Գիտե՞ք, որ պնդում են, որ ճակնդեղի թարմ հյութը նվազեցնում է արյան ճնշումը և բարելավում շրջանառությունը: Այնուամենայնիվ, քանի որ ճակնդեղը իրականում շատ կոշտ բանջարեղեն է, անհրաժեշտ է դրանք նախ մշակել հյութաքամիչով կամ բլենդերով `հյութերը ստանալու համար: Նաև հասկացեք, որ ճակնդեղի հյութն ունի շատ հաստ հետևողականություն, ուստի ավելի լավ է այն զտել այլ մրգային հյութերով `ավելի համեղ համի համար:
Բաղադրությունը
Դասական ճակնդեղի հյութ
Համար ՝ 1 հատ
- 4 փոքր ճակնդեղ ԿԱՄ 2 մեծ ճակնդեղ
- 60 մլ ջուր (ըստ ցանկության)
Քաղցր և թթու ճակնդեղի հյութ
Համար ՝ 1 հատ
- 1 մեծ ճակնդեղ
- 1 մեծ խնձոր
- 2, 5 սմ թարմ կոճապղպեղ
- 3 գազար
- 60 մլ անաղարտ խնձորի հյութ (ըստ ցանկության)
Արեւադարձային ճակնդեղի հյութ
Համար ՝ 1 հատ
- 1 փոքր ճակնդեղ
- 1/2 վարունգ առանց սերմերի
- 1/4 արքայախնձոր
- 60 մլ արքայախնձորի հյութ (ըստ ցանկության)
Քայլ
Մաս 1 -ը 4 -ից. Etsակնդեղի պատրաստում
Քայլ 1. Կտրեք ճակնդեղի կանաչ ծայրը սուր դանակով:
Կտրեք նաեւ ճակնդեղի ներքեւի ծայրը մոտ 6 մմ հաստությամբ:
Տեխնիկապես, պտղի կանաչ ծայրը կարող է նաև վերածվել հյութի, չնայած դա սովորաբար չի արվում: Եթե ցանկանում եք ներառել մասը, նախ լվացեք այն հոսող ջրի տակ և կտրեք այն 5 սմ հաստությամբ կամ ավելի փոքր կտորների: Այնուհետեւ, մսի հետ միասին մշակեք պտղի կանաչ մասը:
Քայլ 2. Մաքրել ճակնդեղը:
Լվացեք ճակնդեղը սառը հոսող ջրի տակ: Լվանալիս շփեք պտղի մակերեսը `լվանալու ցանկացած համառ կեղտ և կեղտ, որը դժվար է մաքրել ձեռքով:
- Բազուկը պարունակում է տարբեր տեսակի սննդանյութեր: Հետևաբար, ձեզ հարկավոր չէ կտրել կամ կլպել ոչ շատ հաստ կամ կոշտ մաշկը:
- Մյուս կողմից, եթե պտղի կեղևը շատ կոշտ կամ կեղտոտ է թվում, կարող եք կտրել այն ՝ օգտագործելով բանջարեղենի մաքրող կամ մրգային դանակ ՝ հաջորդ քայլին անցնելուց առաջ:
Քայլ 3. Cutակնդեղը կտրեց եռամսյակ:
Նախ, ճակնդեղը կիսով չափ կտրեք: Դրանից հետո նորից բաժանեք յուրաքանչյուրը և կազմեք նույն չափի չորս կտոր պտուղ: Դուք կարող եք ճակնդեղը նույնիսկ ավելի փոքր կտրել, եթե օգտագործում եք ցածր հզորության հյութաքամիչ:
Եթե բիտի չափը չափազանց մեծ է, գործիքի շարժիչի շարժիչը կարող է այրվել:
2 -րդ մաս 4 -ից. Օգտագործելով հյութաքամիչներ
Քայլ 1. Պատրաստեք կոնտեյներ հյութի և մրգերի միջուկի համար:
Տեղադրեք սափորը հյութաքարի ձագարի տակ և տեղադրեք միջուկի տարան հյութաքամիչի ներքևում (եթե կարող եք): Գործիքի համար կարդացեք ձեռնարկը `ճշգրիտ իմանալու համար, թե ինչպես տեղադրել այն:
- Եթե դուք օգտագործում եք հյութաքամիչ, որը չունի սեփական ամրակ, պարզապես ձագարի տակ տեղադրեք մաքուր աման կամ բաժակ:
- Եթե ձեր հյութաքամիչը քամիչ չունի, հյութի բաժակի կամ սափորի վերևում տեղադրեք մի փոքր քամիչ:
- Եթե ձեր հյութաքամիչն ունի մրգերի կամ բանջարեղենի մղիչ, ապա այն նախ լվացեք սպասքի օճառով:
Քայլ 2. Պտղի կտորները դրեք հյութաքամիչի մեջ:
Տեղադրեք 1 հատ ճակնդեղ, օգտագործեք մղիչ ՝ պտուղը մեքենայի մեջ մտնելու համար: Այլևս մի ավելացրեք մրգի կտորներ, մինչև հյութը և միջուկը չմնան սարքից: Այդ կերպ հյութաքամիչը չի խցանվի:
Beակնդեղը կոշտ պտուղ է: Այսպիսով, մշակման համար կարող է որոշ ժամանակ պահանջվել: Պտղի կտորները մի ստիպեք շատ արագ կամ չափազանց կոպիտ վիճակում, քանի որ այն կարող է այրել հյութաքամիչի շարժիչը:
Քայլ 3. Հավաքված ճակնդեղի հյութը լցնել մատուցվող բաժակի մեջ:
Վայելեք այս հյութը սենյակային ջերմաստիճանում կամ, եթե ցանկանում եք, նախ սառեցրեք 30 րոպե սառնարանում: Etակնդեղը կարելի է 2 օր պահել սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:
Ավելի թարմ համ ունենալու համար վայելեք բազուկի հյութը նույն օրը:
Մաս 3 -ը 4 -ից. Բլենդեր/ Սննդի պրոցեսոր օգտագործելով
Քայլ 1. Բլենդերի մեջ տեղադրեք 1/4 բաժակ (60 մլ) ջուր և 4 կտոր ճակնդեղ:
Տեղադրեք ճակնդեղի կտորներն ու ջուրը բարձր հզորության բլենդերի մեջ: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի ճակնդեղը նույնիսկ ավելի փոքր կտրել ՝ կախված ձեր գործիքի հզորությունից և չափից:
Beակնդեղը կոշտ պտուղ է: Այսպիսով, բլենդերի մեծ մասը կարող է դժվարանալ այն հարթեցնել: Մի փոքր ջուր ավելացնելը կօգնի բլենդերի շեղբերին ավելի հեշտ դարձնել դրա սկզբնական հատվածը:
Քայլ 2. ureակնդեղը մեծ արագությամբ պյուրեով լցրեք ջրով:
Պյուրեացրեք ճակնդեղը և ջուրը բարձր արագությամբ մինչև ամբողջովին հարթ: Նույնիսկ եթե միջուկը դեռ մնում է, համոզվեք, որ բոլոր ճակնդեղները հարթ են ՝ առանց չափազանց մեծ բշտիկի:
- Եթե ցանկանում եք ավելացնել համեմունքներ, օրինակ ՝ անանուխի թարմ տերևները, դա արեք խառնուրդի գործընթացի վերջում:
- Պատառաքաղը թաթախեք ճակնդեղի խառնուրդի մեջ `համոզվելու համար, որ ճակնդեղի բոլոր կտորները հարթեցված են: Եթե այն դեռ հարթ չէ, նորից խառնեք ևս 30 վայրկյան, ապա նորից ստուգեք:
Քայլ 3. theածկեք ամանի մակերեսը տոֆու կամ պանրի ֆիլտրի կտորով:
Պատրաստեք 60 սմ երկարությամբ տոֆու կամ պանրի ֆիլտրի կտոր: Կտտացրեք երկու կտոր կտոր, այնուհետև դրանք ծալեք կիսով չափ և ստեղծեք մաղերի չորս շերտ: Տեղադրեք ֆիլտրի կտորը ամանի մակերեսին:
- Եթե դուք չունեք շոր, դուք կարող եք օգտագործել նաև նուրբ մետաղական մաղը, որը տեղադրված է մեծ ամանի վրա:
- Beակնդեղի հյութը կպչունանա 1-2 օր: Այսպիսով, հագեք սննդամթերքի պլաստմասե կամ ռետինե ձեռնոցներ, եթե չեք ցանկանում, որ ձեր ձեռքերը վարդագույն դառնան:
Քայլ 4. Բլենդերի բովանդակությունը լցնել շոռակարկղի վրա:
Դանդաղ լցնել ճակնդեղի խառնուրդը պանրի կտորի կենտրոնում: Դանդաղ լցնել այնպես, որ պտղի միջուկը հավաքվի մեջտեղում: Տեղադրեք քամիչը ամանի եզրին, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում պանիրը մնա:
Մի գդալով բլենդերից հանեք ամբողջ միջուկը: Մի՛ օգտագործեք ձեր ձեռքերը:
Քայլ 5. ճակնդեղի հյութը քամեք պանրի կտորի միջով:
Հավաքեք շոռի եզրերը, ապա պտտեք ծայրերը և սեղմեք, որպեսզի ճակնդեղի հյութը թասի մեջ դուրս գա:
Եթե դուք օգտագործում եք մետաղալար մաղ, պարզապես ռետինե թիակով սեղմեք միջուկը և հնարավորինս դուրս հանեք բազուկի հյութը:
Քայլ 6. Վայելեք բազուկի հյութը անմիջապես կամ սառեցրեք սառնարանում:
Մրգերի միջուկը և ճակնդեղի հյութը լցրեք մատուցվող բաժակի մեջ: Վայելեք կամ խմեք սառնարանում 30 րոպե սառչելուց անմիջապես հետո:
Beակնդեղի հյութը կարող եք պահել հերմետիկ տարայի կամ շշի մեջ մինչև 2 օր: Այնուամենայնիվ, այն ավելի լավ է համտեսում, երբ այն թարմ է:
4 -րդ մաս 4 -ից. Բազուկի տեսականի պատրաստելը
Քայլ 1. Պատրաստեք թարմ և համեղ հյութ `ավելացնելով կոճապղպեղ, խնձոր և գազար:
Կոճապղպեղը մի փոքր կծու համ ունի: Այսպիսով, օգտագործեք ըստ ձեր ճաշակի, նույնիսկ 2 սմ կոճապղպեղը շատ ուժեղ համ ունի: Ավելացրեք նաև թարմ ռեհան տերևներ `ավելի քաղցր և թարմ համ ստեղծելու համար:
- Մաքրել խնձորը և հեռացնել սերմերը, այնուհետև կտրել դրանք 4 մասի ՝ նախքան դրանք դնել հյութաքամիչում:
- Մաքրել գազարը, այնուհետև լվանալ և կտրել 5 սմ երկարության, նախքան դրանք դնել հյութաքամիչում:
Քայլ 2. Արևադարձային համի համար ավելացրեք արքայախնձոր և վարունգ:
Տեղադրեք կես ամբողջական վարունգ, 1 բաժակ (250 մլ) արքայախնձորի կտորներ և ճակնդեղի կտորներ հյութաքամիչում, նախքան 1/4 բաժակ (մոտ 60 մլ) արքայախնձորի հյութ ավելացնելը: Դուք կարող եք անմիջապես խմել հյութը կամ սառեցնել սառնարանում 30 րոպե:
- Փորձեք ավելացնել անանուխի թարմ տերևներ `ավելի թարմ համ ունենալու համար:
- Կարող եք նաև 1/4 բաժակ (60 մլ) արքայախնձորի հյութ փոխարինել կոկոսի ջրով, եթե նախընտրում եք (պակաս քաղցր) կոկոսի համը:
Քայլ 3. Պատրաստեք վարդագույն լիմոնադ ՝ ավելացնելով սպիտակ գինի և կիտրոնի հյութ:
Ավելացրեք 1/2 բաժակ (125 մլ) կիտրոնի հյութ, 2 բաժակ (500 մլ) 100% սպիտակ գինի և 3 բաժակ (750 մլ) ջուր յուրաքանչյուր բաժնի համար քաղցր և թարմացնող ճակնդեղի հյութի համար:
Veառայել թարմ հատապտուղներով `բաժակի ներքևում` ավելի քաղցր համի համար:
Քայլ 4. Սննդարար սմուզիին ավելացրեք ճակնդեղի հյութ:
Օգտագործեք բլենդեր `հակաօքսիդանտներով հարուստ սմուզի պատրաստելու համար` օգտագործելով կես ավոկադո, 3/4 բաժակ (180 մլ) սառեցված հապալաս և 1 բաժակ (250 մլ) սպանախ և 1/2 բաժակ (125 մլ) կաթ: Գործընթացի ավարտին ավելացրեք 1/2 բաժակ (125 մլ) թարմ ճակնդեղի հյութ:
Ավելացրեք 1 ճաշի գդալ (3 թեյի գդալ) չիայի սերմեր առողջ օմեգա 3 ճարպաթթուների համար:
Քայլ 5. Պատրաստեք ձմերուկից, կիտրոնից և ճակնդեղից զովացուցիչ ըմպելիք:
Ձմերուկը և կիտրոնը հիանալի հավելում են ճակնդեղի հյութին, քանի որ այն դարձնում են և՛ քաղցր, և՛ ավելի թարմ: Սկզբում հյութ պատրաստեք 2 միջին ճակնդեղից, 3-4 բաժակ (750 մլ-ից մինչև 1 լիտր) առանց սերմերի ձմերուկի կտորներ, այնուհետև խմելուց առաջ ավելացրեք 1/2 կիտրոնի քամիչ:
- Այս հյութը լավագույնս մատուցվում է սառը վիճակում: Այսպիսով, նախ հյութը սառեցրեք սառնարանում 30 րոպե կամ ավելացրեք սառցաբեկորներ:
- Ավելացրեք մոտ 40 մլ տեկիլա (բլանկո) կամ օղի `կատարյալ կոկտեյլ պատրաստելու համար:
Քայլ 6. Խառնել բազուկի հյութը, իմբիրի գարեջուրը և տեկիլան `թարմացնող կոկտեյլ պատրաստելու համար:
Օգտագործեք 30 մլ ճակնդեղի հյութ, 120 մլ կոճապղպեղ գարեջուր և քամած 1/2 թարմ կրաքարի և 40 մլ տեկիլա բլանկո: Etակնդեղի հյութը պատրաստելուց հետո պարզապես ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները թափահարման մեջ 1 բաժակ (250 մլ) սառույցի կտորների հետ միասին, այնուհետև թափահարեք:
- Տեղադրեք կրաքարի սեպ մատուցվող բաժակի եզրին `ավելի գեղեցիկ տեսք ունենալու համար:
- Օգտագործեք mezcal տեկիլայի փոխարեն `ավելի քաղցր և ուժեղ խմիչքի համար:
