Կանաչ կամ շագանակագույն ոսպ պատրաստելու 4 եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 11:18

Կանաչ կամ շագանակագույն ոսպը, որը նաև հայտնի է որպես մայրցամաքային ոսպ, ոսպի մի տեսակ է, որը հարուստ է սպիտակուցներով, երկաթով և մանրաթելերով: Հետեւաբար, կանաչ կամ շագանակագույն ոսպը կատարյալ է որպես բուսական ուտեստ օգտագործելու համար: Ի տարբերություն կարմիր կամ դեղին ոսպի, կանաչ կամ շագանակագույն ոսպը եփվելիս չի ճաքում: Այս հոդվածում կքննարկվեն ոսպով ուտեստներ պատրաստելու 3 եղանակներ, այն է ՝ բանջարեղենով ոսպով ապուր, թարմ ոսպով հազար, և Մեգադարա (հայտնի եգիպտական ուտեստ):

Բաղադրությունը

Հիմնական ոսպ

• 1 բաժակ չոր կանաչ կամ շագանակագույն ոսպ, ընտրեք լավը, ապա լվացեք
• 1 1/2 բաժակ ջուր
• Աղ եւ պղպեղ

Բանջարեղենով ոսպով ապուր

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 բաժակ թակած սոխ
• 1 գազար, կեղևավորված և կտրատած
• 1 թեյի գդալ աղ
• 450 գրամ չոր կանաչ կամ շագանակագույն ոսպ, ընտրեք լավը և լվացեք այն
• 1 բաժակ թակած խաշած լոլիկ
• 1,5 լիտր բանջարեղենի արգանակ
• 1/2 թեյի գդալ համեմ
• 1/2 թեյի գդալ չաման

Թարմ ոսպով հազար

• 1 բաժակ թակած կարմիր սոխ
• 1 բաժակ թակած լոլիկ
• 1/2 բաժակ թակած մաղադանոս
• 2 մեխակ սխտոր, թակած
• 2 բաժակ չոր կանաչ կամ շագանակագույն ոսպ, ընտրեք լավը և լվացեք
• 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1/4 բաժակ բալզամիկ քացախ
• 3 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ

Մեգադարա

• 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 2 սոխ, բարակ կտրատած
• 1 1/2 բաժակ չոր կանաչ կամ դարչնագույն ոսպ, ընտրեք լավը և լվացեք
• 5 բաժակ ջուր
• 1 1/2 բաժակ երկար հացահատիկի բրինձ
• 1 1/4 բաժակ պարզ յոգուրտ
• 2 մեխակ սխտոր, թակած
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1/4 թեյի գդալ չաման
• Աղ եւ պղպեղ

Քայլ

Մեթոդ 1 4 -ից. Հիմնական ոսպ

Քայլ 1. Ընտրեք լավ ոսպ և մանրակրկիտ լվացեք դրանք:

Չորացրած ոսպը, հատկապես մեծածախ տոպրակների մեջ գնելիս, սովորաբար խառնվում են փոքր ժայռերի հետ: Մաղով անցկացրեք ոսպը և դեն նետեք խառը իրերը: Լվացեք ոսպը մի փոքր ճեղքված քամոցով:

Քայլ 2. Լվացված ոսպը լցնել տապակի մեջ:

Քայլ 3. Pուրը լցնել ոսպի մեջ:

Այնուհետեւ, ոսպը եփել:

Քայլ 4. Կրճատեք կրակը, երբ ջուրը սկսում է եռալ:

Եփել 40-45 րոպե: Occasionամանակ առ ժամանակ ոսպը խառնում ենք: Ոսպը եփվելու է, երբ ջուրը կլանվի, և ոսպը փափուկ է:

Քայլ 5. Հեռացրեք ոսպը և քամեք:

Ոսպը կարելի է համեմել անմիջապես աղ ու պղպեղով կամ եփել ըստ պահանջվող բաղադրատոմսի:

• Ավելացնել տաք գազար, կաթսա և լցոնում (լցոնում):
• Ավելացրեք ոսպի խյուսը ապուրի մեջ:
• Aուգեք սպիտակ բրնձի կամ բլղուրի հետ ՝ որպես կողմնակի ուտեստ:
• Ոսպը տրորել ՝ բուսակերական թխվածք պատրաստելու համար:

Մեթոդ 2 4 -ից ՝ Բուսական ոսպով ապուր

Քայլ 1. Ընտրեք լավ ոսպ և մանրակրկիտ լվացեք դրանք:

Քայլ 2. Ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ տաքացրեք բարձր կրակի վրա:

Քայլ 3. Տապակել սոխը և գազարը:

Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել բանջարեղենը և տապակել մինչև սոխը փոխի գույնը և փափուկ լինի:

Քայլ 4. Ավելացնել աղ, ոսպ, բանջարեղենի արգանակ, լոլիկ և համեմունքներ:

Ապուրը եռացրեք, ապա ծածկեք կաթսան և նվազեցրեք կրակը:

Քայլ 5. Ապուրը եփել 40 րոպե:

Համտեսեք ապուրը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ կամ այլ համեմունքներ: Theառայել ապուրը հացով կամ կոտրիչով:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ թարմ ոսպի հազար

Քայլ 1. Ընտրեք լավ ոսպ և մանրակրկիտ լվացեք դրանք:

Քայլ 2. Միջին կրակի վրա եռացրեք ջուրը:

Ավելացնել ոսպ: Այնուհետև ծածկեք կաթսան և նվազեցրեք կրակը: Ոսպը եփել մինչև փափկացնելը 20 րոպե: Ոսպը քամել եփելուց հետո:

Քայլ 3. Պատրաստեք սոուսը:

Փոքր ամանի մեջ դնել յուղը, քացախը, մանանեխը և սխտորը:

Քայլ 4. Պատրաստեք գազարը:

Մի ամանի մեջ միացրեք ոսպը, լոլիկը և սոխը: Ավելացնել սոուսը գազար խառնուրդին և խառնել մինչև հարթ: Letաշի համար գազարը մատուցեք որպես կողմնակի ուտեստ կամ հիմնական ուտեստ:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Մեգադարա

Քայլ 1. Ընտրեք լավ ոսպ և մանրակրկիտ լվացեք դրանք:

Քայլ 2. Ձիթապտղի յուղի կեսը տաքացրեք տապակի մեջ:

Ավելացնել սոխը և շոգեխաշել ՝ խառնելով, մինչև դարչնագույն ու կարամելացված դառնա: Հանել կրակից:

Քայլ 3. ոսպը ջրի մեջ դրեք տապակի մեջ:

Ոսպը եռացրեք, ապա ծածկեք տապակը և նվազեցրեք կրակը: Եփել 15 րոպե:

Քայլ 4. Ավելացնել սոխ, բրինձ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ:

Coածկեք տապակը և եփեք ևս 20 րոպե:

• Համոզվեք, որ ոսպն ու բրինձը եփվել են նախքան կրակից վերցնելը:

  

• Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացրեք, որպեսզի ոսպն ու բրնձը չկպչեն տապակին:

  

Քայլ 5. Պատրաստեք սոուսը:

Մի ամանի մեջ միացրեք մնացած ձիթապտղի յուղը, յոգուրտը, սխտորը, կիտրոնի հյութը և համեմունքները:

Քայլ 6. ոսպը մատուցեք մատուցվող ամանի մեջ:

Վրան ավելացնել կարամելացված սոխ: Մեգադարան մատուցեք յոգուրտի սոուսով: