Orzo- ն իտալերեն նշանակում է գարի և բրնձի կամ բրնձի տեսքով մակարոնեղեն է: Օրզոն կարելի է վայելել միայնակ, ապուրի տեսքով կամ խառնել տարբեր խոտաբույսերի, մսի և բանջարեղենի հետ: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել օրզո, հետևեք ստորև ներկայացված քայլերին:
Բաղադրությունը
Պարզ Օրզո
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 0.5 ֆունտ օրզո
- 2 բաժակ հավի արգանակ
Օրզո կրեմ սխտորով և պարմեզանով
- 2 բաժակ չոր, եփած օրզո
- 0.3 բաժակ կարագ
- 1 մեխակ թակած սոխ
- 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած սխտոր
- 0.25 ճաշի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
- 0.25 - 0.33 բաժակ կես ու կես
- 0.5 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
- 2-3 ճաշի գդալ մաղադանոս
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- Պղպեղ `համի համար
Օրզո Պրիմավերա
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 պճեղ սխտոր, որոնք մանրացված են
- 2 մեխակ թակած սոխ
- 1 թակած ցուկկինի
- 1 բաժակ թակած գազար
- 1 թեյի գդալ կարրի փոշի
- 3 բաժակ հավի արգանակ
- 1 բաժակ օրզո
- 0.5 բաժակ քերած պարմեզան
- 3 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
- 1 բաժակ ոլոռ
- Աղ և պղպեղ `ճաշակի համար
Սնկով օրզո
- 0,75 բաժակ չմշակված օրզո
- 1.5 ճաշի գդալ կարագ
- 3 բաժակ սեմինոյի սունկ
- 0.5 թեյի գդալ պղպեղ
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- 0.25 բաժակ հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ քացախ
- 0,25 բաժակ թակած սոխ
- 1 ունցիա Pecorino Romano
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից. Պարզ օրզո
Քայլ 1. Լցնել ձիթապտղի յուղը տեֆլոնի կամ տապակի մեջ:
Միջին տեֆլոնը այս բաղադրատոմսի լավագույն ընտրությունն է: Երկու րոպե տաքացրեք միջին ջերմության վրա կամ մինչև յուղը տաքանա: Կարող եք յուղը փոխարինել կարագով ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Քայլ 2. Տեղադրեք օրզոն տեֆլոնի մեջ:
Օրզոյի մեծ մասը սովորաբար վաճառվում է մեկ ֆունտանոց փաթեթներով: Այսպիսով, օգտագործեք փաթեթի միայն կեսը:
Քայլ 3. Խառնել օրզոյի մեջ:
Խառնել և եփել երկու -հինգ րոպե, մինչև ստացվի բաց շագանակագույն գույն: Թույլ մի տվեք, որ գույնը մուգ շագանակագույն դառնա, քանի որ դա նշանակում է, որ ձեր սնունդը այրված է:
Քայլ 4. Լցնել հավի արգանակը:
Սկզբում լցրեք մեկ բաժակ, այնուհետև ավելացրեք մնացածը, երբ պաշարն սկսեց ներծծվել օրզոյի կողմից: Դուք կարող եք լցնել միայն 1,5 բաժակ, եթե ցանկանում եք, որ հյուսվածքը լինի ավելի քիչ յուղալի: Օրզոն կլանի արգանակը, քանի որ բրինձը նույնն է անում:
Քայլ 5. Բարձրացրեք կրակը, մինչև բոլոր բաղադրիչները եռան:
Այնուհետև նվազեցրեք կրակը և թույլ տվեք, որ օրզոն տաք մնա 10 -ից 15 րոպե կամ մինչև օրզոն բավականաչափ փափուկ լինի և ներծծի ամբողջ արգանակը:
Երբեմն նկատում եք, որ օրզոն կլանել է ամբողջ արգանակը, բայց դեռ մի փոքր ամուր է: Եթե այո, պարզապես ավելացրեք արգանակը կամ ջուր ավելացրեք և նորից եփեք մինչև ջուրը կամ արգանակը ներծծվեն:
Քայլ 6. Serառայել:
Foodառայել այս սնունդը ուղղակիորեն կամ որպես կողմնակի ուտեստ `հավի կամ տավարի միս ուղեկցելու համար:
Մեթոդ 2 4 -ից ՝ Օրզոյի կրեմ սխտորով և պարմեզանով
Քայլ 1. Պատրաստեք մի կաթսա ջուր և եռացրեք ջուրը:
Քայլ 2. Օրզոն դնել թավայի մեջ:
Քայլ 3. Եփեք օրզոն միջին ջերմության վրա 10 -ից 12 րոպե:
Կարդացեք ձեր փաթեթի ցուցումները `հստակ իմանալու համար, թե որքան ժամանակ պետք է այն եփեք: Երբ օրզոն ուռչում է և պատրաստ է ուտել, հեռացրեք և քամեք ջուրը:
Քայլ 4. Հալեցրեք կարագը մեծ տեֆլոնի մեջ միջին ջերմության վրա:
Քայլ 5. Ավելացնել սոխ:
Սոխը եփել մինչև փափուկ, ինչը մոտ երեքից չորս րոպե է:
Քայլ 6. Ավելացնել սխտորն ու կարմիր բուլղարական պղպեղը:
Բաղադրությունը եփեք երկու րոպե:
Քայլ 7. Կրճատեք կրակը:
Քայլ 8. Թեֆլոնին ավելացրեք օրզո և այլ բաղադրիչներ:
Տեֆլոնին ավելացրեք նախապես եփած օրզոն, քերած պարմեզանը, կես ու կեսը, մաղադանոսը և աղը:
Քայլ 9. Serառայել:
Լրացուցիչ համի համար համեմեք պղպեղով և մատուցեք տաք վիճակում:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Օրզո Պրիմավերա
Քայլ 1. Տեֆլոնի մեջ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա:
Ձեթը քսեք տեֆլոնի ամբողջ մակերեսով:
Քայլ 2. Սոխը, սխտորը, ցուկկինին և գազարը եփեք հինգ րոպե:
Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները տեֆլոնդին և խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 3. Ավելացնել կարրի փոշի և հավի արգանակ և բերել եռալ:
Քայլ 4. Ավելացնել օրզո և եփել բոլոր բաղադրիչները 10 րոպե:
Կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա և եփեք և խառնեք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի համերը հավասարաչափ խառնվեն: Ալ դենտե մակարոնի հյուսվածքին հասնելու համար եփեք 10 րոպե: Եթե ցանկանում եք, որ օրզոն ավելի մեղմ լինի, եփեք մեկից երկու րոպե ավելի երկար: Դրանից հետո հանել վառարանից:
Քայլ 5. Ավելացնել և խառնել պանիրը, մաղադանոսը և ոլոռը:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
Քայլ 6. Serառայել:
Համեմել աղով և պղպեղով և մատուցել տաք վիճակում:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Օրզո սնկով
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք:
Քայլ 2. Օրզոն դնել թավայի մեջ:
Քայլ 3. Օրզոն եփեք միջինից բարձր ջերմության վրա ութից 10 րոպե:
Կարդացեք փաթեթի հրահանգները, եթե ձեր օրզոն այլ ճաշ պատրաստելու ժամանակ ունի: Երբ օրզոն փչում է և ուտելի, հեռացրեք և քամեք ջուրը: Մի ավելացրեք որևէ այլ բաղադրիչ կամ համեմունք:
Քայլ 4. Կարագը մեծ տեֆլոնի մեջ հալեցրեք միջին ջերմության վրա մեկ րոպե:
Քայլ 5. Տեֆլոնին ավելացրեք սնկով, պղպեղով և աղով և եփեք չորս րոպե:
Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ սնկերը բաց թողնեն ամբողջ հեղուկը: Խառնել այնպես, որ համը հավասարաչափ խառնվի:
Քայլ 6. Ավելացնել հավի արգանակ և քացախ:
Խառնել 30 վայրկյան:
Քայլ 7. Ավելացնել և խառնել օրզոյի և սոխի մեջ:
Լավ խառնել մեկ րոպե, մինչև օրզոն ամբողջությամբ եփվի:
Քայլ 8..առայել:
Լրացրեք օրզոն Pecorino Romano- ի հետ և վայելեք տաք վիճակում:
Քայլ 9. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Մատուցելուց անմիջապես առաջ կարող եք ավելացնել սառեցված ոլոռ: Անհրաժեշտ չէ այն նախապես տաքացնել, քանի որ օրզոյի և այլ բաղադրիչների ջերմությունը կհալեցնի այն:
- Եթե ցանկանում եք այլ համ ունենալ, ձեթը խառնել սոխի հետ ՝ յուղին լրացուցիչ բուրմունք հաղորդելու համար:
- Կարող եք նաև սխտոր ավելացնել օրզոն ավելացնելուց և խառնելուց հետո:
