Amապոնիայից ծագող սոյայի սերմերը `edamame, հարուստ են սպիտակուցներով և մանրաթելերով: Քանի որ սոյայի սերմերը երիտասարդ են, ի տարբերություն tofu- ում հայտնաբերված հասուն սոյայի, փափուկ հյուսվածքը դրանք դարձնում է կատարյալ բաղադրիչ `ցանկացած սննդի սննդային արժեք ավելացնելու համար: Այն բանից հետո, երբ եդամամը շոգեխաշած կամ եռացրած է, և նրան տալիս են մի պտղունց աղ ՝ համը ավելացնելու համար, կարող եք ուտել էդամամ տարբեր եղանակներով ՝ սովորական էդամամ ուտելուց, եդամամ մակարոն պատրաստելուց կամ եդամամը վայելել որպես տապակած բրնձի կամ աղցանների հիմնական բաղադրիչ: ուզում եք իմանալ, թե ինչպես ուտել էդամամե, հետևեք այս քայլերին:
Բաղադրությունը
Պարզ Էդամամե
- 1 բաժակ եփած եդամամ
- 1/2 թեյի գդալ կայենի չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
Էդամամե մակարոնեղեն
- 340, 08 գրամ կեղևավորված էդամամ
- 1/2 բաժակ թակած cilantro
- 1/2 բաժակ անուշաբույր յոգուրտ
- 1 ավոկադո, որը սերմացու է և կտրատված
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/4 բաժակ կրաքարի հյութ
- 1-2 թեյի գդալ աղ
- 5 Տաբասկո մտրակներ
- 3 կաթիլ քնջութի յուղ
Էդամամե աղցան
- 3 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ (լավ որակի ձիթապտղի յուղ)
- 2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ (բուսական յուղ)
- 1 մանր մեխակ սխտոր, որը մանրացված է
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 2 բաժակ եգիպտացորեն
- 1 բաժակ եփած եդամամ
- 1 հատ չորացրած սև լոբի: 425, 1 գրամ
- 1/2 բաժակ կտրատած կարմիր սոխ
- 1/2 բաժակ թակած թարմ cilantro.
Էդամամե Ֆրիդ Ռայս
- 453, 5 գրամ բարակ ծնեբեկ
- 3 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- Մի պտղունց կոճապղպեղի փոշի
- Մի պտղունց կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 3 բաժակ հալված սառեցված եդամամ
- 1 ճաշի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս (աղ)
- 2 բաժակ եփած շագանակագույն բրինձ
- 3 գլուխ սոխ կտրատած
Քայլ
Մեթոդ 1 5 -ից. Պարզ Էդամամե
Քայլ 1. Տեղադրեք եփած եդամամը ամանի մեջ:
Քայլ 2. Էդամամին շաղ տալ կեյեն պղպեղի փոշիով և սոյայի սոուսով:
Եդամամի վրա շաղ տալ 1/2 թեյի գդալ կայնենյան պղպեղի փոշի և 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս ՝ կծու խորտիկի համար եդամամ պատրաստելու համար:
Քայլ 3. Կերեք էդամամ:
Էդամամ ուտելու համար մի կտոր եդամամի բերան դրեք, ատամներով հանեք եդամամի ընկույզները և հանեք եդամամի մաշկը: Եթե նախընտրում եք դա չանել էդամամ ուտելիս, կարող եք սկզբում մաշկից հեռացնել ընկույզը, այնուհետև էլամայի ընկույզները դնել ամանի մեջ և համեմել եդամամը, ինչպես ցանկանում եք:
Քայլ 4. Պահպանեք edamame- ը:
Edamame- ը սառնարանում կպահպանվի առնվազն երկու օր:
Մեթոդ 2 5 -ից ՝ Էդամամե մակարոն
Քայլ 1. Եռացրեք 1892 թ., 7 մլ աղաջուր:
Առնվազն 2 ճաշի գդալ աղ դրեք այն ջրի մեջ, որը ցանկանում եք եռացնել: Սա եդամամե համեղ մակարոն պատրաստելու առաջին քայլն է:
Քայլ 2. Putրի մեջ լցրեք 340.08 գրամ թարմ կեղևավորված էդամամ:
Քայլ 3. ringուրը եռացրեք եւ եփեք եդամամը 5 րոպե:
Եփել մինչև եդամամը եփվի և փափկի: Այնուհետեւ, լվացեք էդամամը սառը ջրով:
Քայլ 4. Տեղադրեք էդամամը սննդի պրոցեսորի մեջ և մի քանի անգամ մանրացրեք:
Քայլ 5. Ավելացնել մի բաժակ թակած cilantro և կրկին մանրացնել:
Քայլ 6. Ավելացրեք այլ բաղադրիչներ և մանրացրեք մինչև բաղադրիչները դառնան մածուկ և լավ խառնվեն:
Լցնել բաժակ ջուրը, բաժակ կրաքարի հյութը, 1-2 թեյի գդալ աղը, 5 տաբասկոյի հարիչը և 3 կաթիլ քնջութի յուղը մանրացնել և մանրացնել մինչև բաղադրիչները լավ համակցված լինեն: Եթե նախընտրում եք ավելի մեղմ մածուկ, ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 7. veառայել:
Տեղադրեք համեղ եդամամ մակարոնեղենը ամանի մեջ և կարող եք վայելել այս ուտեստը պիտա չիպսերով, գազարով կամ չիպսերի կամ բանջարեղենի տարբերակով:
Մեթոդ 3 5 -ից ՝ Էդամամե աղցան
Քայլ 1. Պատրաստեք սոուսը:
Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք կրաքարի հյութը, յուղը, սխտորը և շաքարը: Փոքր ամանի մեջ տեղադրեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ, 1 մանրացված սխտորի մեխակ և թեյի գդալ շաքար:
Քայլ 2. Հարել բոլոր բաղադրիչները:
Խառնել բաղադրիչները, որպեսզի խառնվեն բոլոր բաղադրիչների համերն ու մատուցեք:
Քայլ 3. Տեղադրեք էդամամը, եգիպտացորենը, սև լոբին, սոխը և cilantro- ն մեծ ամանի մեջ:
2 բաժակ եգիպտացորեն, 1 բաժակ եդամամի եփած լոբի, 1 բանկա չորացրած սև լոբի: 425, 1 գրամ, բաժակ կտրատած սոխ և մի գավաթ թակած թարմ կիլանտրո մեծ ամանի մեջ:
Քայլ 4. Լցնել սոուսը խառը բանջարեղենի վրա:
Խառնել բանջարեղենը և սոուսները `համը խառնելու համար:
Քայլ 5. Ներդրեք սառնարան:
Տեղադրեք աղցանը սառնարանում առնվազն մեկ ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր, որպեսզի աղցանի համերը լավ խառնվեն:
Քայլ 6. Serառայել:
Enjoանկացած պահի վայելեք սառեցված աղցանը որպես կողային ուտեստ:
Մեթոդ 4 -ից 5 -ը ՝ Էդամամե տապակած բրինձ
Քայլ 1. Կտրտած ծնեբեկը դրեք ամանի մեջ 2 ճաշի գդալ ջուրով:
Սկզբում լվացեք և կտրատեք ծնեբեկը կտորների: Սա եդամամե տապակած բրինձ պատրաստելու առաջին քայլն է:
Քայլ 2. Տեղադրեք ամանը միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան:
Այս մեթոդը ծնեբեկը մի փոքր եփելու է:
Քայլ 3. Տապակի մեջ տաքացրեք 3 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ:
Յուղը մեկուկես րոպե տաքանալուց հետո ավելացրեք ծնեբեկը: Եփել ծնեբեկը մեկ րոպե ՝ համոզվելով, որ ծնեբեկը չեք այրի:
Քայլ 4. Տապակի մեջ խառնուրդին ավելացրեք սխտորը, աղացած կոճապղպեղը և կարմիր պղպեղի կտորները:
Տապակի մեջ եփել 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր, մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ և մի պտղունց մանրացված կարմիր պղպեղ և եփել բաղադրիչները մինչև ծնեբեկը սկսի դարչնագույն:
Քայլ 5. Խառնուրդին ավելացրեք 3 բաժակ հալեցված սառեցված էդամամ և եփեք 5 րոպե:
Խառնել բաղադրիչները, այնուհետև բաղադրիչներին ավելացնել 1 ճաշի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս (աղ) և մի թեյի գդալ ջուր: Բաղադրիչներին մի քիչ ջուր ավելացրեք, եթե դրանք սկսեն չորանալ կամ մի փոքր այրվել:
Քայլ 6. Խառնել բրնձի և 3 կտրատած սոխի մեջ և եփել ավելի քան 1 րոպե:
Բաղադրիչները միասին խառնել, որպեսզի համերը խառնվեն 1 րոպե, կամ մինչև բաղադրիչները եփվեն: Այնուհետև անջատեք վառարանը:
Քայլ 7. veառայել:
Բրինձը համեմեք սոյայի սոուսով և թակած կարմիր պղպեղով `ավելի համի համար և անմիջապես վայելեք այս ուտեստը:
Մեթոդ 5 -ից 5 -ը. Էդամամե ուտելու այլ եղանակներ
Քայլ 1. Խմորիչներին կամ ապուրներին ավելացրեք էդամամ:
Սովորական բանջարեղեն օգտագործելու փոխարեն, օրինակ ՝ գազար կամ ոլոռ, փոխարենը օգտագործեք էդամամի լոբի: Edamame- ը կարող է հիանալի հավելում լինել դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստված ապուրների համար:
Քայլ 2. Էդամամը համադրեք մակարոնեղենով կամ խեցեմորթով ուտեստներով:
Եթե դուք պլանավորում եք ծովախեցգետնի խեցգետին կամ մակարոնեղեն պատրաստել սեզոնային բանջարեղենով, ապա փխրուն վերաբերմունքի համար շաղ տալ որոշ էդամամի լոբի:
Խորհուրդներ
- Երբեք մի կերեք էդամամի մաշկ: Էդամամը եփելուց հետո միշտ մաքրեք էդամամի մաշկը:
- Խուսափեք սառնարանում էդամամը մեկ շաբաթից ավելի պահելուց, քանի որ եդամամի հատիկները դառնում են մշուշոտ և կորցնում են իրենց հյուսվածքը:
- Էդամամի լոբու որոշ ապրանքանիշեր բաժանում են կեղևավորված էդամամի ընկույզները: Էդամամի այս տեսակը հեշտացնում է, քանի որ սառեցված եդամամի փաթաթան կարելի է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում:
