարունակեք կարդալ ՝ գտնելու համար հեշտ պատրաստվող տնական շոկոլադի բաղադրատոմսեր, որոնք կհամալրեն տորթերի, թխվածքաբլիթների կամ աղանդերի ցանկացած տեսականի: Սառեցումը համեղ է, հեշտ է պատրաստել և սննդի բոլոր խմբերից ամենակարևորը:
Պահանջվող ժամանակը (առավել հիմնականը դարձնելու համար) ՝ 15-20 րոպե
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Ամենա հիմնական շոկոլադե սառեցումը
Քայլ 1. Հավաքեք բաղադրիչները:
Ձեզ հարկավոր կլինի.
- 200 գրամ շաքար
- 6 tbsp. կարագ կամ մարգարին (փափկեցված)
- 70 գրամ կակաոյի փոշի
- 150 գրամ շաքարի փոշի
- 100 մլ կաթ (ամբողջական կամ 2% - չաղացած կաթ)
- 1 tbsp. վանիլային քաղվածք
Քայլ 2. Պյուրե կարագը:
Մեծ ամանի մեջ կարագը միջին արագության վրա հարում ենք էլեկտրական հարիչով կամ ձեռքով հարիչով ՝ մինչև հարթ:
Քայլ 3. Խառնել չոր բաղադրիչները:
Փոքր ամանի մեջ մաղել կամ հարել ՝ կակաոյի փոշին շաքարավազի հետ խառնելու համար:
Քայլ 4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Այլապես ավելացրեք կակաոյի փոշի/շաքարավազի խառնուրդը կաթի հետ: Մի ավելացրեք շատ կաթ, հակառակ դեպքում խմորը շատ հեղուկ կլինի:
Քայլ 5. atեծեք մինչև խառնուրդը հավասարաչափ բաշխվի և հասնի ցանկալի հետևողականության:
Եթե շատ հաստ է, ավելացրեք կաթ, 1 թեյի գդալ: ամեն անգամ ավելացնելով. Եթե չափազանց հեղուկ է, ավելացրեք կակաոյի փոշու/շաքարի խառնուրդը:
Ավելացնել 1 tbsp. վանիլային քաղվածք: Լավ խառնել:
Քայլ 6. Ավելացնել շաքարի փոշի:
Մուտքագրեք և ծեծեք շաքարի փոշին, խառնել մինչև հավասարաչափ բաշխվելը և մի կտորներ չլինեն:
Քայլ 7. Քսեք ձեր տորթին կամ թխվածքաբլիթին:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Կրեմով սառեցում
Քայլ 1. Հավաքեք բաղադրիչները:
Ձեզ հարկավոր կլինի.
- 6 tbsp. կարագ, փափկեցված
- 6 tbsp. անուշահոտ կակաոյի փոշի
- 350 գրամ շաքարի փոշի
- 5 tbsp. գոլորշիացված կաթ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Քայլ 2. Խառնել չոր բաղադրիչները:
Միջին ամանի մեջ խառնել կակաոյի փոշին և շաքարի փոշին ՝ օգտագործելով մաղ, ձեռքով հարած կամ պատառաքաղ:
Քայլ 3. Հարել կարագը, մինչեւ այն դառնա յուղալի:
Մեծ ամանի մեջ կարագը հարեք էլեկտրական հարիչով կամ ձեռքով հարիչով ՝ մինչև թեթև ու փափուկ:
- Դանդաղ ավելացրեք կակաոյի փոշու/շաքարի խառնուրդը ՝ փոխարինելով գոլորշիացված կաթի հետ, մինչև համասեռ և հարթ:
- Ավելացնել վանիլային քաղվածք և շարունակել հարել մինչև հարթ:
- Եթե ցրտահարությունը չափազանց հաստ է, ավելացրեք կաթ, 1 թեյի գդալ: ամեն անգամ ավելացնելով.
- Եթե սառնամանիքը շատ հեղուկ է, ավելացրեք շաքար:
Քայլ 4. Applyրտահարություն կիրառեք տորթերի, խմորեղենի, թխվածքաբլիթների և այլնի վրա:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Frosting Fudgy
Քայլ 1. Հավաքեք բաղադրիչները:
Ձեզ հարկավոր կլինի.
- 450 գրամ շաքարի փոշի
- 150 գրամ անուշահոտ կակաոյի փոշի
- 12 tbsp. անաղծ կարագ, փափկեցված
- 120 մլ կաթ
- 2 ճ. վանիլային քաղվածք
Քայլ 2. Խառնել չոր բաղադրիչները:
Միջին ամանի մեջ միացրեք կակաոյի փոշին և շաքարի փոշին ՝ օգտագործելով մաղ, ձեռքով հարիչ կամ պատառաքաղ:
Քայլ 3. Խառնել հեղուկ բաղադրիչները:
Վանիլի էքստրակտը ավելացրեք կաթի մեջ և խառնել մինչև լավ միաձուլվի:
Քայլ 4. butterեծել կարագը, մինչեւ այն դառնա յուղալի:
Մեծ ամանի մեջ կարագը հարեք էլեկտրական հարիչով կամ ձեռքով հարիչով ՝ մինչև թեթև ու փափուկ:
Քայլ 5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Կարագի խառնուրդին հերթով ավելացրեք վանիլի էքստրակտով խառնված կաթն ու շաքարավազի հետ խառնված կակաոյի փոշին:
Քայլ 6. atեծեք մինչև բոլորը լավ խառնվեն և հարթվեն:
Եթե սառույցը չափազանց հաստ է, ավելացրեք կաթ, 1 թեյի գդալ: ամեն անգամ ավելացնելով. Եթե սառնամանիքը շատ հեղուկ է, ավելացրեք շաքար:
Քայլ 7. Տարածեք տորթի կամ թխվածքաբլիթի վրա:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Բուսական շոկոլադե սառեցում
Եթե ինչ -ինչ պատճառներով չեք կարող ուտել կենդանական ծագման արտադրանք, ապա այս ցրտահարությունը կատարյալ է ձեզ համար:
Քայլ 1. Հավաքեք բաղադրիչները:
Ձեզ հարկավոր կլինի.
- 125 գրամ սոյա կամ ձիթապտուղ
- 500 գրամ շաքարավազ / շաքարի փոշի
- 80 գրամ կակաոյի փոշի
- 100 մլ սոյայի կաթ, նուշ կամ բրնձի կաթ
- 2 ճ. վանիլային քաղվածք կամ էություն
Քայլ 2. Տարածվածը դրեք ամանի մեջ:
Beեծել, մինչև սերուցք դառնա:
Քայլ 3. Քսուք քսուքին ավելացնել կես շաքարավազ կամ փոշի:
Ավելացնել նաև 2 թեյի գդալ: բուսական կաթ: Նորից հարում ենք, մինչև խմորը դառնա թեթև և փափկամազ:
Քայլ 4. Ավելացրեք մնացած քանակությամբ շաքարի փոշի կամ փոշի, կակաոյի փոշի, մնացած քանակությամբ բուսական կաթ և վանիլին:
Կրկին հարեք, մինչև ամեն ինչ հավասարաչափ խառնվի: Ստացված խմորը պետք է ունենա փափուկ և յուղալի հյուսվածք:
Ավելացրեք մի փոքր ավելի բուսական կաթ, եթե խմորը մի փոքր թունդ տեսք ունենա:
Քայլ 5. Տարածեք տորթի կամ թխվածքաբլիթի վրա:
Այս ցրտահարությունը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն օգտագործում կենդանական ծագման արտադրանք:
Խորհուրդներ
- Պաղպաղակի խառնուրդը պետք է հեշտ կիրառվի ՝ առանց տորթի մակերեսը վնասելու:
- Նախքան տորթին քսելը, նախ պետք է համտեսել ձեր սառնամանիքը:
- Ավելացրեք մի փոքր հալված շոկոլադ `ավելի լավ համի համար:
- Ձեր տնական սառույցի համի մեծ մասը կախված կլինի ձեր օգտագործած կակաոյի փոշու համից և որակից: Van Houten ապրանքանիշը միշտ եղել է ամենահամեղը, բայց այլ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Windmolen- ը, Tulip Bordeaux- ը, Delfi- ն և Java BT- ն նույնպես սիրված են:
- Եթե դուք չունեք կակաոյի փոշի, կարող եք օգտագործել փոշի ՝ տաք շոկոլադ պատրաստելու համար ՝ որպես լավ փոխարինող:
- Եթե սառնամանիքը շատ հաստ է տարածման համար, ավելացրեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ կաթ, մինչև որ սառույցը լինի ձեր ուզած հաստությամբ:
- Եթե ցանկանում եք օգտագործել լակի խողովակ, խմորը դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և մի փոքր կտրեք ներքևի ծայրը: Attրտահարության պատրաստման ծայրը ամրացրեք պլաստիկին `սառնամանիքի հետ նախշ պատրաստելու համար:
- Նախքան ձեր ընկերներին կամ ընտանիքին մատուցելը, համոզվեք, որ տորթի համերն ու սերուցքը համաժամեցված են, հակառակ դեպքում այն իսկապես վատ համ կունենա:
- Լավագույն համի համար մարգարինի փոխարեն օգտագործեք կարագ:
- Վառարանում կարագ թխելը, այնուհետև այն սառեցնելը և նորից օգտագործելն ավելի լավ համ է տալիս, երբ տորթերի վրա քսում են:
- Կարագը և կակաոյի փոշին կարող եք փոխարինել հալված իսկական շոկոլադով ՝ շատ շքեղ համի համար:
