Կատարյալ գլորված բուրիտոն արվեստ է, որն արժանի է ցանկության: Չկա ավելի հիասթափեցնող բան, քան երբ սկսում ես ուտել բուրիտո, իսկ հետո այն թափվում է և քանդվում: Այդ պատճառով մարդիկ հորինել են մի տեխնիկա, որը թույլ չի տա բուրիտոյի լցոնումը դուրս գալ տորտիլայի գլանափաթեթից: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես գլորել բուրիտոն, ապա կարդացեք այս հոդվածը:
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Շարժակազմ մեծ բուրիտոս
Քայլ 1. Համոզվեք, որ ձեր տորտիլյան բավականաչափ մեծ է, որպեսզի տեղավորվի միջուկը:
Բուրիտո պատրաստելու լավ սկզբունքն այն է, որ դրանք առնվազն երկու անգամ ավելի մեծ լինեն, քան լցնում եք դրանք: Դա նշանակում է, որ դուք պետք է ծալեք բուրիտոն կիսով չափ, ներսից լցնելով և հեշտությամբ հասնեք երկու ծայրերին ՝ խնայելով տարածք:
Քայլ 2. Կիրառեք տորտիլաներին խոնավություն:
Այս քայլը կարևոր է: Տորտիլիան տաք և խոնավ պահելը այն դարձնում է ավելի մեղմ, ինչը նշանակում է, որ դրա հետ աշխատելն ավելի հեշտ է: Տորտիլաներում տաք խոնավություն ստանալու համար փորձեք հետևյալներից մեկը.
- Տեղադրեք տորտիլաները մեծ պանինի սեղմման տակ միջին ջերմության վրա 20-30 վայրկյան:
- Տեղադրեք տորտիլաները միկրոալիքային վառարանում ափսեի վրա 30 վայրկյան բարձր կրակի վրա:
- Բուրիտոն գոլորշիացրեք սովորական շոգենավով:
Քայլ 3. theգույշ եղեք, երբ բորիտոյի միջուկը ավելացնում եք տորտիլիայի կենտրոնին:
Գուցե դուք արդեն պատկերացում ունեք, թե ինչ եք ցանկանում տեղադրել բուրիտոյում, բայց եթե ոչ, ապա կարող եք ակնարկ ստանալ հետևյալ օրինակից.
- Լոբի (սև, տապակած, պինտո և այլն)
- Բրինձ (սպիտակ, կարմիր կամ «իսպանական»)
- Միս (carnitas, carne asada, հավ և այլն)
- Պանիր
- Հազար
- Սալսա («կարմիր», օրինակ ՝ pico de gallo կամ «կանաչ», օրինակ ՝ տոմատիլո սալսա)
- Թթվասեր
- Գուակամոլե
Քայլ 4. Միացրեք tortilla- ի առջևի և ներքևի թևերը, այնուհետև արագ բարձրացրեք այն օդ:
Համոզվեք, որ բորիտոյի լցոնումը տորտիլիայի ներսում չի թափվի: Պառկեցրեք այն ներքև ՝ վերևը բացված:
Քայլ 5. Քաշեք տորտիլայի ձախ թևը բուրիտոյի միջով, որը լցվում է կենտրոնում:
Քայլ 6. Քաշեք տորտիլայի աջ թևը բուրիտոյի միջով, որը լցվում է կենտրոնում:
Ձեր tortilla- ի երկու թևերը հավանաբար այս պահին չեն համընկնի:
Տորտիլայի թևի ծայրը շատ ամուր մի քաշեք, երբ այն ծալեք մեջտեղից: Սա կարող է առաջացնել տորտիլիայի պատռվածք ՝ առաջացնելով լցնելը, նախքան այն ուտելը:
Քայլ 7. Մեկ կամ երկու ձեռքերով ծալեք տորտիլայի վերին թևը բուրիտո միջուկի տակ:
Այս պահին, դուք պետք է ամբողջ բուրիտո լցոնումը, որը գտնվում է կենտրոնում, քաշեք դեպի ձեր մարմինը:
Քայլ 8. Սկսեք ձեր մարմնից, ապա շարժվեք առաջ ՝ գլորելով բուրիտոն առաջ:
Սա թույլ կտա բուրիտոյին հավաքվել և ձևավորել գլան: Թող բուրիտոն մեկ -երկու րոպե հանգստանա տորտիլայի ծայր թևի վրա; սա կօգնի տորտիլյայի ծայրերը միասին պահել ՝ դրանք իրար կպցնելով:
Քայլ 9. Բուրիտոն փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղով:
Այն ունի երեք գործառույթ ՝ մեկուսացման միջոցով բուրիտոն տաք պահել; օգնում է բուրիտոյին դառնալ ավելի խիտ; կաղապարների մեջ, որոնք ավելի հեշտ են պահում բուրիտո ուտող մարդկանց:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Փոքր բուրիտոսներ գլորելը
Քայլ 1. Կիրառեք խոնավությունը տորտիլայի վրա:
Մեկ անգամ ևս հիշեցրեց, որ այս քայլը կարևոր է: Դուք կարող եք միկրոալիքային վառարանով տորտիլաներ պատրաստել, դրանք գոլորշիացնել կամ տեղադրել դրանք պանիինի մամլիչի տակ `ձեր ուզած ջերմությունն ու խոնավությունը ստանալու համար: Ընտրեք ձեզ համար ամենահարմար մեթոդը:
Քայլ 2. burգուշորեն լցրեք բուրիտոյի միջուկը տորտիլիայի կենտրոնում ՝ զգույշ լինելով, որ տորտիլան շատ չլցվի:
Տեղադրեք ավելի քիչ բուրիտո լցոնումներ անմիջապես տորտիլիայի կենտրոնում:
Քայլ 3. theալեք տորտիլայի ձախ և աջ կողմերը դեպի կենտրոն:
Կողմերը կհանդիպեն, կամ բուրիտոյի լցոնումը ձեզ կասի, թե երբ կանգ առնել:
Քայլ 4. Ձեռք բերեք տորտիլայի ներքևի հատվածը և ծալեք այն դեպի վեր, այնուհետև մինչև բուրիտո միջուկի ներքևը:
Այս քայլը հենց այն ժամանակ է, երբ դուք ծալում եք ավելի մեծ բուրիտո:
Քայլ 5. Շարունակեք գլորել տորտիլան, մինչև այն ձևավորի ավանդական գլան:
Ձեր փոքրիկ բուրիտոն հաջողությամբ գլորվել է:
Քայլ 6. Բուրիտոն փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ:
Սա ջերմությունը կպահի մեկուսացման միջոցով; օգնում է բուրիտոյին դառնալ ավելի խիտ; մի կաղապարի մեջ, որն օգնում է մարդուն, որը հեշտությամբ բռնում է բուրիտո ուտելուց:
