Ուզու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել հեշտ պաղպաղակ: Սովորաբար պարզ պաղպաղակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ: Դուք նաև կարիք չունեք պաղպաղակ պատրաստող սարք օգտագործել: Հիմնական տեխնիկային և բաղադրիչներին տիրապետելուց հետո կարող եք փորձարկել և պատրաստել ձեր սեփական պաղպաղակը ձեր ուզած համով:
Բաղադրությունը
Պարզ պաղպաղակ (դասական)
- 500 միլիլիտր կաթ
- 500 միլիլիտր ծանր սերուցք (ծանր սերուցք)
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- 120-170 գրամ շաքար
- 120-180 միլիլիտր համային միջոց, օրինակ ՝ շոկոլադի օշարակ, կարամել կամ ընկույզի կարագ (ըստ ցանկության)
- 130-180 գրամ հավելումներ, ինչպիսիք են շոկոլադի չիպսերը կամ թխվածքաբլիթները (ըստ ցանկության)
Հաստ և փափուկ պաղպաղակ
- 500 միլիլիտր ծանր սերուցք
- 400 գրամ քաղցրացված խտացրած կաթ
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- Լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ շոկոլադե չիպսեր, մարշալլոներ և այլն (ըստ ցանկության)
Բանանի պաղպաղակ
- 4-5 բանան, մաքրված և սառեցված
- Անանուխի կամ վանիլի քաղվածք (ըստ ցանկության)
- 1-2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի (ըստ ցանկության)
- Մուգ շոկոլադի չիպ կամ ելակ (ըստ ցանկության)
Կոկոսի կաթ
- 850 միլիլիտր կոկոսի կաթ
- 120-180 գրամ մեղր կամ ագավայի նեկտար
- 2 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
Քայլ
Մեթոդը 4 -ից ՝ դասական պաղպաղակի պատրաստում
Քայլ 1. Բլենդերի մեջ լցնել կաթը, ծանր սերուցքը, վանիլի քաղվածքը և շաքարը:
Եթե ցանկանում եք ավելացնել հեղուկ համի ուժեղացուցիչ, ինչպիսին է շոկոլադի օշարակը, ապա ձեզ նույնպես պետք է այն ավելացնել այս փուլում:
Ավելացնել փափուկ միջուկ, օրինակ ՝ շոկոլադի օշարակ:
Քայլ 2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ խառնվում են:
Քայլ 3. Խրթխրթան հավելումները լցրեք բլենդերի մեջ և նորից խառնեք բոլոր բաղադրիչները:
Այժմ կարող եք ավելացնել որոշ լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շոկոլադի չիպսերը, թխվածքաբլիթների կտորները կամ նույնիսկ ելակը: Մի քանի անգամ միացրեք բլենդերը, մինչև բաղադրիչները խառնվեն պաղպաղակի խառնուրդին:
Եթե ցանկանում եք միրգ ավելացնել, կարող եք դրանք խառնել այնքան ժամանակ, մինչև խառնուրդն իսկապես փափուկ դառնա:
Քայլ 4. Լցնել պաղպաղակի խառնուրդը տարայի մեջ:
Theածկեք տարան կափարիչով կամ պլաստիկ փաթեթավորմամբ, որպեսզի սառույցի բյուրեղները չվնասեն խմորը:
Քայլ 5. Խմորը դնել սառնարանում 6-8 ժամ:
Ավելի հարթ հյուսվածքի համար խմորը խառնել ամեն ժամ կամ մոտավորապես:
Քայլ 6. Պաղպաղակը մատուցելու համար օգտագործեք գդալ և սառեցրեք մնացած պաղպաղակը:
Այս պաղպաղակը կարող է տևել մինչև 2 շաբաթ, եթե սառնարանում դրվի սառնարանում:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ Խիտ և փափուկ պաղպաղակի պատրաստում
Քայլ 1. heavyանր սերուցքը հարում ենք 3-4 րոպե, մինչև հարածի վերջում գանգրվող խմոր լինի:
Heavyանր սերուցքը լցնել հարիչի մեջ և հարել բարձր արագությամբ: Այսպիսով, դուք կստանաք պաղպաղակի հաստ և յուղալի հիմք:
Եթե դուք չունեք էլեկտրական խառնիչ, կարող եք օգտագործել մաղով սննդի պրոցեսոր:
Քայլ 2. Խառնել քաղցրացված խտացրած կաթը և վանիլի քաղվածքը մեծ ամանի մեջ:
Համոզվեք, որ ամանը նույնպես այնքան մեծ է, որ կարող է պահել ծանր, հարած սերուցքը:
Քայլ 3. Հարած հարուստ սերուցքը մի սպաթուլայի հետ համատեղեք քաղցրացված խտացրած կաթի խառնուրդի հետ:
Շարունակեք խառնուրդը խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 4. Փորձեք ավելացնել որոշ լրացուցիչ բաղադրիչներ:
Ավելացրեք ցանկացած լրացուցիչ բաղադրիչ կամ բուրավետիչ և խառնեք սպաթուլայի հետ: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ այն շատ հաճախ չխառնեք ՝ պաղպաղակի փափկությունը պահպանելու համար: Կան մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք կարող եք ավելացնել պաղպաղակի խառնուրդին.
- Անանուխի և չիպային պաղպաղակ պատրաստելու համար ավելացրեք մի քանի կաթիլ անանուխի քաղվածք և մի բուռ շոկոլադե չիպսեր:
- S'mores պաղպաղակ պատրաստելու համար ավելացրեք փոքր marshmallows, մանրացված Graham կոտրիչ և շոկոլադե չիպսեր:
- Cookies-n-cream պաղպաղակ պատրաստելու համար ավելացրեք 8 մանրացված օրեոս (կամ այլ շերտավոր թխվածքաբլիթներ):
Քայլ 5. Լցնել խառնուրդը տարայի մեջ և տարայի վերևը ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով:
Թուղթը կարող է պահպանել պաղպաղակի փափկությունը և կանխել պաղպաղակի մակերեսին սառցե բյուրեղների առաջացումը:
Կարող եք նաև խմորը լցնել փոքր գավաթի կամ ամանի մեջ ՝ պատրաստի աղանդեր պատրաստելու համար:
Քայլ 6. Պաղպաղակը սառեցրեք 4-6 ժամ, ապա մատուցեք:
Պաղպաղակը սառեցնելուց հետո կարող եք այն հանել և մատուցել փոքր ամանի մեջ: Եթե բավականաչափ պաղպաղակ է մնացել, մնացած պաղպաղակը նորից դրեք սառցարանում:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ բանանի պաղպաղակի պատրաստում
Քայլ 1. Մաքրեք և սառեցրեք 4-5 բանան ամբողջ գիշեր:
Որքան ավելի հասած բանան օգտագործեք, այնքան ավելի համեղ կլինի ձեր պաղպաղակը:
Քայլ 2. Կտրեք բանանները փոքր կտորների և դրեք դրանք սննդի պրոցեսորի մեջ:
Պատրաստեք բանանի կտորներ ՝ մոտ 1,5-2 սանտիմետր չափսերով: Եթե բանանը չափազանց մեծ է, այն կարող է իրականում խցանել սննդի պրոցեսորը:
Քայլ 3. Բանանը խառնեք 40-60 վայրկյան, մինչև խառնուրդը դառնա հաստ և յուղալի:
Շատ մի խառնեք այն, որպեսզի բանանները չհալվեն:
Քայլ 4. Ավելացրեք անուշաբույր բաղադրիչները և նորից խառնեք խառնուրդը 10-15 վայրկյան:
Դրանից հետո պաղպաղակը պատրաստ է ուտել: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ շոկոլադե չիպսեր: Կան մի քանի գաղափարներ, որոնց կարող եք հետևել համեղ պաղպաղակ պատրաստելու համար.
- Անանուխի և շոկոլադի կտորներով պաղպաղակ պատրաստելու համար ավելացրեք մի քանի կաթիլ անանուխի քաղվածք և մի բուռ շոկոլադե չիպսեր:
- Շոկոլադե պաղպաղակ պատրաստելու համար ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:
- Ելակի պաղպաղակ պատրաստելու համար ավելացրեք թակած ելակ և մի քանի կաթիլ համի ուժեղացուցիչ:
Քայլ 5. Պաղպաղակն անմիջապես մատուցեք կամ սառեցրեք այն ավելի ուշ:
Պաղպաղակի գդալով պաղպաղակը մատուցեք փոքրիկ ամանի մեջ: Եթե անմիջապես չեք վայելում, ապա պաղպաղակը տեղափոխեք սառը դիմացկուն տարայի մեջ եւ պահեք սառցարանում: Բանանի պաղպաղակը կարող է տևել 2 օր: Այնուամենայնիվ, քանի որ այս պաղպաղակը պատրաստված է բանանից, հիշեք, որ այն կարող է բաց շագանակագույն գույն ստանալ:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը `Կոկոսի կաթի պատրաստում
Քայլ 1. Բաղադրիչները խառնեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ դառնա 30 վայրկյան:
Կարող եք նաև մի ամանի մեջ հարել մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ խառնվեն:
Քայլ 2. Խառնուրդը լցնել պաղպաղակ պատրաստողի մեջ և սառեցնել ձեռնարկի հրահանգներին համապատասխան:
Յուրաքանչյուր մեքենա ունի մի փոքր այլ գործընթաց կամ մեխանիզմ, այնպես որ համոզվեք, որ հետևում եք ձեր կողմից օգտագործվող մեքենայի հատուկ հրահանգներին:
Եթե դուք չունեք պաղպաղակ պատրաստող, խմորը տեղափոխեք հատուկ տարայի մեջ և սառեցրեք սառնարանում 6-8 ժամ: Theամը մեկ անգամ գդալով խառնել խմորը: Հիշեք, որ կոկոսի կաթի պաղպաղակի հյուսվածքը այնքան էլ փափուկ չի զգա:
Քայլ 3. Խմորը տեղափոխեք տարայի մեջ և սառեցրեք (առնվազն) 1 ժամ:
Խորհուրդ է տրվում սառեցնել պաղպաղակը 4-6 ժամ: 4-6 ժամ սառչելը պաղպաղակն ավելի «հասուն» է դարձնում: Բացի այդ, հյուսվածքն ու համը ավելի լավ կզգան:
Եթե դուք չեք օգտագործում պաղպաղակ պատրաստող սարք, կարող եք պաղպաղակը հանել սառցարանից առաջին սառեցման ժամանակի ավարտից հետո:
Քայլ 4. Պաղպաղակը մատուցել գդալով, իսկ մնացածը պահել սառցարանում:
Եթե պաղպաղակը շատ կոշտ է զգում, դրեք այն սեղանին և թողեք 15 րոպե հալվի: Այս կոկոսի կաթի պաղպաղակը կարող է 1-2 շաբաթ տևել, եթե սառնարանում դրվի սառնարանում:
Խորհուրդներ
- Եթե ցանկանում եք անանուխի պաղպաղակ պատրաստել, մի քանի կաթիլ կանաչ սննդային երանգ ավելացրեք:
- Theարդարեք պաղպաղակը շոկոլադե սոուսով, հարած սերուցքով, գունագեղ շաղ տալով և մարաշինո կեռասով, որպեսզի ձեր տնական պաղպաղակը դառնա համեղ, բայց գրավիչ դեսերտ:
- Փորձեք ձեր պաղպաղակի լրացուցիչ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են շոկոլադե չիպսերը, շոկոլադե գույնի շաղերը, շոկոլադե սոուսը և այլն:
- Պաղպաղակի դասական (պարզ) բաղադրատոմսերը կարող են հիանալի ընտրություն լինել խոհանոցում երեխաներին սովորեցնելու համար:
- Եթե պաղպաղակը չափազանց քաղցր է, խառնուրդին մի քիչ աղ ավելացրեք, նախքան այն սառեցնելը: Ավելացված աղը կարող է նվազեցնել պաղպաղակի քաղցրությունը:
