Քանի որ թարմ ելակները միայն կարճ ժամանակով են հասանելի ամռանը: Սովորելը, թե ինչպես սառեցնել և ճիշտ պահել այն, թույլ կտա ձեզ վայելել այն ամբողջ տարին: Ելակները պահելու տարբեր եղանակներ կան ՝ կախված նրանից ՝ դուք դրանք պահում եք մի քանի օր, թե՞ մի քանի ամիս: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պահել ելակ, հետևեք այս քայլերին:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը. Ընդհանուր կանոններ
Քայլ 1. Մի լվացեք ելակները, եթե դրանք մտադիր եք պահել սառնարանում:
Ելակը նման է սպունգի, որը ներծծում է ամբողջ ջուրը, և որքան շատ ջուր այն ներծծի, այնքան արագ այն կփչանա կամ կդառնա հնացած: Եթե դուք լվանում եք ձեր ելակները և պահում դրանք սառնարանում, դրանք ավելի արագ կփչանան ՝ ինչ մեթոդ էլ օգտագործեք: Եթե դուք մտադիր եք այն պահել սառցարանում, ապա կարող եք լվանալ, բայց նախ պետք է ազատվել ավելորդ հեղուկից, այլապես ելակները շատ սառույց կպարունակեն:
Քայլ 2. Հնարավորինս արագ ազատվեք բորբոսնած ելակից:
Բորբոսը հեշտությամբ է տարածվում, այնպես որ հնարավորինս շուտ պետք է ազատվել բորբոսնած ելակից: Եթե դուք պահում եք ելակ բորբոսով, ապա սնկերը կտարածվեն, և ելակները արագ կփչանան: Մեկ բորբոսնած ելակը կարող է ձուլել այդ ամենը: Դուք կարող եք փորձել խուսափել այս խնդրից `հավաքելով ձեր գտած ամենաթարմ, բաց գույնի ելակները:
Տեղադրեք ելակը մաքուր մակերևույթի վրա և տեսակավորեք, որպեսզի գտնեք բորբոսնածները ՝ առանց շատ հաճախ ելակին դիպչելու:
Քայլ 3. Պահեք ելակները սենյակային ջերմաստիճանում, եթե մտադիր եք դրանք ուտել առաջիկա մի քանի ժամվա ընթացքում, եթե նախատեսում եք ելակները օգտագործել բաղադրատոմսի համար մի քանի ժամից, կամ եթե դրանք ուտելու եք երեկոյան, դուք կարող եք դրանք պահել սենյակային ջերմաստիճանում `պահպանելու իրենց թարմ համը:
Քայլ 4. Մի պահեք ելակը պլաստիկ տարաների մեջ:
Չնայած խանութներում վաճառվող ելակի մեծ մասը փաթաթված է պլաստմասե տարաներով, դրանք իրականում այնքան էլ լավ չեն դրանք պահելու համար: Tupperware- ը շատ ավելի դիմացկուն է: Պլաստիկ կոնտեյները կփակեն օդի մուտքը, և ելակները ավելի արագ կփչանան:
Մեթոդ 2 3 -ից. Ելակը պահեք սառնարանում
Քայլ 1. Պահեք ելակը բաց Tupperware կոնտեյներով:
Tupperware- ում ելակները պահելու համար պարզապես հեռացրեք դրանք փաթեթավորումից և տեղադրեք Tupperware- ի մեծ, չբացահայտված տարայի մեջ: Կոնտեյները շարել հաստ թղթե սրբիչներով, որպեսզի կլանեն ելակից ավելորդ ջուրը: Մի լցրեք այն շատ լիքը, այլ այն կոկիկ դասավորեք տարայի մեջ: Բոլոր ելակի համար ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել մի քանի տարա:
- Մի փակեք բեռնարկղը. Կափարիչի տակ փակվելու փոխարեն ելքը թող դուրս գա:
- Տեղադրեք բաց տարանը ձեր սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք ուտել ելակը:
Քայլ 2. Պահեք ելակները Tupperware- ի տարայի մեջ `կափարիչով:
Ելակները փակ Tupperware կոնտեյներով պահելու համար կտրեք ելակի ցողուններն ու ծայրերը: Այնուհետև տեղադրեք Tupperware- ի մեծ տարայի մեջ ՝ կտրված ներքևով: Դասավորեք դրանք այնպես, որ նրանք չդիպչեն միմյանց, անընդմեջ, դրանով ելակները ավելի երկար կտևեն: Այնուհետեւ ծածկեք Tupperware- ի տարան կափարիչով, որը նշում է ելակի պահման ամսաթիվը:
Տեղադրեք տարան սառնարանում և հանեք այն, երբ պատրաստ եք ուտել:
Քայլ 3. Պահեք ելակները թխում թերթիկի վրա:
Կտրեք ելակի ցողունները և դրանք դեմքով դրեք թխման թերթիկի վրա, այնպես որ կտրատած ելակները ուղղված են ներքև: Թույլ մի տվեք, որ ելակները դիպչեն միմյանց, որպեսզի ավելի երկար մնան: Այնուհետեւ, տապակը դրեք սառնարանում, որպեսզի ելակները մի քանի օր պահվեն:
Քայլ 4. Պահեք ելակը քամոցով:
Քամիչը թույլ կտա ելակին շնչել, երբ պահվում է: Ելակը ճիշտ պահելու համար հեռացրեք դրանք փաթեթավորումից և տեղադրեք քամոցով: Չափից շատ կուտակված չլինեք, ինքներդ ձեզ շնչելու տեղ տվեք:
Տեղադրեք քամիչը սառնարանում և հանեք այն, երբ ելակը ուտելու ժամանակն է:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Ելակը պահեք սառցարանում
Քայլ 1. Պահպանեք ելակը թխում ամանի մեջ:
Սկզբում թարմ ելակները մեկ շերտով դրեք թխման թերթիկի վրա, ցողունները հանելուց հետո: Այնուհետեւ տապակը մի քանի ժամով դրեք սառցարանում, մինչեւ ելակները ամբողջությամբ սառչեն: Դրանից հետո, ելակները պահեք Tupperware- ի տարայի մեջ և փակեք տարան: Դուք կարող եք ելակ պահել սառնարանում մինչև վեց ամիս:
Դուք կարող եք այն պահել հերմետիկ տարայի մեջ, օրինակ ՝ բանկայի մեջ:
Քայլ 2. Պահպանեք ելակը պարզ օշարակով:
Այս մեթոդի համար պատրաստեք պարզ օշարակ ՝ 4 բաժակ ջուրը խառնելով 1 բաժակ շաքարավազի հետ: Օգտագործելուց առաջ համոզվեք, որ շաքարը լուծարված է, և օշարակը սառը: Այնուհետև ամբողջ ելակը դրեք ամանի մեջ և ցողեք սառը օշարակով ՝ մինչև յուրաքանչյուր կոնտեյների օշարակի 1/3 մասը:
- Փակեք բեռնարկղը և սառեցրեք:
- Երբ պատրաստ եք ուտել ելակը, բանկան հալեցրեք սառնարանում սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3. Պահպանեք ելակը շաքարով:
Կտրեք ելակը կիսով չափ կամ շերտ և դրեք դրանք ամանի մեջ: Ելակի յուրաքանչյուր քառորդի համար վրան ցանել մի բաժակ շաքար: Խառնել բաղադրիչները մինչև շաքարը լուծարվի: Այնուհետև ելակները դրեք սառցարանի տարայի մեջ և սերտորեն փակեք, որպեսզի դրանք սառչեն:
Քայլ 4. Պահեք ելակը կնքված տոպրակի մեջ:
Այս մեթոդը կատարելու համար: Լվացեք և կտրեք ելակի ցողունների ծայրերը և յուրաքանչյուր պտուղը կիսով չափ կտրեք: Տեղադրեք ելակները մի ամանի մեջ, իսկ շաքարավազը ցողեք վերևում (մոտ 1 մաս շաքարավազ յուրաքանչյուր 6 մասի ելակի համար): Խառնել շաքարավազը տարածելու համար և սպասել 5-10 րոպե, մինչև ելակը կլանի շաքարը: Այնուհետև պահեք կնքված պլաստիկում և դրեք սառնարանում:
Քայլ 5. Պահպանեք ելակը սառցաբեկորների տեսքով:
Այս մեթոդի համար լվացեք և կտրեք ելակի ցողունների ծայրերը և դրանք տեղադրեք բլենդերի մեջ ՝ մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութով: Խառնել մինչև հարթ և ելակը լցնել կաղապարների կամ սառցաբեկորների դարակների մեջ: Տեղադրեք սառցաբեկորի դարակը սառցարանում և հաջորդ անգամ վայելեք ելակը:
Խորհուրդներ
- Գնումներ կատարեք շուկայում կամ գնացեք ելակի ֆերմա: Ավելի լավ որակով ելակ ստանալու հնարավորությունն այս վայրերում ավելի մեծ կլինի, քան սուպերմարկետներում:
- Containerանկության դեպքում ելակը սառեցնելիս ավելացնել յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար մեկ թեյի գդալ շաքար: Սա ելակները կդարձնի ավելի քաղցր և հալեցման ժամանակ ավելի քիչ օշարակ կարտադրի:
- Ելակը մանրակրկիտ լվացեք հալվելուց և միայն այն ժամանակ, երբ դրանք անմիջապես օգտագործվելու են:
Գուշացում
- Սառեցված ելակները կպահպանեն իրենց համն ու սնունդը: Այնուամենայնիվ, հալվելուց հետո այն կարող է շատ թարմ տեսք չունենալ: Ամենայն հավանականությամբ, ելակները ավելի մուգ գույն կունենան և ավելի մեղմ կլինեն, քան այն գնելուց հետո: Սա նորմալ է:
- Դուք միշտ չեք կարող դատել ելակի գույնը ըստ նրա գույնի: Թեև ելակները հավաքվելու պահից կխավարեն իրենց գույնը, նրանք չեն շարունակի քաղցրանալ:
