Մեղրի մանանեխը քաղցր սոուս է, որը մեղրի և մանանեխի խառնուրդի արդյունք է, որը մշակվում է տաք ջերմաստիճանում: Սա պարզ համեմունք է, որը կարելի է պատրաստել տանը, և դուք կարող եք գումար խնայել ՝ համեմատած շքեղ համեմունքներ գնելու հետ:
Բաղադրությունը
Պարզ մեղր մանանեխ
- 60 մլ մանանեխ
- 1 ճաշի գդալ մեղր
Մեղր մանանեխ զրոյից պատրաստելը
- 2 ճաշի գդալ դեղին մանանեխի սերմեր
- 2 ճաշի գդալ շոկոլադե մանանեխի սերմեր
- 4 թեյի գդալ մանանեխի ալյուր
- 480 մլ սպիտակ գինի
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած քրքում
- 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
- 120 մլ մեղր
Մեղր մանանեխ խոտաբույսերով
- Մանանեխ 120 մլ
- 2 ճաշի գդալ մեղր
-
1 ճաշի գդալ թարմ խոտաբույսեր, օրինակ ՝ ուրց, խնկունի կամ եղեսպակ
Բուսական այլընտրանք. 1 թեյի գդալ չորացրած Herbes de Provence (որքան հնարավոր է թարմ)
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից. Պարզ մեղր մանանեխ
Ստացված մասը բավարար է ճաշի համար մատուցելու համար:
Քայլ 1. Մանանեխը և մեղրը դրեք փոքր ամանի մեջ:
Քայլ 2. Խառնել մինչև հավասարաչափ խառնվել:
Քայլ 3. Տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:
Քայլ 4. Մանանեխի մնացորդը պահեք հերմետիկ բանկայի մեջ և դրեք սառնարանում:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Մեղր մանանեխ պատրաստելը քերծվածքից
Այս մեթոդով մանանեխ պատրաստելը կտա մոտ 350 մլ մանանեխ, պատրաստեք կափարիչով մաքուր բանկա ՝ այն պահելու համար:
Քայլ 1. Մանանեխի սերմերը մանրացրեք:
Դուք կարող եք օգտագործել ձեր օգտագործած խոտաբույսերը և համեմունքները սուրճի սրճաղացով կամ օգտագործել հավանգ և թրթուր: Դադարեք մանրացնել, մինչև մանանեխը ալյուրի պես նուրբ լինի:
Քայլ 2. Պյուրե մանանեխը խառնել մանանեխի ալյուրի հետ ապակու կամ կերամիկական ամանի մեջ:
Ավելացնել 3 ճաշի գդալ սպիտակ գինի և լավ խառնել:
Քայլ 3. Թողեք 20 րոպե:
Bowlածկեք ամանը կամ բաժակը կափարիչով, շրջված կտորով կամ ափսեով:
Քայլ 4. Մանանեխի խառնուրդին ավելացնել աղ, քրքում եւ քացախ:
Հավասարաչափ խառնել:
Քայլ 5. Մեղրը միկրոալիքային վառարանում թողեք 30 վայրկյան, կամ մեկ այլ ջեռուցման առարկայի հետ մեկ րոպե կամ ավելի:
Մեղրը տաքացնելով մեղրը ավելի հեշտ կդառնա մանանեխի խառնուրդին:
Քայլ 6. Լցնել տաքացրած մեղրը մանանեխի խառնուրդի մեջ:
Խառնել մինչև ամբողջովին համասեռ:
Քայլ 7. Մանանեխը տեղափոխեք մաքուր պահեստավորման տարայի մեջ:
Եթե դրված է սառնարանում: Այս հրեշը կտեւի առնվազն 2 ամիս:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ մեղր մանանեխ բուսական բաղադրիչներով
Ստացված մասը բավական կլինի մի քանի չափաբաժնի համար:
Քայլ 1. Եթե դուք զրոյից մեղրի մանանեխ եք պատրաստում, ապա կարող եք անել բուսական հավելման այս մեթոդը:
Դա անելու համար կարող եք հետևել վերը թվարկված բաղադրատոմսի հրահանգներին:
Քայլ 2. Կտրեք կամ մաքրեք օգտագործվող խոտաբույսերը:
Եթե դուք օգտագործում եք թարմ դեղաբույսեր, առանձնացրեք տերևները ցողուններից, կտրեք մեծ տերևները և այլն: Մանանեխին ավելացնելիս խոտաբույսերը չպետք է մեծ լինեն:
Քայլ 3. Բոլոր բաղադրիչները դրեք ոչ ռեակտիվ բաժակի կամ ամանի մեջ:
Լավ խառնել:
Քայլ 4. Տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:
Մանանեխի մնացորդը կարող եք պահել հերմետիկ տարայի մեջ և պահել սառնարանում:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Խոհարարության ընթացքում օգտագործել մեղր մանանեխ
Մեղր մանանեխը օգտագործվում է խոհարարության բազմաթիվ տեսակների մեջ `ճաշատեսակների համը բարձրացնելու համար: Ստորև ներկայացված են որոշ առաջարկված օրինակներ:
Քայլ 1. Պատրաստեք մեղրի մանանեխի սոուս:
Այս սոուսը կատարյալ է միս կամ ձուկ լցնելու համար:
Քայլ 2. Պատրաստեք մեղրի մանանեխի ընկղմումը:
Սա խնջույքին մատուցվելու ճիշտ ընտրությունն է: Veառայել բանջարեղենով և թխվածքաբլիթներով:
Քայլ 3. Ձուկը կամ միսը խորովեք և միսը մեղրով մանանեխով պատեք:
Պատրաստեք մեղր մանանեխ և տարածեք այն ձկան մսի վրա, որը դուք խորովում եք: Կարգավորեք տապակման ժամանակը ՝ ըստ ձկան կամ մսի տեսակի:
Քայլ 4. Ձվի վրա հիմնված ուտեստներին մի քիչ մեղր մանանեխ ավելացրեք:
Մեղրային մանանեխը համ կհաղորդի ձվածեղին, հարած ձվերին, սուֆլեներին և ձվերից պատրաստված այլ մթերքներին:
Քայլ 5. Մեղրին ավելացրեք մեղր մանանեխ `հարթ, կծու և քաղցր համի համար:
Մեղրով մանանեխով սպագետտին, որը լցված է սիրված մակարոնի սոուսի սերուցքով, բացարձակապես համեղ ուտեստ է:
Քայլ 6.
Խորհուրդներ
- Ընտրեք մեղր, որը ձեզ դուր է գալիս: Այս համը կլանվի մանանեխի մեջ:
- Մեղր մանանեխը կարելի է գնել մանրածախ առևտրականներից:
Պահանջվող իրեր
- Գավաթ (ապակի կամ կերամիկա)
- Շեյքեր
- Կափարիչով մաքուր տարա (ցանկալի է ՝ ապակուց)
- Եթե դուք պատրաստվում եք մանանեխ պատրաստել զրոյից, սուրճի սրճաղաց կամ հավանգ և պեստել
